A főzés avokádó

Ma, az üzletek polcain láthatjuk a korábban ismeretlen gyümölcsöket és zöldségeket.Az egyik az avokádó - egy egzotikus gyümölcs, szokatlan krémes ízű.

Avokádó, vagy aligátor körte - zöld színű, gömb alakú, hosszúkás vagy körte alakú gyümölcs. Ez kemény, enyhén ráncos bőrrel van borítva, amely alatt egy gyengéd, zsíros hús van. A gyümölcs közepén egy nagy, a bőrrel borított, ovális csont található.

A hús sárgás, néha sárgás-zöld árnyalatú. Élelmiszerként használják. Az íze édes, enyhén torta, ugyanakkor a tök és körte keverékéhez hasonlít egy dió utóízzel. Néhányan összehasonlítják az avokádó ízét a vaj ízével, zsírkrémsajttal.

A gyümölcsöt az öregség elleni küzdelemben hatékony természetes orvosságnak tekintik. Egy rekord mennyiségű E-vitamint tartalmaz (biztosítja az elasztin és a kollagén előállítását, elősegíti a reproduktív rendszer gyógyulását), valamint a növényi zsírokat. Az utóbbi kiküszöböli a "rossz" koleszterint, ezáltal megakadályozza az atherosclerosis kialakulását.

Ezenkívül az avokádók káliumban gazdagok, ami szintén segít a vérerek rugalmasságának, a bőr állapotának javításában. Végül az exot természetes antioxidánsnak tekintik, amely eltávolítja a szervezetből a toxinokat és elősegíti a szövetek dúsítását oxigénnel.

Ezenkívül erősíti az immunrendszert, javítja az emésztőrendszer működését, különösen enyhe hashajtó hatású. Az alligátor körte aphrodisiacnak tekinthető, azaz segít növelni a hatékonyságot.

A csodálatos gyümölcsökből származó ételeket nem szabad előre elkészíteni, hanem csak közvetlenül a tálalás előtt. Ha nem tervezi, hogy azonnal elfogyasztja a vágott gyümölcsöt, akkor hagyjon egy csontot a félbe, ez akár 3 napig is megmenti, sötétség nélkül.

Avokádó jól megy a zöldségek, sajtok, tenger gyümölcsei és csirke. A tészta és a tészta (a leghíresebb a mexikói guacamole), amelyet salátákhoz adnak, a vegetáriánus és pp édességek zsíros alapjaként.

Az avokádó előételek olyan ételek, amelyeket „gyorsnak és ízletesnek” neveznek. Általában salátákról és szendvicsekről beszélünk a gyümölcs alapján.

Szükséged lesz:

• 1 avokádó gyümölcs;
• olívaolaj - ½ vagy valamivel kevesebb, mint egy teáskanál;
• zöldek - egy csomó petrezselyem, koriander, kapor;
• hagyma - 1 kis fej;
• bagett, pirítós kenyér vagy kenyér.

Minden összetevőt, kivéve a kenyeret és a vajat, meg kell mosni, szükség esetén meg kell tisztítani, apróra vágni, majd egy turmixgépben apróra vágni. Ezután adjunk hozzá egy csepp olívaolajat, amíg a keverék meg nem kapja a paszta konzisztenciáját.

Ez a paszta kenyeret vagy kenyeret terjeszt. A szendvics „teteje” más lehet. Ízletes lesz a garnélarák, a sózott vörös hal, a lelkész vagy a sült hús, uborka kombinációja.

Ha a gyümölcsöt hosszában két részre vágja, távolítsa el a csontot, majd ürítse ki a pépet mindegyik félből egy kanállal, megkapja az eredeti csónakot. Különböző salátákkal - rákkal, "Caesar", zöldségkeverékkel tölthetők.

A javasolt változatot az eredetiség különbözteti meg, ráadásul lehetővé teszi a kivont cellulóz használatát. összetevők:

• 1 avokádó gyümölcs;
• 500 g frissen fagyasztott garnélarák;
• 3 cseresznye paradicsom (vagy 1 rendes);
• Természetes görög joghurt (vagy tejföl, majonéz).

Amint már említettük, az avokádókat „hajókká” kell alakítani. A húst apróra vágják kockákra, a paradicsomot - félig (vagy ha a paradicsomról is beszélünk).Dobd a garnélaránt forró vízben (adjunk hozzá egy kicsit, piszkos paprika, babérlevél), forraljuk 5 percig, és ürítsük le egy szűrőedényben. Hűtsük le, szükség esetén tisztítsuk meg.

