Mennyit és hogyan kell főzni a borjú nyelvét?
A borjú nyelv univerzális és kiváló minőségű termék.Alapján sok ízletes és tápláló étel készíthető. Szakképzett háziasszonyok készítenek ilyen terméket: forró ételeket, salátákat és sok más snacket.
Mindazonáltal nem mindenkinek van ötlete, hogy mennyi időre van szükség a borjúnyelv idővel történő főzésére, hogy lágyabbá és pályázatosabbá váljon. Valójában a nyelv főzésének receptje olyan egyszerű, hogy még egy törekvő szakács is elsajátítja.
Hogyan válasszuk ki a megfelelő terméket?
A főtt nyelv főzése előtt meg kell vásárolni egy boltban vagy a piacon. Ez a termék alacsony zsírtartalmú, és a tömege körülbelül 600 grammot tartalmaz. Nagyon óvatosan kell kiválasztani a nyelvet, ügyelve arra, hogy figyeljen a következőkre:
- a terméknek kemény héja és finom textúrája volt;
- nem lehet vágások és repedések;
- nem tűnik viharvertnek és zsugorodottnak.
Félkész termék megvásárlásakor ellenőrizze, hogy van-e jéghéj vagy régi jégmentesítés.
Ne feledje, hogy az ilyen hús frissességét a hűtőszekrény általános osztályán, +4 fokos hőmérsékleten, legfeljebb négy napig tárolják, és a nyelv tárolási ideje nem haladhatja meg a nyolc hónapot.
A főtt nyelv előnyei a test számára
A megfelelően főzött nyelv hasznos finomság. Rendszeres használata hozzájárul a következőkhöz:
- javítja az agyi aktivitást;
- jó vérkeringés és a keringési rendszer egésze;
- megnövekedett hemoglobinszint és így tovább.
Az orvosok azt ajánlják, hogy diverzifikálják táplálkozásukat az idegrendszeri betegségekben és a bőrbetegségekben szenvedő betegek számára. Ezen kívül a termék használata elősegíti a hormonok és az aminosavak szintézisét a szervezetben. Ezen túlmenően, a táplálkozási szakemberek a borjúnyelvet könnyen emészthető finomsági termékként ismerik fel, amelynek használata normalizálja a test cukorszintjét, és tökéletesen stimulálja az inzulin termelést. A fogyasztók, akik napi étrendjükbe bevették, jól érzik magukat, és kevésbé szenvednek a megfázásból.
Recept ételek
Mielőtt elkezdené egy ilyen étel főzését, gondosan elő kell készítenie. Ehhez a terméket hosszú ideig sós vízben kell áztatni. A tapasztalt szakácsok azt javasolják, hogy ezt az oldatot egy éjszakán át hagyják.
Több főzési időre van szükség, de az így feldolgozott nyelv lágyabb és kellemesebb lesz az íze számára. Ezután vízzel kell eltávolítani a serpenyőből, és konyhai kaparóval tisztítani.
Az elkészített terméket egy másik edénybe kell helyezni, vízzel öntsük, és tűzre kell tenni.
A folyadék forralása után távolítsa el a felületén kialakult habot, és szükség esetén adjon hozzá vizet. Annak érdekében, hogy az edény finomabb és ízletesebb legyen, főzés közben hozzáadhatja a következő összetevőket:
- zellergyökér;
- kis hámozott sárgarépa;
- egész izzó;
- fekete bors és só ízlés szerint.
Ebben az esetben győződjön meg arról, hogy a serpenyőben lévő termék folyamatosan víz alatt van. A főzési idő mérete és tömege függ. Minél több a termék súlya, annál hosszabb lesz a főzési folyamat.
Általában 1-2 óra. A konyhai éles rudak használatával ellenőrizze az edényt. A tökéletesen főzött étel finom textúrával rendelkezik.
Hogyan kell főzni a terméket nyomás alatt?
Annak érdekében, hogy a nyelv a sütőben helyesen legyen, kívánatos, hogy magas színvonalú modern berendezéseket használjon. Ez jelentősen leegyszerűsíti a feladatot. Az előkészített terméket nyomás alatti tartályba kell helyezni, és teljesen sós vízzel kell feltölteni. A műszerfalon be kell állítania a főzési módot, és az időzítőt 15–20 percre kell állítania.
Amikor a nyelv teljesen elkészült, a háziasszony csak kinyithatja a fedelet, és eltávolíthatja a felületen kialakult habot. Ezután a nyomóedényben előzetesen elkészített fűszereket és zöldségeket is hozzáadhat. Zárja be a fedelet, és aktiválja a "leállítási" módot.Az idő lejárta után vegye ki a készterméket, és távolítsa el belőle a filmet.
A főzőpohárban a borjúhús főzésének időtartama attól függ, hogy milyen óvatosan végezte előzetes feldolgozását. A termék méretétől függően általában 45 percet vesz igénybe. A megfelelően előkészített húskészítmény azonban sokkal gyorsabban fog főzni, mint a félkész áruház.
Javasoljuk, hogy az elkészített nyelvet élelmiszer-fóliával tekerje be, és két napig tegye hűtőszekrénybe.
Hogyan szolgáljuk az asztalot az asztalra?
A borjúnyelv egy ízletes finomsági termék, amely a mindennapi ebéd vagy a vacsora győzelmét teszi lehetővé. A modern főzés sok receptet ismeri fel rajta. A borjúnyelv legkedveltebb és legkedvezőbb módja a hidegvágás, vékony szeletekkel friss vagy párolt zöldséggel.
Ezt a terméket azonban szakácsok használják kifinomult ínyenc ételek elkészítéséhez. Ezek közé tartoznak a következők: különböző ételek, saláták, aszfalt stb. A borjúnyelv nyelvéhez általában nagy burgonyát, babot vagy tésztát szolgálnak fel. Az edény fűszeres elkészítéséhez házi tejfölös szósszal lehet alkalmazni.
Hogyan készítsünk helyesen a marhahús nyelvét, lásd az alábbi videót.
