Medlar: jellemzők, tulajdonságok és fajok

 Medlar: jellemzők, tulajdonságok és fajok

Az egzotikus gyümölcsök kipróbálásához ma már nem kell személyesen menni a forró országokba. A nagy bevásárlóközpontokban minden külföldi kezelt terméket értékesítettek. Beleértve nem minden jól ismert és ismerős médiát.

Mit néz ki a gyümölcs?

A rózsaszínű család örökzöld fáin vagy cserjein, az almafa alfajonként növekszik a gyümölcspálma. Egyes fajok magassága eléri a 8 métert. Ez a gyümölcstermő növény 30 fajtával rendelkezik, és mindegyikük elágazó, nagy, hosszú, levél alakú lombozat és barna kéreg. Lombhullató fajták vannak. Más néven is ismert: shesek, lokva, nispero és eriobotriya japán. Ezek a nevek többnyire botanikusok, és a szokáson kívüli emberek egzotikus fát neveznek sárga gyümölcsökkel.

A szokatlan sárga gyümölcsökkel rendelkező fák akár száz évesek is lehetnek, minden évben magas hozamot mutatva. Nem túlságosan igényesek a nedvességre, a talajra és a hőmérsékletre. A gyümölccsel még az őszi fagyoknál –10 ° C-ig sem fog károsodni.

Virágzás májusban kezdődik a tavaszi fagyok végén. A fák enyhe árnyalatot mutatnak, hogy a gyümölcsök nagyobbak és jobbak legyenek.

A medlar fajtákat oltással szaporítják. A galagonya, a birs, a körte és a vadfürtös palánták mellett állományként használják. Az átültetéshez élő graftfákat használnak.

A gyümölcsök csak magas hőmérsékleten és páratartalom mellett nőnek a fákon, ezért elsősorban Délkelet-Ázsiában fejlődnek. Néhány fajta jól tolerálható és az európai éghajlat. Úgy véljük, hogy a német médiát már a Kr. E. 400-ban importálták a Római Birodalomba és Görögország területére. e.

A fákon a loquat lédúsnak tűnik, és úgy tűnik, nagyon alkalmas a mintavételre. De mielőtt a gyümölcsök teljesen érik, sok időbe telik. Az első őszi fagyok után október-novemberben betakarított fákból származó termés. A betakarítás után a gyümölcsöknek gyakran egy hónapig kell érniük. Ebben az időszakban elvesztik a felesleges nedvességüket, és enyhén ráncosodnak, de a burkolat alatt lévő tartalmak megtartják lédússágukat és ízüket.

Külsőleg a mogyoró gyümölcsök változatosak lehetnek a fajtától függően, de ezek többsége gömbölyű gyümölcs, kissé hosszúkás vagy lapos. A húst krémes-narancs, néha barna-vörös héj borítja. Az átmérő meglehetősen kicsi - nem több, mint 5 cm, ami a gyümölcsöt a sárgabarackhoz hasonlítja. A medlar magban 2-4 nagy csont található.

íze adottságok

Miután megkóstolt egy mogyoró gyümölcsöt, nehéz lesz összehasonlítani valamit. Mindenkinek megvan a saját szövetsége, amire emlékeztet. Mérsékelt édesség kellemes kellemes, frissítő savanyúsággal.

Valaki megkóstolja ezt az egzotikus gyümölcsöt, mint a körte és a cseresznye keverékét, és valaki összehasonlítja azt egy almával és eperrel. Mindenesetre, a bogyós gyümölcsökben a bogyó utóízét jelenítik meg. De gyakrabban hasonlítják össze a mogyorót a sárgabarackkal, egy almával. Gyümölcs íz és sárgabarack szerkezete - ez az, hogy a kóstolók hány ízét írják le. A pontos és egyértelmű leírás azonban nem ad szokatlan ízlést. Az a tény, hogy nem más, mint a többi, rejtélyes tény marad.

Fajták és termesztési feltételek

Az eladásra szánt három tucat fajta közül alapvetően nincs több, mint három fajta. Spanyolországban a gyümölcs neve nispero, Izraelben pedig - shesek. A gyümölcsök színe és mérete kissé eltér, de az íze teljesen azonos.

Kezdetben csak a Transcaucasia és a Mesopotámiában találták a mocsári növényt. Innen a kereskedők eljuttatták az ókori görögöknek. Később a 372-287 években. BC. e. Theophast említette, hogy a 4. században. e. A loquat-ot Görögország területén népszerű gyümölcstermesztésnek tartották, sőt nem egy, hanem sok fajta képviselte.

