Hogyan kell főzni a quinoát?

A hagyományos gabonafélék már az asztalunkon vannak elhelyezve.A menü finom megkülönböztetése érdekében ideális a növényi fehérjében gazdag quinoa. Ez a gabona hagyományos az indiánok között, és az Andok lejtőin növekszik. De most ez a termék elérhetővé vált az orosz piacon.

A quinoa ízletes főzéshez bizonyos szabályokat kell követnie, majd a kész étel mérsékelten morzsolt és ízletes. A gabonafélék és a víz aránya a recepttől és az elkészítési módtól függően változhat.

A legnépszerűbb a következő módszer: a gabonát vízzel öntjük az arányban 1 rész a gabonafélékből 2 rész vízbe, és tegye a tűzhelyre. Forralás után a lemez teljesítményét csökkentjük, és alacsony hőmérsékleten 15 percig főzzük. A főzés folyamán a kancsót nagyon jól forraljuk, amíg a térfogat 4-szer nem növekszik. Ezt a körülményt figyelembe kell venni a serpenyő kiválasztásakor és az adagok számának kiszámításánál.

A receptek mellett a gabonafélék és a víz aránya is rendelkezésre áll 1: 1.5 kötelezően áztatással és további gőzöléssel a főzés után, és 1: 2,5-vel a pörkölés előtti gabonafélék állapotával.

A forró vízben főzött quinoa nagyon morzsolódóvá válik, meglehetősen gyorsan előkészíti a szinte minden hasznos anyagot.

összetevők:

• Quinoa - 1 csésze;
• víz - 2 csésze.

Az edénybe alaposan mosott és eldobott quinoa kukoricát öntjük. Nos, ha ez egy serpenyő vastag falakkal, és a legjobb az agyag edény használata. Ezután a gabonát forró vízzel öntik, fedjük le, meleg szőnyeggel vagy takaróval csomagolják, és egyedül maradnak 2-3 órán keresztül, vagy éjjel gőzölés céljából. Ezután óvatosan összekeverjük a serpenyő tartalmát, és szükség esetén hozzáadjuk a vajat, gyümölcsdarabokat és más töltőanyagokat.

Nézzük meg, hogyan kell főzni a quinoát különböző konyhai eszközökben.

A Quinoa-t egy serpenyőben főzik, mint egy független edényt, valamint salátákhoz, szószokhoz és rakottokhoz. Mivel az edényt a vízen főzik, az ugyanazon részből származó zabkása teljesen különböző receptekben használható: édes és sós.

összetevők:

• Quinoa - 1 csésze;
• víz - 2 csésze.

A quinoát egy szitába öntjük, folyóvízzel nagyon jól mossuk a keserűség elhagyása érdekében. A szükséges mennyiségű vizet egy serpenyőbe öntjük és forraljuk. Ezután a födém a forró vízbe kerül. Újra forralás után a tűz csökken, a serpenyő fedővel van borítva, és a szemcséket még 15 percig főzzük. 15 perc elteltével a serpenyő tartalmát összekeverjük, a tűz kikapcsolódik, és a quinoa a fedél alatt további 10 percig marad.

A lassú tűzhely quinoa nagyon ízletes. A módok lehetővé teszik, hogy a tengerentúli gabonafélék ízét maximálisan felfedjék. Figyelembe véve, hogy ebben a receptben a kukoricát előzetesen pörkölték, és a nedvesség elpárolog a belőlük, egy kicsit több vizet veszünk a főzéshez.

összetevők:

• Quinoa - 2 pohár;
• víz - 5 pohár;
• vaj - 50 gramm;
• só - ízlés szerint.

Öblítse le a csövet futó hűvös víz alatt, dörzsölje az ujjaival, ürítse ki a felesleges folyadékot. A quinoa átáll a lassú tűzhelyre, és futtatja a "Frying" módot. Folyamatos keverés közben a szemeket 15 percig sütjük.

Ezután vízzel öntsük fel a tetőt, és a lassú tűzhelyet 30 percig vigyük a „Quenching” vagy „Pilaf” üzemmódba. Amint a jel megszólal, meg kell nyitnia a készülék fedelét, keverjük össze a zabkását, adjuk hozzá az olajat és a sót ízlés szerint.

Mikrohullámú sütővel mindannyian gyorsan melegítették az ételt. Ugyanakkor gyors és könnyű főzni a quinoát.

összetevők:

• Quinoa - 1 csésze;
• víz - 2 csésze;
• só - ízlés szerint.

A főzés előtt a szemcséket többször tiszta vízben mossuk. Ezután egy speciálisan kialakított, mikrohullámú edénybe öntjük, vízzel és egy kis sóval öntjük. A tápegységek 100% -kal és 4 percig főtt quinoával rendelkeznek. Ezután az energiát 60 százalékra csökkentjük, és a zabkása még 8 percig hagyjuk a mikrohullámú sütőben. 8 perc múlva hagyja, hogy a quinoa főzzön, anélkül, hogy eltávolította volna a mikrohullámú sütőből.

