Amarant: hasznos tulajdonságok, ellenjavallatok és használat

Amarant (schiritsa) az ókori aztékok kora óta ismert.A modern mezőgazdaság számára ez egy új, nagy potenciállal rendelkező üzem. A gyógyszer-, takarmány- és élelmiszertermékek listáján szerepel. A növény jó hozammal, magas tápanyagtartalommal és létfontosságú elemekkel rendelkezik az emberek számára.

Az ősi aztékok amaránt használtak bab, kukorica, búza és egyéb élelmiszer-növények mellett. Ezenkívül a növényt az áldozat rituálékában használták. A kereszténység megjelenésével a vallási szertartások eszméje megváltozott, és ennek következtében eltűnt az amarant használatának szükségessége az istenek áldozataként. A shchiritsa iránti érdeklődés a XX. Század elején folytatódott, és ürügyként szolgált a növény egyedi tulajdonságainak, terápiás és kulináris tulajdonságainak részletes tanulmányozásához.

Az Amaranth egy éves (általában egyszemélyes) üzem, amely három méter vagy annál magasabb magasságot ér el. A növény lenyűgöző tömege (5-30 kilogramm) megkülönbözteti azt más hasonló kultúráktól. A tudomány mintegy kilencszáz fajta amaránt és hatvanöt nemzetségéből ismert. Egy felnőtt növény szára tíz centiméter széles. Az epilepsziás levelei, nagyok, hosszúkásak, a sűrűbb levélnyílásokon találhatók. A kultúra magas fotoszintetikus képességgel rendelkezik, azaz rövid idő alatt növelheti a levél tömegét.

A schiritsy virágzata - ragyogó buja panicle. Hosszúsága elérheti a másfél métert. Szeptemberben érik magukat, ragyogó fehér, rózsaszín, barna vagy fekete színűek. Kilenc gramm amaránmagot tartalmaz körülbelül tízezer finom, lekerekített szem.

Széleskörű növény érkezett Ázsiában, Amerikában, Európában és Afrikában. A mezőgazdasági fejlődés legújabb tendenciái hozzájárultak az amaránt termesztéséhez és az univerzális termesztési feltételekhez való alkalmazkodáshoz. Az amarant étkezést állati szilázs előállítására használják, univerzális műtrágya. Ami a növényeket magukban foglalják, gyakran a külvárosi területek eredeti tájtervezésének elemévé válnak.

Az amaránt magok magasak (16%), fehérje (7%), aminosavak, lizin és alacsony gluténtartalom. Ideális nyersanyagok a kozmetikumok előállításához használt olajok előállításához, és a szkvalén, amelyet nem szteroid hormonkészítmények előállítására használnak. A talaj magjai kifejezetten mogyorós illatúak. Ezeket étrendi termékek és kulináris termékek előállítására is használják.

Az amarant előnyös tulajdonságai a vitaminok, ásványi anyagok, mikro- és makro-tápanyagok magas tartalma. A növények biológiai összetétele függ a talajtól és a termesztési körülményektől.

• Schiritsa magas a kvercetinben. Ez egy antioxidáns tulajdonságú bioflavonoid. Immunstimuláló szerként alkalmazzák, hozzájárul a testrezisztenciához, a porc és a csontszövetek növekedéséhez.
• Rutin (P-vitamin) javítja a mikrocirkulációt, rugalmasabbá teszi az erek falát, csökkenti a vérerek és a kis kapillárisok permeabilitását. Az orvostudományban vírusellenes, hemosztatikus, antibakteriális szerként alkalmazzák.
• A-vitamin (retinol, karotin) - zsírban oldódó biológiai anyag, amely antioxidáns szerepet játszik. Felgyorsítja a szervezet anyagcsere-folyamatait, élesíti a látást, elősegíti a sebek gyógyulását, javítja a bőr rugalmasságát és lassítja a testben bekövetkező életkori változásokat. Ez egy természetes festék, amely piros, narancs vagy bíbor színű.
• C-vitamin (aszkorbinsav) hozzájárul a szervezet környezeti feltételekhez való alkalmazkodásához, növeli az ellenállást, az immunitást, gyulladáscsökkentő, vírusellenes hatással rendelkezik. A kozmetikában maszkok és cellulit-ellenes koponya részeként használják.A vitamin hiánya törékeny ereket, hajhullást és törékeny körmöket eredményez.
• B1-vitamin döntő szerepet játszik a szervezet redox folyamataiban. Részt vesz az idegrendszer szabályozásában, javítja a szinapszisok impulzusainak vezetését, védi a külső környezet mérgező hatásait, és megakadályozza a szabad gyökök hatását.