Keverjük össze az összes összetevőt, és helyezzük őket az avokádó felére. A majonézzel vagy a természetes joghurtmal ízesítjük, amelyben a fokhagymát sajtolással préseljük.

Az avokádó paszta az egyik leghíresebb étel nem csak a mexikói, hanem a világ konyháiban is. Otthonként a húsra vagy a halra szolgáló ételként szolgálják fel, amelyet a kenyérre terítenek, hozzáadva a salátákhoz. Egy szóval a guacamole méltó alternatívája az egészségtelen majonéznek és a ketchupnak. összetevők:

• 3 avokádó gyümölcs;
• 2 paradicsom;
• 1 hagymát;
• 1 mész;
• koriander csomó;
• 1 hüvelyk chili;
• fokhagymás szegfűszeg.

A főzés a zöldségek elkészítésével kezdődik. A paradicsomot hámozni kell. Ehhez a "seggük" egy keresztmetszet, amely után a növényi forró vizet öntenek. Most, egy kis húzás a sarokba, amelyet a bemetszés során kap, könnyen eltávolítja a bőrt. A kényelem érdekében a paradicsom szeletelve van.

A chilipapírt hosszirányban kell vágni és a magokból megtisztítani, hagymát is hámozni és szeletekre vágni, és fokhagyma-szegfűszeget kell hámozni.

Ezután egy keverőt használunk az összetevők püréjéhez, és hozzáadjuk őket korianderhez is. Ezután 2 evőkanál tiszta vizet adunk hozzá a kenyérhúshoz, a mészlé összenyomódik. Az eredeti mexikói receptben az avokádókat hámozzák, kockára vágják és tésztákhoz adják. Ezután egy kis villát gyúrott, és a keveréket alaposan összekeverjük.

A reggeli alligátor körte használható szendvicsek részeként. Ezek egyszerű receptek, amelyeket még azok is készíthetnek, akik távol vannak a főzéstől. Ami szép - ezek a gyors receptek, amelyek minimális termékeket igényelnek. Az eredmény egy gazdag, egészséges és kiegyensúlyozott reggeli lesz.

Kenyér túrós és avokádóval:

• 1 vagy ½ avokádó gyümölcs;
• Egy csomag kenyeret;
• lágy sajt brikettben;
• túró;
• egy kis kapor;
• só ízlés szerint.

Mindössze annyit kell tennie, hogy a zöldeket vágjuk (a keverőbe be lehet ütni, de nem hosszú ideig), gyúrjuk a túrót és keverjük össze a két összetevőt. Ezután só, hogy megkóstolja a kapott tészta, tedd rá a kenyeret. A tetején kockára vágott vagy vékony szelet avokádó.

Ha a reggeli után nem megy dolgozni, akkor az edényt pikánsabbá teheti, ha a sajthoz apróra vágott fokhagymát ad. Kenyér helyett bagettet, pirítós kenyeret és még krutonnal is használhat. Igaz, a kalória-snack növekszik.

Avokádóban „hüvelyben” sült tojás:

• 1 nagy avokádó gyümölcs;
• 2 vagy 4 csirke tojás (az összeg a kategóriától függ).

A gyümölcs 2 részre van vágva, távolítsa el a csontot és a cellulóz egy részét. Beat a kapott "csónak" tojás, só ízlés szerint. 200 ° C-ra előmelegített sütőben 5-10 percig sütjük.

Tálaljuk forró, körítve gyógynövények, uborka és sonka szeletek.

Az avokádókat hosszú ideig nem szabad sültetni, mert a gyümölcs elveszi a rugalmasságát, alakját, gombavá válik. Általában 5-10 percig előmelegített sütőben, más összetevőkkel kombinálva helyezik el.

Sült csirke és avokádó zöldségekkel:

• 500 gramm csirke filé (vásárolhat kész vagy vágott);
• 1 avokádó gyümölcs;
• 1 narancs;
• 1 bolgár bors;
• fél piros vagy lila hagyma;
• 5-10 cseresznye paradicsom;
• wasabi;
• szójaszósz;
• 100 gramm durum sajtot, amelyet a tésztához hasonlóan reszeltek.

