Bárány bordák főzése lassú tűzhelyen

 Bárány bordák főzése lassú tűzhelyen

A bárányborda a juhok vagy juhok hasított testének része.A táplálkozási szakemberek szerint a bárány sokkal hasznosabb, mint a sertés- vagy marhahús. Emellett bárányborda - olyan termék, amelyből sok ízletes ételeket lehet főzni.

Hasznos tulajdonságai a báránynak

A bárányhús fehérjéket, zsírokat és B-vitaminokat tartalmaz (B3, B4, B5, B9, B12). Olyan ásványi anyagokat tartalmaz, mint a kalcium, magnézium, kálium, nátrium, foszfor. A testhez szükséges nyomelemek: vas, réz, cink, szelén, mangán. Emiatt a birka bordák fogyasztása stimulálja a keringési rendszert, csont- és izomszövetet képez. A birka ételek erősítik az immunrendszert, gyógyítják a sebeket és enyhítik a gyulladást.

Ellenjavallatok

Ne fogyasszon bárányborda, ha egyéni intoleranciája van a termékre. Ez a hús ellenjavallt a szív, a máj, a vese és az emésztőrendszeri megbetegedések súlyosbodása esetén. Emellett a bárány ételeket nem ajánljuk túlsúlyos és magas koleszterinszintű emberek számára.

Termékválasztás

A megfelelő bárányborda kiválasztásához minden edényt meg kell ismernie:

  • A friss hús kellemes illatú.
  • A tapintható bárányborda nem lehet csúszós.
  • Az állat életkora a hús színének megfelelően állítható be. Fiatal bárányban világos vörös lágy színű.
  • A báránybordák zsírja mindig jelen van. De nem lehet sárga és laza.
  • A fiatal állatok kis bordákkal rendelkeznek. Minél nagyobb a távolság a bordák között, annál idősebb az állat.

Főzési tippek

Néhány háziasszonynak szüksége lehet néhány hasznos tippre a főzés előtt.

  • A birka nem ajánlott fagyasztani.
  • A báránybordákból készült ételek elkészítése előtt tisztítsa meg a húst a filmekből, és vágja le a felesleges zsírt.
  • Annak érdekében, hogy megakadályozzuk a merev bordákat a sütés során, a bárányt sóval és fűszerekkel pácoljuk. Ezután 20 percig áztatjuk a tejben.

Mit kell főzni báránybordákból

A báránybordák pörköltek és egy serpenyőben vagy egy üstben sültek, sütőben sütve, lassú tűzhelyen főzve és sültek. Ezek közül főzhet a pilaf, az első és a második tanfolyamok. Báránybordákból kiderül, hogy nagyon finom kebab, négyzet, shurpa.

Receptek a Multicookers számára

Könnyű és gyors, a bordákat egy lassú tűzhelyen lehet főzni. Az ily módon főtt birka megtartja a legelőnyösebb tulajdonságait. Emellett a hús nem ég, lédús, illatos és leírhatatlanul ízletes lesz.

- Shurpa

Ez a keleti leves hagyományosan bárányból készül. Számos főzési lehetőség van erre az ételre. A lassú tűzhelyben a birka bordák Shurpa különösen illatos és ízletes.

összetevők:

  • bárányborda - 650 gramm;
  • burgonya - 6 db;
  • sárgarépa - 1 darab;
  • Bolgár bors - 1 darab;
  • paradicsom - 3 darab;
  • fokhagyma - 3 szelet;
  • hagyma - 3 darab;
  • növényi olaj - 60 ml;
  • koriander - 2 kis csokor;
  • kapor - 2 kis csokor;
  • fűszerek (fekete bors, kömény, komló-nap) - ízlés szerint;
  • só - ízlés szerint.

Algoritmus főzés.

  1. Vágja le a felesleges zsírt a bordákról, és apró darabokra osztja.
  2. Zsírozza meg a fűtött tálat növényi olajjal. Tegye bele a húst, és 15 percig állítsa be a "Frying" programot.
  3. Vágjuk a hagymát fokhagymával. Adja hozzá az eredményül kapott tömeget a bárányhoz, és további 5 percig sütjük meg, amíg aranybarna.
  4. A paradicsomot rácsozzuk, és helyezzük a húsba. Sózzuk és fűszerekkel megszórjuk.
  5. A bolgár borsot durván vágja le. Alszik egy lassú tűzhelyen és 5 percig sütjük.
  6. A sárgarépa nagyobb csíkokra és burgonyára vágva - nagy darabokban.
  7. Elaludt a fazéktartályban, és töltse fel vízzel, hogy lefedje a zöldségeket.
  8. Állítsa a "Quenching" programot 60 percre.
  9. Néhány perccel az idő lejárta előtt a multicooker finoman apróra vágott koriandert és kaporot helyezett.
  10. Szolgáláskor a levest külön tálcában szolgálják fel, a hús és a zöldség pedig egy másikban kerül kiszerelésre. A tejföllel is ebbe az edénybe kerül.

