Hogyan készítsünk otthon fagylaltot?

A gyümölcs jéget mind a felnőttek, mind a gyerekek szeretik, és népszerűsége még a téli szezonban sem tűnik el. A szomjúsággal való küzdelem mellett a természetes alapanyagokból készült desszert vitaminokkal is telítheti a testet, javítja a bőr állapotát, és még előnyösebb hatást gyakorol a nyomásra. Természetesen ma már ez a desszert könnyen megtalálható bármelyik boltban, de nagyon könnyen elkészíthető otthon.

A szupermarketekben forgalmazott gyümölcs jég gyakran nem tartalmaz egészséges összetételt. A gyártók ízeket, ízfokozókat és természetesen színezőket adnak hozzá, amelyek csak növelik a termék kalóriatartalmát, és csökkentik annak hasznosságát. A legmegfelelőbb döntés tehát az lenne, hogy az édességet a természetes alapanyagoktól függetlenül hozzák meg: gyümölcsök és bogyók, és ha szükséges, zöldségek.

A házi gyümölcs jég tökéletesen megbirkózik a fő feladattal - a test hűtésével, de emellett jelentős előnyökkel jár. Száz gramm terméknek körülbelül hetven-száz-tíz kalóriája lesz.

Még a főzés kezdője is készíthet fagylaltot otthon, így gyakran ezt a desszertet értékesítik a gyerekekkel. A főzéshez fagyasztott gyümölcsök és bogyók vásárlása megengedett, bár frissek természetesen egészségesebbek, valamint természetes gyümölcslé. Ezenkívül szükségesek a szükséges formák és méretek. Speciális konténereket vásárolhat a boltban, jégfagyasztó szekciókat használhat, vagy korlátozhatja magát a rendszeres eldobható poharak vagy joghurtcsomagok használatára.

A fantáziát mutatja, még a legegyszerűbb eszközökkel is, többszínű, többszintű fagylaltot készíthet.

Abban az esetben, ha a hűtőszekrénynek több összetevője van, akkor a "Mennyei öröm" nevű receptet is végrehajthatja. A főzéshez szüksége lesz:

• 500 gramm eper;
• egy banánpár;
• öt gally menta;
• 25 g porcukor;
• ötven milliliter narancslé.

Ha az összetevők fagyasztva vannak, le kell fagyasztani, mosni és szárítani. A mentát lemosják és eltávolítják a gallyakból, majd eperrel és porcukorral együtt keverővel keverjük. A kapott masszát öntőformákba öntjük, így a rendelkezésre álló térfogat fele szabad marad.

A hámozott banánt narancslével is sült. Amint az eperréteg a hűtőszekrényben megkeményedik, egy banán helyezhető rá. Miután a gyümölcs jeget ismét eltávolítjuk a hűtőszekrényben. Használhatja, ha mindkét réteg elérte a kívánt állapotot, vagyis teljesen kikeményedett.

Bármely természetes gyümölcslé is a gyümölcs jég optimális alapjává válik. Ehhez a folyadékot, ideális esetben a cellulózot, öntjük öntőformákba és helyezzük a fagyasztóba. Huszonöt-negyven percig tart, és a fagylalt kész lesz. Elvileg ebben az esetben a megvásárolt gyümölcslé illik, de a jég íze ekkor kevésbé telített, és a színe majdnem átlátszó lesz.

Vannak receptek, amelyekben a gyümölcslé sikeresen kombinálható tejtermékekkel. Az egyiküknek szüksége lesz:

• 500 ml narancslé;
• 130 ml joghurtot;
• 125 g porcukor;
• 250 gramm bogyók, például egres;
• bármilyen más gyümölcslé.

Ebben az esetben a változó összetevő a fagylalt alapján fekszik - a folyadék a formának egyharmadát tölti ki, és mindent a fagyasztóba küld egy fél órán keresztül. Ekkor teheted a második réteget - ostor joghurtot és narancslét, öntsük az elsőre, és várjunk még egy harminc percet. A harmadik réteg bogyó püré, porcukorral. Ha általános formában helyezzük el, akkor még egy fél órát kell várnod, majd az asztalon az elkészített jeget szolgálnod.

Gyümölcs jég és cukorszirup készítésére szolgál. Az ilyen fagylalt összetevőinek listája a következőket tartalmazza:

• 500 gramm friss bogyós gyümölcsök, például cseresznye;
• 100 ml ivóvíz;
• 120 g granulált cukrot.