Német (német)

A gyümölcsök viszonylag alacsony (legfeljebb 3 méteres) fán nőnek, mint egy tüskés cserje.A növény nagyon hosszú, kissé hosszúkás, enyhén hegyes levelekkel van borítva. A gyümölcsöző időszak kezdete előtt a fa sűrűn virágzik, mint egy almafa. A fajta csak meleg területeken nő, mérsékelt éghajlati viszonyok között: Európa, Krím-félsziget, Transkaukázia. Legfeljebb –20 fokos fagyok ellenáll, ezért meglehetősen fagyállónak tekintik.

Ennek a fajta fajtának a neve Karl Lynne volt. Bár Németországban egy gyümölcstermő növényt találunk, ritka volt.

A gyümölcsök vörös-barna bőrrel és gömb alakúak, egyik oldalukon levágva, ahol a levelek találhatók. Az érett gyümölcs átmérője eléri a 3 cm-t, mivel a fajta kicsi. Az első gyümölcsfajtát az első fagy érkezésével október közepén gyűjtik. A mocsári kertekben a méhek mindig rajtakapnak, így a nyár közepén egy szokatlan gyümölcs ízlésű mézes betakarítást kaphat.

A növényt Kaukázusban (Grúzia, Abházia, Örményország, Azerbajdzsán), Görögországban és Algériában termesztik. Az abház és a grúz konyhák aktívan használják a mártást a helyi ételek elkészítéséhez. Nagyon gyakran a kaukázusi nők édes-savanyú napfényes gyümölcsből készülnek. Ez a fajta málna Krimmnek is nevezik, mert gyümölcsözően nő a Krímben és Szocsiban. Oroszország déli régióinak éghajlati viszonyai hozzájárulnak az egzotikus sárga gyümölcs jó terméshozatalához.

A betakarítási szezonban a krími méh gyakran megtalálható az üdülővárosokban és falvakban található bazárokban.

japán

A név ellenére ez a fajta születési helye Kína. Japánban dísznövényként kiderült, és csak egy idő múlva tenyésztették. Bár bizonyos típusú málna továbbra is kizárólag dekoratív célokra használható. Habár gyümölcsöket is visznek, de nagyon kis gyümölcsök, amelyek ízlés szerint nem alkalmasak élelmiszerre.

A japán málna kedvezőbb éghajlati viszonyok között nő, 8 m magas. A gyümölcsök nagyok, 5 cm átmérőjűek, a levelei ennek a fajta fának szélesebbek, észrevehető vénákkal. Külsőleg a gyümölcsök szignifikánsan eltérnek a német fajtáktól - az árnyék világosabb, és az alak hasonlít a kiwi-ra. Olyan, mint egy körte, de az eper távolról érezhető - könnyű savanyúság a sűrű gyümölcspép lédús édességében.

A gyümölcsök kefékkel nőnek, és a decemberi virágzás időszakában a kefe egyedül mintegy száz telített krémes virágot jelent. A csodálatos japán málna tavasszal ér, és miután a betakarított gyümölcsök körülbelül egy hónapig érnek.

A japán eriobothriát Indiában, a Himalája lábainál, Közép-Ázsiában, Törökországban és Grúziában termesztik.

„Kaukázusi”

Ezt a fajtát gyakran összekeverik a német mocsárral, mivel mindkét gyümölcsfajta nő a Kaukázusban. A "kaukázusi" fajta színe hasonló a japán fajtához, de alakja közelebb van a körte alakúhoz. A kaukázusi fajta megkülönböztető jele a hófehér virág, vöröses pontokkal szegezve. A virágzási időszak alatt a „kaukázusi” árva nem keverhető össze egy másik fajtával. A fák magassága a német és a japán növényfaj magassága közötti kereszt. Az érett gyümölcs viszkózusabb szerkezetű, hasonlít a tésztához, és különleges édességgel rendelkezik.

török

Április vége és május eleje a pálinka megjelenésének ideje Törökország gyümölcspiacain. Itt egy szokatlan gyümölcs az úgynevezett „Új világ” (Yeni Dunya). A név története nem ismert, de a gyümölcs előnyei messze túlmutatnak a török ​​állam határain.

