Minden a citrusfélékről

A citrusféléket mind a gyermekek, mind a felnőttek szeretik.Csodálatos és egyedülálló összetételük, kedvező hatásuk van a testre és még a hangulatot is javítja.

A citrusfélék fás virágos növények, amelyeket széles körben használnak az élelmiszeriparban, a kozmetikában és az orvostudományban. A legtöbb fajot emberek tenyésztik és hatalmas mértékben termesztik - főleg az USA-ban és Délkelet-Ázsiában.

Összesen 32 fajta citrusfélék (a hibridek mellett), amelyek tovább oszlanak fajokra. Nem mindegyikük ismert a közönség számára, nem mindegyikét használják az ő igényeihez. De közülük kiemelkedik a leggyakoribb.

A narancs (Citrus sinensis) egy örökzöld virágfa, a Citrus nemzetséghez tartozó Rutaceans családhoz tartozik. Egy másik név a kínai Apple. Az ember tenyésztette.

A fajtától függően a narancs magassága 12 m (erőteljes), 5 m (törpe), 2 m (szoba) vagy akár 70 cm. A narancsfa levelei közepes méretűek, oválisak, a hajtásokon tüskék. A virágok nagyok, fehérek és rózsaszínek. A narancs felső rétege, mint más citrusfélék, héja, héja.

A narancssárga gyümölcsök 4 csoportra oszlanak:

1. „Ovális” - a cellulóz sárga vagy halvány narancssárga, közepes méretű, tökmag, édes-savanyú;
2. "Umbilical" - narancs, nagyobb, mint a többiek, savanyú;
3. „Kinglets” vagy „Sicilian” - kis méretű, vörös húsú;
4. "Jaffa" - édesebb, mint mások, vastag megkönnyebbülési héjuk van, a gyümölcsök nagyok.

A narancs gyümölcsöket 8 évvel az ültetés után tartanak, egy kicsit több mint 70 éve élnek. Délkelet-Ázsiában, különösen Kínában, valamint Brazíliában és az Egyesült Államokban nőnek.

Mandarin (Citrus reticulata) egy örökzöld fa. Magassága 4-5 méter, a korona széles, terjedelmes, közepes hosszúkás levelei és kis virágai, az aroma fűszeres.

Gyümölcsei vékony, puha és könnyen leválasztható bőrrel rendelkeznek. Kis átmérőjűek - 6 cm, és körülbelül 10-11 lebenyből állnak. Tangerine van magvakkal és anélkül. A hús narancssárga vagy világos narancssárga, nagy mennyiségű lé.

Kínát és az Indochina-félszigetet a mandarin szülőhelyének tartják, de számos ázsiai országban, Spanyolországban, Franciaországban és az USA-ban nő.

Grapefruit (Citrus paradisi) nő Kínában, USA-ban, Izraelben, Mexikóban. A grapefruit íze hasonló a narancs ízéhez, de kissé keserű és savanyú.

Ez egy örökzöld fa, amelynek átlagos magassága 6 méter hosszú, sötét, zöld levelekkel, de mindegyik 14 méteres példány.

A grapefruit gyümölcsei legfeljebb 15 cm átmérőjűek, a húst szeletekre osztják, és a fajtától függően a színe halványsárga vagy élénkvörös lehet. A héjak árnyalatai is fokozatosan változnak. Gyűjtse össze februárban.

A grépfrút a kevés citrusfélék. Körülbelül 20 fajta van, amelyek két csoportra oszlanak.

1. White. Húsuk és héja világos sárga, a gyümölcsök keserűek és savanyúak, és tápanyagtartalma alacsonyabb, mint a vörösben.
2. Red. A héja és a húsa piros színű. Ezeket a grépfrútokat az Egyesült Államokban a 20. század második felében tenyésztették.

Két részre vágjuk, a magot eltávolítjuk, a cukrot vagy a fruktózt helyezzük el. Fokozatosan keverednek a gyümölcslével, és kevésbé keserűvé teszik a gyümölcsöt.

A grépfrút és a narancs, az egyébként, az egyetlen citrusfélék, amelyek naringenint tartalmaznak - a szabad gyököket semlegesítő flavonoid, amely lelassítja a bőr öregedését.

Pomelo (Citrus maxima), a haza Malajzia, és Kínában a pomelo a jólét jelképe az újév előestéjén.Thaiföldön, Indiában és Japánban is nő.

