A brokkoli előnyei és kárai

A brokkoli különböző káposzta, és mint egy karfiol, egy kis virágzat, buja zöld "kalapban". Az élelmiszerekben használatos, a testet fehérjékkel, aminosavakkal, vitaminokkal és ásványi anyagokkal telítették.

A brokkoli nagy mennyiségű fehérjét tartalmaz, és ez megegyezik a csirkehús, a marhahús és a tojással. Nem meglepő, hogy a brokkolit a sportolók menüjébe ajánljuk, és nem is eszik állati eredetű ételeket.

A fehérje mellett a zöldségben is vannak aminosavak, és még azok is vannak, amelyeket a szervezet nem termel, de kizárólag az ételből származik.

Az ásványi összetételt elsősorban a kálium, a kalcium és a foszfor képviseli, amely biztosítja a szív-érrendszer zökkenőmentes működését, és pozitívan befolyásolja a szellemi aktivitást.

A brokkoli részeként a pajzsmirigy és az omega-sav aktivitásához szükséges lipidek is vannak, amelyek csökkentik a vérnyomást és stabilizálják az intracranialist.

A zöldségben vannak a legerősebb antioxidánsok, amelyeket a tokoferol és az aszkorbinsav képviselnek, és jobban ismertek az E és C vitaminok. Ezek csökkentik a testben bekövetkező életkori változások intenzitását, és a C-vitamin is erős immunstimuláló hatást fejt ki, segít a szervezetnek az influenza és a megfázás ellen, a vitaminhiány, a negatív környezeti tényezők .

A káposzta a B csoport különböző vitaminaiból áll: pirodoxin, niacin, riboflavin, tiamin, ami arra utal, hogy az idegrendszerben zöldséget használnak. Folsavval kombinálva a készítményben jelen lévő B9-vitamin a brokkolit nagyon hasznosnak tartja a női test számára, növeli a fogamzás esélyét. A folsav és a B9-vitamin hasonló kombinációja szükséges a terhesség alatt a magzati szervek kialakulásához.

Brokkoli és gombaellenes hatása van, mivel a termék fitoncideket tartalmaz. Érdemes megjegyezni, hogy meglehetősen nagy mennyiségű króm van, ami segít csökkenteni a vér glükózszintjét. A réz, a kobalt és a vas kissé kisebb mennyiségben található.

A kompozíció vitamin- és ásványi gazdagsága ellenére a brokkoli alacsony kalóriatartalmú termék. Frissen, 29 kcal / 100 g termék. Ezzel egyidejűleg a magas fehérjetartalom lehetővé teszi, hogy gyorsan kapjon elegendő mennyiségű brokkolit.

Fontos, hogy az élelmi rost javítsa az emésztést, hozzájárulva a toxinok gyors eltávolításához a szervezetből. Nem meglepő, hogy a brokkolit aktívan használják, ha szükséges, hogy gyorsan fogyjon és megőrizze az alakot.

A BJU egyenlege 3/7. Ugyanakkor a fehérjék sok aminosavat tartalmaznak, beleértve az alapvető anyagokat is. A táplálékrost összetételének körülbelül 10% -a.

A zöldség glikémiás indexe 12, ami egy kicsit. A cukorbetegségben szenvedők számára megengedett a zöldség

A káposzta jótékony hatással van az emésztőrendszerre. A rostok jelenléte miatt javul a bél perisztaltika, amely viszont gyorsabban és teljesebben segít az élelmiszereknek.

A maradék hulladékok és toxinok, valamint a feldolgozatlan rostok kiürülnek a testből. A brokkoli rendszeres fogyasztása lehetővé teszi, hogy elkezdje az anyagcserét, felejtse el a gyomor érzését és a gyomor puffadását.

A káposztában levő karotin jótékony hatással van a nyálkahártyákra, és megakadályozza a bélre ártalmas nehézfémionokat. Ez az enzim megnyugtatja a nyálkahártyákat, segít meggyengíteni a sebeket és sebeket, és ez azt jelenti, hogy a terméket gastritisz és fekélyek esetén ajánljuk.

A brokkoli gyógyító tulajdonságai a rostok jelenlétének köszönhetők.Enyhe hashajtó és diuretikus hatású. Káposzta megmenti a székrekedést, a vizeletrendszer betegségeinek megelőzése.

