Hogyan készítsünk gyümölcsöket csokoládéban a saját kezeddel?

Néha ízletes és könnyen elkészíthető, de nagyon eredeti és étvágygerjesztő ételeket szeretne főzni.Talán érdemes megállítani a csokoládé gyümölcsét. Egy ilyen desszert főzése meglehetősen egyszerű. Ez a finom étel az egyik kedvenc desszert lesz, amit saját kezével készíthet. Meglepheti a vendégeket és a családtagokat.

A csokoládé gyümölcse ideális helyszín egy romantikus dátumhoz. Ilyen desszert más néven fondünek hívnak, amely francia nyelvű fordításban „olvadt”.

A csokoládé fondü csodálatos és ajánlatos receptjének elkészítéséhez elő kell készítenie a megfelelő termékeket. Az étel fő összetevője a gyümölcs.

A választás eperekre, cseresznyeire, körteire vagy almára és szőlőre eshet. Nem kevésbé ízletes az egzotikus gyümölcsök csokoládé bevonattal. A lédús és édes narancs és mandarin, érett banán, finom mangó, kivi és ananász, mindezek a gyümölcsök tökéletesen kiegészítik az edényt.

Mielőtt elkezdené elkészíteni a desszertet, a gyümölcsök jól mosva, és várják, amíg szárazak lesznek. Ellenkező esetben a csokoládé tömege nem lesz jól. Ha az étel felnőtteknek készült, gyakran hozzáadunk likőröt vagy pálinkát. Ehhez a bogyókat vagy gyümölcsöket alkoholtartalmú itallal öntjük, és egy napig vagy hosszabb ideig tároljuk.

A desszert elkészítéséhez csokoládét kell használnia. Bármilyen rendelkezésre álló csempe vagy csokoládé közül választhat, melyet a kulináris mesternek az íze alapján kell kezelni. Nagyon finom gyümölcsöket kapunk, melyeket sötét mázzal töltenek. A fehér csempe dekoratív elemként használható. Egy sötét csokoládé réteg alkalmazása után a gyümölcsöt megszárítjuk, majd egy fehér máz mintázata alkalmazható.

A csempe megolvad a mikrohullámú sütőben vagy vízfürdőben.

A csempe olvasztásához vízfürdőben:

• több darabra kell törni;
• öntsünk egy kis tartályba;
• tegyünk egy fazék vizet a tűzhelyre, tegyünk egy edényt csokoládédarabokra, de úgy, hogy a serpenyőben lévő víz ne kerüljön bele.

Amikor a víz felmelegszik, a darabok megolvadnak. A csokoládé hőmérséklete nem haladhatja meg a 40 fokot, különben erősen melegítve a csempe felületének keményedése után fehér színű patina marad. Az olvasztási folyamat során keverje meg a csokoládé darabokat, amíg teljesen lágyul.

A csokoládé jól érhető el minden gyümölcszel, de egy olyan étel, amely a banánt és a kiwi-t is különösen népszerűnek tartja. Egy ilyen desszert elkészítéséhez meg kell tennie:

• egy banán;
• két vagy három kivi;
• 100 gramm csokoládé.

Annak érdekében, hogy a gyümölcs olvasztott csokoládéba merüljön, nyársat, koktélcsövet, fából készült botot, fogpiszkálót és még egy hagyományos villát használjon.

Banánok és utak tisztítása egyenlő darabokra vágva. Gyermekeknek kis darabokat készíthetünk, a felnőttek nagyobb szeleteket választanak. Egy szeletelt banánt átmegy egy nyárson, de nem teljesen. A csokoládé gyorsabb lehűtése érdekében a gyümölcsök öt percig jobban helyezkednek el a fagyasztóban. Miközben a fagyasztóban vannak, megolvad a csokoládét. Ezután meg kell kapnia a gyümölcsöt a fagyasztóból, nem szabad ott sokáig tartani.

Minden egyes darabból ki kell húzni a botot vagy a nyársat, meríteni a csokoládé tömegébe, és tegye vissza, ami jobb rögzítést biztosít. Ezután a gyümölcsöket olvasztott csokoládéba merítik, úgy, hogy teljesen cseppfolyós csokoládé tömege legyen.

Most meg kell várni, amíg a csokoládé meg nem keményedik. A sütőlapra fóliát helyezhet, és gyümölccsel gondoskodhat, majd tegye a sütőlapot a hűtőszekrénybe 10 percig. Néhány háziasszony használja a pohár hűtését, ami sót vagy cukrot önt.Fából készült nyárs, amely mázban feszített gyümölcsökkel van ellátva, üvegbe kerül, és teljesen hagyja lehűlni.

Azok a háziasszonyok, akiknek van egy fondüje, meg kell főzni ezt a rendkívül finom desszertet. Összetételében:

• csokoládé - ​​250 g;
• narancs - 1 db;
• krém - 125 ml;
• narancs likőr - 2 evőkanál. l.

