Gyümölcsök vitamin tartalma

Jelenleg a boltokban és a piacon sokféle gyümölcs található. Mindegyikük értékes és tápláló az emberi test számára.

A friss gyümölcsök fehérje, rost, szerves savak, ásványi sók, enzimek, növényi pigmentek, illóolajok forrása. A szerves savak és nyomelemek erősítik az immunrendszert és az egészséget. A kémiailag szintetizált vitaminokkal ellentétben teljesen felszívódnak és nem károsítják a szervezetet.

Ezek közül a leghíresebb a vitaminok:

• C jelentése aszkorbinsav;
• D - hidrogén-cianid és nikotinsavak vízoldható vegyületek;
• B12 - kobalt és szénhidrogénsav vízoldható vegyületek.

Az aszkorbinsav egy erős antioxidáns és a biokémiai reakciók katalizátora. A szervezet szerveit és szöveteit táplálja, erősíti az immunrendszert, helyreállítja az anyagcsere folyamatokat. Nagy mennyiségben található citromokban, narancsokban és más citrusfélékben. Az izmok és az agyszövet oxigén felszívódását biztosítja. Az aszkorbinsav hiánya scurvy-t okoz, amelyben a csont- és kötőszövet elpusztul, a fogak kiesnek és a vitaminhiány jelentkezik.

A D-vitamin részt vesz a kalcium és a foszfor metabolizmusában, aktiválja az enzimeket. Az A-vitaminnal együtt részt vesz a csontváz, a porc és a fogak kialakulásában. Ennek hiánya görcsökhöz vezet, amelyekben a lábak csontjai a saját súlyuk hatására hajlamosak a kisgyermekeknél. Az ultraibolya sugárzásnak kitett bőrsejtek szintetizálják. A testben csontokban és kalcium-kalcium-D3 és kalcium-D6 vegyületek formájában van jelen.

A B12-vitamin részt vesz a vas redukciójában a vörösvérsejtek oxigénszállításában és a vérképződés folyamatában. Alacsony a testben lévő tartalma megzavarja az oxigénellátást a szervek és szövetek számára, ami vashiányos vérszegénységet eredményez, amelyben az immunrendszer gyengül, és az izmok, az idegek és az agy sejtjei folyamatosan akut oxigénhiányban szenvednek.

Hogy megtudja, mennyi vitamin és mikroelem tartalmaz minden kedvenc gyümölcsöt, olvassa el az alábbi táblázatot.

ananász:

• vitaminok: A - legfeljebb 9 mcg, C - 40–100 mg, B1 - 0,09 mg, B2 - 0,04 mg;
• ásványok: K - 0,4 g, Ca - 0,049 g, P <0,05 g, Mg <25 mg, Fe - 1–1,9 mg.

narancs:

• vitaminok: A - 0,1 mg-ig, H-ig 0,1 mg-ig, C-ig 100 mg-ig, B1-ig 0,05 mg-ig, B2-ig 4 µg-ig, B9-ig 9 µg-ig;
• ásványok: K - legfeljebb 0,24 g, Ca - akár 49 μg, P - 5 mg, Mg <25 mg, Fe - 1-1,9 mg.

banán:

• vitaminok: A - legfeljebb 0,29 mg, C - 14 mg, B1 - 0,05 mg, B2 - 0,09 mg;
• ásványi anyagok: K - kevesebb, mint egy gramm, Ca - kevesebb, mint egy gramm, P - kevesebb, mint egy gramm, Mg - 25-50 mg, Fe - 1-1,9 mg.

gránátalma:

• vitaminok: C - 1-4 mg, B1, B2, B3 - kevesebb, mint 5 mcg;
• ásványi anyagok: K - legfeljebb ½ g, Ca - legfeljebb egy gramm.

grapefruit:

• vitaminok: A - legfeljebb 0,02 mg, C - 100 mg, B1 - 0,05 mg, B2 - legfeljebb egy gramm, B3 - akár 1/2 gramm;
• ásványi anyagok: K - 0,15–0,24 g, Ca-0,049 g, P <0,05 g, Mg <25 mg, Fe - 0,9 mg.

körte:

• vitaminok: A - 0,01–0,02 mg, C - 5–14 mg, B1 - 0,01–0,05 mg, B2 - 0,01–0,04 mg, B3 <½ mg, B9 -1 –4 µg;
• ásványok: K - 0,15–0,24 g, Ca <0,25 g, P <0,05 g, Mg <25 mg, Fe-2-3 mg.

citrom:

• vitaminok: A - egy milligrammig, C - 40–100 mg, B1 - egy milligrammig, B2 - egy milligrammig;
• ásványi anyagok: K, Ca, P, Mg, Fe.