A pomelo bőrszíne halványzöld vagy sárga, és a gyümölcs, amely az éréskor napsütötte, rózsaszínre változik. Ez a legnagyobb citrusfélék - körülbelül 10 kg súlyú, 30 cm átmérőjű, februárban érik.

Az íze ugyanolyan, mint a grapefruit, keserű, de inkább egy mandarinhoz hasonlítható - a bőrt metszi, megtisztítja, a gyümölcs szeletekre osztja, csontokat húz ki és membránokat vág. A pomelo és a grapefruit héja és membránjai olyan anyagokat tartalmaznak, amelyek keserű ízt adnak nekik.

A citrom (Cítrus límon) sokkal kisebb, mint a narancs vagy a grapefruit - a fa eléri a 8 métert. Kínában vagy Indiában megjelent, a Kaukázusban és az USA-ban nő.

A virág színe hasonlít egy gyümölcsre - világos sárga vagy fehér. A gyümölcs élénk sárga, körülbelül 5 cm átmérőjű, de a levelek hosszúak, sötétzöldek, a magok fehérek, kissé átlátszóak.

Mész (Citrus aurantiifolia) - más citrusfélékkel ellentétben, egy cserje vagy kis fa. Hazája - India - nő Malajziában, Afrikában, az Egyesült Államokban, Kubában, Mexikóban. A citromsav előállításához természetes aroma.

A mész számos hasonlóságot mutat a citrommal - genetikai rokonok. A héj és a mészhús azonban világos zöld, kisebb méretű - 4-5 cm átmérőjű, savanyú, mint citrom és enyhén keserű. A mészhéja vékonyabb és simább, mint a citrom. Gyümölcsös évente.

Két típusra oszlik.

1. Mexikói limes vagy Nyugat-Indiában. Ezek kis lime, kis mennyiségű maggal.
2. Édes. Frissebb, enyhén édesebb, 8 cm átmérőjű, nincs benne vetőmag.

A citrusfélék egyike a legalacsonyabb kalóriatartalmú gyümölcsöknek. Összetételük nagy mennyiségű aszkorbinsavat tartalmaz, ezért savanyú ízűek, valamint az A, B, E, P vitaminok, sok mikro- és makroelem. A citrusfélék is nagy koncentrációban tartalmaznak fitoncideket és flavonoidokat. A fitoncidek elpusztítják a káros baktériumokat, megakadályozzák a szervezet fertőzését, antibakteriális tulajdonságokkal rendelkeznek, megakadályozzák a megfázást, torokfájást, influenzát.

Ismert az antiallergén tulajdonsága. A menstruáció időtartama a flavonoidok miatt kevésbé fájdalmas a női nemi hormonokkal való hasonlóságuk miatt.

A kalória, a BZHU és a 100 g-os tápanyagok kiszámítása a Citrus nemzetség legnépszerűbb képviselői számára fontos a diéták számára.

Narancs - 0,9 / 0,2 / 10,3, 40 kcal. A gyümölcs a tápanyagokban gazdag, mind a cellulózban, mind a gyümölcslében, a magokban és a héjában. 100 g narancssárga 50 mg aszkorbinsavat tartalmaz napi 75 mg-os felnőttkorban. A narancs nagy tartalma káliumtartalmú (szabályozza a sótartalmat, részt vesz az idegimpulzusok vezetésében), a kalcium (a csontok, a fogak, a haj alapja, az izmok munkájában részt vesz), a bór (szabályozza a női és férfi nemi hormonok számát, fontos szerepet játszik az ízületekben) ). A B csoportból származó vitaminok közül a B9 (részt vesz a vérképző folyamatokban) és a B1 (javítja a memóriát és az agy működését) dominál. A réz, a C-vitamin és a cink egyedülálló tandemje lehetővé teszi, hogy a bőr hosszú ideig rugalmas és rugalmas maradjon. A réz is erősíti az idegeket.

Mandarin - 0,8 / 0,3 / 9,2, 40 kcal. A narancssárga színű mandarin karotint ad, ami szintén felgyorsítja a test felépülését és megakadályozza a látáskárosodást. A mandarin is flavonoidokban gazdag, az étrend-rost mennyisége, amely javítja a bél mikroflórát - 2 g / 100 g. A B5-vitamin magas koncentrációja - pantoténsav és a B8-vitamin - inozit.