• Laktoflavin (riboflavin) részt vesz az ATP szintézisében, elősegíti a vörösvérsejtek termelését, javítja a reprodukciós funkciót és stabilizálja a pajzsmirigyet. Megvédi a retinát az ultraibolya sugárzás káros hatásaitól, fokozza az idősek látásélességét, táplálkozást biztosít a szemgolyónak
• B5-vitamin aktívan részt vesz az anyagcsere folyamatokban, javítja a sejtek regenerálódását. A gyomor-bélrendszeri betegségek kezelésére és megelőzésére szolgál, normalizálja az idegrendszeri és immunrendszer működését.
• B6-vitamin részt vesz a zsírok, fehérjék és szénhidrátok lebontásában, biztosítja az energia telítettségét, az összes szerv és rendszer normál működését. Növeli a B12-vitamin felszívódását, javítva a vörösvértestek termelését. A B6-vitamin hiánya álmosság, fáradtság, letargia, apátia, vagy ellenkezőleg, agresszióhoz, ideges túlsúlyhoz vezet.
• B9-vitamin (folsav) a test teljes fejlődését biztosítja, elősegíti a csontszövet növekedését, a szerotonin és a norepinefrin szintézisét. Csökkenti a vérzési ínyeket, az érrendszer áteresztőképességét. Gyomorfekély és bélfekély kezelésére használják.
• PP-vitamin (nikotinsav) - megelőző gyógyszer. Ez biztosítja a szív- és érrendszeri és immunrendszer teljes munkáját, részt vesz az anyagcsere folyamatokban, segíti a testet a stressz, a nagy terhelések és a fáradtság kezelésében.

A nyomelemek nagy mennyiségben is megjelennek.

• cink részt vesz a vérsejtek kialakulásában, a tokoferol metabolizmusában és az alkohol lebomlásában. Normál reprodukciós funkciót biztosít, a prosztata aktivitása elősegíti az inzulin és a növekedési hormon szintézisét.
• szelén természetes antioxidáns, megakadályozza a káros anyagok külső környezetből történő befolyásolását. Ez egy erős gyulladáscsökkentő, sebgyógyulás, antimikrobiális szer. Hiánya izomfájdalom, gyengeség, meddőség, pyelonefritisz és pancreatitis.
• réz - A mielin hüvelyek legfontosabb összetevője elősegíti a kollagén, fehérjék, zsírok, szénhidrátok szintézisét. Ellenőrzi az idegrendszer működését, felgyorsítja az idegimpulzusok vezetését, aktívan részt vesz az anyagcsere folyamatokban, erősíti a csontokat, növeli a porcszövet rugalmasságát.
• mangán elősegíti a B csoport, az aszkorbinsav és a retinol vitaminok teljes felszívódását. Megerősíti az immunrendszert és az idegrendszert, javítja az emésztőrendszert, fokozza az inzulin termelést és felgyorsítja az anyagcsere folyamatokat. Profilaktikus a rheumatoid arthritis, a csontok csontritkulása a menopauza alatt.
• vas Ez a redox folyamatok katalizátora. Részt vesz a légzés folyamatában, hozzájárul a vérképződéshez, az oxigén felszívódásához. A terhesség alatt a vashiányos anaemia megelőzésére használják, erős fizikai terheléssel, izomgyengeséggel.

• foszfor a test teljes fejlődését biztosítja. Részt vesz az anyagcsere folyamatokban, felgyorsítja a makro- és mikrotápanyagok asszimilációját, erősíti a csontokat, a fogakat és a porcszövetet. Serkenti a hormonrendszert, a pajzsmirigyet, normalizálja az idegrendszert.
• nátrium teljes testfunkciót biztosít. Könnyen megjeleníthető, ezért állandó fogadása szükséges. A nátrium hiányában étvágytalanság, duzzanat, sima izmok görcsössége, csökkent látás és ízérzékelés tapasztalható.
• kalcium a csontrendszer normál kialakításához szükséges.Ez biztosítja az agy teljes munkáját, a gerincvelőt, felelős az anyagcsere folyamatokért, erősíti a fogakat, és hozzájárul a ricketok megelőzéséhez.
• magnézium szabályozza a test neuro-humorális aktivitását, felelős az impulzusok átadásáért az agy neuronjaihoz, biztosítja a normális terhességet és a magzat kialakulását. A magnéziumhiány a szédülés, az aritmia, a fáradtság, az izomfájdalom.
• kálium biztosítja a kardiovaszkuláris és a húgyúti rendszerek normális működését, segít megelőzni a stroke és a szívrohamokat. Megakadályozza az ödéma megjelenését, a terhes nők dropiáját, a kopaszságot, a hajhullást és a körmök törékenységét.

