Brazília dió

 Brazília dió

Brazília dió nem dió jellegű. Ez a fa neve és a fa gyümölcse, amely kizárólag az erdőkben és a Dél-Amerika ültetvényein növekszik.

A növény egyéb nevei:

  • bertoletiya magas;
  • Amerikai dió;
  • Barthollesia kiváló;
  • Bertholletia nobilis.

Az anyát (a gyümölcsöt is) a „Pár pártjának” nevezik.

Ez a fa az egyetlen Bertoletija vagy bertoletia képviselője, amely a Lecithis családhoz tartozik. A Dél-Amerika északi országainak nedves erdõiben fõként vad körülmények között nő. Az ültetvényeken termesztett fák kevesebb gyümölcsöt termelnek, ami miatt kevés a termesztés.

megjelenés

A brazil diófa külső jellemzői a következők:

Ez egy nagyon magas fa. A brazil anyacsövek akár 30-45 méter magasak is lehetnek. Az átmérő 1-2 méter. A fa törzse nagyon hosszú és egyenes, magasságig nincsenek ágak.

Ezután egy nagyon szabályos, hosszú, vastag ágakkal rendelkező kerek korona váratlanul kibontakozik. Ennek a tulajdonságnak köszönhetően ez a fa könnyen megtalálható más fák között, mivel nagyon magas a többi fán.

A bertoletia gyökerei nagy szürkés és sima.

A fa levelei hosszúkásak, bélelt és tömör élekkel. A hossza 25-35 cm, szélessége 10-15 cm, télen (júliusban) és a száraz évszakban a levelek esnek.

Tavasszal virágzik, és a nap folyamán egyszerre. A virágok 6 szirmokból állnak, melyek mélykeményedéssel és sok porzóval rendelkeznek. Szürke-zöld, világos sárga, krémszínű. Csak egy bizonyos méhfajt lehet beporozni, és csak a dzsungelben találhatók. Ezért a brazil diófát kevéssé termesztik.

A brazil dió gyümölcseit gyakran hasonlítják össze egy ovális, fedéllel vagy kókuszos dobozsal. Az átmérő eléri a 15 cm-t, súlya körülbelül 2 kg. A "fazék" belsejében egy narancssárga ék alakú héj van. Számuk 12 és 24 darab között változik. A gyümölcs érése közvetlenül a virágzás után kezdődik. Ez 12-15 hónapon belül történik, azaz egész évben. Ennek oka a "pot" vastagsága (legfeljebb 12 mm). Ezután az érett gyümölcs a földre esik.

típusok

Néhányan úgy vélik, hogy van egy másik típusú Bertoletiya nemzetség - Bertholletia nobilis Miers, de nem mindegyik támogatja ezt a kijelentést, és úgy véli, hogy ez a magas bertoletia szinonimája.

Hol nő

Ma a területeken található:

  • Guyana;
  • Brazília;
  • Bolívia;
  • venezuelai
  • Kolumbia;
  • Peruban.

Szintén különálló minták nőnek a folyók parti részén:

  • Az Amazon;
  • Rio Negru;
  • Orinoco.

Hazai formában Trinidad és Srí Lanka szigetein növekszik.

A diófélék összegyűjtésének és tárolásának módszere

A betakarítás január-február körül történik. Először a kókusz gyümölcsöt gyűjtik. Ezek közül az anyákat a pot tetejének vágásával nyerjük. A dióhéj is kemény, hasonló a dióhéjhoz, ezért lehetetlen manuálisan megszabadulni tőlük. Különböző módon vannak elválasztva: vágás, törés, vágás, stb., És csak ezt követően élvezhetik az ízletes diómagokat.

A héjas anyák hosszú ideig tárolhatók, és a héj tárolása nélkül csak a hűtőszekrényben kerülhet sor, különben a növényi olaj miatt, ami a magokban sok, a dió áthalad.

Azok számára, akik jól ismerik az angol nyelvet, javasoljuk, hogy nézze meg a következő videót a brazil dió összegyűjtésének folyamatáról.

Legnagyobb exportőrök

A Para legnagyobb gesztenye-szállítói a dél-amerikai országok. Hozzávetőleges éves hozamuk:

  1. Bolívia - 39 080 tonna;
  2. Brazília - 28 244 tonna;
  3. Elefántcsontpart - 9,464 tonna;
  4. Peru - 300 tonna.

Hogyan válasszunk és hol vásároljunk?

