Bárány nyak főzés receptek

A bárány táplálékhúsnak minősül. A koleszterinszint itt elég alacsony, a zsír pedig másfélszer kisebb, mint a sertéshús. Vitaminokkal és ásványi anyagokkal gazdag bárány nagyon hasznos hústermék.Ebben a cikkben figyelmet fordítunk a báránynyak főzésére szolgáló receptekre, mivel a főzésnél a legjobb, ha ezt az állat bizonyos részét veszi. Megfelelően főtt bárányhús a csonton tökéletes egy ünnepi asztalhoz, és egy családi vacsorához, ami nem csak hasznos, hanem egy nagyon finom étel.

Báránynyit vásárol a piacon, érdemes néhány pontot figyelembe venni.

1. A bárány nyakát nem szabad egészben főzni, a hentes vásárlásakor a hentestől érdemes kérni, hogy vágja medálokra. Ellenkező esetben a húst órákig lehet főzni.
2. Válasszon egy terméket egy fiatal állatból. Egy idős bárány húsának kellemetlen szaga van.
3. Ne vásároljon bárányt sárgás zsírtartalmú, valamint sötét színű és gyanús ízű báránygal.

Számos ízletes báránynyak-recept van, amit otthon lehet megszerezni. Hagyjuk abba néhányat.

Az étel elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• egy kiló bárány (a mi esetünkben ez körülbelül 5 darab nyak);
• 40 gramm olívaolajat;
• 10 gerezd fokhagyma;
• 5-6 gally rozmaringból;
• 5-10 gramm őrölt fekete borsot;
• 30-40 kakukkfű;
• 7 nagy csipetnyi só;
• 2 teáskanál szeszes ital.

Először meg kell főzni a marinátot húsra. Segít megszabadulni a kellemetlen szagoktól, ha vannak. A marinád elkészítéséhez habarcsot vagy kést használhat. Az első módszer kiválasztásakor egyszerűen habarcsba tesszük a gyógynövényeket, borsot, sót, zirát, fokhagymát, és olívaolaj hozzáadásával mindent homogén tömegre őrölünk.

Abban az esetben, ha nincs habarcs a kezében, vághat rozmaringot egy késsel, és eltávolíthatja a levelek a kakukkfűből. Ebben az esetben a fokhagymát kissé meg kell zúzni egy tenyérrel és a darabokra merőlegesen vágni kell. Most össze és keverjük össze a marinád összes elemét.

Aztán, miután már elkészítettük a marinátot, gondosan kenjük meg a húsdarabokat. Körülbelül 2 órát várunk, hogy a húst áztassuk. Ezután minden darabot fóliába kell csomagolni. Ehhez a sűrűbb fóliát kell használni. Ideális lenne egy darabot két réteg fóliába burkolni, ez szükséges ahhoz, hogy megakadályozzák a gyümölcslevek kifolyását a sütés során.

Most tedd mindent 40 percig a sütőbe, és állítsa a hőmérsékletet 200 fokra. Nagyon fontos, hogy ne húzzuk túl a húst a sütőben, 30 perccel a főzés megkezdése után ellenőrizzük, hogy az egyik darabot vágjuk - ha a hús rózsaszín, akkor az étel készen áll. A megtisztított bárány szürke színű lesz. A birkahúst melegen kell fogyasztani, mert a hűtés után az edény elveszti „héját”.

A bárány, amely a fentiek szerint pácolva, gyorsan és ízletesen tűzzel főzhet a grill segítségével és ugyanazokkal az utasításokkal, mint a sütőben történő főzéshez.

Ez az étel tökéletesen illik az ünnepi asztalhoz, megjelenése és ízlése miatt. Négy adag elkészítéséhez a következő összetevőkre van szükség:

• kilogramm báránynyak;
• 200 gramm gomba;
• egy sárgarépa;
• két paprika;
• egy hagyma;
• három gerezd fokhagyma;
• 5-6 kardamom gyümölcs;
• fűszerek ízlés szerint;
• evőkanál szójaszósz.

Először meg kell pirítani a húsdarabokat egy forró serpenyőben mindaddig, amíg a vöröses kéregben megjelenik. Ezután tegye a húst a potba, és utána küldje el az összes összetevőt, kivéve a hagymát és a paprikát. A birka egy kis tűzön egy órára pároljuk. Ezzel párhuzamosan egy serpenyőben hagymát süthetünk paprikával.

Miután a bárány megmerült, adjunk hozzá hagymát és paprikát, majd keverjük össze az összetevőket. Az étel készen áll, és most az asztalnál is felszolgálható.

Ha nem rohan a hús főzéséhez, akkor hagyja, hogy egy éjszakára marináljon. Ehhez egy pohárba kell keverni a következő összetevőket:

• só;
• vörös chili;
• őrölt kömény és koriander;
• apróra vágott friss bazsalikom.

Mindegyik medálot meg kell dörzsölni ezzel a keverékkel, egy pohárba vagy serpenyőbe kell hajtani, és valamivel borítani, egy éjszakán át hagyni a hűtőszekrényben.

A bárány nyakát különböző termékekkel kombinálhatja: burgonyapürével, cukkini, hüvelyesek, párolt káposzta, friss zöldségsaláta. Egyes háziasszonyok a terméket dátumokkal és kajszibarackokkal kombinálják.

Hogyan készítsük el a bárány nyakát?