A folyékony édesítőszert közepes hőre helyezzük, forraljuk, és addig forraljuk, amíg a kristályok teljesen fel nem oldódnak. Ekkor a cseresznyét egy élelmiszer-feldolgozóban dolgozzák fel. Hűtsük le kissé, a cukorszirupot összekeverjük a bogyó tömegével, és formákká bomlik.

A zselatin és a gyümölcspüré használata "napos", puha burgonyapürét hoz létre. Ahhoz, hogy hozzon létre egy kezelést, szüksége lesz:

• egy pohár sárgabarack vagy barackpüré;
• 420 ml ivóvíz;
• 250 g granulált cukor;
• hét gramm zselatin;
• citromlé.

Az utasítások szerint az anyagot vízben oldják, és egyedül hagyják, amíg megduzzad. A többi víz cukorral egyesül, és alacsony hőre kerül. Amikor a folyadék forralódik, hozzá kell adnia zselatint.

Az anyag feloldódása után mindent eltávolíthat a tűzhelyről. A enyhén lehűtött szirupot gyümölcspürével és citruslével keverjük össze. A kapott masszát egy szitán őröljük, elosztjuk a sejtekbe és helyezzük a fagyasztóba.

A desszertek, mint például a keményítő, ilyen szokatlan összetevője a gyümölcslé kiwi készítésére szolgál. Kétszáz gramm gyümölcsöt egészítenek ki:

• 120 g granulált cukrot;
• 200 ml ivóvíz;
• egy teáskanál citromlé;
• egy teáskanál burgonyakeményítő;
• csipetnyi citromsav.

A kivieket mossuk és hámozzuk, majd megfelelő darabokra vágjuk és törtre vágjuk. A cukor 150 ml vízzel együtt a kályhára szirupba kerül. Amint felforralik, a citromsav hozzáadódik a pothoz.

A tiszta folyadék maradékát a keményítő hígítására használják, amelyet ezután egy cukorszirup tartályába kell önteni. Együtt három percig főztük, majd lehűtöttük. Az utolsó szakaszban a cukor anyagot keverjük össze egy kiwi pürével egy habverővel vagy keverővel. A fagylalt csészékbe helyezve a fagyasztóba kell helyezni.

Körte jég készül:

• 550 gramm érett gyümölcs;
• 180 gramm cukor;
• 200 ml tiszta víz;
• 10 gramm vanília;
• 55 ml citromlé.

A mosott körte szabaddá válik az összes nem fogyasztható részről, majd keverőbe keverjük. Ekkor a cukor, a vanillin és a víz keverékét egy külön edényben forraljuk fel. A forró édes sziruphoz hozzáadunk körtét, és az összetevőket együtt lehűtjük. Ha a gyümölcsdarabok túl kemények, akkor rövid ideig forralniuk kell. Ezután a szirupot lágy körtével citromlével egészítjük ki és alaposan összekeverjük. A kapott masszát formákká bontjuk és a fagyasztóba helyezzük.

Nagyon ízletes fagylalt fog lenni egy dinnyéből és csokoládéből. Az 500 gramm édes bogyós gyümölcsök mellett 100 gramm szilárd csokoládéra van szükség, töltelék nélkül és fél mész. A görögdinnye-cellulóz zúzott és mészlével keveredik. A csokoládét a zsetonra dörzsölik, és zavarja a keletkező anyagot. Minden csészékbe öntik és fagyasztva.

Az ananász szerelmesei örömmel fogják tudni, hogy a gyümölcsjég friss és konzervált gyümölcsökből is készíthet. Az első esetben 500 gramm gyümölcsre van szükség, a második pedig 400 grammra. Emellett 575 ml víz, 80 ml citromlé és 380 gramm cukor hasznos. A cukorszirupot a szokásos módszerrel állítják elő, majd hozzáadjuk a citromlevet. Az ananászokat egy turmixgépben őröljük és összekeverjük a többi összetevővel.A jeget formázzuk és eltávolítjuk a fagyasztáshoz.

A málna-eper fagylalt hihetetlenül ízletes. A felkészítéshez meg kell tennie:

• egy kilogramm friss vagy akár konzervált eper;
• kilogramm málna;
• körülbelül egy pohár cukrot;
• fél liter víz;
• pár kanál keményítőt.

A szokásos módon a cukorszirupot főzzük, majd összekeverjük mosott bogyókkal. Az összetevőknek kb. Tíz percig kell forrniuk alacsony hőmérsékleten, majd keverővel kell dolgozniuk. A kapott pürét hideg vízzel hígított keményítővel keverjük. A kész tömeg fagyasztott konzervdobozban fagyasztva van.