- Bárányborda zöldségekkel

összetevők:

  • bárányborda - 800 gramm;
  • sárgarépa - 2 db;
  • Bolgár bors - 2 db;
  • cukkini cukkini - 1 darab;
  • olívaolaj - 100 ml;
  • rozmaring - 30 gramm;
  • fokhagyma - 3 szelet;
  • hagyma - 3 darab;
  • víz - fél 250 grammos üveg;
  • bors - ízlés szerint;
  • só - ízlés szerint.

A lépések előkészítése több elemből áll.

  1. Keverjük össze 50 ml olívaolajat sóval, borssal és rozmaringgal.
  2. Préseljük ki a fokhagymát és helyezzük a pácra.
  3. Dörzsöljük a bordákat az elkészített keverékkel, és hagyjuk 50 percig hagyni.
  4. Kapcsolja be a lassú tűzhelyet. A fűtött tálban öntsük a maradék vajat, és sütjük a bárányt a "sütés" módban 5 percig mindkét oldalon.
  5. Helyezzen egy lassú tűzhely apróra vágott zöldséget. Fry további 5 percig.
  6. Öntsünk fél pohár vizet.
  7. 60–90 percig bekapcsoljuk a „Quenching” programot.
  8. Az edény készenléti jele után kapcsolja ki a lassú tűzhelyet, és 5 perc múlva étvágygerjesztő tálat tálaljon az asztalra.

- Plov

összetevők:

  • bárányborda - 700 gramm;
  • rizs - 3 csésze;
  • sárgarépa - 2 db;
  • hagyma - 3 darab;
  • növényi olaj - 70 ml;
  • fokhagyma - 5-6 szegfűszeg;
  • bogyó - 6–7 szem;
  • zira - 10 gramm;
  • fűszerek fűszerekhez;
  • Fekete bors és só - ízlés szerint.

    A főzés pilaf egy teljes művészet. Próbálja ki az alábbi receptet.

    1. A mosott rizst vízzel öntjük és 60 percig hagyjuk. Ezután összecsukjuk a szitára.
    2. A mosott és szárított bordák szépen vágva vannak egymástól.
    3. A sárgarépát és a hagymát durva reszelővel rostáljuk.
    4. Kapcsolja be a "Sütés" programot. Egy fűtött tálban öntsünk növényi olajat. Tedd hagymát és 5-7 percig sütjük meg.
    5. Adjunk hozzá sárgarépát és sütjük még 5 percig a fedél nyitva.
    6. Ezután tedd a húst a tálba, és hagymával és sárgarépával pirítsuk, amíg a sütőprogram ki nem kapcsol.
    7. Sózunk, fűszereket adunk hozzá, és elalszik a rizs. Szintelje azt spatulával.
    8. Tedd zirát, borbolyát. Hámozott fokhagyma, egyenletesen elosztva a pilaf felületén.
    9. Töltsön mindent vízzel úgy, hogy 1 centiméterrel legyen a rizs felett.
    10. Zárja be a lassú tűzhelyet. Szerelje be a "Pilaf" programot és készítse el a végjelet.
    11. Óvatosan vegye ki a fokhagymát.
    12. Az alsó réteggel ellátott a la carte lemezeken a pilafot terítjük

    A bárányborda nagyon hasznos termék a testünk számára. Az ilyen típusú húsból sok finom és ugyanakkor étrendi ételeket is készíthet.

    A báránybordák nem okoznak komoly károkat a családi költségvetésre, ugyanakkor diverzifikálják az ünnepi és a mindennapi menüt.

    Hogyan készítsünk bárányborda hagymával, lásd az alábbi videót.

    Comments
     Megjegyzés szerző
    Referencia célokra szolgáltatott információk. Ne öngyógyuljon. Az egészség érdekében mindig forduljon szakemberhez.

    gyógynövények

    fűszerek

    A dió