Az első lépés a mell elkészítése. Feldolgozható és szétszerelhető rostokká, de finomabb, ha vékony szeletekre vágjuk és kis mennyiségű olajban megsütjük a forró oldalon. Hűtsük le az elkészített csirkét.

Ezután folytassa a mártás előkészítésével - mert ez a gyümölcslé kiszorul a narancsból, amit kevertek a wasabi és a szójaszószjal. Itt is hagymát vághat vékony gyűrűkbe.A narancs az elkészített étel eredeti édes és savanyú jegyzeteit adja.

El kell készítenie az avokádó mosást is, két felére vágva, eltávolítani a csontot, és vegye ki a pépet egy kanállal. Az utolsó vágott kockákra is bors. Cseresznye felére vágva. Kívánt esetben eltávolíthatja a bőrt (bár ezek a paradicsom meglehetősen sűrű).

Továbbra is "gyűjt" az edényt. Előkeverjük a csirke zöldséggel és avokádóval, adjuk hozzá a pácolt hagymakarikákat. Ez a keverék avokádó "csónakjaival" van feltöltve. Ezután az edényt mártással öntözzük, és 5-7 percig 170-180 fokos hőmérsékleten küldjük a sütőbe. Egy bizonyos idő elteltével távolítsa el a finomságot, és roston sült sajttal szórja, és 2-3 percig küldje vissza a sütőbe, amíg a sajt meg nem olvad.

Ellentétben számos gyümölcsrel és zöldséggel, az avokádók „barátságosak” a hőkezeléssel, megtartva a legtöbb tápanyagot ebben a főzési módban. Az ilyen jellegű leghíresebb finomság avokádó krémlevesnek tekinthető. Az itt található gyümölcs igazi extravagáns ízeket ad, természetes sűrítőszerként működik.

Avokádó krémleves:

• 2 avokádó gyümölcs;
• 500 ml zöldségleves;
• 100-150 g rákok, hámozott főtt garnélarák vagy tenger gyümölcsei;
• 150 ml kókusztej;
• só, gyógynövények ízlés szerint.

Előre elkészített zöldségleves, amelyet azután forralunk. Az avokádókat hámozzák és apró darabokra vágják. A tenger gyümölcseit szükség esetén sós vízben is megtisztítják. Hasonlóképpen, jön a rák nyakai.

Ezenkívül ezeket az összetevőket egy keverő tálba helyezzük kókusztejjel és homogén szuszpenzió állapotába. Ezután egy üres serpenyőbe vagy stewpotba helyezik, forró levest öntöttek. Az utóbbit fokozatosan, állandó keveréssel kell beadni. A húsleves mennyiségét szemmel határozzák meg, hogy egy vastag krémleveset készítsenek.

Ha a leves ilyen receptje túl könnyűnek tűnik, "étrend", akkor gazdagabb analógot készíthet csirke húslevesben.

Avokádó leves csirkével és zöldséggel:

• 2 avokádó gyümölcs;
• 500 g csirke filé;
• 400 gramm konzerv paradicsom a saját gyümölcslében;
• 2 hagymát;
• fokhagymás szegfűszeg;
• 2 liter csirke húsleves (nem zsíros marhahús);
• növényi olaj;
• 70 gramm reszelt sajt;
• fűszerek - koriander, kömény, chili 1 teáskanál;
• 1 mész

Először is, meg kell melegíteni a serpenyőt, adjunk hozzá egy kis növényi olajat, amelyben a fokhagymát sajtolással és kockára vágott hagymával préseljük. Amikor átlátszóvá válnak, adjunk hozzá koriandert, fedjük le, és 1-2 percig oltsuk le.

Ezután a keveréket paradicsommal és gyümölcslével együtt pépesítjük, majd a kapott összetételt vissza kell adni a serpenyőbe és meg kell szórni köményrel. 5 percig főzzük, amíg vastag, folyamatosan keverjük.

A következő lépés, hogy a zöldségpürét egy serpenyőbe tesszük, adjunk hozzá vizet, főzzük 15 percig. Ezután hozzuk hozzá a zöldségleveshez vékonyan szeletelt csirkét, és forraljuk fel a húsleveset.

Ezután hozzáadjuk a levesbe kockára vágott avokádó, lime lé, sajt, chili. Keverjük össze és főzzük, amíg a csirke meg nem főz.