Grapefruit - 0,9 / 0,2 / 8,7, 35 kcal. A karotin is gazdag, ami segít helyreállítani a látást, a C, B2 és P vitaminokat, ami szükségessé teszi a vérerek és a szív problémáit. Több cukor van vörös grapefruitban, mint a legédesebb narancsban. A keserű íz egy glikozidot ad nekik, ami szintén javítja az emésztést és csökkenti az epe termelését. A B4-ből vezető B-vitaminok vagy a kolin. Pozitív hatással van a májra, az agyra és a szívre. A leggyakrabban előforduló makroelemek közül a kálium és a kalcium, a mikro-rézből származik.

Pomelo - 0,8 / 04 / 8,6, 38 kcal. A pomelo makro-tápanyagokból kalcium, kálium, foszfor Vitaminokból - B1-vitamin, B2, B5, de leginkább az aszkorbinsav és a folsavak.

Citrom - 0,9 / 0,1 / 4,9, 33 kcal. A P-vitamin, a citrin és a C-vitamin ideális arányának köszönhetően az erek és a kapillárisok erősebbek, megakadályozza az agyi ödémát és a szubkután vérzés valószínűségét. A szerves savakban, káliumban, kalciumban, foszforban gazdag, alacsony cukortartalmú.

Mész - 0,9 / 0,1 / 3, 16 kcal. A gyümölcs csodálatos mennyiségű pektint tartalmaz, ezáltal elősegíti a toxinok eltávolítását a szervezetből. A C-vitamin koncentrációja itt rekord - több, mint más citrusféléknél, még narancsban is. A foszfor és a kalcium garantálja az egészséges fogakat, erős fogzománcot, megakadályozza az íny vérzését. Ezenkívül a mész sok réz, vas, kálium, kolin is tartalmaz.

A citrusfélék valamennyi képviselője magas C-vitamin-aszkorbinsav-tartalmat kombinál. Gyorsan emésztik - 1,5-2 órán keresztül, zsírégető tulajdonságokkal, alacsony kalóriatartalmúak.

A citrusfélék az egyetlen igazi orvosság a skorbutra (C-vitamin hiány), növeli az immunitást, ami különösen fontos a megfázás időszakában. Ezek a vérrögök megelőzése is, mert az aszkorbinsavval együtt rutint - R-vitamint is tartalmaznak.

A narancssárga már régóta használják a jogorvoslatot. Hasznos az idegrendszeri, emésztő-, szív- és endokrin rendszerekben. Javítja a sejtek anyagcseréjét, hangot ad a testnek, segít az ólommérgezésben, magas vérnyomásban.

Mandarin befolyásolja az idegrendszert, megakadályozza a szívrohamot és a stroke-ot, serkenti a gyomor-bél traktust, erősíti az ereket. Ez egy csodálatos eszköz a tüdőbetegségek és gombák számára. A mandarin az onkológia megelőzésének eszköze.

A grapefruit nem rendelkezik a legjobb hírnévvel. Még mindig vannak pletykák a káráról - és ez káros lehet, de a szerencsétlenségek elkerülhetők, ha tudod, hogyan kell enni. A grapefruit kategorikusan nem alkalmazható bizonyos gyógyszerekkel.

Ha ezt az információt használja, akkor a gyümölcs hozhat és hasznot hozhat. A grépfrútok csökkentik a vér koleszterinszintjét - egy gyümölcs elég ahhoz, hogy normalizálja azt, emellett nagy mennyiségű antioxidánsot tartalmaz. Ez valóban elengedhetetlen citrusfélék a szívkoszorúér-betegségben, atherosclerosisban és magas vérnyomásban szenvedő betegek számára.

A savanyú íz ellenére a citrom csökkenti a gyomor savasságát, savanyítja. A citrom, a narancs és a tojássárgája gyümölcslé a hashajtó hatásának köszönhetően eltávolítja a májból a toxinokat.Ennek a gyümölcsnek a nagy mennyiségben történő alkalmazása azonban nem elfogadható a magas vérnyomású betegek számára - ez növeli a nyomást.

A mész jó nyugtató, és csodálatos képességgel rendelkezik a teljesítmény és a hangulat növelésére. A lime csontok mérgezőek, de csak nagy mennyiségben mérgeznek.

Természetesen a narancs, a citrom és más citrusfélék ellenjavallt az allergiás kezelésre. Ezek ellenjavallt azok számára is, akik gasztritiszben, fekélyben, cukorbetegségben, krónikus vesebetegségben, cholecystitisben vagy a gyomor fokozott savasságában szenvednek.

Sok citrusfélék erős allergének, így a szoptató anyák és a terhes nők nem eszik őket.

