Narancs mártás receptek különböző ételekhez

A narancs a gyermekkora óta sok ember kedvenc gyümölcse. A citrus önmagában is felhasználható, és gyümölcslé vagy finom mártás. A szósz különböző változatait főzheti, amely megfelel a csirke, a hús, a hal és még a palacsintáknak is.Minden ízletes és szokatlan recept már vár rád az anyagunkban.

A mai napig egy hasonló szósszal is megtalálható, de sokkal jobb és ízletesebb otthon főzni. A receptek bármelyikének főzése szerint nem csak ízletes, hanem hasznos is lehet. A gyümölcsök magas vitamin- és ásványi anyagtartalma miatt a mártás segít az immunrendszer erősítésében, a szezonális megbetegedések elleni küzdelemben, kedvező hatást gyakorol a bélre és nem csak azokra.

Ahhoz, hogy a házi mártással jobb legyen, ismernie kell az előkészítés néhány jellemzőjét. Először is a mártást csak érett, jó minőségű gyümölcsökből kell főzni. Nem lehetnek túlérzékenyek, gyűröttek vagy nyilvánvaló károsodás jelei. Általában a recepthez friss gyümölcslé szükséges. Ezért csak a főzés előtt préselje ki, nem szabad előre megtenni. A csomagolt gyümölcslé használata nem ajánlott, mivel gyakran sok adalékot tartalmaz, amelyek befolyásolják a mártás minőségét és ízét.

A legjobb, ha az egész gyümölcsöt használjuk, vagyis a héjjal együtt. Annak érdekében, hogy a narancs ne legyen keserű a mártásban, és a maximális mennyiségű lé, a gyümölcsöt forró vízzel kell önteni.

Általában a mártás előkészítése során vastagra kell forralni. De ha kevés lé van, felgyorsíthatja a sűrítési folyamatot a kukoricakeményítő vagy a burgonyakeményítő hozzáadásával. A nyers tojássárgája gyorsan elkészíti a vastag mártást.

Abban az esetben, ha a receptnek hozzá kell adnia egy kis mennyiségű fűszert, akkor azt a készenlét előtt két vagy három perccel kell végezni. Így jobban megtartják ízüket és előnyös tulajdonságaikat. És nem veszítik el egyedülálló ízüket. A narancs jól ment a mentával, rozmaringkal, szegfűszeggel, gyömbérrel, vanília és fahéjjal.

A főzésnek rozsdamentes acél serpenyőben kell lennie. Jobb az alumíniumból készült konténerek visszautasítása, mivel ez hátrányosan befolyásolja a mártás minőségét, ízét és előnyeit. Most már ismeri a friss narancsból készült mártás főbb jellemzőit. Itt az ideje, hogy megosszon néhány érdekes receptet veled.

Egy egyszerű klasszikus recept segítségével kezdjük, amely ideális minden húsételhez. A készítmény elkészítéséhez egy nagy, érett narancsra, egy evőkanál friss citromlére, száz gramm vajra és négy nyers csirke sárgára lesz szüksége. A sót, borsot és más fűszereket tetszés szerint hozzáadhatja. Először meg kell olvasztania a vajat, hogy legyen ideje enyhén lehűlni. A citrusfélék gondosan mossák és beleszorítják belőle a gyümölcslé. Ezután el kell távolítania a héjat a héjból, majd finom reszelőre kell dörzsölni. Ne próbálja meg megragadni a héj fehér részét.

Ezután a sárgákat fehér állapotba ütjük, citromlevet és csipetnyi sót adjunk hozzá. Hajtsa fel újra, amíg a tömeg teljesen fehér. A habverővel jobban habozzon, ne használjon keverőt. A vereség folytatódásával kis mennyiségben adjuk hozzá a narancsból származó levet. Miután hozzáadta az olajat kis adagokban és habverésig sima. Ha van szükség, akkor hozzáadhat egy kis borsot vagy más fűszereket. A kapott masszát vízfürdőbe helyezzük, enyhén felmelegítjük és megverjük. A mártás kész! Az asztalra szolgálhat.

Abban az esetben, ha könnyebb mártást szeretne készíteni olaj nélkül, akkor az alábbi recept hasznos. A felkészüléshez fél liter tiszta vizet, egy nagy narancsot, negyven gramm keményítőt és fűszereket kell majd használni. Először forró vízzel kell önteni a gyümölcsöt, majd nyomja ki belőle a gyümölcslé. És a fehér rész nélküli héjat kis vékony csíkokra kell vágni.A kapott csíkokat négyszáz milligramm mennyiségű vízzel töltjük be, és tűzbe helyezzük. Amint a víz felforral, tíz percig forraljuk fel a kéregeket, majd szűrjük.

A kapott levest nem öntenek, és visszahelyezik. Amint elkezd forralni, tegyen egy csipet cukor, só és más fűszerek. Főzzük szó szerint két percig. Ekkor a keményítőt 100 milligrammnyi tiszta vízben tenyésztjük. A keményítőoldatot vékony patakban be kell vezetni a keletkezett húslevesbe, és kissé forralni kell. Amint a mártás a megfelelő vastagságú, távolítsa el a hőből, adjon hozzá frissen facsart gyümölcslé és habverővel habozza fel a tömeget.

