Hogyan öntsünk egy éjszakára hajdina vizet?
A hajdina széles körben elterjedt, de sajátos aromája miatt nem minden felnőtt és gyermek szeret.Ennek ellenére a hajdina használatát soha nem kérdőjelezték meg: az emberi test számára fontos anyagok nagy mennyiségével alacsony kalóriatartalmú terméknek tekintik. Ez számos tényezőt okozott a hajdina alapján.
Amellett, hogy a hajdina, az aktív életmódot élvező emberek jelentős előnyökkel rendelkeznek, szeretik a gyorsaságot és a könnyű előkészítést. Nézzük meg, mi a használata a hajdina és hogyan kell megfelelően főzni, miközben megtartja a termék előnyeit.
Előnye és hátránya a főtt és párolt hajdina
A hajdina dara nagyon gazdag a vasban, így az alacsony hemoglobin-arányú emberek próbálják először ezt a gabonát a napi étrendjükbe beépíteni, ami meglehetősen indokolt. Emellett a hajdina, mint növényi eredetű termék, rostokban gazdag, normalizálja a gyomor-bél traktus munkáját.
Hála neki, a hajdina ételek könnyen emészthetőek, hosszú ideig jól érzik magukat, ami szintén fontos tényező, mivel nincs szükség további snackre. Először is figyelmet kell fordítani azokra, akik túlsúlyosak vagy fogyni akarnak.
A vas mellett a gabonafélék a következő csoportok vitaminjait tartalmazzák:
- PP, csökkenti a vércukorszintet és normalizálja a gyomor-bél traktus munkáját;
- E, erősítő és tisztító edények és kapillárisok;
- Az idegrendszer munkájáért felelős, javítja a bőr állapotát és az arcszínét.
A kádban és számos ásványi anyagban található: kálium (segít eltávolítani a szervezetből a felesleges folyadékot), réz (fiatalítja a testet), kalcium (erősíti a körmöket és a hajat), cink (felelős a sejtek növekedéséért) stb.
Így a hajdina étrend nem vezet olyan betegségek kialakulásához, mint az anorexia, amely nem mondható más, kevésbé jóindulatú étrendekről. De a hajdina ételek előnyei nagyban függnek az előkészítés módjától.
A hajdina népszerű nevén „instant dara”, amely folyadék vagy hő hatására megduplázódik, amit természetesen figyelembe kell venni a használat során (ajánlott két pohár folyadékot venni egy csésze hajdina). Hagyományosan Oroszországban a zabkása a fent említett gabonafélékből tejjel, vízzel, hússal és anélkül főtt, különféle fűszerek hozzáadásával. A mai helyzet alapvetően nem változott, de az egészséges táplálkozás koncepciójának kialakításával megváltoztatta a zabkása főzését. Ma már nemcsak főttek, hanem különféle módon párolták, amelyeket az alábbiakban ismertetünk.
Ha összehasonlítja a főtt és a párolt hajdina, akkor az utóbbi jelentős előnyökkel rendelkezik.
Például, ha ugyanazt a rostot szedjük, akkor egy száz gramm párolt kása 11 grammot tartalmaz (napidíj - 20), és 4 gramm főtt. A kalóriaindex is szignifikánsan különbözik: egy száz gramm főtt termék 300 kilokalóriát tartalmaz, míg az azonos mennyiségű párolt gabona 100 kcal.
Így a párolt hajdából főzött ételek nagyon táplálóak, de nem magas kalóriatartalmúak. De nem teszi lehetővé, hogy azokat mérés nélkül használják, mert gyakori használat esetén (általában 2-3 nap) még mindig negatívan befolyásolhatják a testet.
- Először is, a rostok érezni fogják, amelynek többlete a szervezetben emésztési zavarokat okoz.
- A croupnak nincs kifejezett mellékhatása, de ezt nem szabad visszaélni a magas vérnyomásban szenvedő, fokozott véralvadási zavarokkal.
- Ritkán, de előfordul, hogy még a leghasznosabb termékek is okozhatnak allergiát (különösen terhes nőknél). És a hajdina is okozhatja.
A gabonafélékből származó hasznos anyagok maximális mennyiségének elérése érdekében a táplálkozás területén dolgozó szakemberek nem javasolják a hajdina melegítését, vagyis a forralást. Ebből az előállítási módból a termék előnye jelentősen csökken. Időnként sokkal hasznosabbá tenni a hajdina egy ideig történő áztatását, a lényeg az, hogy fenntartsuk a helyes arányokat: 1-2.
Áztatási módszerek
A sok lehetőség közül a hajdina nem választhatja a tökéleteset. Vannak, akik hideg vízzel, míg mások forró vízzel csinálják. Vannak olyanok, akik inkább a kefiren csinálják, míg mások csak néhány kanálba töltik a vízbe áztatás közben. Valaki azt javasolja, hogy az edényt körülbelül 12 órán át tartsák, és valaki azt állítja, hogy 30 perc elég lesz. A bizonytalan tanácsok megértéséhez figyelni kell a szakértők ajánlásaira, a gabonafélék tulajdonságaira és az igényeikre.
- Amint a fentiekben említettük, a fő ajánlás nem az, hogy a port a hőhatásokra tegye, ami jelentősen csökkenti a hasznos anyagok mennyiségét. Ezért, ha szeretné, hogy a leginkább egészséges étel, akkor adja fel a gőzölgő forró vízben, és maradjon hideg vízben. Valószínűleg a hideg vízben a kocka sokkal hosszabb ideig duzzad, mint a forró vízben, így a kernel duzzad, mint azt mondják, hogy „a földre”, jobb, ha egy éjszakán át vízzel öntjük a hajdina.
- Az étrenden való részvétel valóban szeretné valahogy diverzifikálni az étrendet. Ha ez egy hajdina diéta, akkor hozzáadhat néhány kanál 1% kefirot a gabonához, amelyet hideg vízzel öntünk az éjszakára, ami enyhén savanyúvá teszi (különösen, ha visszautasítja a fűszereket).
- Az is előfordul, hogy nem ülsz semmilyen étrenden, de csak akut időhiányt érez, ami aktív életmódot eredményez. Ezután egy pohár hajdina két pohár forró vízzel egy éjszakára, egy első és második kurzusra készült termoszban, az összes szükséges fűszer hozzáadásával. Reggel több mint fél liter meleg hajdina zabkása kapható, amely egyébként a szokásos receptje szerint használható, például pörkölt vagy mártással.
Kiválaszthatja, hogy melyik opció alkalmas a hajdina párolására. De még mindig nem szükséges a saját egészségével való kísérletezés, és szükség esetén a dietetikusok segítségére van szükség.
De a börtönön alapuló böjt napok (hetente egyszer) a szakértők szerint még soha nem sértettek senkit.
Hogyan készítsünk hajdina gőzölési eljárást, lásd a következő videót.