Az orosz városokban Brazília dió csak hámozott. Gyakran sült vagy sózott. Ebben az esetben a diót barna színű, sima textúrával kell kiválasztani.

Nem vásárolhat ráncos vagy sérült magokat, valószínűleg lejárt, nem megfelelő tárolás vagy fertőzött gombák miatt elkényeztetett.

A bertolet magas gyümölcsének ára nem olcsó. Ez több tényezőnek köszönhető:

  • Az ültetvényeken a helikopter termesztett fái nagyon kevés hozamot eredményeznek. És a vadon élő fák véletlenszerűen nőnek, és ahhoz, hogy betakarítsák az egész diófélék termését, körül kell mennie az összes olyan területen, ahol ezek a fák nőnek.
  • Annak ellenére, hogy a diófélék összegyűjtése munkaigényes, a helyi munkavállalók maguk is nagyon keveset kapnak. Az áruk értékének fő árrése a feldolgozók, a közvetítők, a szállítók, a nagykereskedők és a kiskereskedők által történő szállításnak köszönhető. Ezért a vásárló eléréséhez a 100-200 gramm dió ára meglehetősen magas.

Vásárolhat brazil dió nagykereskedelmet és kiskereskedelmet:

  • Az online áruházak weboldalain.
  • A gyümölcs- és zöldségboltokban.

jellemzői

Az amerikai dió gyümölcsére és fára jellemzők a következő jellemzők:

  • A magas csatatér virágainak nektárja nagyon édes.
  • A bertolet magas törzsei sűrű tömör fából készültek. Jól megmunkált megmunkálás és polírozás. A külső és a bíborcsokoládé belsejében halványbarna színű.
  • Egy érett egész gyümölcs súlya elérheti a 2 kg-ot.
  • Brazília dió tartalmaz radioaktív anyagot - radiumot. Tartalma több ezer alkalommal több, mint más élelmiszerekben. Ennek oka az erősen elágazó gyökérrendszer.
  • A brazil dió sokkal táplálóbb és ízletesebb, mint a kókuszdió és a makadámia. A főzés során helyettesíthetik a nevezett diót.
  • A szelén értékes forrása.
  • A Bertoletiya magas egy többéves, több mint 500 éve növekvő fa.

Tápérték és kalória

A bertoletii dió dió étkezéskor figyelembe kell venni azt a tényt, hogy:

  • A 100 gramm brazil dió energiaértéke 650-700 kalória.
  • A termék zsírokban nagyon gazdag. A dió mintegy 70% -a zsír.
  • 1 anya 26,24 kalóriát tartalmaz. A nap első felében jobb nyersen enni.

A brazil dió maximális napi dózisa körülbelül 20 gramm (2 db).

Kémiai összetétel

A brazil dió összetételében:

  • 14 gramm fehérjéket;
  • 66 gramm zsírt, ebből 15,1 g telített, 24,6 gramm mononaturált, 20,6 gramm többszörösen telítetlen.
  • 2,3 g diszacharidot;
  • körülbelül 0,62 mg B1-vitamin, tiamin;
  • 376 mg magnéziumot;
  • körülbelül 1917 mcg szelént.

Hasznos tulajdonságok

A következő hasznos tulajdonságok a brazil anyára jellemzőek:

  1. Megakadályozza a bőr és az agysejtek öregedését.
  2. Hidratálja a bőrt.
  3. A csontokat, a körmöket és a fogakat egészségesebbé és erősebbé teszi.
  4. Csökkenti a koleszterint.
  5. Ez egy erős megelőző intézkedés a rák és sok más súlyos betegség ellen.
  6. Gyorsan kielégíti az éhséget, és hasznos anyagokkal telíti a testet.
  7. A nyomást szabályozhatja.
  8. A nők kritikus napjaiban megszünteti a stresszt.

Tudjon meg többet a Brazília dió előnyös tulajdonságairól az Élő Egészséges programban.

kár

Ha a brazil diófélékben használják, visszaélnek a mennyiségükkel, negatív következményekkel járhat:

  1. Brazília dió egy nagyon zsírtartalmú zsírral dúsított termék. 24 órán belül elegendő, ha 2 diót eszik, ami a testet a szükséges mennyiségű vitaminokkal és tápanyagokkal telíti. A túlzott használat károsíthatja az egészséget.
  2. A bertoletia dió nagy radioaktív anyagokat tartalmaz, mint például a rádium és a bárium.
  3. Az aflatoxinok a héjában megtalálhatók, amelyek hozzájárulnak a májrák kialakulásához.

