Krém 33% zsírtartalmú tulajdonságokkal és receptekkel

Minden háziasszony számára nagyon fontos, hogy ízletes ételeket készítsen családjának.Sok desszert elkészítéséhez, beleértve a süteményeket, valamint a második tanfolyamokat, 33% -os zsírtartalmú tejszínhab használatos. Egy ilyen termék könnyen megtalálható az élelmiszer-üzletek polcain, vagy tehetjük tejtermékekkel. Ezután többet megtudhatunk a tejszínhabbal kapcsolatos receptekről és a választásukról.

A sütemények és egyéb cukrászati ​​termékek díszítésére és impregnálására szolgáló krém kiválasztása a legjobb, ha legalább 33-35% zsírtartalmú lehetőségeket részesítünk előnyben. Csak egy ilyen krémet lehet tejszínhabra felönteni, mert nagyon hasonlítanak a természetes házi termékhez. Ha kevesebb zsíros opciót vásárolnak, egyszerűen nem fognak verni, még akkor sem, ha keverőt használ.

Ha még mindig kevesebb zsírtartalmú krémet vásárolt 27% -kal, akkor még mindig van lehetőség arra, hogy desszertre vagy egy második edényre ostorozzon, azonban valószínűleg hozzá kell adnia speciális stabilizátorokat a termék indításához. Általában a szakértők erre a célra használják a citromlét vagy a már kész süteményes sűrítőt.

A 33% áruház krém ideális a vaj előállításához otthon. Nagyon könnyű megverni, őrölt cukrot adva a tejszínhez. A legfontosabb dolog az, hogy időben megálljon. A termék 33% -os kalóriatartalma körülbelül 322 kcal. A BZHU: fehérjék aránya - 2,4 g, zsír - körülbelül 33 g, szénhidrátok - 3,4 g.

És a termék zsírtartalmán túl fontos tudni annak eredetéről, amelyet a gyártónak meg kell jelölnie a csomagoláson. Így a gyártók növényi és állati krémeket termelnek, amelyek között vannak különbségek. Állatváltozatokban természetes tehéntejet használnak, míg a növényi tejet általában néhány szennyeződéssel, például pálmaolajjal, sűrítőszerekkel és stabilizátorokkal állítják elő.

A 33 százalékos zsírtartalmú krém meglehetősen könnyen verhető, a legfontosabb, hogy helyesen elkészítsük őket. Tekintsünk részletes és lépésenkénti receptet a tejszínhabbal.

• A gond nélkül felvert tejszínhabnak körülbelül fél óráig állnia kell a hűtőszekrényben. Több is lehetséges, de kevésbé lehetetlen. A szakértők azt javasolják, hogy az összes leltárt lehessen hűteni, amellyel a munka megtörténik: egy verő, verte és kanál. Mindezt még a fagyasztóba is be lehet helyezni, ha szabad hely van.
• Hűtés után a terméket alaposan meg kell rázni, először kézzel egy dobozban. Ezt úgy végzik, hogy zsírsá váljanak, a csomagolás alján helyezkedjenek el, a teljes krémes tömeggel keverve. Néha a szakértők tejjel hígítják a krémet, így ha ilyen receptet használnak, akkor a tejet is meg kell rázni.
• A krémet a kiválasztott édesítőszerrel (cukor vagy por) ostorozzuk, először keverjük össze, majd menjünk a habverőbe. A korbácsoló tartályt mindig meg kell tartani úgy, hogy ne zavarja a korbácsolási technológiát.

A 33% -os krémet fokozatosan nagyon fontos a 200 ml-es tartályba öntve. Ha a tejszínt nagyon nagy tortába kell ostorolni, akkor a legjobb, ha a termelést több megközelítésre szakítjuk, és csak akkor keverjük össze a kész masszát.

Általános szabály, hogy a cukorral, cukorral vagy juharszirupral készült minden korbácsolási recept azonos a főzési folyamatban. Ami az édesítőszereket illeti, itt az íz és a főétel, mely tejszínhabbal van. Például, ha szüksége van egy juharszirupos krémre, akkor 100 gramm tejszínre ideális, hogy 2-3 teáskanál szirupot adjunk hozzá.

Nem nehéz felkészülni tejszínhabbal, sőt csak egy terméket és egy keverőt kell bevennie, majd mindent erős habra haboznia. Azonban a keverő ilyen célokra rendkívül nem alkalmas, egyszerűen nem alkalmas erre a célra.

Legalább 5-8 percet vesz igénybe a 33 százalékos termék ostorozása, így néha még akkor is észreveheti az időt, ha a keverő automatikus. Ahhoz azonban, hogy ne kapjunk vajot, jobb, ha a krém teljesen készen áll a hagyományos habverővel. És amint a tömeg bolyhos lesz és légy, azt jelenti, hogy a termék készen áll.

Ha megérted, hogy „túladagolt” a korbácsolással, és hamarosan készítesz vajot, akkor inkább állítsa le a keverőt, és adjon hozzá egy kis tejet a tartályhoz. Nagyon fontos, hogy a tejet szobahőmérsékleten vegye be.

Sok cukrászsütő egyetért abban, hogy a tejszínhabbal a legjobb, ha a cukorrépát választja, nem felejtve el, hogy szitáljon. A szokásos granulált cukor is alkalmas, de nem nagyon erős krémes habot képez, és sajnos nem mindig teljesen feloldódik.

Nemkívánatos, hogy a krémet dátummal és kókuszcukorral ostorozzuk, mert a krém olyan szennyeződésekkel kapható, amelyek nem egységesek. De az édes házi méz nagyon hasznos lesz.

A krém természetes sűrítője a legjobban zselatin és citromlé. A zselatint 200-250 ml-nél legfeljebb 8 grammban alkalmazzuk. De egy cikk. l. 200-225 ml-re hozzáadjuk a citromlevet. Néha csirke- vagy fürjfehérjéket használnak sűrítőszerként, amelyet nagyon könnyen meggyőzni egy erős habba, és keverjük össze tejszínnel, a fő dolog az, hogy előbb hűtsük le.

Hasznos tippek a krémmel való munkavégzéshez, lásd az alábbi videót.

Az interneten sok pozitív véleményt találhat a tejjel, a "White City" és a "Prostokvashino" termékekről. Majdnem minden hostess azt jelzi, hogy tökéletesen felvert, nagyon ízletes és kellemes ízű. Azonban, ha ilyen termékeket választ ki a boltban Nagyon fontos, hogy ellenőrizze a gyártás dátumát és a lejárati dátumot, hogy ne essen le a lejárt opciókra.