Világos narancssárga loquat nő örökzöld cserjein, és hosszúkás, enyhén lapított formájú. Az íz a körte, az alma, az eper és a sárgabarack legjobb tulajdonságait ötvözi.

Házi mogyorófajták

Ezek mind olyan fajták, amelyek szabadtéri körülmények között fejlődnek, de vannak háziasított fajok is - magánházak és üvegházak számára. Sikeresen növekszik nemcsak Oroszország déli részén, hanem a moszkvai régióban is.

  • "Jack Frost." E faj loquatja tökéletesen érlelődik otthon.A növény nagy gyümölcsöt ad, az íze teljesen eltűnt.
  • "Tanaka". Gyümölcstermesztés a hazai termesztéshez. A gyümölcs édes, de savanyú, körte alakú. Egy ilyen cserje nekaprizen gondoskodik és gyümölcsöt is.
  • "Champagne". Sárgabarackszerű gyümölcsök, gazdag sárga bőrre. A cellulózban édesség és enyhe savanyúság van.
  • „Prime”. Narancssárga loquat puha édes ízű szerelmeseinek finom savanyú utóízzel.
  • "Silas". Fajta lokva, amely nagy gyümölcsöket ad, azonos a sárgabarack ízével.

    Bármely hétköznapi ember otthon tud nőni a japán eriobotriát, de először meg kell tanulnia, hogyan kell csinálni. Amikor a vetőmag csírázik, a növény gyökerezik, hajtásokat és gyümölcsöt ad. Az ültetés legfőbb feltétele: a csontnak frissnek kell lennie, a gyümölcsből az étkezés után azonnal kivonva. Stone egy héttel ezelőtt, hogy nem alkalmas.

    A tintahalakat tavasszal vagy ősszel ültetik kétéves csemetékkel. Ajánlott metszés gyümölcsfák az éves hajtások növekedéséhez.

    Előny és kár

    A méh nagyon hasznos enni, mert a gyümölcs vitaminokkal, ásványi anyagokkal telített, ami fontos a test aktív életéhez. Alacsony kalóriatartalmú gyümölcsnek számít, és része a különböző fogyókúráknak a gyors fogyásnak, mellékhatások nélkül. 100 grammonként a loquat gyümölcsének nincs több mint 42 kalóriája.

    A médiát gyakran hasonlítják egy almával, amely nemcsak az ízléshez kapcsolódik, hanem a gyümölcs hasznosságához is. Rendszeresen narancs-vitamint eszik a méhfából, a szervezet antioxidáns terápiát kap. A máj állapotára kifejtett pozitív hatása. Ezen túlmenően, mivel a gyümölcsösszetétel 80% -a víz, a vízben oldódó zsírok enyhe eltávolítására képes a vese károsítása nélkül.

    A narancssárga gyümölcsben egy egész gyógyító komplex áll, amely B, A és C csoportú vitaminokból, fruktózból, citromsavból és almasavból, magnéziumból, káliumból, kalciumból, foszforból, vasból áll.

    Együtt és egyénileg csodálatosan megteremtik a testben az anyagcsere-folyamatokat, úgy, mint egy óra.

