Mennyire van szüksége a hajdina egy adagra és egy nagy cégre?

A hajdina, mint sok más gabonafélék, fontos az egészséges táplálkozás szempontjából, mert alacsony kalóriatartalmú és sok hasznos anyagot tartalmaz.A megfelelő étrendtervezéshez azonban fontos tudni, hogy mennyi készételek készülnek különböző mennyiségű hajdina. Ezért érdemes megfontolni, hogy egy adagra mennyire szükséges egy hajdina egy személyre, és mennyit kell bevennie a gabonafélékre, amikor egy nagy cég ételeit főzi.

A hajdina különbözik a többi gabonaféléktől a gazdag összetételében, amely nagyon alacsony kalóriatartalmú. Így a 100 g főtt hajdina kalóriatartalma nem haladja meg a 120 kilokalóriát, míg legfeljebb 20 gramm szénhidrátot, legfeljebb 5 gramm zsírt és legfeljebb 4 gramm fehérjét tartalmaz. Az ilyen részek összetételében káros, telített zsírok nem haladhatják meg a 0,8 g-ot - a legtöbb hajdina zsírt használó mono- és többszörösen telítetlen. Ez az étel gazdag a PP-vitaminban, valamint a B-vitamin vitaminokban, amelyek 100 gramm hajdina tartalmaz:

• legfeljebb 0,5 mg B1-vitamin;
• legfeljebb 0,2 mg B2-vitamin;
• legfeljebb 0,4 mg B6-vitamin.

A hasznos mikroelemek jelentős mennyiségben tartalmazzák ezt az edényt:

• nátrium;
• vasat;
• kalciumot;
• molibdén;
• cink;
• kálium;
• jód;
• foszfor;
• kobalt;
• fluor.

Ilyen gazdag kompozícióval ez az oldalsó étel is jó, mivel gyakorlatilag nincs ellenjavallata, ezért biztonságosan ajánlható olyan esetekben, amikor viszonylag nagy vegyes társaságot (legfeljebb 4 fő) kell etetni.

A hajdina főételének főzésénél fontos megjegyezni, hogy a főzés során a szemek térfogata átlagosan 3-szor nő. Ebben az esetben a kész edény végső térfogata a felhasznált víz mennyiségétől és a főzés időtartamától függ. Ezért a folyadék mennyiségének és a használt hajdina arányának szabályozásával különféle ételeket kaphatunk - a morzsás oldalsó ételektől a ragadós párolt zabkásaig.

Ezt hitték az egy főre jutó kész hajdina átlagos része 115-150 gramm. Ezért, ha egy közepes méretű zabkása van 1 főre, akkor elegendő 50 gramm száraz gabonát venni (körülbelül egy pohár vagy három evőkanál). A hajdina 1 térfogatra készül, melynek mennyisége háromszor nagyobb, mint a térfogata - vagyis a folyadékokat három pohár vagy tíz evőkanál nagyságrendben kell venni.

Ha a hajdina oldalsó edényt morzsábbabbá szeretné tenni, akkor a víz mennyiségét két pohár vizet kell csökkenteni egy csésze gabonára. Ezután négy adagra ugyanazt a négy csésze hajdina szükséges, de nyolc pohár vizet (1,6 liter).

Éppen ellenkezőleg, a hajdina edény főtt és viszkózusabb változatát a víz mennyisége növelhető úgy, hogy négy pohár folyadékot kiszámítunk egy száraz komponens csészében. Ezután 4 főre 4 csésze hajdina és 16 pohár víz (3,2 liter) lesz szüksége.

Egy másik érdekes recept a hajdina gabonafélék előállításához - a szükséges mennyiségű pohár hajdina friss forró vízzel öntjük egy serpenyőben, hogy egy 4 cm magas vízréteg alakuljon ki a gabonafélék fölött. .

Ha a hajdina kása túlságosan morzsolódott az ízléséhez, akkor egy kicsit több vízben forralhatja.

Néha a hajdina nem kerül értékesítésre laza gabonafélék formájában, de már csomagolva tömített permeábilis zsákokban. Ebben az esetben egy vagy két tasak elegendő lesz egy adagra, amelyet egy és fél liter forró vízzel kell feltölteni.

A főzés során a levest sokkal több vízre lesz szüksége. A standard hajdina leves 1 főre 1 kanál (kb. 1/3 liter). Egy ilyen adag megszerzéséhez 20 gramm gabona és 300 ml víz szükséges. A leves főzéséhez négyfős társaságnak 80 gramm hajdina és 1,2 liter víz szükséges. 80 gramm gabona kb. Másfél csésze vagy négy és fél evőkanál.

Hogyan készítsünk hajdina, lásd a következő videót.