A Quinoa nemcsak egyszerű zabkása, hanem bonyolult ételek részeként is ízletes, különféle termékeket kínál.

összetevők:

• Quinoa - 100 gramm;
• zöldségleves - 1,7 l;
• burgonya - 2 db;
• paradicsom - 4 db;
• hagyma - 2 db;
• sárgarépa - 1 db;
• zellergyökér - ¼ db;
• fokhagyma - 2 szegfűszeg;
• petrezselyem - 1 csomó;
• olívaolaj;
• só és bors.

A mosott quinoa frissen főtt vizet öntsön, és hagyja állni 30 percig. Minden zöldség főzés, mosás, hámozás és darabokra vágás előtt. Tegyünk hagymát, zeller, sárgarépát egy jól melegített serpenyőben, és 10 percig sütjük. Ezután hozzá kell adnod a paradicsomot, és 5 percig pároljuk.

Ekkor a húslevest hevítjük, szitán és mosott gabonafélékre, burgonyára helyezzük, és 15 percig együtt főzzük. Ezután adjunk hozzá egy serpenyőben párolt zöldségeket egy serpenyőhöz, húsleveshez, quinoához és burgonyához. Mindezt 10 percen át alacsony hőfokon melegítjük. A főzés végén az apróra vágott zöldeket és fokhagymát hozzáadjuk a leveshez, vágjuk, vagy a fokhagymás présbe szorítjuk.

A Quinoa nagyon jól elnyeli más termékek ízét, és ezért ideálisan egyesíti a saláta más összetevőit, anélkül, hogy ezzel ellentétes lenne.

összetevők:

• Quinoa - 150 gramm;
• paradicsom - 2 db;
• uborka - 1 db;
• garnélarák - 300 gramm;
• só - ízlés szerint;
• növényi olaj, citromlé, fokhagyma szegfűszeg - öltözködéshez.

Öblítsük ki a gabonát és forraljuk fel vízben 1: 2 arányban a fedél alatt 15 percig. Ekkor a paradicsom és az uborka mosása. Vágjuk az uborka szeletekre, távolítsa el a magokat és a levet a paradicsomból, és vágja le. Öntsön forró vízzel a garnélarákot, hagyja leolvasztani, majd hajtsa le egy szűrőedényben, és hagyja, hogy a folyadék elfuss. Ezután hámozzuk meg őket, és vágjuk őket darabokra, vagy hagyjuk őket egészben a kívánt módon. Ezután az összes összetevőt egy közös tartályban keverjük és sózzuk.

Készítse elő a tölteléket: keverjük össze a fokhagymás sajtón áthaladó növényi olajat, citromlevet és fokhagymát. Ezután öntsük a tölteléket a többi összetevőbe és keverjük össze.

A quinoától nem csak az első és a második tanfolyamot, hanem az édes desszerteket is főzheti. Különösen kedvelik a gyerekeket, akik néha nehéz meggyőzni az egészséges és egészséges ételeket.

összetevők:

• Quinoa - 1 csésze;
• tej - 2 csésze;
• dió - 30 gramm;
• mazsola - 30 gramm;
• szárított sárgabarack - 30 gramm;
• Méz - 1 evőkanál.

A tejet egy serpenyőbe kell önteni, és forraljuk. Ezután helyezzük a jól mosott quinoa szemcséket forró tejbe és forraljuk 15 percig. Ekkor a forró vízben korábban lágyított szárított gyümölcsöket darabokra kell vágni, és az anyákat apróra vágni kell. Amikor a gabonaféléket főzzük, keverjük össze a szárított gyümölcsöket, majd a desszert tetején megszórjuk a diót, és öntsük át a mézet.

Használja a szakértők tanácsát, majd a főtt étel csak előnyhöz juttatja.

1. A quinoa főzése előtt ajánlatos több órát áztatni a vízben forralás előtt, hogy megszabaduljon a jellegzetes keserűségtől, amit az összetevő szaponinok a kocsánynak adnak.
2. Ha a quinoa előzsütés, akkor a kimenet egy jobb ízű edény, és maguk a szemek nem ragadnak össze. A dara olajban vagy anélkül pörkölhető.
3. Nem ajánlott a quinoa erősen sózni, mivel önmagában ez a szemcsék sós ízűek. Előnyben ajánlott, hogy kipróbáljon egy quinoa-edényt, hogy ne rontja meg.
4. A quinoát nyers formában lehet enni.Ehhez csíráztatott csíráztatott és egészséges salátákat készítenek.
5. A quinoa főzéséhez nem ajánlott nyomástartó edény használata, mivel a nagy nyomás alatt a por puha.
6. Ha reggelire készít quinoa-t, akkor a vizet teljesen vagy részben tejre cserélheti. Az ebéd helyett a víz helyett ebédet lehet venni a húsleves.
7. A quinoa semmilyen körülmények között nem emészthető, így a cella ragadós lesz és íztelen lesz. Ha kétségbe vonja a főzési időt, jobb, ha három perccel korábban le kell kapcsolni, és készen kell állnia a fedél alatt.

A quinoa és a főzési módok tulajdonságairól olvassa el az alábbi videót.