Annak érdekében, hogy a hús étel néhány pikáns legyen, azt mustár-narancs mártással kell felszolgálni, melyet könnyű főzni. Készítse elő az alábbi összetevőket: egy nagy citrusfélék, százötven milligramm olívaolaj, ötven gramm mustár (szemek) és szezámmag, fűszerek. Mustármagokat habarcsba helyezünk, hozzáadunk egy csipet sót, és összenyomjuk. A friss narancslében adjunk hozzá olajat és a kapott mustár keveréket.

A masszát alaposan habverővel habozzuk. Ezután adjuk hozzá a szezámmagokat és a fűszereket, amelyeket száraz serpenyőben sültek. Visszahúzzuk, és a mártás készen áll. Ha nem rendelkezik mustármaggal, helyettesítheti őket szemcsés mustárral.

A halak számára ideális mártásnak fényesebbnek és eredetinek kell lennie. Ehhez a következő receptet ajánljuk. Ötszáz milligramm friss narancslé, két evőkanál ecetet (7-9%), ötven gramm mézet és csipetnyi rozmaringot lehet szárítani. Öntsünk egy pohárba egy gyümölcslét, adjunk hozzá mézet és ecetet. Tegye a serpenyőt a tűzre, melegítsen és főzzön pontosan negyven percig, ne hagyja, hogy a keverék forralja. Ez idő alatt a mártást le kell főzni és vastagabbá kell tenni. A végén rozmaringot adunk hozzá, keverjük össze és távolítsuk el a hőből. Ez a mártás tökéletesen kombinálható sült vagy sült halral, amely alkalmas csirke vagy pulyka is.

Itt van egy másik recept, amely díszíti a halételeket. Először is elkészítjük a szükséges összetevőket: két közepes méretű narancsot, egy kis hagymát, két evőkanál vajat, nehéz krémet és lisztet. Ízletes fűszerek. Távolítsa el a héjat a gyümölcsből és nyomja össze a gyümölcslé. Finomra vágjuk a hagymát, és megpirítjuk vajban, amíg átlátszó lesz. Ezután fokozatosan adjunk hozzá lisztet. Ne felejtsük el, hogy egész idő alatt keverjük, hogy ne legyenek csomók.

Ezután adjunk hozzá krémet, melegítsük fel pár percig, és öntsük friss gyümölcslé. Pörkölt a mártással, nem forró, pontosan tizenöt percig. Az utolsó pillanatban hozzáadunk reszelt héjat és más fűszereket, keverjük össze és távolítsuk el a hőből.

A palacsinta, palacsinta vagy palacsinta narancs szósszal igazi finom dolog, amit mindenkinek meg kell próbálnia. Számos receptet kapunk édes szószokra.

Az első recept elkészítéséhez két közepes méretű narancsra, három evőkanál folyékony mézre és húsz gramm vajra van szüksége. Ha a mártást csak felnőttek fogyasztják, akkor húsz milligramm narancs likőr hozzáadható. A vajat nem kell megolvasztani, elegendő csak a szobahőmérsékleten lágyítani. Keverjük össze mézzel és állítsunk be egy kis tűzre. Finoman melegítjük a tömeget az egyenletes konzisztencia érdekében.

Ezután adjunk hozzá friss gyümölcslé (likőr) és egy teáskanál héja. Főzzük körülbelül öt percig, és a mártás kész. Tálaljuk hűtve.

Az édes mártás másik változatához a következő összetevőkre van szükség: két közepes narancs, két evőkanál cukor, harminc gramm vaj és egy teáskanál keményítő. Tegye a vajat a fűtött serpenyőbe, amint megolvadt, adjunk hozzá cukrot.Keverjük össze alaposan, melegítsük le a tüzet, és adjunk hozzá egy gyümölcs héját. A friss gyümölcslét keményítővel keverjük, és fokozatosan hozzáadjuk a mi tömegünkhöz, ne felejtsük el, hogy mindig keverjük össze a mártást. Tomim körülbelül öt percig, amíg vastag, és a mártás kész.

A következő szósszal recept kellemesen meglepődik a finom illattal és finom krémmel emlékeztető textúrájával. Két nagy narancs, egy narancs héját, száz gramm cukrot, negyven gramm vajat és két tojást veszünk. Adjunk hozzá cukrot a serpenyőhöz, adjuk hozzá a héjat és a friss gyümölcslét. Keverje össze alaposan, hagyja állni egy kicsit, hogy feloldja a cukor szemét. A folyamat felgyorsítása érdekében használhatsz cukrot. Tegye a serpenyőt a tűzre, és melegítse fel a keveréket, és ne hagyja forralni. Egy külön tálban, amíg egy homogén tömegű tojást vezet, és hozzáadja a keverékhez. Keverjük össze, és tizenöt percig keverjük össze. Ezután a keverék legjobban feszül, mivel kis csomók alakulhatnak ki. Adjuk hozzá az olajat a feszített keverékhez, és állítsunk be mindent lassú tűzön, forraljuk vastagra. A kész mártást tálalás előtt hűteni kell.

Van egy másik érdekes változata a fenti receptnek. Minden összetevő és arány változatlan marad. Szakácsszósz, olaj nélkül. Amint lehűl, adjon hozzá külön tejszínhabot kis mennyiségű cukorral. Az eredmény egy finom krémes mártás, amely tökéletesen alkalmas palacsinta és muffin számára.

Ha meg szeretné tudni, hogyan kell főzni narancs mártást sült kacsa számára, tekintse meg az alábbi videót.