    • Az emésztőrendszer működésével kapcsolatos problémák megszűnnek. Kimutatták, hogy hasmenés nélküli hasadékot használ, és érett a székrekedéssel.
    • Segíti a hányást és a bél duzzanatait.
    • A csontok (feldolgozott formában) hasznosak a magokra. Szárítják, főzik és szájon át szedik. A friss csontok mérgezőek és orvosi használatra nem ajánlottak.
    • Ha a gyomor vagy a belek zavaróak, a gyümölcscsontokat 20 percig főzzük, ragaszkodnak és itassunk fél csésze italt.
    • A növény levelei főznek, ragaszkodnak és részegek, hogy megtisztítsák a méreganyagok testét. A tudományos világban kutatás folyik az ilyen infúzió alkalmazásáról a rákos sejtek növekedése ellen.
    • A kozmetikai maszkok összetevőjeként a Loquat pozitív hatással van a bőrre, hidratálja és megvilágítja.
    • Hajbalzsamokban adalékanyagként használható. Megakadályozza azok elvesztését és felgyorsítja a növekedést.
    • Hasonlóképpen, a megfázás elleni küzdelemben a japán eriobortia segít a gyümölcsök és a lombozat.
    • A mézes gyümölcsszirupot sikeresen használják a légúti betegségek elleni küzdelemben. Az asztma, a hörghurut, a gége és a torokfájás sokkal gyorsabb és könnyebb, ha ezt a receptet a kezeléshez csatlakoztatja. Alkohol tinktúrát a mézes csontjain méz hozzáadásával öt napig készítenek a következő arányokban: 200 ml vodka 10 gyümölcsei és 4 evőkanál. l. méz.
    • A loquat és az immunmodulátor jól működik a C-vitamin összetételének jelentős koncentrációja miatt.
    • A terhes nők táplálékának adalékanyagaként felbecsülhetetlen értékű, mint a folsav beszállítója, amely fontos nő a baba várakozási időszakában.
    • Hasznos vérnyomáscsökkentő friss gyümölcslé formájában.
    • Hasonlóképpen a datolyaszilva a természetes jódforrás.
    • A gyümölcs étkezése segít megelőzni és megállítani a vesebetegeket.
    • A Nispero-t urolithiasis kezelésében bevitték az étrendbe.
    • A mogyoró, mint az alma, sok pektint tartalmaz, amely az emésztési folyamatok és az anyagcsere gyorsítójaként ismert.
    • Segít csökkenteni a koleszterint a testből és eltávolítani belőle a radionuklidokat és a nehézfémek sóit.
    • A mézzel kombinálva hígítja a flegmust, gyógyítja a köhögést.
    • Stimulálja az inzulin termelést. Kötelező gyümölcs a diabéteszes betegek menüjében.

    Amellett, hogy az összes fent említett csodálatos tulajdonsága a napenergia gyümölcs, van egy másik, nagyon lenyűgöző: a máglya 150000-szor több, mint a látvány az előnyök, mint a sárgarépa.

    És a gyümölcsök is hasznosak, mielőtt a strandra mennek a jobb barnulás érdekében. A kozmetológiában és az alternatív gyógyászatban a bőrre gyakorolt ​​kedvező hatásairól. Ugyanakkor, még mindig ellenjavallatok vannak a medlar kezelésére.

    Érdemes visszautasítani a gyümölcs használatát, ha:

    • gyomorfekély diagnosztizálása;
    • fekélyes bélbetegség van;
    • a magas savasságú gastritis története;
    • a hasnyálmirigy meghibásodásával;
    • a cholecystitis minden formája.

    Sok orvos hajlandó elhinni, hogy csak az éretlen gyümölcsök okozhatnak kárt. Ezek növelik a savasságot és provokálják a fenti betegségek fejlődését. De az érett gyümölcs valószínűleg nem árt, különösen, ha mérsékelten segít nekik. Emellett a gyümölcsök feldolgozott formában is könnyen elfogyaszthatók lekvárok, kompótok, szószok és szárított gyümölcsök formájában.

    A médium hasznos tulajdonságairól további információt a következő videóban talál.

    Hogyan válasszunk egy ízletes és érett gyümölcsöt?

    Megvásárolni egy loquat-ot, meg kell vizsgálnia annak színét és méretét a gyümölcs típusától függően. Ezért meg kell győződnie arról, hogy az eladó megfelelően jelezte.

    A "japán" mogyoró gyümölcse a legnagyobb, de még ebben az esetben is közepes méretű gyümölcsöket kell választani, mivel a kicsiek a magzat érettségét vagy a savak túlzott koncentrációját jelzik. Ennek a gyümölcsnek az íze túlságosan savanyú és egy kicsit hasonló lesz az érett loquatéhoz.

    Az érett gyümölcsöknek bőrnek, teljesnek, rugalmasnak, sima tapintásúnak kell lenniük, látható rothadt helyek nélkül, a szín egyenletes. Azonban a forró éghajlatú országokban a méheket gyakran egészen érett állapotban tárolják körülbelül egy hónapig, majd szállítják. Ez a közvetlen közelben lévő gyümölcsök gyors romlásához vezet. Ezért az ilyen egzotikus gyümölcsök nem rendelkezhetnek egyetlen színhéjjal, és szobahőmérsékleten legfeljebb három napig maradnak.

    A gyümölcsöket a kiskereskedelmi üzletekben lehet legjobban megvásárolni, ahol egymástól távol vannak. Ennek ellenére az egzotikus finomság költsége nem olcsó - 1 kg loquat egyenlő 10 kilogramm jó minőségű alma árával.