Egy ilyen furcsa bogyó, mint a szeder, nagyon organikusan kombinálva van a görögdinnyével, így ezeknek az összetevőknek a kombinációja is ajánlott a gyümölcs jég előállításához. A 300 gramm bogyós gyümölcsökön kívül:

• kilogramm görögdinnye-cellulóz;
• pár evőkanál mészlé;
• só;
• porcukor.

Mindegyik formában három szeder volt, és a többit pürében dolgozzák fel. Ugyanez a kezelés szükséges és a görögdinnye, majd az összes többi összetevőt egyetlen tömegben egyesítik. A befejezés után a jég, mint szokásos módon, formákban van elhelyezve.

Egy kicsit bonyolult, de nagyon finom a dinnye és áfonya rétegek kombinációja. Áfonya réteg készül:

• pohár bogyók;
• 200 gramm gyümölcslé;
• két kanál sima joghurtot;
• 50 g granulált cukrot;
• egy csipetnyi sót.

A második rétegnek szüksége lesz:

• 300 g sárgadinnye;
• 20 ml citromlé;
• néhány kanál porcukrot.

Az első dolog a fekete áfonya, a lé és a cukor a tűzre kerül, forraljuk, és néhány percig főzve. Lehűlés után sót és joghurtot adunk hozzá, és az alsó réteg kialakításához használjuk. A dinnyét citromlével és porral öntik, és azonnal áfonya fölé helyezik. Ezt a finomságot körülbelül tizenkét órán át kell fagyasztani.

Végül, színtelen jeget készíthetünk gyümölcsfragmentumokkal. Egy pohár forró vizet kombinálva négy evőkanál granulált cukorral, forraljuk, és körülbelül öt percig öregszik a tűzön. Ekkor a gyümölcsöt mossuk, és szükség esetén apró darabokra vágjuk, amelyeket formákban helyeznek el. A gyümölcsöket forró szirupral öntjük, lehűtjük, és a hűtőszekrényben két-három órán át eltávolítjuk.

A szokásos gyümölcs jég egy igazi műalkotássá alakítható, ha áthalad egy rázógépen. A feldolgozást követően vékony zsetonokká válik, és így megszerzi az eredeti szerkezetet. Ezt a desszertet megfelelő ízlésű szirupokkal, apróra vágott dióval vagy mentával tálalják. Ezenkívül a jeget kondenzált tejjel, halva, lekvárral vagy lekvárral kísérheti.

Lehetőség van a fagylalt fagyasztására nemcsak nagy formákban, hanem miniatűr szakaszokban is, általában a hűtőben. Az eredményt kockáknak kell tekinteni, amelyeket ajánlatos a koktélokhoz vagy a rendszeres ivóvízhez adni. Egyébként, ha a fagylalt fadoboz nélkül fagyasztották, akkor egy szép üvegüvegben, desszert kanállal, majd enyhén megolvad. Ezen kívül, azonnal fagyaszthatja a gyümölcsöt elegáns üvegedényekben, majd tálaljuk őket evőeszközökkel együtt.

A jég fagylaltban való ragasztása akkor szükséges, ha a jég kissé lefagy, majd a kezelés visszatér a fagyasztóba. Egyébként felgyorsíthatja a fagyasztási folyamatot, ha kis mennyiségű tartályba önti az összetevőket, és a hűtőbe helyezi a nagyon alacsony hőmérsékletet. Ebben az esetben a hideg feldolgozás folyamata húsz-harminc percet vesz igénybe.

A jeget még mindig úgy kell önteni, hogy körülbelül fél centiméter szabad maradjon az üveg tetejéről. Ez a hely azért szükséges, hogy a megnövekedett anyag ne „túlcsorduljon”.Érdemes megemlíteni, hogy az üdüléshez fagyaszthatja a jeget egy jól sterilizált játékformákban.

Könnyű eltávolítani a fagylaltot a penészből, ha pár másodpercig meleg vízbe tesszük. Abban az esetben, ha a nyers gyümölcsöket és bogyókat főzéshez használják, a gyümölcslé kiszorítása vagy burgonyapürévé alakítása szükséges, csak a fagylalt készítése előtt szükséges. Adja hozzá a gyümölcshűtő héját, ha az egész gyümölcsöt vagy szeleteket behelyezi, valamint több réteget alkot.

Ezen túlmenően az egyik réteg lehet jeges tea vagy kávé. Egyes szakácsok a granolát vagy a zabpehelyt felső rétegként használják.

A gyümölcs fagylalt készítéséről a következő videóban olvashat.