A legjobb receptek kompótok válogatott gyümölcsből a téli időszakban

Compote - az egyik olyan ital, amely mindent megkóstol. Bármely háziasszony, hogy a munkadarabokat későbbi felhasználásra készítse, legalább egyszer főzve és feltekerte a kompótokat.A legfinomabb italok többféle gyümölcsből és bogyóból készülnek. Bármilyen kombináció, fahéj, méz, vanília formájú adalékanyagok lehetségesek.

A kompótok létrehozásával kapcsolatos kísérletek általában mindig lenyűgöző ízű eredményt adnak. Függetlenül attól, hogy melyik gyümölcs- és bogyós gyümölcsválasztékot kívánja használni, az összetevők feldolgozása és előkészítése bizonyos szabályok szerint történik.

Ahhoz, hogy a kompót télen készítsen, először is egy edényt kell készítenie egy ital és fém fedél számára. A kompót három literes edényekben kell betakarítani. A kisebb mennyiség általában nem elég ahhoz, hogy sok italt inni.

Bizonyos arányok vannak: a gyümölcs- és bogyósság mennyiségének nem szabad többé-kevésbé 12 edényt fogyasztania, a víz és a cukor aránya 1 l / 200 g. A tartósított élelmiszerekkel töltött víz általában kétszer öntik. A harmadik éppen a sapkák csavarása előtt áll.

A kompótok gördítése előtt a tartályokat sterilizálni kell. Először alaposan mossuk, majd 10 percig a maximális teljesítmény mellett helyezzük a mikrohullámú sütőbe. A konténereket a kemencében 100 fokosra is elhelyezheti, 5 perccel növelve a bemelegítési időt. Az üvegedényeket egy edényben forró vízzel sterilizálhatja. Ez a módszer körülbelül 15 percet vesz igénybe.

A kompótok közül az alma az egyik legnépszerűbb. Ez egy olyan ital, amely univerzális ízű, amit mindenki szeret, a babáktól a felnőttekig. A tároló gyümölcsökkel előzúzni kell, a kertben lévő almákat a kompótokban használhatja. De a magot minden esetben eltávolítják.

Nem rossz, hogy citromlevet vagy aszpirin tablettát adjon hozzá a körte italokhoz. Ez nem befolyásolja a körte kompót ízét, de garantálja a biztonságot mindaddig, amíg a varrás kinyílik.

Ha a bogyós kompótot „keserűséggel” szeretné készíteni (például a berkenye), akkor a bogyókat a fagyasztóban kell tartania, mielőtt elküldi őket a korsóba. A fagy megfosztja a keserű ízt, ami friss bogyós gyümölcsöket ad.

A szőlő kompót külön témakörben tárgyaljuk. Túl édes szőlőt választva végül cukros nektárt kaphat. A szőlő tartósított klasztereket lehet előzőleg mosni.

Tényszám 1: A legtöbb házi készítésű roham nemcsak könnyen romlik, hanem gyakran még a dobozokban is felrobban. És ha a fermentált kompót egy esély arra, hogy cselekedjünk, akkor jobb, ha nem kísérletezzük a „jerked” dobozokkal egy itallal. A mérgezés a lehető legkisebb katasztrófa. A kompót kis üvegtöredékei súlyosabb kárt okoznak. Jobb, ha a rendeltetésszerűen nem használja, és italokat a tartályból duzzadt fedéllel. Csak házi bor készítésére alkalmasak.

Tényszám 2: Nincs egyetlen határozott ok arra, hogy miért esett vissza a bejárat. Minden attól függ, hogy milyen bogyókat vagy gyümölcsöket használtak a kompót készítéséhez. Például egy szilva nem sterilizálható, de egy elrontott vagy hiányos bogyó minden erőfeszítést megtesz az összeomláshoz.

A receptek kompót választéka dikteálja főzési szabályait. Elég egyszerűek: a bankokat kötelezően sterilizálják, függetlenül az összetevőktől, ugyanazokat a fedeleket. Az üveget olyan mennyiségben töltik meg a kompót, hogy a folyadékot kissé kiöntjük - egyáltalán nem lehet levegő a tartályban. Fontos, hogy az italt fokozatosan lehűljük, így a konzervdobozokat takaróba csomagolják, és hűvösen hűsítik a termikus „védelem” alatt.

Az ilyen italok nagyon népszerűek a kellemes illat és édes-savanyú íz miatt. Leggyakrabban keverjük össze a szamócát, a cseresznyét és a málnát. A bogyóknak jól kell mosniuk, steril edényekbe kell helyezniük, majd forró vizet öntenek 2 részre osztva. Minden feltöltés után a vizet 20 percig hagyjuk az edényben.Az utolsó szakasz a vízben, a bogyókon infundálva, cukrot öntsünk, 2-3 percig forraljuk, öntsük a tartályba és tartsuk meg.

Nem kevésbé gyakran készülnek a téli kompót gyümölcsök keverékéből. A kombinációk általában meglehetősen hagyományosak: egy alma fahéjjal, egy körtefű, de néha szokatlan kombinációjú receptek, például egy narancsos alma. Fontos pont: a receptben egy narancs nem egyenértékű alma „partner” arányban, de csak az italt citrus illatú és ízű. Egy három literes üveg elegendő narancs szelet. Nem kell többet tenni, különben a keserűség megjelenik a kompótban.

A sárgabarack-szilva keverék ebben a kategóriában az ólomban van. Csak akkor válik tökéletesnek, ha málna vagy ribizli hozzáad.