Az amarant használatának ellenjavallatai nem derülnek ki. Létezik azonban olyan betegségek listája, amelyek fogyasztása nem ajánlott.

• Az egyéni intolerancia, a test allergiás reakciói az amarant összetevőire.
• A hasnyálmirigy akut gyulladása, a máj zsíros degenerációja, celiakia enteropátia, dyspeptikus tünetek.
• Peptikus fekély, emelkedett vér koleszterinszint, érrendszeri trombózis, alacsony vérnyomás.

A kedvező tulajdonságai miatt az amaránt széles körben használják a hagyományos orvostudományban és az élelmiszeriparban. A növényeket három kategóriába sorolják: élelmiszerek, zöldségek és szemek. A gabonafajták a főzés szempontjából érdekesek, és a hagyományos orvoslásban a növény minden részét használják.

Terápiás célokra a schiritsu külsőleg és belsőleg használja. A kultúra hemosztatikus, gyulladásgátló, abszorbeáló szerként hatékony. Az immunitás növelésére, fájdalomcsillapításkor a fájdalom csökkentésére, fiatalkori vérzéssel.

Alkalmazza azt májbetegségekre, krónikus és akut cholecystitisre. A növény hozzájárul a májsejtek helyreállításához, fokozza az epe eltávolítását, megakadályozza a kövek kialakulását az epehólyagban.

Ez egy kiváló daganatellenes szer. A közelmúltban végzett vizsgálatok megerősítették, hogy az amarant képes megakadályozni a rákos sejtek kialakulását.

Az ekcéma esetében az atópiás dermatitist, a bőrgyulladást, az allergiás megnyilvánulásokat, a levelein és a gyökereken alapuló kenőcsöket használják. A szájgyulladás és szájbetegségek esetében a növény gyökereiből és leveleiből készített öblítéseket használjuk. Égési sérülések, fagyás, kolloid hegek, hegek, rovarcsípések, tinktúrák és amarant kivonatok használhatók.

Az inkontinencia esetében az amarant virágzat infúzióját használják. Ehhez egy evőkanál apróra vágott virágot öntünk egy pohár forró vízzel, és vízfürdőben tartjuk, amíg a térfogat másfélszeresére csökken. Étkezés után naponta háromszor egy evőkanál.

Az urogenitális rendszer gyulladásos folyamataiban (akut és krónikus cystitis, urethritis) a növény levelei, gyökerei és szárai infúziót alkalmaznak. Ilyen módon készülnek fel: fél liter forró vízzel két evőkanál nyersanyagból készül. Olajkrém ragaszkodik körülbelül tíz órához, szűrje és alkalmazza az üveget az étkezést követő nap folyamán. A vétel két vagy három alkalommal osztható.

A taoista gyakorlatokban népszerű a test újjászületésének különleges receptje, amely magában foglalja a csodálatos összetételű amarant virágzatokat. Kamilla virág, nyír rügyek, orbáncfű és amarant fű azonos mennyiségben (2 teáskanál) öntsön 500 ml forró vizet, és ragaszkodjon egy éjszakára. A kapott kompozíciót szitán átszűrjük, ízesítjük a mézet, és naponta kétszer 100 ml meleg vizet fogynak.

A bőr gyulladásos folyamataiban fagyás vagy enyhe égési sérülések, amarán gyógynövényfürdők használhatók. Háromszáz gramm nyersanyagot öntünk két liter vízzel, forraljuk, tizenöt percig ragaszkodunk, és egy közös fürdőbe feszített infúziót adunk.

Az amarántlé levét gasztritisz, a jobb hypochondrium fájdalma, az első típusú cukorbetegség, vérzés, nehéz menstruáció használja. Az ilyen típusú terápia egyetlen követelménye a gyümölcslé frissen facsart.

Az amarant olajról külön kell beszélni. A növény magjaitól hideg préseléssel állítják elő. Az olaj kellemes, ízletes, egyedi gyógyászati ​​és kozmetikai tulajdonságokkal rendelkezik.

A termék felgyorsítja a bőr regenerálódását. Ekcéma, vírusfertőzések, kolloidális hegek és hegek, trófiai fekélyek, neurodermatitis, lábak és körmök gombásodásai.

A cukorbetegség és a gyomorfekélyek esetében az amarantolajat szájon át szedik. Azonban az elhízott embereknek óvatosnak kell lenniük a termékkel, és szigorúan be kell tartaniuk az ajánlott adagot.

Az angina, a gingivitis, a stomatitis esetében a terméket sebgyógyító, gyulladáscsökkentő szerként alkalmazzák a szájüregben.