Ha a gyermek nem allergiás a citrusfélékre, akkor beléphetnek a menübe, de nagyon óvatosan, a második életévtől kezdve. Például naponta 1 darab narancs vagy 1 szelet mandarint adhat, a gyümölcslé - csak hígított formában, alma vagy körte.

A citrusfélék egyedülálló tulajdonságokkal rendelkeznek a zsírégetéshez. Emiatt gyakran különböző étrendekben használják őket. A grapefruit zsírégető hatása nagyobb, mint más citrusféléké, és csökkenti a vércukorszintet is. Van még egy külön diéta - grapefruit, amellyel minden étkezés előtt fél gyümölcsöt kell enni, vagy fél pohár gyümölcslét inni, hogy felgyorsítsa az emésztést. Is, ha a fogyás, ajánlott enni pomelo.

Különös említésre kerül a tojás-citrus diéta. Ez egy kifejezett étrend, amelyet általában egy hétre számítanak, de a menüben bekövetkezett változásokkal négyre lehet kiterjeszteni. Általában narancs vagy grapefruit van kiválasztva a citrusfélék közül, néha váltakoznak. Reggeli esetén 2 főtt tojást, teát, citrusféléket, ebédre kell fogyasztani - 200 g főtt csirkemell bőr nélkül, fél citrusfélék, vacsorára - 2 tojás, citrusfélék, egy csésze alacsony zsírtartalmú kefir.

Az ilyen étrenden 7 napig 5-10 kg-ot veszíthet - a hatás a citruslé okozta kémiai folyamatok következtében érhető el. És mivel a citrusok javítják a hangulatot, az étrend nem lesz szörnyű próbálkozás.

A korszak előtt ismertek a citrusfélék, az ókori krónikákban megtalálhatóak az utalások, és a könyvek - a császárnők és a királynők ezeket a gyümölcsöket kozmetikai célokra használják, az orvosok és a gyógyítók voltak az elsők, akik tudták a citrusok emberi testre és a szakácsra gyakorolt ​​csodálatos hatásáról főzés.

A citrusokat régóta használják a skorbusz, sárgaság kezelésére, az immunrendszer erősítésére. A fogínyek vérzésének megakadályozása érdekében úgy döntöttek, hogy 1-2 csepp illóolajat adunk egy citrusfélékhez egy pohár vízhez, és a foga fogmosás után öblítsük ki a száját.

A citrom és a mész is a varikózusokat kezeli - fürdés után szeletelt citrusfélék kerülnek a problémás területre, polietilén és rugalmas kötéssel vannak csomagolva.

A mészet olyan bőrbetegségek kezelésére használják, mint a szemölcsök, a herpesz, a papillomák és a sóval kombinálva hashajtó. Édes lime-et használtak a malária ellen.

Kozmetikai célokra nem mindig biztonságos a citrusfélék cellulóz vagy héja használata - a savak koncentrációja túl magas, nagyon könnyen károsíthatja a bőrt.

Szinte tiszta formában csak citromlé használható. - 2: 1 arányú vízzel kell hígítani, és egy éjszakán át mosás után meg kell törölni az arcát, majd hidratálóval kell használni. A bőr „savasodása” miatt a pattanások száma csökken, a pórusokat megtisztítják, a fekete pontok eltűnnek.

A gondozáshoz leggyakrabban az illóolajokat használják - az arcmaszkokhoz, a hajhoz és a körömfürdőhöz is hozzáadódik.Minden citrusolaj segít megszabadulni a cellulitból, megkönnyíti a pattanások és a fekete foltok megjelenését, ragyogást ad a hajnak, fényesíti a körmöket és erősíti őket. Kivétel nélkül a gyümölcsök jó antibakteriális tulajdonságokkal rendelkeznek.

A citromolaj kifejezetten világosító tulajdonságokkal rendelkezik - segít mosni a festéket a hajból, megkönnyíti a pigment foltokat, akne jeleket, fekete foltokat. A haj rugalmasságát biztosítja, így lágy és selymes.

A narancsolaj alapolajokkal vagy hidratáló krémmel kombinálva táplálja a bőrt, megszünteti a hámlást, az irritációt. Jó hatással lesz az idős bőrre. Keserű, édes vagy vörös narancsolajat találhat - mindegyikük ugyanolyan hatást gyakorol, csak az áruk és a szaguk eltérő lehet. Szintén a piacon van petitgrain olaj - ez az olaj a narancsfa leveleiből és hajtásából, amelyet a kozmetológiában használnak, hogy ugyanazokat az eredményeket érjék el, mint a narancssárga olajjal.

