Hajdina liszt: Hozzávalók, tulajdonságok és főzés

A hajdina lisztet a búzaliszt egészséges alternatívájának tekintik, ezért gyakran az egészséges táplálkozásra törekvő emberek választják.A tápanyagok bősége, a gluténhiány és a különféle felhasználási módok megmagyarázzák, miért érdemes a terméket népszerűvé tenni.

A kalória-hajdina liszt a termékre vonatkoztatva 340 és 353 kilokalória között mozog. Ezen túlmenően ugyanez az összeg 13,6 gramm fehérjét, 71,9 gramm szénhidrátot és 1,2 gramm zsírt tartalmaz. Mivel a hajdina lisztje a hajdina származéka, amely önmagában sokféle vitaminban és más fontos elemben gazdag, összetétele is nagyon hasznos. A termék B-vitamint, E-vitamint, C-vitamint és PP-vitamint tartalmaz.

Ezenkívül jód, kalcium, kálium, réz, nátrium, kén, nyolc esszenciális aminosav és sok más fontos komponens jelenlétében.

A hajdina liszt glikémiás indexe 54, ami arra utal, hogy az étrendhez való hozzáadása nemcsak biztonságos, hanem cukorbetegek számára is ajánlott. Úgy véljük, hogy a hajdina származékát sokáig telítettségérzetet ad, ami a vércukorszint lassú csökkenésének köszönhető. Ezen túlmenően a hajdina gazdag chiroinositolban, amelyet a 2. típusú cukorbetegség gyógyítására használnak.

Először is fontos tisztázni, hogy sokkal jobb, ha a hajdina lisztet önállóan készítik. Az a tény, hogy a gyárban, a csiszolás előtt, a terméket mindig megtisztítják a héjból, hasznos anyagokkal telítve. Otthon ez az eljárás egyszerűen nem sikerül, ami azt jelenti, hogy a kompozíció gazdagabb lesz. A hajdina rendszeres fogyasztása kedvező hatást gyakorol az idegrendszer állapotára - nemcsak az agy normalizálása, hanem a stressztől való elszenvedés és a nehéz helyzetek gyorsabb fellendülése is lehetséges. Ezenkívül a termék segít a koleszterin kezelésében és a keringési rendszer működésének javításában.

A hajdina származék hasznos a bélben és a hasnyálmirigyben, mivel összetevői az élelmiszerek emésztésének és asszimilációjának jobb módosítására. Végül az immunitás erősödik és a bőr, a haj és a körmök javulnak. Az utolsó pont, egyébként, megmagyarázza, hogy a hajdina lisztet olyan gyakran használják maszkok, tinktúrák és cserjések készítéséhez. Az átlagos kalóriatartalom ellenére ezt a terméket fogyásként is használják. A lényeg az, hogy a kalóriák jelentős része fehérjékben, nem szénhidrátokban van, ami azt jelenti, hogy a liszt használata nem károsítja az ábrát.

Amikor elfogyasztják, a vérkeringés felgyorsul, a vér oxigénnel töltődik, és a szív stabilabbá válik. A kalcium jobban felszívódik, ami erősíti a csontokat. A toxinok és salakok ugyanúgy mennek, mint a felesleges víz. A szem alatti duzzanat eltűnik, a haj egyre jobban növekszik, és a bőrt a belek jótékony hatásai miatt megtisztítják. Ezen túlmenően az E-vitamin tartalmazza az öregedési folyamat lelassulását.

Ami a negatív következményeket illeti, természetesen a hajdina lisztet nem ajánljuk olyan személyek számára, akik az egyéni intoleranciában szenvednek az allergiás reakciókban. Ezenkívül néha a hajdina használata fokozott duzzanatot és a belekben lévő görcsök megjelenését eredményezi. ezért szigorúan tilos az irritábilis bél szindrómában. Ugyanez vonatkozik a Crohn-betegségre is.

A hajdina főzés otthonában nem jelent nehézséget. Ezen felül, a zöld hajdina főzés, azaz hámozatlan, garantálja a termék maximális előnyét. Először meg kell rendezni az összes minőségi magot, megszabadítani őket a törmelékektől, a kavicsoktól és a megfeketedett mintáktól. Ezután meg kell mosni a csuklót - kényelmesebb ezt egy átmenőcsap alatt lévő szitán elvégezni. Ha nincs ilyen lehetőség, akkor a vizet öntjük a tartályba gabonafélékkel, amely a szennyezés miatt megváltozik.Így többször öntik és egyesülnek, amíg teljesen átláthatóvá válik. Ezután papírtörlővel szárítva a szemeket egy élelmiszer-feldolgozóban, turmixgépben vagy kávédarálóban helyezik el, amely a liszt konzisztenciájához csiszolja őket.

Egyébként a liszt vásárlása esetén előnyben kell részesíteni a több tápanyagot tartalmazó sötét fajtát. Azonban mind az otthoni, mind a késztermékek rendkívül kis eltarthatósági idővel rendelkeznek.