Az edény elkészítéséhez ossza fel a csempe darabokra, helyezze őket egy fondü tartóba, öntse tejszínnel és melegítse fel. A fűtés során szükség van a csokoládé keverésére. Ezután narancshéjat és likőröt adunk a keverékhez. Az előkészített keverékben forró, mandarin szeletek, banángyűrűk, őszibarack, eper.

Ezenkívül mindenféle érett bogyót és gyümölcsöt használhat.

Ha cseresznye segítségével desszertet készít, meg kell tennie:

• érett cseresznye farokkal - 500 g;
• rum bogyók áztatásához - kb. 200–300 ml;
• két fekete csokoládé.

A szárított cseresznye csokoládé jegesedésbe kerül, bogyókkal a farokból. Ezután a bogyókat egy hideg hideg lemezre helyezzük 15 percig, hogy megfagyjon a fagyosan.

Ehhez a desszerthez szüksége lesz:

• gyümölcs - 1 kg;
• 1,5 bar sötét csokoládé;
• a díszítéshez kókusz chips, őrölt dió vagy mandula pehely, szezámmag.

A nyárson lévő gyümölcsöket olvasztott tömegben mártják és hűtik a hűtőszekrényben. A tömeget egy darab ananászra, kiwire vagy dunkra lehet alkalmazni a gyümölcs csak egy részének tömegében. Míg a tömeg még mindig nem fagyott, diófélékkel, szezámmaggal díszítik.

Mint látható, az ilyen desszert könnyű elkészítése. Legalább néhány kulináris készséggel meg tudod csinálni ezt a kulináris remekművet és meglepni a barátaidat vele.

Ezzel a módszerrel a friss és szárított gyümölcsökre egy rétegréteget lehet felhordani. Ha szárított gyümölcsöket használnak, azokat 10–15 percig vízben kell áztatni, majd kivesszük és várni, amíg teljesen megszáradnak. Nagyon finom a szilva és a csokoládé jegesedés kombinációja.

Ahhoz, hogy a desszert kifinomult legyen, egy fél diót belehelyezhet. Ezenkívül elképesztő desszertet is készíthet a dátumok, szárított kajszibarack, cukrozott mangó, kiwi. Szárított banánt is lehet ebből az ételből. A nem hagyományos ízek kedvelőinek alapjaként a cukorban gyömbért vehetsz. A csokoládé tömegében cukrozott gyömbérdarabot kapsz, szokatlan ízű finomságot kapsz, ahol a gyömbér éles jegyzeteit édességgel kombináljuk.

A főzés előtt friss gyümölcsöket kell mosni. Miután a gyümölcsöket megmossuk, hagyjuk megszáradni, hogy ne legyen semmilyen nedvességtartalmuk, mivel megakadályozza a réteg alkalmazását.

Ezután meg kell olvadni egy csokit vízfürdőben. Ha két rétegben borítja a bogyós gyümölcsöket vagy gyümölcsdarabokat, akkor jobb, ha azonnal megolvasztja őket az olvasztott fehér csokoládéba, majd a tömeg megszilárdulása után merítse bele a fekete tömegbe.

A csokoládé vízfürdőben történő olvasztása után 30 ° C-ra kell lehűlni, majd bele kell esnie egy darabnyi gyümölcsbe, amelyet a fából készült botokra húzunk. Nagyon eredeti desszertet fog kinézni, ha lefedik a gyümölcs fele. Ebben az esetben a fele fehér lesz, a második felét fekete mázzal fedjük le.

A desszert nem kevésbé lenyűgöző lesz, ha az összes darabot fehér csokoládéba merítjük, majd öntés után rajzoljunk rajta egy mintát, olvasztott fekete vagy tejcsokoládé segítségével.

Miután egy darab csokoládét alkalmazunk a gyümölcsdarabokra, azokat 10 percig hűtőszekrénybe helyezzük. Ehhez fedjük le a serpenyőt fólia vagy pergamen, amely a csokoládé gyümölcsét terjeszti.

10 perc elteltével kivesszük a hűtőszekrényből, és a második oldalt sötét mázzal fedjük le, majd ismét hidegre helyezzük. Készítsen kész finomságot a hűtőszekrényből 15-20 perccel az ünnepi asztal elfogyasztása előtt.

Alkalmazása után a csokoládé jegesedés gyümölcsöt lehet díszíteni dió, kókusz, cukrászati ​​por, szezámmag vagy mák.

Ha szárított gyümölcsöt használtak a recepthez, akkor azokat egy fedéllel ellátott tartályba helyezhetjük, és hűtőszekrényben tárolhatjuk.

Hogyan készítsünk gyümölcsöt a csokoládéban, lásd a következő videót.