Ellenjavallatok

  1. Egyéni intolerancia.
  2. Az allergiás reakciók hajlama.
  3. Ellenjavallt a magas vérnyomású embereknél.

Az olaj

A bertoletia magas anyaga a nagyon hasznos olaj. Az olaj - hideg nyomás elérésének módszere. Ez az olaj könnyű, átlátszó, ízletes, finom illattal rendelkezik. Főként parfümök és kozmetikumok előállításához adják hozzá.Ezenkívül ezt az olajat különféle népek edényeinek elkészítéséhez és gyógyászatban hatékony terápiás és profilaktikus szerhez adják.

Az amerikai dióolaj összetétele gazdag olyan savakban, mint a linolén, olajsav, palmitin és sztearinsav. Ezek olyan vitaminok forrásai, mint: E, A és D. Értékes ásványi anyagokat tartalmaznak: kalcium, foszfor, vas, szelén, magnézium; valamint az alfa, béta, delta és gamma tokoferolok.

A főzés

A konyhában:

  1. Kitölti a salátákat.
  2. Főtt zöldségekhez és egyéb meleg ételekhez adjuk hozzá.
  3. Sült liszt termékek és különféle édességek készítése.

Az orvostudományban

A brazil dió szerepe az orvosi gyakorlatban:

  1. A gőzgesztenyeolaj sok E-vitamint tartalmaz, ami segít a bőrön lévő sebek és hegek hidratálásában és gyógyításában. Ebből a célból a bőrön, a különböző bőrbetegségeken és égéseken lévő területeken alkalmazzák.
  2. Fitostiroly amerikai dió, kiváló gyulladáscsökkentő hatása van, semlegesíti a szabad gyököket, ezáltal gátolja a sejtek öregedését a szervezetben.
  3. Különböző bőrgyulladásokat és fertőzések okozta betegségeket kezel.

A kozmetikában

  1. Annak érdekében, hogy hidratálhassuk, az olajat önmagában felhordhatjuk, vagy krémekhez, tonikokhoz és krémekhez adjuk.
  2. A haj állapotának javítása érdekében ebből az olajból különböző haj- és fejbőrápolási termékek készülnek: maszkok, kondicionálók és samponok.
  3. Ebből az olajból kozmetikai és otthon készíthet.
  4. Hozzáadható a vásárolt kozmetikumokhoz, míg az olaj nem haladhatja meg a teljes 3-10% -át.
  5. Ez az olaj elengedhetetlen a test és a fejmasszázs számára. Nagyon kedvező hatással van egy személy pszicho-érzelmi állapotára, valamint a bőr, a fej és a haj egészségére.

A férfiak előnyei

  • Kezeli a férfi meddőséget.
  • Csökkenti a prosztatarák és különösen a rák kockázatát.
  • Jótékony hatással van a férfiak egészségére általában, így hozzáadódik a kiváló minőségű férfi gélekhez, krémekhez és utóápoló krémekhez.

A nők előnyei

A brazil dió fiatalító tulajdonságai nemcsak a bőrt, hanem az egész szervezetet is érintik. Ez a tulajdonság miatt az amerikai dió felbecsülhetetlen előnyökkel jár a nők számára: meghosszabbítják reprodukciós korukat.

kérelem

A főzés

A brazilok maguk is tiszta és pörkölt formában fogyasztanak diót. A következő anyagok előkészítéséhez használják:

  • gabona kenyér dióval;
  • gabonafélék müzli bárjai;
  • sütemény;
  • sütemény;
  • cookie-kat.

Apróra vágott dió használható kenyérként. Ebben a formában hozzáadódik:

  • desszertekben;
  • süteményekben;
  • süteményekben;
  • fagylaltban;
  • sós rágcsálnivalókat sültek;
  • húskészítmények.

Brazília dió fontos helyet foglal el a kulináris dió között. Általában ezek a következők:

  • sütés közben;
  • tésztafélékben;
  • salátákban stb.

A legfontosabb és az egyetlen szabály, amikor Brazília diót eszik, nem haladhatja meg a napi 1-2 darabot. Figyelembe véve az intézkedést, a lehető legjobban élvezheti ezt a terméket.

Az alábbiakban néhány recept a brazil dió elkészítéséhez.