A hajdina használata igen kiterjedt: a szokásos főzésektől a különböző betegségek kezeléséig. A vélemények azt sugallják, hogy a termék hatékony choleretikus szer. Ehhez egy evőkanál port keverünk egy pohár kefirben, egy éjszakán át hűtjük, és reggel egy órával étkezés előtt üres gyomorban fogyasztjuk. Atherosclerosis esetén a hajdina a zselé készítésére szolgál.

Egy pohár hideg vízben elvált két és fél kanál por. Egy liter vizet külön főzünk, amelybe a hajdina folyadékot azonnal felforraljuk. Szükséges, hogy a zselét tizenöt percig készen álljon, alkalmanként keverve. Ha csak néhány perc marad a folyamat befejezése előtt, akkor hozzáadhatunk egy mézet, diót és szárított gyümölcsöt az italhoz.

Abban az esetben, ha a beteg pajzsmirigy-betegségben vagy hasnyálmirigy-gyulladásban szenved, ajánlott a hajdina kombinálása dióval. Egy pohár lisztet és egy pohár apróra vágott diót alaposan összekeverünk, majd mindent öntöttünk mézzel, és néhány órán át hűtőszekrényben eltávolítjuk. A gyógyszert alacsony hőmérsékleten kell tartani, és csak hét naponta egyszer, étkezés előtt egy evőkanál mennyiségben kell használni. Cukorbetegség esetén egy kanálnyi hajdina lisztet egy pohár kefirben hígítanak, és naponta harminc perccel az étkezés előtt használják fel teljes kilencven napig.

A főzéshez leggyakrabban a hajdina-lisztet a fogyáshoz használják. Sütésre, palacsinták sütésére és tészta készítésére is használható. Lehetőség szerint minden búzalisztet igénylő receptben helyettesítheti ezt az összetevőt a hajdina. Például kenyeret sütni, sajt süteményeket és palacsintákat készíteni, zabkása főzni, gombócokat és más finom ételeket készíteni. A hajdina liszt extra erőt ad az edényeknek, és nem rontja a szokásos ízlést.

Gyakran előfordul, hogy a zabkása származékát használják a zabkása főzésére, ami nemcsak felnőtteknek, hanem csecsemőknek is alkalmas. A gyermekorvosok azt javasolják, hogy az első etetéshez válasszák. Egy teáskanál port keverünk össze 100 g vízzel vagy tejjel, és tegyük a tűzhelyre. Miközben a keverék forralja, mindig keverje meg.

Az alacsony hemoglobinhoz hajdina, dió és szárított gyümölcs keveréke szükséges. Egy üvegedényt készítenek, amelyben a diófélék, aszalt szilva, mazsola és szárított sárgabarack egyenletes mennyiségben kerülnek feldolgozásra. Ezután hozzáadunk néhány kanálnyi hajdina lisztet, és minden tele van mézzel. Két vagy három órás hideg állapotban állva a termék használatra kész. Minden nap étkezés után egy evőkanál kell enni.

A gyomorégés szennyeződés nélkül küzd a saját lisztén - naponta háromszor egy teáskanál egynegyedét használjuk. Anémia esetén szükséges az adag növelése - két evőkanál port háromszor naponta étkezés előtt. A lábak és a görcsök duzzanatát egy evőkanál naponta normalizáljuk. Minden esetben a lisztet tiszta vízzel le kell mosni.A hasnyálmirigy problémáit kétlépcsős módszerrel oldjuk meg. Először egy evőkanál port öntünk egy pohár kefirra éjszaka. Az étkezést megelőző reggelről egy pohár vizet kell használni, és egy óra múlva - máris liszt kefir. Minden esetben jó ötlet hozzáadni a hajdina mézet a gyógyszerhez - és az előnyök növekedni fognak, és az íze jobb lesz.

Az elhízás elleni küzdelemben gyakori a hajdina liszt és a kefir vagy a kefir és a fahéj keveréke. Egy evőkanál port egyszerűen öntenek egy pohár kefirba, és az ital a hűtőszekrénybe kerül. A tálalás előtt fahéjjal meghintjük. Ilyen keveréket italok megelőzésére és kezelésére, valamint a reggeli fogyás esetén egy üres gyomorban 14 nappal lejár.

A hagyományos a hajdina liszt palacsinta elkészítése, amely lehet élesztő vagy élesztőmentes. Az első esetben 10 gramm szárított élesztőt kevernek kis mennyiségű előmelegített tejhez, egy evőkanál cukrot és egy evőkanál lisztet. A közeledő sörfőzéshez még négy megvert tojást, egy liter meleg tejet, két csésze hajdina lisztet és két csésze búzaliszt, 100 gramm olvasztott vajat és egy csipet sót tartalmaz. Az összes összetevőt alaposan összekeveredve, megkezdheted a palacsintát.

A második esetben 125 gramm búzaliszt, 125 g hajdina liszt, fél liter tej, fél csésze meleg ivóvíz, két tojás, 50 gramm olvasztott vaj, cukor és só kerül felhasználásra. A főzés hasonló.

További információért lásd a következő videót, hogy hogyan készítsen sovány süteményt a hajdina lisztével és a kakaóval.