    Alkalmazási lehetőségek

    Gyümölcsök használat előtt feltétlenül alaposan le kell mosni vízzel és hámozni. Általában nem alkalmas élelmiszerre keserűsége és merevsége miatt. De az emésztőrendszer számára előnyös. Néhány érett gyümölcsfajtánál elég ehető, de jobb, ha azonnal elkezdjük az alatta lévő gyógyszert. Sűrű, de édes pép. Ízben van egy csomó gyümölcs és bogyó.

    Gyümölcsöt enni, mint egy almát, egy kicsit hámozhatsz és nyalogathatsz. Vagy két egyenlő részre oszlik, távolítsa el a csontokat és kezelje magát. Néhány loquat szerető szeretne darabokra vágni a gyümölcsöt, és gyümölcsös saláták és desszertek részeként enni.

    Az ügyes háziasszonyok gyakran hasznos gyümölcsökkel kísérleteznek, kellemes édes lekvárban, frissítő kompótban, vastag lekvárban, borostyán lekvárban, bőséges italokban és még baromfi ételekben is.

    A méh legtöbbje friss, nyers. Anélkül, hogy elfelejtenénk a gyümölcsnövények leveleinek előnyeit. Közülük sört teát a légzőrendszer és a gyomor-bélrendszer számos betegségének kezelésére. A csontokat durva lisztbe őröljük, váratlan módon használják a kávé helyett. Kiderül, hogy hasznosabb, aromás és tonikus ital.

    A legfinomabb loquat az, amely hosszabb ideig lógott a faágon. Nyilvánvaló károsodás nélkül, a tapaszok a bőrön, közepes méretűek. A kis gyümölcsök gyakran túlságosan savasak és nagyok - túlérettek, még a fermentációs folyamat kezdeti szakaszában is.

    Medlar lekvár recept

    Hozzávalók:

    • 1 kg gyümölcs;
    • 400 gramm cukor;
    • 300 ml vizet.

    Mielőtt elkezdené édes lekvár készítését, a gyümölcsöt megfelelően kell elkészíteni: mossa le, húzza ki, távolítsa el a csontokat.

    • Vágja a húst kis darabokra, és tegye egy tálba. Az elakadáshoz jobb, ha nagyobbra vágja, vagy félig hagyja.
    • Készítsünk szirupot: keverjük össze a cukrot meleg vízben, amíg fel nem oldódik. Forraljuk fel.
    • Forraljuk a cukorszirupot körülbelül három percig, majd öntsük a gyümölcsöt.
    • A lekvár főzésének folyamata során a szirup megégésének elkerülése érdekében célszerű nem hagyja abba a gyümölcs keverését.
    • Az elakadást vagy az elakadást a legalacsonyabb hőmérsékleten főzzük, amíg el nem érik a kívánt konzisztenciát.
    • A kész édes étel steril tégelyekre terjedt, és télen felgördült.
    • Fedjük le a fátylat, és hagyjuk egyedül hűlni.

    Hogyan kell tárolni?

    A "japán" méh tárolása legfeljebb három napig megengedett. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy a gyümölccsel hosszabb ideig szállítják, válogatják és súrlódnak más gyümölcsökre, mielőtt elérnék a számlálókat. Gyakran előfordul, hogy a gyümölcstermelők a romlandó tulajdonságai miatt megtagadják a kiskereskedelem kereskedelmét.

    A legjobb megőrzésre szánt gyümölcsök azok, amelyeket a növekedésük régiójában egy fáról gyűjtöttek össze, és amelyek nem voltak nagy távolságra szállítva, és nem voltak feltöltési és súrlódási körülmények között.

    Nem szükséges, hogy a nyers méheket hűtőszekrényben tárolják. A fő feltétel nem az, hogy a gyümölcsöt napsütésben és egymás közelében helyezzük el.

      A leghosszabb tárolt gyümölcs lekvár formájában, tégelyekbe hengerelve. Nem kevésbé ízletesek a medlar csontok.

      A szakácsok rengeteg receptet készítettek a szokatlan gyümölcs hozzáadásával. A világ különböző nemzeteinek konyhai ételében való részvételével kapcsolatos kísérletek folytatódnak. Próbáljon hozzájárulni hozzád. Ismerje meg magának a friss loquat és az ételek alapján készült ízeket és előnyöket.

      Comments
       Megjegyzés szerző
      Referencia célokra szolgáltatott információk. Ne öngyógyuljon. Az egészség érdekében mindig forduljon szakemberhez.

      gyógynövények

      fűszerek

      A dió