Trópusi müzli

  • Egy nagy serpenyőben helyezzen 250 gramm hengerelt zabot, 50 gramm szárított kókuszdiót, 15 gramm granulált cukrot és 50 gramm tökmagot.
  • Keverjük össze az összes kezét, zúzzuk össze a csomókat.
  • Öntsünk 100 gramm brazil diót.
  • Kapcsolja be a sütőt és állítsa 200 fokra.
  • Helyezzen egy sütőedényt a sütőbe.
  • 5 percenként keverjük össze. Szükséges, hogy a cukor megolvadjon, és a dió kissé pörkölt legyen.
  • 15 perc elteltével vegye le a serpenyőt a sütőből, helyezze át a tartalmat egy tálba, és hagyja kihűlni.
  • 250 gramm szárított egzotikus gyümölcsöt összetörni és egy tálba helyezni.
  • Tálaljuk gyümölcs és hideg tej vagy joghurt.

Rukkola saláta málna

  • Vágott 3 darabot. Brazília dió kis darabokra, száraz a serpenyőben, olaj hozzáadása nélkül. Megszórjuk egy csipet barna cukor és karamelizáljuk a diót.Miután elkészültek, tegyük őket sütőpapírra és hagyjuk lehűlni.
  • Míg a dió karamellizálva van, húzzuk 1 hagymát és apróra vágjuk. Egy darabig olívaolajban sütjük meg az apróra vágott hagymát. Adjunk hozzá 2 evőkanál balzsamecetet és asztali vizet és 1 teáskanál citromlevet. Miután a kötszer lehűlt, sózzuk és borsozzuk.
  • Mossuk 40 gramm sült saláta kitûnõt, szárítsuk meg és szereljük össze.
  • Ezután öntsük a sült saláta kitûnõ öntettel, keverjük össze és töltsük fel 30 gramm friss málna és dió.
  • Díszítse a lemezt balzsamecetes mártással, és ciabatta szeletekkel tálalja.

Az orvostudományban

A brazil dió terápiás és profilaktikus jellemzői:

  1. A brazil diófélékben található flavonoidoknak köszönhetően a szervezetben a redukció és az oxidáció folyamatai megmaradnak.
  2. Az aminosavak stimulálják a zsírégetést a szervezetben.
  3. A diófélékben található szelén harcol a test korai öregedése ellen, és megállítja a rákok, köztük az emlőrák és a prosztatarák kialakulását.
  4. Csökkenti az alphalinolina sav miatt kialakuló szívbetegség kockázatát.
  5. Az arginin vércsatornák bővítése javítja a véráramlást.
  6. A telítetlen zsírok csökkentik a vér koleszterinszintjét, megakadályozzák az ateroszklerózist, a szürkehályogot, az ízületi betegségeket és a központi idegrendszeri problémákat.
  7. Serkenti a friss sejtek növekedését.
  8. A brazil dió használata segít normalizálni a vércukorszintet.
  9. Lehet, hogy antidepresszánsként hat.
  10. Növeli az immunitást.
  11. Normálizálja az anyagcserét.
  12. Brazília dió támogatja a test általános hangját és egészségét.
  13. A kalcium és a magnézium összetételében gátolja az oszteoporózist és erősíti a csontokat.
  14. Figyelmeztet az Alzheimer-kórra.

Brazília dió egy igazi szelén raktár. Erről részletesebben, és ezen anya alkalmazásával kapcsolatban a következő fontosabb átadást találja: „A legfontosabbakról”.

Alkalmazza a bőrproblémákat

Egy ilyen tömörítés gyártásához csak a magas bertolettia gyümölcsének olaját vagy olaj keverékét használhatja. E célra alkalmas növényi eredetű zsíros olaj. A keveréket azonos térfogatú olajokból állítjuk elő. Ehhez a keverékhez 3-5 csepp illóolajat adunk. Vegyünk egy szalvétát, és merítsük bele a keverékbe. Alkalmazza naponta egyszer vagy kétszer a kívánt zónára, és hagyja fél órát.

Olaj alapú hajápoló maszk

Vigye fel a brazil dióolaj fejbőrére hőt. Tegyél egy kalapot, és pár órára sétáld ezt az utat. A brazil dióolajat néhány illóolajjal keverjük össze (egy evőkanál bertolettiaolajjal két csepp illóolajat). Alkalmazza ezt a maszkot a gyökértől a haj csúcsáig. Ez biztosítja a haj stabilitását, ragyogását és egészségét. Kiváló eszköz a száraz és sérült haj tulajdonosainak.

Bőrápoló termékek

A gondoskodó kozmetikumok Brazília dióolajjal telítenek. Ehhez keverjünk 10 csepp olajat 10 g-mal. krém tömege 10 ml-rel. tonik vagy 10 ml. testápolót.