A káposzta komponensek eltávolítják a koleszterint az érrendszeri csatornákból, hozzájárulnak a rugalmasság növeléséhez. A klorofill, amely szintén komponens, javítja a vérkeringést, míg a vas megakadályozza az anaemiát. E tekintetben azzal érvelhetünk, hogy a brokkoli hasznos az emberi keringési és érrendszerre.

A központi idegrendszer zöldségei és szervei kedvező hatásúak, javítva az idegvégződések vezetőképességét. Ajánlott érzelmi stressz, stressz, krónikus fáradtság. Az alvászavarok szenvedőit arra ösztönzik, hogy ezt a fajta káposztát vegyék bele a napi étrendbe.

Az agysejtekre gyakorolt ​​foszfor-pozitív hatás része, amely segít a memóriában, koncentrációban. A béta-karotin jól ismert összetevője a látásélesség javításának és fenntartásának.

A zöldség egy igen ritka K-vitamint is tartalmaz, amely kalciummal és magnéziummal kombinálva hozzájárul a brokkoli pozitív hatásához a csontrendszeren. A zöldség segít erősíteni a fogzománcot és csökkenti a fogszuvasodás kockázatát, növeli a csont erősségét, a porc mobilitását. A brokkoli rendszeres fogyasztása az osteoporosis, a köszvény, a reuma megelőzése.

Az aszkorbinsavban gazdag brokkoli lehetővé teszi a test védőfunkcióinak növelését az influenza és a megfázás ideje alatt, hogy megszabaduljon a tavaszi vitaminhiánytól és a bluestól. Nem meglepő, hogy a terhesség alatt, valamint a gyermekeknél is ajánlott.

A férfiak számára a zöldség hasznos a prosztata gyulladásának kockázatának csökkentésére. Ezenkívül a virágzatokat aphrodisiac-nek tekintik, amely javítja a hatékonyságot és növeli a libidót.

A terhes nők a vitaminok és ásványi anyagok óriási kínálatán kívül folsavval ellátják testüket és magzati testüket, amelyek létfontosságúak az utóbbi fejlődéséhez és kialakulásához.

A B-vitaminok tartalmazzák, hogy a terhes nő stabilizálja az érzelmi hátteret, megszüntesse a szorongást és az izgalmat, megszabaduljon az álmatlanságtól.

A brokkoli püré gyakran válik az első bébiételre, ami ismét az összetételének, a magas fehérjetartalomnak és a hipoallergén hatásának köszönhető. A termék 4-5 hónapos gyermekek táplálékába vezethető be. Tartalmazza a növekedéshez szükséges fehérjét, amely - ellentétben az állati eredetű analóggal - a baba testében felszívódik.

Azonban a fehérje és vitaminok jelenléte a készítményben a brokkolit hasznosítja a felnőttek egészségére, ha valamilyen okból nem képesek vagy nem akarnak növényi eredetű fehérjéket enni. A sportolók számára a brokkoli egy további fehérjeforrássá válik, ami szükséges az izomnövekedéshez.

A testépítők véleménye azt sugallja, hogy akár 100 g brokkoli napi fogyasztása lehetővé teszi az emésztőrendszer munkájának javulását (ami fontos a „súly”), a testállóság növekedése és az izmok gyorsabb edzése után, és ezáltal a magas színvonalú növekedés. .

Végül a brokkoli az egyik olyan termék, amely csökkenti a rák kialakulásának kockázatát. Különösen hasznos ebben a tekintetben, a növényi palántákat.

Annak ellenére, hogy a bőséges előnyös tulajdonságok, az egyéni intolerancia a brokkoli károsítja a szervezetet. Általában ez a gyomor fájdalmának és fájdalmának, a fokozott gázképződésnek, a hányingernek, a hányásnak, a vérnyomáscsökkenésnek köszönhetően rosszabbodik. Ugyanezek a jelek figyelhetők meg a zöldségek túlzott fogyasztásával.Szerencsére a brokkoli allergiás esetei meglehetősen ritkák, és túlságosan nehézkessé válik - a zöldség gyorsan telítettségérzetet ad.