A bergamott olaj csodálatos antiszeptikus. A bőr baktériumok növekedésének megakadályozására, az akne koncentrációjának csökkentésére, a fényesség csökkentésére szolgál. Csökkenti az olajos hajot, és a hámlasztást kezeli.

A grapefruit olaj a cellulitisz egyik leghatékonyabb olajja. Masszázs krémmel vagy alapolajjal 5-7 csepp grapefruittal csökkenti a bőr alatti zsírlerakódást, melegíti, rugalmasvá és rugalmassá teszi. Hasonló módon érinti az arc bőrét - javítja a turgort, a hangot, megtakarítja a puffadást és az egyenetlen megkönnyebbülést és a színt.

A citromolaj jó helyettesítője a citromnak, mert a pórusokat is tisztítja, eltávolítja a fekete foltokat, jó antiszeptikum, amely javítja a regenerációt. Különleges hatással lesz az olajos bőrre, sima és finom lesz, zsíros fény nélkül. A haj mennyiségét, rugalmasságát, erősségét adja.

Mandarinolajok felgyorsítják a bőr regenerálódását - helyreállítja a hajat, a kopást, a vágást, a pattanást, megszünteti a hámlást a bőrön és a kutikulán.

A neroliolajat a virágok vagy a narancs, a citrom vagy a mandarin szirmok függvényében állítják elő. Segít a száraz és elhalványuló bőrön, hogy megszabaduljon a hámlástól, viszketéstől, az öregedés jeleitől, mint például a rugalmasság elvesztése, a rugalmasság, a finom ráncok és a romlott enyhülés.

A citrusfélék széles körben használatosak a világ konyháiban. Ezeket teljesen különböző ételekben használják, és különböző termékekkel kombinálják.

• Hússal - marhahús, sertéshús, csirke. Attól függően, hogy milyen ízeket szeretne elérni - édes, keserű vagy savanyú, a húsot narancsban, grapefruitban vagy citromban pácolhatja. Különböző citrusfélék kombinációjából is kitűnő mártások érhetők el az első és a második tanfolyamhoz. A narancs vagy citromlével megnedvesített zsíros hús könnyebben emészthető, zsírtartalma elvesztve.
• Halakkal és tenger gyümölcseivel. A sózott vörös halakat és a citromokat elegánsnak, ugyanakkor minden ételhez hozzáférhetőnek tartják. Mint tudják, a kagylót és az osztrigát is citromlével öntik, garnélával együtt használják.
• Más gyümölcsökkel, zöldségekkel és bogyókkal. Számos citrusfélék, például grapefruit, mész és citrom, különböző saláták - hal, hús, zöldség és gyümölcs - összetevőjeként használatosak.

A különféle ételek összetevőjeként is használják.

• Mint ital. A Bergamot tea nagyon népszerű. A citrom hozzáadódik a zöld vagy fekete teahöz, hogy növelje a hangulatot, ösztönözze a mentális aktivitást és erősítse az immunrendszert. A gyümölcslevek és a kompótok gyümölcsöknek, köztük a citrusféléknek köszönhetőek.A forralt borban minden citrusfélét, gyakran mandarint, citromot vagy narancsot kell bemutatni, almával és fűszerekkel. A sok citrusfélék héja, például a mandarin, szárítható, és később hozzáadható a teához - végül is, a hasznos anyagok többnyire benne vannak.
• Mint a desszert. A citrus dzsemek és dzsemek különösen népszerűek, mivel nem olyan édesek, mint más bogyóktól és gyümölcsöktől - a grapefruit a desszert keserűséget, a citrom-savanyúságot, a mandarin - fűszeres ízét adja. A citrus-szorbettek jellegzetes, fűszeres, enyhén savanyú ízűek, amelyek az ínyenceket vonzzák. Ezeket pite, különböző zsemle, sütemények is használják.

A citrusfélék gazdag összetételűek, pótolhatatlan ízűek, az emberi élet számos területén használatosak - a kozmetológiától az orvostudományig. Ezek pótolhatatlanok, mert a természet még nem találta meg az analógot. Ezen túlmenően ezek a gyümölcsök a C-vitamin fő forrása, ezért szükségesek az immunitásunkhoz. Fontos azonban megjegyezni, hogy ezek a gyümölcsök veszélyesek lehetnek a terhesség és a szoptatás során, ezért használatuk előtt fontos, hogy alaposan tanulmányozzák a kontraindikációk listáját.

Az orvos véleménye a citrusról - a következő videóban.