Lehet-e étkezési burgonyát fogyni, és milyen okok miatt vannak korlátozások?

Elég nehéz elképzelni ételeinket a sok szeretett burgonya nélkül.Úgy véljük azonban, hogy a benne lévő keményítő miatt ez a zöldség hátrányosan befolyásolja az alakot. Azt mondják, hogy ha fogyni akar, teljesen ki kell zárni. Próbáljuk meg kitalálni, hogy lehet-e a burgonya ételeket fogyni, és miért vannak korlátozások.

A termékek hasznosságát a glikémiás index és a kalóriatartalom határozza meg. Nyers burgonya - a leghasznosabb, mivel az a legalacsonyabb. Japánban és Koreában a nyers gyökérzöldségeket salátákban használják. A burgonya lágyabbá tétele érdekében forró vízzel történik.

A burgonyában a mutató nem állandó és változik az előkészítési módtól és a zöldség őrlésének mértékétől.

• 65 egység - a legalacsonyabb az "egyenruhában".
• Ha a burgonyát hámozzák és forralják, a szint 70 egységre emelkedik.
• A chipek szintje még magasabb - 80 egység.
• A legmagasabb burgonyapüré - 90 egység. Ennek megfelelően ebben a formában a szénhidrátok a leginkább káros hatással vannak a vércukorszintre.

A zöldség kalóriatartalma 80-192 kcal (100 g alapján) változik:

• 76 kcal nyers burgonyában található;
• 82 kcal - főtt a héjban;
• 192 kcal - olajban sült;
• 292 kcal - zsetonokban.

A gyökérnövény kora is befolyásolja annak hasznosságát: a leghasznosabb az új burgonya. A legkisebb kalóriatartalmú: csak 66 kcal főtt formában, 80-ban sült, továbbá az ilyen burgonya 10-30% -kal kevesebb keményítőt tartalmaz, mint a régi, és 3-szor több C-vitamint, nincs benne zsír és a koleszterin, valamint a fehérje és a kalcium mennyisége megegyezik a tejtermékekéivel.

A burgonya étkezés közbeni étkezési lehetőségéről beszélve összehasonlíthatja kalóriaját és hajdinaját, amelyet diétás terméknek tartanak. Kaloros hajdina 3,5-szer több. A gyöngy árpa kalóriatartalma, szintén hasznosnak tekinthető, 4-szer nagyobb, mint a burgonyaé. Ezek az adatok megerősítik, hogy e zöldség ésszerű felhasználása nem károsíthatja az ábrát.

A burgonyát a benne lévő káliumtartalmú zöldségek közé sorolják, ami az egészséges szív és az izmok számára szükséges. 500 g zöldség napi 3-5 g káliumszintet és napi 400 mg magnézium-mennyiséget tartalmaz.

Egy közepes méretű burgonya összetétele körülbelül 5 g rostot tartalmaz, amelyet megfelelő előkészítéssel tartanak fenn. A rost normalizálja az emésztőrendszert, és segít megszüntetni a toxinokat. Gazdag burgonya és aminosavak: fenilalanin, tirozin, lizin, leucin és valin. Javítják az anyagcsere folyamatokat, szintetizálják a fehérjét, a pajzsmirigy hormonokat. Hasznos burgonya a vesék és az ízületek betegségeiben.

A burgonya a hagyományos gyógyszerek receptjeiben népszerű megoldás. A burgonya tömöríti a varikózus vénákat, az aranyéreket, a mastopathiát, forral. Ezek enyhítik az égések és gombák által okozott gyulladást. Meleg kompressziók mentésre kerülnek a hörghurutból. Miután elfújta a főtt burgonya gőzét, enyhítheti a köhögést és az orrfolyást. A burgonya lé gyógyítja a gyomor- és nyombélfekélyeket.

Gondoskodni kell a gyökérzöldségek vizuális ellenőrzéséről. A zöld foltok jelzik a toxikus anyag burgonyájában: solanin. Úgy tűnik, ha egy zöldség hosszú ideig a napban van. A solaninnal rendelkező burgonyát nem lehet enni, mivel a terhesség alatt súlyos mérgezést és a magzat rendellenes fejlődését okozhatja.Az ilyen zöldségek csak a palánták számára alkalmasak.

Nem kívánatos, hogy a burgonyát hűtőszekrényben tartsuk, mivel ezzel a gyökérnövényekben való tárolással a keményítő cukrokká hidrolizálódik.

