Fehér méz: tulajdonságok és termelési technológia

Édes, ízletes, illatos, gyógyító termék - így mondják a mézről.A boltok polcain láthatod az ilyen hasznos termék borostyán színű üvegeit. Elég ritka fehér mézet találni. Kiváló ízű, használata gyakran meghaladja a szokásos méz előnyeit. Érdemes kitalálni, hogy mely növényekből származik egy ilyen gyógyszer, függetlenül attól, hogy önmagában is készíthet-e ilyen finomságot.

A fehér mézet leginkább különleges vásárokon lehet látni. Érdemes rájönni, hogy milyen fehér méz készül, és hogyan hívják ezt a gyógyító terméket. Ezt a mézet akkor kapják meg, amikor a méhek nektárt gyűjtenek egyes növényekből. Ezek közé tartozik a málna, hárs, akác, édes lóhere, tűzoltó, lucerna, salvaras és más méznövények. Érdekes, hogy a növényi méznövények virágai nemcsak fehérek, hanem lila, lila vagy lila színűek is lehetnek. Színük nem befolyásolja a késztermék színét.

Meg kell jegyezni, hogy a szivattyúzás után a termék színe nem lesz fehér, így egy idő után. A méz kivonatából öntve aranyszínű, zöldes árnyalatú. A termék cukrozása után megváltoztatja a színt, és szinte fehérnek tűnik. A cukrozott méz gyakran szürkés, sárgás vagy más árnyalattal rendelkezik. A termék konzisztenciája inkább vaj.

A fehér méz különösen az a tény, hogy a kristályosítás után hasznos tulajdonságai még növekszik. Sajnos természetes körülmények között ez nem olyan gyakori, mert bizonyos mézkultúrát igényel. Gyakran, hogy fehér mézet kapjanak, a méhészeknek messze otthonról kell utazniuk a mezıgazdasági növények, mint például a nemi erőszak, az édes lóhere és a sainfoin által elhelyezett területeken. Nehéz teljesen fehér színű terméket kapni, mivel más méznövények gyakran nőnek a mezők mellett, ami befolyásolhatja a késztermék színét. A természetben a méznövények nagy területe kevésbé gyakori.

Sok édes és egészséges termék fajtája van. Különböző színű lehet, fehér, tiszta, borostyán és még sötétbarna. Az ilyen szokatlan színû méz kevésbé népszerű, ugyanakkor nagyon ízletes és egészséges. Tisztázni kell, hogy ez nem csak egy típus. A termék különböző méznövényekből nyert krémes fehér színű. A fajták íze, illata és tulajdonságai változhatnak, de ezek főleg fehérek. A leggyakoribbak a lóhere vagy a nemi erőszak méhek által termelt fajták, a tűzoltók, málna, angyalgyökér vagy hársfüvek esetében viszont elég nehéz megtalálni az édességet.

Érdemes még részletesebben megvizsgálni a fehér méz népszerű fajtáit.

Ez a fajta ritkán megtalálható, annak ellenére, hogy a málna szinte minden kertben nő. A termék finom ízű és fényes aromával rendelkezik, amelyben a málnavirágok szaga érezhető. A szivattyúzás után a termék átlátszó színe borostyán színű, hamarosan a kristályosodás után a termék színe krémes lesz. A málna édességét ajánljuk a vírusos betegségek megelőzésére. Az ilyen értékes terméknek köszönhetően erősítheti az immunrendszert, gyógyíthat hideget.

Ez a fokozat hárs virágzás közben kap. A szivattyúzás után a méz átlátszó színű, borostyánszínű árnyalattal. Amikor kristályosodik, nagy és kis kristályokkal sűrűvé válik. A gyógyító hársméz kiváló eszköz a vírusos megbetegedések megelőzésére. Az illatos ital egy kanál méz hozzáadásával enyhítheti a hideg tüneteket. A diaphoretikus hatás miatt az influenza vagy az ARVI során a hőmérséklet és a fertőzés elleni küzdelem során kell fogyasztani.

Melilot egy csodálatos méznövény. Ebből kap egy édességet egy vanília aromával, kellemes édes utóízzel. Az édes lóhere mézet különösen hasznosnak tartják, mivel hatalmas mennyiségű nyomelemet tartalmaz.Ez a termék jól tárolva, nem azonnal kristályosodik. Fokozatosan viszkózussá válik, és színe fehérre változik.

Az ilyen hasznos édesség eléréséhez repcet használunk. A méz e takarmánynövényből történő szivattyúzása során sajátos szag van, de hamarosan eltűnik. A repce mézének íze sokkal szorosabb, mint az édes lóhere. A repceből származó mézet nem ajánlott hosszú ideig tárolni, mivel hosszabb tárolás után savanyúvá válik. A szív- és érrendszeri problémákkal küzdő embereknek táplálkozniuk kell a mérgező anyagok eltávolítására a szervezetből.

