Hajdina kása receptek

A hajdina valószínűleg a legnépszerűbb gabonafélék minden olyan családban, ahol kisgyermekek vannak. Komplex szénhidrátok forrása, ami szükséges az egészségüket figyelő személy számára.Ez a zabkása főtt húslevesben és tejben, hússal vagy gombával tálalva, mint étel és egy független étel. A test legnagyobb előnye azonban a legegyszerűbb hajdina, a közönséges vízben főzött. És annak érdekében, hogy még ízletesebbé váljon, csak néhányszor kell megtanulnia a helyes receptet és a gyakorlatot.

A hajdina gabonafélék a hajdina családból származó növények gyümölcsei. Ez a fű most először, több ezer évvel ezelőtt indult az indiai szubkontinensen az élelmiszerben való felhasználásra. Ez a kása az orosz nevet kapta, hogy Görögországból hazánkhoz juttassák.

Az ősi gabonafélék tápértéke mintegy 308 kcal / 100 g kész kása. Ez a térfogat körülbelül 58 gramm szénhidrátot tartalmaz, 13 gramm növényi fehérjéket és csak 4 gramm zsírt tartalmaz. Ezenkívül ez a gabonafélék akár 11 g élelmi rostot is tartalmaznak, amely hasznos mind a gyermek, mind a felnőttek emésztéséhez.

A hajdina gyümölcs vitamin-ásványi összetétele ugyanolyan gazdag, mint az előnye. Magában foglalja a telített és telítetlen zsírsavat, a di- és monoszacharidokat, a B, E, A csoport vitaminokat és a PP-vitamint, az aminosavakat és az ásványi anyagokat. Kalcium, nátrium, vas, oxálsav, lizin, foszfor, citromsav, réz, argin - mindez a legkisebb hajdina kernelt is tartalmazza.

A hajdina hasznos a cukorbetegségben, a szív- és érrendszeri betegségekben és a magas koleszterinszintben. Ez a táplálkozás alapja, valamint a hosszú és nehéz terhelések vagy betegségek utáni étrend helyreállítása. A hajdina kása eltávolítja a felesleges folyadékot a testből, enyhíti a duzzanatot és segít az elhízás elleni küzdelemben. A magas rosttartalomnak köszönhetően (más gabonafélékhez képest) segít a máj és a belek tisztításában, eltávolítja a testből a méreganyagokat és salakokat. Készül az akut gyomor-bélrendszeri betegségekre.

A hajdina többféle típusa van.

• A kernel - Ezek klasszikus hajdina szemek. Barna színűek, különböző árnyalatokkal, nem széttöredezettek és nem részekre osztva.
• elcsúszott - szemek, nagy darabokra osztva.
• Smolensk dara - gyakorlatilag morzsára vágva
• zöld - A hajdina kezeletlen hőmérséklethatásai.

Az ilyen króm hosszú ideig tárolható, mivel antioxidáns tulajdonságú fenolos vegyületeket tartalmaz. Ennek köszönhetően a termék nem gorog, és nem borítja a penész, hosszú ideig megőrzi ízét.

Squash az edény konzisztenciája, hasonlóan a ritka savanyú tejszínhez. Az ilyen zabkása lassan csúszik a kanálból, úgy érzi, mintha csók vagy zabpehely lenne. Sokkal könnyebb főzni, mint a laza hajdina. A legfontosabb dolog - bizonyos arányok betartása. A legegyszerűbb dolog az egyetlen szabály: az ilyen edényben lévő folyadéknak 4-szer nagyobbnak kell lennie, mint a gabonafélék.

Ebben az esetben a folyadék bármilyen lehet. Használhat vizet, táplálékot, tejet és még alacsony zsírtartalmú krémet is. Lehet, hogy édes, cukor, méz vagy lekvár. Az egyetlen különbség az, hogy a cukrot főzés közben öntjük az edénybe, de a mézet vagy a lekvárt - a kész ételben.

A főzéshez a hajdina egy kis serpenyőben vagy edényben klasszikusnak tekinthető, de ma már sok új étel és konyhai kiegészítők jelentek meg, így a receptek is megváltoznak.

Ahhoz, hogy finom hajdina hajtsa végre a megfelelő konzisztenciát, követnie kell a lépésről-lépésre vonatkozó algoritmust.

• A rendszermagot asztalra vagy vágódeszkára kell rendezni. Minden szemetet, héjat és fekete szemet el kell távolítani. Ha a krupiban bogarak vagy kócsagok találhatók, akkor nem használható táplálékként.
• A hajlított hajdina hideg vízben 2-3-szor kell mosni, hagyja, hogy a felesleges folyadék elfolyjon.
• Az íz növelése érdekében a gabonát száraz sütőben szárazon száríthatja. A sült hajdina azonban a hasznos tulajdonságainak felét elveszíti, ezért érdemes választani, ami fontosabb: a kész étel íze vagy jósága.
• A mosott és szárított Zadrica-t mély edénybe kell önteni, és vízzel (tej, húsleves) 1: 4 arányban kell lefedni.
• Forralás után fedjük le a serpenyőt egy fedéllel, és állítsuk le a hőt, az átlagot állítva. A terméket kb. 3-4 percig forraljuk.
• Ezután szükséges a minimálisra csökkenteni a hőt, és anélkül, hogy eltávolítaná a fedelet a serpenyőből, főzzük az edényt, amíg körülbelül 10-15 percig nem főzzük.

A kész ételben hozzáadhat egy kis darab vajat. Ez telítettebb tejes ízt és aromát ad. Kis darabokra vágva kedvenc dióját, gyümölcsöt vagy akár sonkát is elhelyezhet.

Azok, akik szeretnének egy illatos, forró reggelit, csak az ágyból kiszállni, egy lassú tűzhelyben készíthetik a hajdina kancsóját. Ehhez este egy bizonyos lépéseket kell végrehajtania.

• A felsorolt, mosott és szárított hajdina egy lassú tűzhelyben kell elaludnia, és nagy mennyiségű forró vizet öntsünk 1,5-2 órán át. Ez lehetővé teszi, hogy kissé megduzzadjon és lágyuljon.
• Ezután egy kis mennyiségű folyadékot öntünk a megnövekedett hajdina mennyiségébe, hogy azt 1-1,5 cm-rel fedjük le.
• A konyhagépen „tej zabkása” volt. A hajdina körülbelül 20-30 percig forralva van. Rendszeresen meg kell nyitni és keverni, hogy az alsó réteg ne tapadjon a tál aljára.
• A kész kása a lassú sütőben marad reggelig. Autóval állítsa be azt az időt, amelyre felmelegíti az edényt.

Ez a kása kissé kevésbé illatos lesz, mint egy edényben vagy serpenyőben főzve. Mindazonáltal nagyon kényelmes azoknak, akik megfelelő táplálkozással szeretnék kezdeni a reggelüket, de nincs lehetőségük a főzés előtt munka vagy iskola előtt.

A hajdina fajtájától és feldolgozásától függően az 1: 4 arány felfelé és lefelé változhat. Ezt csak kísérletekkel lehet ellenőrizni. Amikor először forralunk, jobb, ha kevesebb vizet vesz fel, mert rendszeresen forró vizet lehet hozzáadni a félig főtt mashhez, ellentétben a morzsás hajdával. Nem rontja az ízét. Enni az étel lehet reggelire, ebédre vagy vacsorára.

Nézze meg, hogyan készítsen a hajdina kása, lásd a következő videót.