Amellett, hogy a gyümölcs vitaminokban és nyomelemekben gazdag, 100 g-nál csak 165 kcal-t tartalmaz, és az egészséges zsírok szervezetének is „szállítója”. A természetes zsírok és rostok, amelyek az aligátor körte részét képezik, hatékonyan segítik az izomtömeget.

Ezért az avokádókat széles körben használják a PP-adagokban (PP - megfelelő táplálkozás). Ennek alapján elkészítik a sovány ételeket, a smoothie-t és a fogyókúrás koktélokat.

Növényi saláta avokádóval:

• 2 avokádó gyümölcs;
• 2 uborka;
• 2 különböző színű paprika;
• nagy csomó zöld;
• több kínai káposzta levele;
• 2-3 paradicsom;
• 2 gerezd fokhagyma;
• öltözködéshez - 2 evőkanál olívaolajat, 2 teáskanál balzsamecetet, 1 teáskanál citromlevet, szezámmagot.

Minden zöldséget megmossanak és tisztítanak. Káposzta és paprika vékony szalmába, paradicsomra (bőrtől) - kockára vágva, uborka - félkörben. Húzza meg az avokádót, vegye ki a csontot, vékony lemezekre vágja.

Tegyünk egy káposztát, uborkát, paprikát, avokádót, paradicsomot egy tányérra. Ezután össze kell keverni az összes összetevőt (a szezámot kivéve) a mártással, hozzáadjuk a sajtolt sajtot. Alaposan keverjük össze és öntsük a salátaöntetet, szezámmaggal szórjuk.

Ez a saláta kielégítőbb lehet a fürjtojások hozzáadásával, fele szeletelve, vagy vörös halból készült lemezek, sült csirke. Ebben az esetben az étel kalória tartalma növekszik, jobb, ha ebédre vagy vacsorára önállóként használjuk.

A rágcsálnivalók és a saláták közül választhat a melegebb PP ételek közül. Az egyik csicseriborsó alligátor alapú mártással. A csicseriborsót különösen a sportolók szeretik, akik izomtömeget szereznek, mivel ez a fajta hüvelyes fehérje gazdag.

Csicseriborsó avokádószósszal:

• 400 gramm csicseriborsó;
• 1 teáskanál só;
• 1 avokádó gyümölcs;
• 3 evőkanál olívaolajat;
• koriander és petrezselyem - egy csomó;
• fokhagymás fej;
• 1 teáskanál őrölt kömény.

Áztassa a csicseriborsót hideg vízben 5-6 órán át, majd öblítse le és főzzük, amíg kész (borsó). Ne engedje meg a főzést. Hűtsük le a főtt csicseriborsót, és tegyük őket egy száraz sütőlapra, majd helyezzük őket 180 ° C-ra előmelegített sütőben 10-15 percig. Ez idő alatt ajánlatos 1-2 alkalommal keverni a sütőlapon. Fontos annak biztosítása, hogy sült, egy rétegben helyezkedjen el.

Miközben a csicseriborsó elkészül, elkészítheti a mártást. Ehhez a zöldek, a fokhagyma és az avokádó pépet a keverő tálba felverték. Az elegyet olaj hozzáadásával a kívánt konzisztenciára állítjuk.

Ezután meg kell kapnod a babot, meg kell szórnunk köményekkel és öntsünk egy evőkanál olívaolajat. A csicseriborsót ebben a formában a mártással tálaljuk, és egy turmixgépben is megpirítjuk.

Smoothie-k nagyon népszerűek a fogyókúra és a sportolók körében - ezek a vastag koktélok a zöldségek, gyümölcsök és bogyók alapján. Hígítsuk vízzel, valamint tej, természetes joghurt nélkül adalékanyagok nélkül. Annak ellenére, hogy a turmixok részegek és nem eszik, elég magas kalóriatartalmú lehet, ezért be kell illesztenie a napi kalóriaba. Jellemzően ezt a koktélt használják második reggeli vagy snackként.

Zsírégető Smoothie:

• 2 avokádó gyümölcs;
• csomó spenót;
• 2 zöld alma;
• 2 Kiwek;
• 400 ml ásványvíz gáz nélkül;
• petrezselyemcsomó;
• méz, só - ízlés szerint.