A meglévő varikózus vénák, átadott szívrohamok és stroke, valamint egyes esetekben a megnövekedett vér viszkozitás okozza a brokkoli elutasítását vagy a megengedett napi adag jelentős csökkenését. Ez a K-vitamin jelenlétének köszönhető, amely a meghatározott hatás mellett a vér viszkozitását is növelheti. Ez viszont veszélyezteti a stagnációt, a trombózist.

Ezen túlmenően ez a vitamin fokozza a sztatinok hatását, így azoknak az embereknek, akik a gyógyszerek részét képezik, először engedélyt kell kérniük az orvostól.

A pajzsmirigy betegségei esetében nem ajánlott nyers brokkolit enni, mivel az összetételű izotiocianátok megakadályozzák a test elnyelését. Hőkezelt zöldségekben ez a jelenség nem figyelhető meg.

A brokkoli fogyasztásának maximális előnye csak akkor lehet, ha a megfelelő virágzatot választja és megfelelően előkészíti. Tartsuk az első szempontot.

Az ehető virágzatnak telített zöldnek kell lennie, még világos kék is megengedett. De a sárga foltok jelenléte azt sugallja, hogy a káposzta elhalványul, és ugyanakkor elveszíti a tápanyagok egy részét.

A virágzat szárának elasztikusnak és lédúsnak kell lennie, nem mutatva a fodródás és száradás jeleit, barna foltok. A virágzatokat nem szabad nyilvánosságra hozni, egymáshoz szorosan illeszteni.

Friss káposzta vásárlásakor nyár végén és kora ősszel. A fagyasztott termék kiválasztásakor győződjön meg róla, hogy nem volt ismételt fagyasztás és felolvasztás.

Közvetlenül a brokkoli vásárlása után főzni vagy nedves törülközőbe csomagolni kell a hűtőszekrénybe. Azt is, hogy a növény egy üveg vízben, mint egy csokor, vagy szétszerelt virágzat, fagyasztás kis tételek. A hűtőszekrényben frissen tárolt terméket legkésőbb 2 hétig kell elfogyasztani.

Elsősorban a brokkoli használatakor az élelmiszerekben való felhasználását jelenti. A legegyszerűbb módja annak, hogy enyhén sós vízben forraljuk. Igaz, itt vannak néhány trükkök, amelyeket az alábbiakban tárgyalunk.

Főtt káposztát lehet használni a hús és a hal melléktálaként, hozzáadni a salátákhoz. Zöldség alkalmas pörkölésre és pörkölésre, a leghíresebb recept pedig a tésztában lévő brokkoli.

Természetesen az ilyen hasznos zöldséget aktívan használják a kozmetológiában. Alapján a maszkokat különböző bőrproblémák megoldására hozzák létre. Tökéletesen meghúzzák és felhangozzák a bőrt, ami egészséges ragyogást és bársonyos érzékenységet biztosít. A brokkoli alapú aszkorbinsav maszkok tartalmának köszönhetően könnyű fehérítő hatása van, segíti az olajos ragyogást.

A főzés szabálya a brokkoli főzésére - minimális hőterhelés. Csak ebben az esetben nemcsak kiváló íz és gazdag zöld színárnyalat marad meg, hanem minden hasznos elem.

A serpenyőben öntsünk vizet, adjunk hozzá egy kevés sót, és forralás után merítsük a virágzatot a folyadékba. Főzési idő - legfeljebb 3-5 perc. Ezután a káposztát egy hornyos kanállal kell eltávolítani, hagyjuk leereszteni és szolgálni.

Ha fagyasztott zöldséget használ, nem szabad forró vízben és mikrohullámú sütőben leolvasztani, akkor elrontja a kész étel ízét.

Lehetetlen főzni a vízben, amelyben brokkolit főztek, mivel a toxinok összetételében jelen vannak. Ugyanezen oknál fogva ne tegye a zöldséget azonnal zöldség- vagy húslevesbe más összetevőkkel együtt. A káposztát előzőleg meg kell főzni, és a főzés végén vagy még azután is, hogy az edényt eltávolították a tűzből.

A főtt brokkoli hússal és halételekkel tálalható, kis mennyiségű olívaolajjal ízesítve vagy tejföllel, sajtmártással. A brokkolit szinte minden zöldséggel, fűszernövénygel kombinálják.