Mandarin:

• vitaminok: A - legfeljebb egy gramm, C - 15–39 mg, B1 - legfeljebb egy gramm, B2 - legfeljebb ½ milligramm;
• ásványok: K - legfeljebb egy gramm, Ca - 0,049 g, P <0,05 g, Mg <25 mg, Fe - legfeljebb egy gramm.

kiwi:

• vitaminok: A - 0,01–0,02 mg, C - 40–100 mg, B1 - legfeljebb egy gramm, B2 - legfeljebb egy milligramm;
• ásványi anyagok: K - legfeljebb egy gramm, P - kevesebb, mint egy gramm, Fe - 1,9 mg.

datolyaszilva:

• vitaminok: A, C, B1, B2, B3;
• ásványok: K - kevesebb, mint egy gramm, Ca - kevesebb, mint 1/10 milligramm, P, Mg, Fe.

alma:

• vitaminok: A - kevesebb, mint 0,1 mg, H - legfeljebb egy gramm, C - 5–14 mg, B1 <½ mg, B2 <½ mg, B3 <½ mg;
• ásványok: K - kevesebb, mint egy gramm, Ca - kevesebb, mint ¼ gramm, P - kevesebb, mint egy gramm, Fe - 2-3 mg, magas bór - és szilíciumtartalom.

Száraz csipkebogyó:

• vitaminok: A> 2 mg, C - 1/10 mg, B1 - legfeljebb egy gramm, B2 - kevesebb, mint egy gramm, B3 - 1-1,9 mg;
• ásványi anyagok: K, Ca, P, Mg - legfeljebb egy gramm, nagy réztartalom.

időpontok:

• vitaminok: C - 1 mg, B1 - legfeljebb egy gramm, B2 - legfeljebb egy gramm, B3 - legfeljebb egy gramm;
• ásványi anyagok: K, Ca, P, Mg, Fe.

A vitaminok nem a fehérjék vagy energiaforrások a szervezet sejtjeinek. Azonban az anyagcsere hibás, és az immunitás nem működik. Hiányuk befolyásolja az egészségi állapotot, és komoly problémákat okoz az egészségi állapotban:

• D - rickets és törékeny csontok;
• A - a látásélesség csökkenése;
• C - skorbut, anémia, általános gyengeség;
• B - migrén, fáradtság, depresszió, vérszegénység;
• E - izomfájdalom, gyengeség, görcsök.

Mitsuoshi Urashim orvos Japánból 50% -kal csökkentette az influenza előfordulási gyakoriságát, miközben a D-vitamin nagy dózisát bevette egy járvány idején. Megjegyezte továbbá a bronchiás asztmás rohamok és az akut hörghurut gyors felépülése közötti intervallumok növekedését. A felső légutak nyálkahártyájának mikroszkópiája alapján bizonyította, hogy az asztmát a vitaminok és a hormonok egyensúlyhiánya okozza.

Mario Farby egy kaliforniai orvos bizonyította a D-vitamin hatását az interferon szintézisére. Ez a fehérje megöli a tubercle bacillust, az influenza vírust, az idegen sejteket.

Ken Sycares és Zhong Lu az Ausztráliából, a 2-es típusú cukorbetegek megfigyelései alapján arra a következtetésre jutottak, hogy a D-vitamin növeli az inzulin termelést a hasnyálmirigyben. San Francisco orvos Grant bebizonyította, hogy a magas C és D vitaminszintű limfoblasztos leukémia sokkal lassabban halad. MD Yung Kiung Song, Korea, arról számolt be, hogy az aszkorbinsav jó profilaktikus a szívroham, érrendszeri balesetek és koszorúér-görcs ellen. Jason Hall és az Egyesült Államokból származó orvosok csoportja bizonyította az A-vitamin szerepét a szervezet immunválaszának kiváltásában.

