A hajdina többváltozós: arányok és főzés

Úgy tűnik, hogy könnyebb lenne, mint a hajdina kása főzése? A válasz erre a kérdésre az, hogy lassan főzzük. Ma ez a csodálatos eszköz minden harmadik háziasszony rendelkezésére áll. Kezdetben a lassú tűzhelyet kizárólag különféle zabkásaik főzésére állították fel, és a hajdina is itt volt. Később a lassú tűzhelyet továbbfejlesztették és új módokkal rendelkeztek, amelyek lehetővé teszik a különféle ételek főzését - a levestől a desszertekig. Ebben a cikkben megvizsgáljuk a főzés hajdina kása finomságát, az összetevők arányát és a szükséges főzési időt.

A multicooker használatának köszönhetően a hajdina dara hihetetlenül ízletes és kielégítő. Ha az összes ajánlást követik, az étel elrontása egyszerűen lehetetlen. Meg kell jegyezni, hogy a hajdina főzésének módjától függetlenül a víz és a gabonafélék aránya állandó. Más szóval, a víz és a hajdina arányának elmulasztása teljesen ellentétes eredményt ad. Például, ha kevesebb vizet vesz fel, a hajdina száraz lesz és alul főtt. Nagyobb vízmennyiség esetén a zabkása főtt és folyékony.

A hajdina és a víz ideális aránya egy-két. A multicooker módjától és a méréshez használt üveg méretétől függetlenül, ha ezt az arányt megtartja, akkor garantáltan étvágygerjesztő és tápláló edényt kap.

Tehát először meg kell győződnünk arról, hogy van egy csésze hajdina, két csésze víz, fél teáskanál asztali só (ajánlott előnyben részesíteni a finomra őrölt sót). A lassú tűzhelyen a hajdina kása főzésére szolgáló algoritmus a következő.

1. Szükséges gondosan válogatni a kukoricát kis kövekre és különböző szennyeződésekre. Néha égett fekete vagy kezeletlen szemek és héjak találkoznak, azokat el kell távolítani.
2. A kis törmelékből tisztított hajdina ajánlott alaposan mosni, hogy eltávolítsa a vetőmagokra telepített ipari port. Ehhez mély lemezre lesz szükség. Öntsünk bele kis mennyiségű hideg vizet (pontosan hideg, ez fontos), majd öntsük bele a szükséges mennyiségű hajdina. Alaposan öblítse ki a szemcséket és öntse ki az intenzív kézmozdulatokat. Ismételje meg az eljárást kétszer vagy háromszor, ezért nem ajánlott figyelmen kívül hagyni ezt a lépést. Annak ellenére, hogy a hőkezelés során a hajdina minden káros mikroorganizmus megsemmisül, az ipari por habot képez a főzés során.
3. Az előzetes eljárások befejezése után a hajdina a lassú tűzhely tálába kell önteni. Ezután vizet öntünk és sót adunk hozzá.
4. Miután bezárta a multicooker fedelét, válassza ki a „Darab” módot. A modelltől és a márkanévtől függően a módok változhatnak. A főzéshez a hajdina kása a vízen is megengedett a "Kása", "Tejkása", "Rizs" módok használatához. A legtöbb esetben az egyes üzemmódok esetében előre meghatározott főzési idő van. Ha a multicooker nem rendelkezik ilyen funkcióval, akkor az időzítőt húsz percig állítsa be.
5. Az üzemmód végén egy figyelmeztető jelzés hallatszik. A főtt hajdina tökéletesen alkalmas önállóan és mindenféle húst és halat szolgálva. Ne rohanjunk, hogy azonnal készítsünk hajdalt a lassú tűzhelyről. Ajánlatos az edényt enyhén lehűlni, és főzni. Hét - tíz perc ahhoz, hogy elég lesz.
6. Ezután biztonságosan kiszolgálhatja a hajdina zabkásait az asztalra, előzetesen ízesítheti egy kis darab vajjal.

Sajnos nem minden multicooker modell rendelkezik a hajdina kása főzésére. Ez azonban még mindig lehetséges. Minden háziasszony tudja, hogy a hajdina kb. Negyven-hatvan percig főzünk egy serpenyőben.Lassú tűzhely esetén csak egy hasonló módot kell választania, amely szimulálja a gabonafélék főzését egy hagyományos serpenyőben a tűzhelyen. A legközelebbi a „Par” és „Arbitrary” mód. Az utóbbi esetben önállóan meg kell adni a multicooker hőmérsékletét és munkaidejét.

A főzési folyamatban forró vizet kell elérni. És ahogy mindenki tudja, forráspontja száz fok. Állítsa be a kívánt jelzőt, és töltse fel a szemcséket, töltse fel vízzel. Nagyjából a lassú tűzhely belsejében forró víz az egyetlen dolog, amit a hajdina kása elkészítésekor kell elérni. Ebben a tekintetben minden olyan mód, amely lehetővé teszi a folyamat futtatását, megtörténik.

Valójában, hogy elérjük a morzsás szerkezetet, amely a legszebb és nehezebb egyidejűleg, lassú tűzhelyen lehetséges. A következő főzés két különböző módszerrel próbálkozhat.

Amint azt korábban említettük, az arányok be nem tartása nem garantálja az eredményt. A multicookers használata esetén minden bonyolultabb. Számos értékelés szerint sok tulajdonos megjegyezte a hajdina zabkása felesleges folyadékot a program befejezése után. És ez megérthető. Mindegy, hogy milyen modern a berendezés, az az előírt programnak megfelelően működik, ezért nem szabályozza a főzést, csak az Ön által vagy a gyártó által meghatározott idő. Ennek megfelelően a multicooker bizonyos ideig „megszárítja” a hajdát, majd kikapcsol.

ezért az első módszerben ajánlott egy kicsit kevesebb, mint a megadott vízmennyiség. Hiánya esetén főzés közben mindig hozzáadhat egy kicsit. A második módszer a részvételt igényli. Ha a program befejezése után folyadékfelesleg van, akkor újra kell aktiválnia az üzemmódot a berendezés működésének folytatásához.

A hajdina kása rendszeres fogyasztása felbecsülhetetlen előnyöket biztosít a felnőtteknek és a gyermekeknek. Továbbá, ez az étel felhasználható fehérjeforrásként azok számára, akik megtagadják a húst és a halat. A hajdina fehérje majdnem hasonlít a húskészítményekben található fehérjéhez. A gabonafélék hasznos elemei hozzájárulnak a vitaminok és az alapvető termékek nyomon követéséhez más termékekből. Például, ha avitaminosisod van, a főtt hajdina citrusfélékkel történő elfogyasztása elősegíti a C-vitamin felszívódását.

Bár egy kis mennyiségű flavonoid a hajdina összetételében, de segít megelőzni a rák kialakulását, rendszeres gabona fogyasztást biztosít. Ez az étel ajánlott a vérerek és a szívbetegségben szenvedő betegek számára is. Terhes nők számára ajánlott a hajdina kása. A folsavnak köszönhetően a gyermek a méhben megfelelően fejlődik. A B-vitamin-csoport segít az immunitás javításában, a körömlemezek erősítésében, a hajhagymákban, és még az arc tónusában is.

De a croup visszaélése még mindig kellemetlen következményekkel járhat az emberi testre. Például nem ajánlott hosszú ideig követni a monodietet, ami feltételezi, hogy csak a hajdina eszik.

Hogyan készítsünk hajdina egy lassú tűzhelyen, lásd a következő videót.