Minden összetevőt meg kell mosni és szárítani. A spenótot és a petrezselymet kézzel meg lehet szakítani, és egy keverő tálba helyezni. Hámozott kivi, bőrt és magot nem tartalmazó alma darabokat küldünk oda. Az aligátor körte is tisztítható, darabokra vágva és hozzáadva a tálba.

Továbbá az összes összetevőt kis sebességgel felverték. A sima cefre megszerzése után növelheti a sebességet, miközben egyidejűleg ásványvizet is hozzáad, amíg a készítmény levegővé nem válik.

Ezt követően sót és mézet is hozzáadhat az ízléshez, és ismét simítsa meg a turmixot.

Azok, akik alacsony szénhidrogén- vagy fehérjetartalmú étrendet követnek, nem eszik édességet.Azonban ez a szervezet a depresszióba eshet, ezért az ilyen táplálkozási elvek biztosítják a chitális elvárásokat. A Chitmil az étrend tervezett megsértése, amely tiltott élelmiszerek (például édességek) használatát jelenti. Általában a chitmil a 7-10 napos étrendet jelenti.

Egyszerű koktél a chitmala számára:

• 2 avokádó gyümölcs;
• 100 gramm friss eper;
• 2 érett banán;
• 250 ml joghurt;
• 2 evőkanál keserű csokoládét vagy carob forgácsot;
• ½ mész;
• Menta levelek díszítéshez.

Mossa le az epereket és mentes a szeletektől. Banánhéj és villás villával. Húzza és szeletelje az avokádót. Ezután ezeket az összetevőket burgonyával keverjük, majd hozzáadjuk a joghurtot és a lime-levet. Összefoglalva, újra meg kell rázni a koktélt.

Az egzotikus gyümölcsök a vásárlás után teljesen készen állnak a fogyasztásra. Természetesen alaposan meg kell mosni. Ezután egy függőleges metszés, melynek következtében az avokádó felére oszlik. Az egyikben nagy csont marad. El kell távolítani.

Ha a recept magában foglalja az avokádó „csónakjait”, a bőrt el kell hagyni, és a legtöbb cellulóz eltávolítható. Kényelmesebb egy desszert vagy egy teáskanál.

Ha a cellulózra van szükség, a héjat eltávolítjuk, a cellulóz kockákra vágjuk, vékony lemezekre vagy törtre vágjuk.

Ha a megvásárolt avokádó nem teljesen érett, van egy módja annak, hogy segítsen neki. Szükséges, hogy a gyümölcsöt 2-3 napig sötét, sötét helyen helyezze el. Az érlelési folyamatot felgyorsíthatja úgy, hogy az aligátor körte egy kraft csomagba kerül egy érett banánnal együtt.

Jobb, ha nem főzzük a szilárd avokádókat - nem adja fel a krémes konzisztenciáját, nem fog könnyű és lédús ételeket készíteni.

Válasszon ki egy érett avokádót, ami könnyű nyomást gyakorol az ujjára. Optimális esetben, ha a bőrt kissé megnyomják, a gyümölcs optimális érettséget ér el. Ha nehéz, akkor az avokádónak le kell feküdnie egy kicsit, hogy érett legyen. Amikor megnyomja, az ujját szó szerint "a" magzatba helyezi, majd a fogazat marad a terméken? A gyümölcs túlérett, és valószínűleg elrontott.

Lehetőség van az érettség színének meghatározására: érett gyümölcsök sárga-zöld árnyalatúak, éretlen gyümölcsök telített zöldek. Ha egy egzotikus körte rázza meg, hallja a csont száraz kopogását.

Ha a vágás megmarad, figyeljen az árnyékára. Egy világos sárga szár jelzi a gyümölcs lédússágát, míg a sötétbarna jelzi, hogy visszavonult.

Mint minden termék, az avokádó mérsékelt fogyasztást igényel. Természetesen az egyéni intolerancia esetén nem szabad megtenni. Nem ajánlott gyermekek, valamint a hasnyálmirigy betegségében szenvedő emberek, a máj.

Az összes többi fél a gyümölcs vagy a teljes avokádó felét napi elfogyaszthatja. Ha ellenjavallatok vannak (az allergiák kivételével), az arányt 5-6 szeletre kell csökkenteni, és a beadás gyakoriságát hetente háromszor.

Nézze meg, hogyan készítsünk avokádó szendvicseket a következő videóban.