A keményítő- és nem keményítőtartalmú zöldségek és gyümölcsök listája

A megfelelő táplálkozás modern elvei azt sugallják, hogy minden tudatos embernek tudnia kell, mit eszik.Napi étrendünk egyik fő összetevője a keményítő, és annak feleslege vagy hiánya valódi egészségügyi problémákat okozhat, ezért próbáljuk meg kitalálni, hogy melyik keményítő, miért van szükség, hol van, és hol nem.

Az emberi táplálkozásnak kiegyensúlyozottnak kell lennie a test fehérjékkel, szénhidrátokkal és zsírokkal való feltöltése tekintetében. A szervezetben a fő energiaforrásnak tekintik a szénhidrátokat, különösen a glükózt, amely elég könnyen és nagy hőelnyeléssel bomlik le. Egyébként maga a glükóz a legtisztább formában megtalálható az élelmiszertermékekben, és a legegyszerűbb módja annak, hogy a test keményítőből származzon, különösen azért, mert egy hatalmas mennyiségű ételben van.

Következésképpen az első tulajdonság, amelynek célja a keményítőtartalmú termékek aktívabb fogyasztása, az, hogy a testet energiával táplálja. De a keményítőt tartalmazó élelmiszerek előnyei nem érik véget. Végül is egy ilyen anyag hasznos a bélben lévő baktériumokban, és növeli az immunitást, és segít a gyomornedv termelésének kialakításában és a vércukorszint normalizálásában.

azonban néha szükséges az étrendben lévő keményítő mennyiségének szabályozása annak mennyiségének korlátozása érdekében. Így az ülő életmódú keményítő feleslege biztosan súlygyarapodáshoz vezet, és bizonyos esetekben ez a komponens olyan mellékhatásokat vált ki, mint a metszés vagy a gyomor-bélrendszer különböző rendellenességei. Emiatt a táplálkozási szakemberek néhány diagnózis felállítását követően tanácsot adnak a betegnek, hogy csökkentse a keményítőtartalmú zöldségek és gyümölcsök mennyiségét a menüben, amire szükségük van.

Figyeljen arra is, hogy a keményítő természetes és kifinomult. Az első, mint gyakran a természetes termékekkel történik, nem olyan káros - főleg gyökérnövényekben, gabonafélékben és néhány zöldségben van jelen. Ilyen étrend esetén a súlygyarapodás csak óriási részekkel vagy tökéletes mozdulatlansággal valószínű, így a megszorítások általában nem kerülnek bevezetésre. Egy másik dolog a kifinomult keményítőn alapuló kiegészítők, mivel nagyon magas kalóriát tartalmaznak, és gyorsan telítenek, de nagyon problematikus, hogy megszabaduljunk az ilyen étkezés által kiváltott túlsúlytól. A helyzetet súlyosbítja az a tény, hogy az ilyen adalékanyagok (például sűrítőanyagok) jelen lehetnek a legtöbb váratlan termékben, ahol a keményítő nem tűnik így.

A keményítőtartalmú élelmiszerek teljes listája nagyon problematikus - csak azért, mert azok az adalékanyagok, amelyek gyakorlatilag bárhol jelen lehetnek. Éppen ezért csak azt az élelmiszerfajtát vegye figyelembe, amely sok adalékanyag nélkül tartalmaz keményítőt.

• Gabona. Egy népszerű mondás szerint a fizikailag gyenge személy „keveset eszik”, és mindez azért van, mert ilyen termékben a keményítőtartalom százalékos aránya maximális. Az anyag tartalma átlagosan körülbelül 70-75%, ami nagyon sok. Az ebbe a kategóriába tartozó népszerű ételfajták közül a kivételek nem különülnek el. A gabonafélék keménysége a búza és a kukorica, a rizs és a zab, a gabonafélék és a gabonafélék, a pékség és a tésztafélék esetében is igaz, borsó és bab esetében is.

• Gyökérzöldségek és néhány más zöldség. A kertészeti gyümölcsök, különösen a föld alatti növények gyakran keményítőben gazdagok, bár nem olyan radikálisan, mint a gabonafélék. A fokhagyma különösen itt kiemelkedik, ahol a keményítő akár 26%, és az a tény, hogy az emberek masszívan és nagy mennyiségben eszik - burgonya (15-18%). Még a felszínen növekvő paradicsom is keményítőforrássá válhat, bár viszonylag kevesen vannak itt - körülbelül 5%.
• Gyümölcsök. A legtöbb friss gyümölcs kevés keményítőt tartalmaz, és gyakorlatilag az egyetlen kivétel a friss banán.Egy másik dolog az, hogy az ilyen élelmiszerekben a fő súly a vízben van, ezért a gyümölcs szárítása után többször is növelheti a kérdéses anyag koncentrációját. Emiatt a szárított gyümölcsök, különösen az alma, a körte és a kajszibarack, nagyon magas kalóriatartalmúak és ellenjavallt azoknak, akiknek problémája van a felesleges súlynak.

Ha a táplálkozásra sok szükség van a fogyasztott keményítő mennyiségének csökkentésére, akkor el kell hagynia a késztermékek többségét - ez az összetevő minden bizonnyal egy adott kiegészítő formájában van jelen. Biztosan el kell hagynia a gabonaféléket és a péksüteményeket, valamint a tészta, valamint a sok szósz. Nem valószínű azonban, hogy legalább egy táplálkozási tanácsadó azt tanácsolná, hogy teljesen feladja a keményítőt - végül is, bizonyos előnyöket jelent a szervezet számára. A páciens feladata, hogy enyhén csökkentsék a bevitelét, hogy egy megfelelően megfogalmazott étrend mellett nem is tagadhatod meg magadnak egy kis mennyiségű sütést.

Tehát a nonarchív diétás élelmiszerek közé tartoznak például a gombák, de a test alapvető táplálékszükségletét különféle zöldségek egészítik ki. A rendelkezésre álló lehetőségek listája nem korlátozott: padlizsán és brokkoli, rendszeres, brüsszeli és pekingi káposzta, zöldborsó és tök, uborka és paprika. Mindezek a komponensek lehetővé teszik, hogy nemcsak ízletes salátát készítsen extra poliszacharidok nélkül, hanem kényeztesse magát a finomabb ételek, mint a zöldség pörkölt vagy édes sütőtök kása.

A rendelkezésre álló összetevők listája nem ér véget, továbbá a főbb ételekhez fűszerkeverék tartozik: spenót és sóska, fokhagyma és cikória, zeller és petrezselyem.

A gyümölcsök között lehetőség van arra is, hogy miként lehet a desszerten ünnepelni, és nem haladhatja meg a keményítő szokásos adagját. Az egész évben készült gyümölcsből az alma a leginkább elérhető, de nem minden. A táplálkozási tanácsadók azt javasolják, hogy válasszanak zöld és kemény gyümölcsöket, mert kevesebb poliszacharidjuk van. A fennmaradó nem keményítőgyümölcsök nagyobb valószínűséggel szezonálisak, de szezonjuk nem egyezik meg egymással, mert a menüfajta a szamóca, a sárgadinnye és a nektarin révén egész évben megtörténhet. Az importált, de népszerű a mi országban gyümölcs alacsony keményítőtartalmú lehet jegyezni egzotikus avokádó.

Amit a táplálkozási szakértő fog mondani a nem keményítőből készült zöldségekből származó szénhidrátokról, olvassa el az alábbi videót.