A főtt káposztából lédús és tele van vitamin salátával. Ehhez meg kell keverni az uborka, a sárgarépa és az alma főtt virágzatát (az összetevők számát és arányát a saját belátása szerint változtatni). Vágja a sárgarépát vékony szalmába, uborka és alma peretert egy durva reszelőre, káposztát, melyet virágokra szétszereltek. Adott esetben édes pácolt hagyma, zöldek is hozzáadhatók. Öltözködésként 4: 1 arányban használjuk a tejföllel és a mustárral.

A tésztában lévő brokkoli minimális összetevőkből állítható elő. Káposzta és folyékony tészta virágzata vízzel és sóval készül. A káposztát tésztába kell mártani, és egy serpenyőben vagy serpenyőben sütni kell, magas oldalakkal, jól fűtött olajban. A tésztában tojást és kefírt, ásványvizet is hozzáadhat, majd buja és tágas lesz. Az edény eredeti sajtját és krémes ízét hozzáadjuk a tésztához hozzáadott reszelt sajthoz. Az is jó, hogy egy ilyen tésztában apróra vágott fokhagymát és apróra vágott zöldeket adjunk hozzá.

A legtöbb esetben a friss zöldséget biológiailag aktívabb, összetételben koncentráltabb kozmetológiában használják.

Ahhoz, hogy megszabaduljunk az olajos ragyogástól, például a brokkoli virágzatból származó kenyér segít. Egy késsel apróra vághatók, de jobb, ha egy turmixgéppel lyukasztjuk. 1-2 teáskanál pürét vesz igénybe, és ugyanolyan mennyiségű zöld vagy fekete agyagot hígítunk vízzel. Az összetevőket keverjük össze, és 20 percig fel kell venni a tisztított arcra. Mossa le a maszkot meleg vízzel, majd mossa le.

A bőr szárazsága és feszessége elleni küzdelemben agyag helyett zsírsavat kell használni. Az eljárás ideje legalább 20-30 perc.

Akciójában hasonlít a szilikonra, amely bezárja a hajskálát, hidratálja a hajat, ragyog. Ellentétben ugyanazzal a hatással rendelkező sok tároló termékkel, a brokkoli lé nem képez filmet a hajra, és nem teszi őket nehezebbé.

A gyógyító gyógyszer elkészítéséhez elegendő, ha a friss káposzta leveleit összepréseljük, és először a fejbőrre alkalmazzuk, egy kicsit dörzsöljük a bőrbe, majd a teljes hosszára elterjedt. Az eljárást tiszta, mosott hajon végezzük, félórára hagyva a lé a fején. Ezenkívül törölje a fejet egy törülközővel vagy zsebkendővel.

Mint már említettük, a brokkoli káposzta kisméretű kalóriatartalma és az anyagcsere-folyamatok aktiválásának képessége, a belek tisztítása. Rendszeres használata a fizikai aktivitással kombinálva lehetővé teszi, hogy megszabaduljon a zsírlerakódásoktól és az izom kialakulásától.

Súlyvesztéshez elegendő az egészséges táplálkozás szabályainak betartása, a CBDI normában felírva legalább 150-200 g „egészséges” módon főzött brokkolit - főtt, sült.

A brokkoli alapú monotáplálék is segít, ami rövid idő alatt jelentősen csökkenti a testsúly csökkenését. Általában jó tömegveszteséget adnak, de agresszivitásuk miatt nem szabad 5-7 napnál hosszabb ideig tartani, de legfeljebb 3-5 havonta.

A brokkoli mellett a sárgarépa, az uborka, a paprika használata is engedélyezett ebben az időszakban. A komplex szénhidrátokat sovány borjú, mell, alacsony zsírtartalmú fehér halak képviselik. Az italok minősége - kefir, gyógynövényes alapanyagok, víz.

Az ilyen monotáplálkozásoknak több rendszere is lehet, és ezek a súlycsökkenés ezen vagy más módszerein alapulhatnak.Nem ajánlott súlyos krónikus betegségek jelenlétében, a betegség idején, a gyógyulási időszakban, terhes és szoptató nők, serdülők, idősek esetében.

A brokkoli előnyeit és veszélyeit lásd a következő videóban.