Színes lucernafüves méhek. A lucernából nyert édesség nagyon kellemes és meglehetősen szokatlan ízű, valamint finom illatú. A szivattyúzás után egy kis idő elteltével a textúrájához hasonló lesz a puha fehér olaj. A lucernából nyert termék segít enyhíteni a gyomor-bélrendszeri megbetegedések fájdalmát és gyulladását, és az immunrendszer erősítésének eszközeként is szolgál.

Ez a méz a szivattyúzás után sokkal inkább egy finom krémhez vagy vajhoz hasonlít. Íze egy kicsit cukros, de mérsékelt. A termék nagy mennyiségű olajat és glükózt tartalmaz, így zsírsá válik. Csak a teljes kristályosítás után értékelhetjük a termék ízét. A pamut édességét a megfázás kezelésére használják. Ezt a terméket gyakran használják kozmetikai eljárásokhoz.

A fehér akác virágzási periódusában az aroma hosszú távon hallható, és ő az, aki vonzza a méheket. A méz akácmézből történő pumpálása után hosszú ideig folyékony marad, majdnem tavaszig. Az akác édessége átlátszó színű, kezdetben a termék elég folyékony, a vízhez hasonló. A nagy mennyiségű fruktóz miatt sokáig nem kristályosodik. A cukorbetegek számára ajánlott az akácméz, melyet az idegrendszeri betegségek étrendjében tartalmaz.

Az esparcet-ből nyert méz nagyon gazdag íze és kellemes aroma. Néhány idő a termék színeinek szivattyúzása után. A kristályosodási folyamat lassú, fokozatosan vastagsá válik és színét krémes fehérvé változtatja. A lazac mézet az immunrendszer erősítésére használják, a hatékonyság növelése, kedvező hatása van a gyulladásos betegségekre, antimikrobiális hatása van.

Ciprus vagy Ivan tea egy gyógynövény, amelyet sok betegség kezelésére használtak ősi idők óta. Oroszországban a tűzifa leveleit és virágait italként használták, és sok betegséget mézzel kezeltek. Ivan-tea különösen hasznos a férfiak számára, mert növeli a potenciát, a vadon élő mézet be kell vonni az étrendbe és a nőkbe. Ez a termék óriási mennyiségű vitamint tartalmaz aszkorbinsav, tanninok, antioxidánsok összetételében. A ciprusi mézet tonikaként, valamint kozmetikában használják.

A taiga nagyszámú gyógy- és gyógynövény, például fűz, málna, édes lóhere, menta, zsálya. A méz minden előnyös tulajdonságát átviszi a mézre. A maximális előny elérése érdekében ezt a terméket a teljes kristályosítás után használják.

A Bashkiria mézet jogszerűen tekintik a leghasznosabbnak, mivel az erdőkben nagy mennyiségű gyógynövényt gyűjtenek be. Ez a termék kis mennyiségű vizet tartalmaz, ezért sűrű szerkezetű. A termék színe sárgás árnyalatú. Gyógyító tulajdonságai miatt világszerte ismert a fehér baszkír méz.

Ilyen koncepcióról beszélnünk kell, mint a felvert mézet. A méz teljes kristályosodása után fehérvé válik. De akkor kaphat egy fehér színt, ha a közönséges mézet keveredik.Miután a szokásos mézet verte, oxigénnel telített és színét megváltoztatja. Ez a felvert termék megtartja minden ízét és előnyös tulajdonságait, miközben egyre hajlamosabbá válik, és konzisztenciája krémesvé válik.

A fehér mézet a királyi zselével gyakran értékesítik a piacon. A termék kiválasztása során meg kell értenie, hogy a királyi zselé hozzáadásával és a termék korbácsolásával oxidálódik, és a tej elkezd elveszíteni gyógyító tulajdonságait. Emellett fontos tudni, hogyan kell tárolni a királyi zselét a maximális tápanyagok megőrzése érdekében. A hűtőszekrényben sötét színű üvegedényben tárolják.

A mézet nem hiábavalónak tekintik egy nagyon finom finomságnak, amelynek előnyös tulajdonságai sokak számára ismertek.

A fehér méznek olyan gyógyító tulajdonságai vannak, mint:

• gyengített immunrendszerrel;
• a bronchopulmonalis rendszer szerveivel kapcsolatos problémákra;
• kezeli a torkát, ezzel megszabadulhat a csiklandozástól;
• A szív- és érrendszeri betegek étrendjében kell szerepelnie;
• szembetegségek, például kötőhártya-gyulladás esetén;
• ez a termék enyhíti a szorongást, kezeli az idegrendszer rendellenességeit;
• a bontásban használt, csökkent teljesítmény;
• A bőrbetegségekben szenvedő emberek étrendjében kell szerepelnie;
• cukorbetegségben.