Írjon tömörítést

Keverjük hozzá egy vajat egy tojás fehérjéjével. A szalvétát telítsük az elkészített keverékkel, és alkalmazzuk az égés helyén. Ez a keverék alkalmas a napégésre is. Ehhez alkalmazzon maszkot az égett helyekre.

Ha fogy

Annak ellenére, hogy a brazil dió egy magas kalóriatartalmú termék, egyes táplálkozási tanácsadók tanácsot adnak nekik, amikor a fogyás. Tehát a fontosabb nyomelemeket és egy ilyen értékes anyag napi adagját szelénként biztosíthatják a szervezetnek.

Egy másik hasznos funkció azoknak, akik úgy döntenek, hogy fogyni akarnak, hogy olyan aminosavakat tartalmaznak, amelyek segítik a zsírsejtek feloldását.

A legfontosabb dolog - hogy megfeleljen a napi adagnak: legfeljebb 2 dió naponta (kb. 20 gramm) a szelén nagy mennyisége miatt a készítményben.

A mindennapi életben

A mindennapi életben a diót és a vajat a következő területeken használják:

  • A főzés során diót használnak kenyérként, hozzáadva salátákhoz, süteményekhez és desszertekhez.
  • Az orvostudományban széles körben használják a rák és más betegségek megelőzésének eszközeként.
  • Brazília dió parfümolaj gyártásával alkalmazzák.
  • A gyógyszeriparban a vér koagulálhatóságát javító készítmények a fa dióinak kivonata alapján készülnek.
  • A brazil olaj az órák kenőanyagaként használatos.
  • Művészi festékek is készülnek olajból.
  • Nagyon hasznos és gyorsan telítő termékként gyakran használnak sportolókat, akik az izmok felépítésére törekednek, és az edzés után megfelelően helyreállítják a testet.

A "1000 és 1 Scheherazadeh fűszer" teleszkópról sok érdekes információt megtudhat Brazília dióiról.

Felnő

Brazília dió jól csírázik, és csak szűz esőerdőkben hoz szüretet. Az ültetvényeken termesztett fák termelékenyek és pénzügyi szempontból nem veszteségesek.

Nem lehet ilyen fát otthon és különösen a trópusokon nem termeszteni, mivel a csírázási csírák kizárólag hámozott diófélékből származnak. A héjas anyák megkeresése nehéz a héjban található rákkeltő anyagok miatt, a héjas dió kivitele tilos.

Még akkor is, ha a héjat dióval találja, és megnőhet a hajtás, aligha adhatja meg a növekedéséhez szükséges feltételeket:

  • Trópusi éghajlat.
  • Az üvegházhatást okozó magasság körülbelül 50 méter.
  • A szilárd trópusi talaj összetétele.
  • Dél-amerikai erdők növénye.
  • És az egész orchidea méhek rajza, amely beporozhatja őket.

Érdekes tények

Sajnos ma a magas csatahajók szerepelnek a nemzetközi piros könyvben. Ennek oka, hogy hatalmas fakitermelésnek van kitéve a legelők és más ültetvények számára. Ezért fennáll a kihalás veszélye.

A brazil dió nemcsak az embereknek, hanem az állatoknak és a rovaroknak is értékes termék. A kókuszdió tetején lévő lyukon keresztül jutnak el a dióhoz. Kapucinus majmok kövekkel összetörik őket. A rágcsálók a mókusokat és a mókusokat viselik, gyakran bevágják a héjaikat, enni és eltemetni valamit a földön. A töltött dió csírázik, és így a régi és a halott fák természetesen kicserélődnek.

A Bertolet nemzetség nevét egy francia tudós, Claude Louis Berthollet tiszteletére adják. A 18. és 19. században élt.

Annak ellenére, hogy a bertoletia magas gyümölcsét Brazília diónak nevezik, fő exportőre Bolívia. Ott almendrának hívják. Magában Brazíliában a diót castanhas-do-Pará-nak nevezik, ami a Paro gesztenyét jelenti. Krémes dió, amit Amerikában az ókorban hívtak.

A magas bertoletia gyümölcsök valójában szemek, nem diófélék.

Comments
  1. Olga, orvos , 25.01.2016

    Brazíliában a szelén nagyon sok, így legyen óvatos vele - kövessük az adagolást!

 Megjegyzés szerző
Referencia célokra szolgáltatott információk. Ne öngyógyuljon. Az egészség érdekében mindig forduljon szakemberhez.

gyógynövények

fűszerek

A dió