Annak ellenére, hogy számos, klinikailag megerősített tény áll rendelkezésre az emberi testre gyakorolt ​​kedvező hatásokról és a rákos megbetegedésekről, szeretnék felhívni a figyelmet a vitaminok nem ellenőrzött használatából vagy túladagolásából eredő lehetséges negatív következmények, valamint a szakértők ajánlásai:

• ritka allergiás reakciók az őket tartalmazó vitaminokra és gyümölcsökre;
• óvatosság, ha vizeletürítésben szenvedő embereknél vitaminokat vesz fel a vizelet pH-jának megváltozása miatt;
• a szükségességét, hogy konzultáljanak orvosral, mielőtt a vitaminokat szedik a gyomor-bél traktusban szenvedő emberekben;
• az ajánlott napi bevitel szigorú betartása.

A vitaminok biológiailag aktív anyagok. Annak érdekében, hogy ne sértse meg a szervezetet, szigorúan be kell tartani az alábbi táblázatban megadott ajánlott adagot.

A gyümölcsökben lévő vitaminok hozzávetőleges tartalma a táblázatban található.

Az endokrinológusok, a biokémikusok és a táplálkozási szakemberek szerint a gyümölcs táplálkozási értéke az emberi testre gyakorolt ​​összetett hatásukban rejlik.

A nyomelemek és a szerves savak tartalmában gazdag, változatos vitamin-összetételűek, amelyek miatt:

• a természetes vitaminok és mikroelemek forrása;
• segítsen helyreállítani az erőt a fárasztó edzések, súlyos sérülések és műtétek után;
• biztosítsa a gyermek testének növekedését és fejlődését;
• hasznos a nők számára, akik a terhesség és a szoptatás ideje alatt „kétet eszik”.

Az orvostudomány szempontjából néhány gyümölcs a legértékesebb.

• Egy alma. Vitaminokat, vasvegyületeket és pektint tartalmaz. Az alma püréből a magnézium és a molibdén hozzáadásával természetes radioprotektort készítenek, amelyet a csernobili atomerőmű balesetének felszámolóinak menüjében használtak. A magnézium és a molibdén helyettesíti a transzurán elemeket az emberi szervezetben, visszaadják a vastagbélbe, ahol az alma pektin kötődik hozzájuk.

• Banana. Szacharózt, glükózt és meglehetősen nagy mennyiségű növényi fehérjét és rostot tartalmaz.
• Orange. B-vitaminokat, aszkorbinsavat, illóolajokat és festékeket tartalmaz. A bőr legfeljebb 40% vitamint tartalmaz.
• Szőlő. A kálium forrása. Nagy mennyiségű glükózt és szacharózt tartalmaz.
• Körte. A szacharózon és a glükózon kívül számos, az emésztést stimuláló szemet tartalmaz.
• Sárgabarack. A friss és szárított értéket képviseli. Az összes tápanyag a szárítás során megmarad.
• Lemon. Nagy mennyiségű C-vitamint tartalmaz. A kezelés célja a héj főzésének elkészítése a bőrrel együtt. A bőr legfeljebb 40% vitamint tartalmaz.
• Datolyaszilva. Nagy mennyiségű tannint és egyéb kötőanyagot és tannint tartalmaz. A gyomorhurut, a gyomor irritációja, a régi fekély hegesedése.
• Peach. Glükózt, növényi rostot és kis mennyiségű sósav-aldehidet tartalmaz.
• Gránátalma. Nagy mennyiségű vasat tartalmaz. A szemek és a héja gyógyítja a vérszegénységet, és helyreállítja a vér összetételét injekciók és tabletták nélkül.

• Lecsepegtetjük. Choleretikus és hashajtó hatása van. A legtöbb intenzív hatással van a bélszínre, friss és szárított formában.
• Görögdinnye. 60% vízből áll. Nagy mennyiségű glükózt és citrulint tartalmaz, erősítve a véredények falát és a vese-tubulusok epitheliumát. Erős diuretikus hatása van.
• Cherry. Pigmentet, kis mennyiségű szacharózt és tannint tartalmaz.
• Ananász. Trópusi gyümölcsök, amelyek esszenciális aminosavat tartalmaznak.
• Avokádó. Trópusi gyümölcs. Egyszeresen telítetlen, könnyen emészthető zsírokat tartalmaz.
• Kiwi. Trópusi gyümölcs. Nagy mennyiségű antioxidánsot tartalmaz.

A következő videóban három egyszerű smoothie recept várja Önt.