Hogyan főzzük a birka zsír farkát?

Nem mindenki tudja megmagyarázni, hogy mi az, ami egy birka zsíros, csak név szerint. Mindazonáltal sokan próbálták ezt az edényt. Egyszerűen fogalmazva, ez egy fajta ram vagy juh zsírja. Az állat fenékjein fekszik.Alapvetően ez a fajta tenyésztés Kazahsztánban és Üzbegisztánban történik. Az étel nagyon régi időkből jött hozzánk. Például Közép-Ázsiában a nemzeti konyha receptjeinek listáján szerepel, és még mindig készül a piacon. A mai napig elegendő recept áll rendelkezésre bárányhús farkával, és újabbak is. Ez a cikk a zsíros farok otthon készítésének lehetőségeit tárgyalja.

Amikor világosabbá vált, hogy mit jelent a "rump" szó, akkor az idő az étel főzésének szakaszaihoz és jellemzőihez. Először is meg kell értenünk, hogy ez a termék alkalmas-e Önre, milyen tulajdonságai vannak, és hogy nem veszik el a hibát a vásárlás során.

Valójában - ez egy zsír, amely sok vitamint és ásványi anyagot tartalmaz. A kedvező tulajdonságai miatt nemcsak az élelmiszerekhez, hanem a hagyományos gyógyászatban is használják, mint antioxidáns vagy melegítő dörzsölő, a memória és a keringési rendszer javítása érdekében. Mint látható, mérsékelt mennyiségben ez a termék nem károsítja az emberi egészséget, hanem csak javítja azt.

Kétféleképpen lehet főzni egy bárányhús farkát otthon: dohányzás és sózás. Ezek a receptek lehetővé teszik a termék hosszú ideig történő tárolását anélkül, hogy veszélyeztetné azt. Ahhoz, hogy füstölje a zsírfarkú zsír zsírját, szüksége lesz a következő alapanyagokra: közvetlenül zsír és ízesítők keveréke.

1. A szalonna elkészítéséhez jól öblítse le, legfeljebb 5 cm-es darabokra vágja és jól sózza őket.
2. A második szakasz a dohányzás. Az otthoni konyhában ezt forró vízzel és folyékony füstzel lehet elhelyezni. A zsírfarkú darabokat forró vízzel egy serpenyőben helyezik el, és fél órán át forraljuk.
3. Miután a termék felforralódott, azt le kell hűteni. Ezután minden egyes darabot jól kell szövésbe hozni a fűszerek keverékébe. Sónak kell lennie a borssal és más fűszerekkel, amelyek egyenletesen oszlanak el az összetevő teljes felületén.
4. A már elkészített étel egy napra a hűtőszekrénybe kerül, majd szükség esetén paprikával dörzsöljük.

A birkahús sózásához a szükséges összetevők változatlanok maradnak.

1. Először is, a fő termék szükség esetén leolvasztást igényel, majd alapos öblítést és tisztítást igényel. Ezt követően meg kell szárítani.
2. A következő lépés a zsír farok kis darabokra vágása. Mindez azért történik, hogy a hús jól sózva legyen. Ha éppen ellenkezőleg, olyan nagy darabokra tetszik, akkor a megereszkedéshez több helyen kell kést tenni az egész zsírt.
3. Itt az ideje, hogy elkezdjük a sózási folyamatot. Az egyes darabokat jól keverjük só, több őrölt bors és más fűszerkeverék keverékébe. Ennek eredményeképpen a zsírt egy fűszerréteggel kell fedni.
4. A kész edényt fóliába vagy zárófóliába hajtják, és néhány napig a hűtőszekrénybe juttatják. Minden, az étel készen áll, az evés folyamán meg kell tárolni a kövér farkát egy hűvös szobában.

Talán a legnépszerűbb megoldás a lula kebab. By the way, ez az étel is jött hozzánk Ázsiából. Ahhoz, hogy ízletes és tápláló legyen, a bárányt össze kell keverednie a darált hússal. Ezután hozzá kell adni a fűszereket, és mindent jól keverni. A legjobb az egészben, ha sikerül megpirítani a húst egy nyílt tűzön, mint a kebab. Amikor egy bárány egy kövér farokkal szerez egy ruddy kérget, akkor az asztalnál is felszolgálható.

Egy másik módszer a kövér farok használatára a konyhában, hogy hozzáadjuk egy zöldség- vagy hús pörkölthez. Pontosabban, a vajat vagy a margarinot hasonló zsírral helyettesítik.Például, amikor zöldségeket vagy húst főzünk a sütőben, használhat egy kis zsírtartalmú farokot. Amikor a hő hatására megolvad, minden előnyös tulajdonságát megmutatja, és maga az edényben csak az ízének finom megjegyzéseit lehet kitalálni.

És az utolsó, legegyszerűbb módja a főzésnek, vagy a dimi. Teljesen eltávolítja a termék szagát és zsírtartalmát. Mert ez a zsír jól kell főzni. Kövesse a folyamatot, és rendszeresen ellenőrizze a készenlétet, az idő egyedi és függ a darab méretétől és vastagságától.

A következő lépés a zsír jól marinálása. Ehhez a zsíros farokon való főzés után mély vágásokat kell készítenie, és bele kell keverni a fokhagymát, a sót és a különböző típusú borsot. A báránybőr zsírja a fóliába csomagolva és a hűtőszekrénybe hajtva. Ez az egész - az étel 10-15 óra alatt fogyasztható.

Amint láthatod, a bárányhús farkát nagyon egyszerű főzni. Hasznos és ízletes, mint önálló termék, és az egyik összetevő. Tehát, ha még nem találkoztál ilyen típusú zsírral, akkor itt az idő. És ha már kipróbáltad, akkor egy szokást fejleszthetsz, és mindig van egy kis zsírfarkad a hűtőben.

Ha meg szeretné tudni, hogyan készíthet egy csirkemellet, lásd az alábbi videót.