Széles körben alkalmazzák a méhnyakban a méhnyak eróziója, a colpitis, a ciszták esetében. Az olaj segít a reprodukciós funkció javításában. Ez normalizálja a hormonok termelését a szervezetben, fokozza a férfiak ericil funkcióját, ajánlott a prosztata betegségei és a spermiumok mozgékonyságának csökkentése érdekében.

A termék javítja a szemgolyó trofikus folyamatát, fokozza a látásélességet, retinopátia, szürkehályog, krónikus kötőhártya-gyulladás.

Az amarantolaj különleges helyet foglal el a kozmetikában, a levelek és szemek magas szkvalén tartalma miatt. Ez elengedhetetlen összetevő, amely tápláló, lágyító, hidratáló hatású. Megakadályozza a finom ráncok kialakulását és jelentősen csökkenti a „varjú lábát”.

Az amarant használatát serdülőkorban a pattanások, az akne, az zsíros bőr csökkentésére használják. Az olajat önálló szerszámként és az arc bőrápolásának előkészítésének részeként használják.

Az amaráns hasznossága a tulajdonságainak köszönhető. Ez egy gluténmentes termék. A növény levelei hozzáadódnak majdnem minden edényhez, sózva, pácolva, párolva, hússal és szószokkal tálalva.

Az amarant magok közé tartozik a pékáru (kenyér, gofri), amelyet tészta és tészta készítésére használnak. Az anyatej-helyettesítő készítmények gyártói bizonyos típusú termékeik összetételében amarántot tartalmaznak.

Különleges helyet foglal el a táplálkozásban lévő amarant szemek, mint értékes biológiai adalék. A gyógynövényekből származó étrendi kása helyettesíti a teljes reggelit, telíti a testet vitaminokkal és ásványi anyagokkal, ami annyira szükséges, hogy csökkentse a kalóriabevitelt.

Az amarant szemcséket a profi sportolók étrendjében ajánljuk. A szénhidrátok felfrissítik az elpazarolt energiát, és a magas minőségű fehérjék és aminosavak visszaállítják az izomrostokat és segítik a fájdalmat az edzés után.

A főzés során különösen népszerű a növény gyógyító levelei. Az ételek díszítésére szolgálnak, a különböző saláták részét képezik. A leveleket friss és szárított formában használják (a tél fűszerezésére). Az amarant levél tea nemcsak előnyös tulajdonságokkal rendelkezik, hanem rendkívüli ízlésével is meglep.

Az Amaranth meglehetősen magas kalória-tartalma - 359 Kcal / 100 g. Ennek köszönhetően a fizikai terhelés során segít megszabadulni az állandó éhségérzet testétől, csökkenti az állandó snackek szükségességét.

Az egészséges táplálkozás legújabb trendjei új termékeket keresnek, hogy diverzifikálhassuk a menüt, és a testet hasznos anyagokkal telítsük. A csírázott amarant szemek külön figyelmet érdemelnek, és rendszeres használatuk az érrendszeri betegségek, ateroszklerózis, cukorbetegség és szezonális avitaminózis megelőzése.

Az amarant keményítő egy másik hasznos termék. Tulajdonságait a molekuláris konyhában értékelik, sör maláta és tejtermékek előállítása során.

A táplálkozási szakemberek kétértelmű attitűdökkel rendelkeznek az amarant liszthez, mivel ez a termék magas kalóriát tartalmaz, de használata jelentősen meghaladja a hátrányokat. A liszt összetétele gyakorlatilag nem különbözik a szemektől, és az amarantból főzött kenyér rendkívüli ízű és kedvező tulajdonságokkal rendelkezik.

A kenyér készítéséhez 100 g amarantlisztet, 400 g búzalisztet kell használni, melynek része a korpa, 3 evőkanál száraz élesztő, 350 g víz, 2 evőkanál olaj, 50 g cukor és a só ízlés szerint történő cseréje. Valamennyi felsorolt ​​alkotórészt egyesítünk, és homogén tömegig keverjük. A keveréket meleg helyen hagyjuk, amíg a térfogat megduplázódik. Ezután egy előzőleg elkészített, olajozott formába helyezzük és 180 ° C-os sütőben sütjük a főzésig.

A fogyasztók tudomásul veszik az amarantból készült ételek különleges ízét. Ebből kifinomultan csodálatos aromájú fűszeres mogyorós jegyekkel vonzza. A termék képes a szokásos menü diverzifikálására, a növényi saláták telítettségének növelésére.

Az amarantolaj kozmetikai és biológiai adalékanyagként nagyra értékelik. Az olaj belsejében a nők normalizálják a ciklust, a kritikus napokban a fájdalom csökkenését, a menopauza során fellépő izzadás csökkenését.

Az amarant előnyös tulajdonságairól lásd a következő videót.