A fehér méz baktericid tulajdonságokkal rendelkezik, ezért be kell vonni a sérültek vagy műtétek szenvedő emberek étrendjébe. Fontos tudni, hogy a jótékony tulajdonságok elvesznek, ha a mézet melegítjük vagy forró vízhez vagy teához adjuk. Javasoljuk, hogy üres gyomorban vegye le, meleg vízzel le kell mosni.

Annak ellenére, hogy ez az édes fehér termék óriási előnyökkel jár, a gyermekeket óvatosan kell venni. Szükség esetén fokozatosan fehér és mézet adhat a másfél évesnél idősebb gyerekeknek, de legfeljebb 1 evőkanál. kanál naponta. Azok a felnőttek, akiknek nincs ellenjavallata, naponta akár 110 grammot is használhatnak.

A méhészeti termékek elfogadását az alábbi három módszerre kell osztani egy evőkanál használatával:

• reggel egy üres gyomorban;
• ebédidőben, étkezés előtt;
• este, röviddel lefekvés előtt.

A gyerekek és felnőttek számára nagyon ízletes fogásokat lehet készíteni otthon.

Önmagában főzendő édességek esetén ajánlatos a következő összetevőket használni:

• 2 evőkanál. kanál cukrozott méz;
• 9 evőkanál. kanál friss folyékony méz méz.

A masszát keverőbe helyezzük, és néhány perccel a termék színének megváltoztatása előtt felvertük. A keverési idő a keverő teljesítményétől függ. Amint a massza krémesvé válik, és színe krémes fehérvé válik, a keverő kikapcsol. A masszát tiszta üvegedénybe öntjük és 7-10 napig hűtőszekrénybe helyezzük. Ezt követően a krém szobahőmérsékleten tárolódik. A gyerekek és a felnőttek egy ilyen kellemes finomságot élveznek. Kóstolja meg a tejszínt, mint a sűrített tej mézzel.

Nagyon finom, bár elég magas kalóriatartalmú, mézes és vajkrém. Előkészítése érdekében kiváló minőségű termékeket kell kiválasztani, ez különösen igaz a vajra, amelynek zsírtartalma nem lehet 82,5% alatt.

Keverni kell a következő összetevőket:

• 200 g vaj;
• 100 g fehér vagy más méz;
• 100 g apróra vágott dió, amely fenyőmaggal cserélhető.

A vajat keverővel keverjük, majd adjunk hozzá mézet, és folytassuk még néhány percig.A tejszínhabot desszertnek kell lennie, és a krémnek homogénnek kell lennie. Végül add hozzá a diót. Ez a méz és vajkrém a legjobban hideg helyen tárolható. A hűtőszekrényben a krém keménynek bizonyul, de ha a szobába hagyja, lágy lesz, és könnyen kenyérre, palacsintára vagy palacsintára is elterjedhet. Ezt az olajat kekszekbe való impregnálással lehet kicserélni, és hozzá lehet adni zabkása vagy rizs ételekhez. Ez az étel elég magas kalóriát tartalmaz, ezért jobb, ha nem használjuk heti 1-2 alkalommal többször, különösen a magas koleszterinszintű emberek esetében.

Ahhoz, hogy a szervezet méhészeti termékei a lehető legtöbbet hozzák ki, fontos, hogy a méz vásárlásakor megkülönböztessük a hamisítványt. A méz kiválasztásakor fontos, hogy megbizonyosodjon arról, hogy sűrű szerkezetű, nincs benne légbuborék. Ne keverje össze a légbuborékokat habokkal, amelyek a termék egyes fajtáin képződhetnek. A habnak idővel eltűnik. A méhészek szerint a hab jelenléte a méz éretlenségéről beszél. Egy hamis termék folyamatos habos masszát tartalmazhat.

Érdemes megvenni a mézet a hitelesített eladóktól, hasznos lehet az áruk minõségére vonatkozó tanúsítvány megnézése. Ahhoz, hogy megvédje magát a hamisítványtól, jobb, ha méhészeti termékeket vásárol egy barát méhésztől. Annak érdekében, hogy a gyógyító méz a lehető leghosszabb ideig ne veszítse el tulajdonságait, hűvös helyen, + 5–18 fokos hőmérsékleten kell tárolni. Ha a helyiség hőmérséklete +40 fok vagy -35 fok alatt van, a termék tulajdonságai elveszhetnek. Ez egy közönséges finomságnak tekinthető, nem pedig gyógyító terméknek.

A fehér méz tárolásának helyén fontos a 60% -os páratartalom fenntartása. Ha a helyiségben a páratartalom magasabb, a termék savanyodásához vezethet. Szükséges a közvetlen napfény termékével való érintkezés elkerülése, annak érdekében, hogy a szerkezet ne változzon. Jobb a mézet üvegedényekben tárolni, a műanyag tartályok csak ideiglenes tárolásra vagy szállításra alkalmasak. A bankok műanyag vagy fém fedelekkel zárhatók.

A fehér méz előnyeit és károsodását a következő videó tartalmazza.