A recept fenntartásához 45 perc szabadidőre és háromféle gyümölcsre van szükség. Az íze különleges lesz - édes, illatos és lágy.

Összetevők (3 liter kompót alapján):

• 150 gramm körte;
• 150 gramm almát;
• 250 gramm szilva;
• 1–4 kg granulált cukor;
• 2,7 liter vizet;
• 3 g citromsav.

Öblítse le a gyümölcsöt folyó vízben. Oszd fel a szilva felét, távolítsd el a csontokat. Távolítsuk el a farokot a körteből, vágjuk a gyümölcsöket vastag szeletekre. Az almával ugyanaz a vágás. Helyezze a gyümölcsöt 3 literes edénybe, bármilyen módon sterilizálva. Öntsünk vizet egy serpenyőbe, hevítsük fel. Forraljuk fel, öntsük egy üveg gyümölcsbe, fedjük le a fedelet. Hagyjuk 15 percig hagyni. Öntsük a vizet az edénybe.

Készítse elő a szirupot: tegye a cukrot és a citromsavat vízbe, főzzük és főzzük 3 percig. Öntsük a kész szirupot egy üvegedénybe, zárjuk le a fedelet, és hűtsük le a takaró alatt a nyakkal.

Hozzáadhat cukor nem a receptben megadott mennyiségben. A referenciapont a varrással foglalkozó szerető ízlése.

Ez egy időigényes recept a szokatlanul ízletes és egészséges kompót számára. Gazdag és gyümölcsös, csodálatos szín és aroma.

összetevők:

• 1 kg körte;
• 2 kg őszibarack;
• 1,5 kg szilva;
• 3 kg alma;
• 400 g cukrot.

A körtét mag nélkül mossuk, hámozzuk és szeletekre vágjuk. Alaposan öblítsük át az őszibarackot, hogy eltávolítsuk a gyümölcsből. Vágja félbe a gyümölcsöt, távolítsa el a csontokat és vágja szeletekre. Öblítse ki a szilva felét, távolítsa el a csontokat. A bőrt és a magokat tartalmazó alma darabokra is vágható. Minden gyümölcs három 3 literes dobozban kerül forgalomba.

Töltse fel a potot vízzel, forraljuk fel. Amint a víz felforralja, öntsön rá a bankokra, tegye a fedelet a tetejére, és hagyja a tartályt 10 percig. Ezután öntsük vissza a vizet a serpenyőbe, és adjunk hozzá cukrot. Forraljuk fel, keverjük össze és főzzük a szirupot körülbelül 5 percig. Öntsük a kész szirupot a konzervdobozok fölé, tekerjük fel a fém fedeleket, és tegyük félre meleg takaró alatt, amíg az ital lehűl.

Ez egy négyféle nyári bogyós gyümölcsös tál.

összetevők:

• 600 g málna;
• 500 g eper;
• 400 g ribizli;
• 500 gramm édes cseresznye;
• 450 gramm cukor;
• 5,5 liter vizet.

Sorolja fel a málna, óvatosan helyezze őket egy szűrőedénybe. Töltsön egy mély tálat hideg vízzel 2/3 térfogatra. A málnával töltött szűrőedényt 2-3-szor merítse vízbe (ez a legjobb módja a bogyók alapos mosására). Tegye a málnát a törülközőre. Szamóca is szedhető, kivéve az elkényeztetett bogyókat. Mossa le folyó víz alatt. Ribizli mell, tisztító levelek, gallyak és egyéb törmelék. Tegye a bogyókat egy szűrőedénybe és öblítse le, mint a málna.

A cseresznye elkülönül a faroktól. Öblítse le a bogyókat folyó vízben, törölje le törölközőn. Osztjuk 2 részre minden egyes bogyó típusra, és két 3 literes dobozba bomlik. Öntsünk vizet egy 6 literes edénybe. Tegye a tűzhelyre, kapcsolja be a tüzet, és várja meg a forralást. Öntsünk forró vizet üvegekbe, fedjük le és fedjük le 10 percig.

Ezután öntsük a vizet a potba. Hagyjuk a tűzön forralni, majd adjunk hozzá cukrot.5 percig keverjük. Öntsük a szirupot a bogyókkal és tartsuk be a tartályba. Tisztítsa meg fejjel lefelé meleg takaró alatt.

összetevők:

• 200 gramm édes cseresznye;
• 500 g cseresznye;
• 300 g ribizli;
• 5-6 darab sárgabarack;
• 3 darab alma;
• 3 liter víz;
• 300 gramm cukrot.

Bogyók, mint a gyümölcsök, mossa és tisztítsa a magokat, a farkukat és a magokat. Az alma kis szeletekre vágott. Minden gyümölcs egyenlő mennyiségben kerül a bankokba. Öntsünk vizet a fazékba, várjunk, amíg felforraljuk, öntsük üvegbe. Fedjük le a fedelet 20 percig. Drain vissza a potba és forraljuk újra, de cukorral. Forralás után forraljuk 5 percig. Öntsük a szirupot a bankokra, parafára.

Hogy egy illatos és enyhén fűszeres italt kapjon, hozzáadhat egy kis fahéjat, szerecsendiót, kardamomot, szegfűszeget, stb. Finom, szokatlan és friss. Egy ilyen kompót minden ötlöst az ötödik csúcsra becsül.

Hogyan készítsük el a kompót a téli időszakban, lásd a következő videót.