A megemelkedett glikémiás index a vércukorszint növekedését okozhatja, így a táplálkozási tanácsadók azt tanácsolják, hogy gondosan vezessenek be a burgonya ételeket a diabéteszes vagy elhízott betegek étrendjébe. Szintén óvatosan kell használni az embereket, akik alacsony savasságúak vagy az ízületek betegségei. Különösen káros a sült burgonya, hasábburgonya, mivel nagy mennyiségű hidrogénezett zsírt tartalmaz.

Az étrendben „egyenruhában” főzött vagy héjban sült burgonyát lehet enni. A hőkezelés során a héja a lehető legnagyobb mértékben megőrzi a zöldség hasznosságát. Az így főzött 2-3 burgonya nem okoz kárt. A megfelelő táplálkozás és a szokásos főtt burgonya ártalmatlan. Jól kombinált burgonya ételek, zöldségekkel, olívaolajjal és fűszernövényekkel.

Ha a pörkölt burgonyát kívánja főzni, vegye figyelembe a mellékelt alkatrészeket: a zsíros húsok jelenléte megnöveli a kalóriát, az étrend-baromfi hasznosabbá teszi az edényt. Például a pulyka pörkölt burgonyapürével 80 kcal, viszonylag alacsony szénhidráttartalommal - 9,7 g (főtt burgonya 19,8 g szénhidrátot tartalmaz). De a burgonyapürével, teljes zsírtartalmú tejben vajjal és hasábburgonyával, miközben a fogyást el kell hagyni. A magas kalóriatartalom mellett a francia étel rákkeltő anyagokat is tartalmaz.

A burgonya egyidejű használata mellett a különböző étrendek során egyszerűen egy burgonya-étrend van, ahol ez a növényi táplálék.

Az ilyen étrendnek számos előnye van:

• a test nem érzi az éhezést, mert a zöldség tápláló és tápláló;
• nincs depresszió, a teljesítmény romlása;
• nagyon gazdaságos, és az év bármely időpontjában végrehajtható (de leginkább az új burgonya esetében);
• A sima burgonya diétás ételeket nagyon könnyű elkészíteni, és főzési ideje minimális.

A burgonya-táplálás során a zöldséget csak főtt vagy sült módon használják. Forraljuk vízben vagy párolva. Használhat dupla kazánt, lassú tűzhelyet vagy főzhet egy serpenyőben. A zöldség sütése nem megengedett. Az étkezéseknek arányosnak kell lenniük, egyenlő adagokkal, 5-6-szor fogyasztva rendszeres időközönként. Semmi esetre sem szabad lehetővé tennie az esti túlmelegedést. Győződjön meg róla, hogy a szokásos ivóvizet legalább 2 liter, a forró időben pedig 3 liter naponta használja. Ugyanakkor korlátozni kell a só használatát, mivel megtartja a szervezetben a folyadékot. Megengedett legfeljebb 3 gramm só naponta.

A nagyon népszerű, három napos burgonya-mono-étrendnek való megfelelés segíti a 3 kg-os felszabadulást 3 nap alatt. A napon 1 kg burgonyát fogyaszthat. Utolsó étkezés - legkésőbb 2 órával lefekvés előtt. A víz mellett teát és cikóriát is fogyaszthat (cukor nélkül). A kávéból most jobb megtagadni. Az ilyen étrend kifejezetten diuretikus hatással jár, ezt figyelembe kell venni a megvalósítás idejének megtervezésekor. Az étrend időtartamát legfeljebb 5 napig növelheti azáltal, hogy hozzáadja az alacsony zsírtartalmú joghurtot vagy joghurtot (akár 1,5% zsírt).

Mivel a főtt burgonya kalóriatartalma megnő, ha vajjal töltötték, jobb, ha a növényi olajat előnyben részesíti a friss zöldekkel kombinálva. Az első edények főzésénél nem ajánlott egyszerre a burgonyát és a gabonaféléket tészta hozzáadásával. Nem kívánatos a burgonyát hússal vagy zsíros halakkal kombinálni. Az ilyen termékek külön felhasználása a test számára előnyösebb.

A megfelelő táplálkozással a burgonyával együtt nem szabad kenyeret, ipari mártásokat, majonézet, ketchupot fogyasztani. A legjobb, ha kefir, természetes joghurt, olívaolaj vagy növényi olaj kombinálja. A sült burgonyát ki kell zárni az étrendből.

A burgonya fogyasztásának módjáról és nem jobbá válásáról lásd a következő videót.