Kókuszcukor

 Kókuszcukor

Cukor, melyet a kókuszdióaz úgynevezett kókuszcukor. Ez az egyik fajta pálma cukor, melyet különösen gyakran Srí Lankán, Indiában, a Molukákban és a Maldív-szigeteken bányásznak.Az év során egy pálmafa körülbelül 250 kg gyümölcslé termel, amely körülbelül 20% szacharózt tartalmaz.

Különböző formájú kókuszcukor eladó:

  • granulátum formájában,
  • préselt rudak formájában,
  • vastag paszta formájában, hasonló a mézhez.

Jellemzők

A kókuszcukor előnyei:

  • a kálium, magnézium, egyéb ásványi anyagok és sok vitamin (különösen a B csoport) tartalma;
  • alacsonyabb glikémiás index;
  • kellemes karamell íz;
  • A termék teljesen természetes.

jellemzői

  • A kókuszcukor a beérkezéskor lényegesen kevesebb feldolgozáson megy át, mint a szokásos cukor.
  • Az ilyen típusú cukor ára magasabb, mint a szokásos.
  • A karamell ízét ez a cukor nagyszerű összetevője a sütésnek. A kókuszcukor bármilyen receptben helyettesíthető a szokásos módon, ugyanabban a mennyiségben.
  • A kókuszcukor legnagyobb szállítói Indonézia és a Fülöp-szigetek, mivel ezekben az országokban nagy mennyiségű kókuszpálma nő.
  • A kókuszcukor körülbelül 79% -a szacharóz. Más szénhidrátok a készítményben glükóz és fruktóz.
  • A kókuszcukor kalória- és tápértéke megegyezik a fehércukorral - a teáskanál 4 gramm szénhidrátot és 16 kcal-t tartalmaz.

Szag, íz és szín

A kókuszpálmából származó cukor finom illatú és finom édes ízű. A termék hasonló a barna cukorral, valamint enyhe karamellízzel.

Mivel a kókuszdió-cukor előállítása nem jár nagy mértékű feldolgozással, számos tényező befolyásolja a végtermék édességét, szagát és színét:

  • fajta kókuszpálma;
  • szedésidő;
  • gyümölcslé gyűjtőpont;
  • gyümölcslé-extrakciós út stb.

Ennek eredményeként a jellemzők a különböző cukorcsomagokban is eltérőek.

A kókuszcukor színét a sárga, narancs és barna - homok, világos sárga, halványbarna és mások színei képviselhetik.

Hasznos tulajdonságok

  • A kókusz pálmákból származó cukor előnyös tulajdonságai gyengéd feldolgozásának köszönhetők.
  • Mivel az ilyen típusú cukor glikémiás indexe alacsony (35, míg a fehér cukor 60-65), a termék sokkal hasznosabb a vér glükóz- és inzulinszintjét szabályozó emberek számára.
  • Kókusz. a cukor az ásványi anyagok kiváló forrása. Tartalmaz vasat (kétszer annyi, mint a barna), cinket (10-szer több), magnéziumot (4-szer több), káliumot (100 g majdnem a napi érték 25% -ában).
  • A termék vitaminokban is gazdag, különösen a B. csoportban. Ebben a cukorban magas az inozit tartalma, ami kedvező hatást gyakorol az idegrendszerre.
  • A kókuszléből az aminosavak bejutnak a cukorba, amelyek közül a glutamin különösen értékes. Ez az aminosav hozzájárul a károsodások gyors gyógyulásához, pozitív hatást gyakorol az immunitásra, felgyorsítja a test helyreállítását az edzés után.

kár

Mivel a kókuszcukor tápértéke megegyezik a fehércukoréval, ezért nem szabad jelentős mennyiségben fogyasztani. Az étrendben a kókuszcukor túlzott mértékű túlsúlya, a trigliceridszint emelkedett vérszintje és a "jó koleszterinszint" csökkent. Az ilyen cukor nyilvánvaló előnyei ellenére a túlsúlyos emberek nem javasolják, hogy nagy mennyiségben adják hozzá az étrendükhöz.

gyártás

Kókuszpálma bemetszett, tárolja a tartályokat, ahol lé folyik. Az így kapott gyümölcslé elpárolog, és végül kókuszcukor keletkezik - először napsütésben vagy tűzben melegítjük, majd az árnyékban lehűtjük, ahol a kristályosodás megkezdődik.

Azoknak, akik jól ismerik az angol nyelvet, és azoknak, akik szeretnék látni a kókuszcukor készítésének folyamatát, javasoljuk, hogy nézze meg ezt a videót.

kérelem

A kókuszdióból származó cukor használatának jellemzői:

  • A termék ugyanúgy használható, mint a cukorrépa cukor.
  • A kókuszdió cukrot tartalmazó italok kifejezettebb íze és kellemes aroma. Jelentős energiát biztosítanak.Reggeli közben iszik egy italt, gyorsan elalszik az alvás, és ha este fogyasztják, ez az ital segít megszabadulni a fáradtságtól.
  • A kellemes karamell jegyzetekhez a desszertekhez, süteményekhez és egyéb ételekhez hozzáadjuk a kókuszdióból származó cukrot.

tejsodó

A kókuszos puding esetében:

  • 4 sárgája;
  • 40 g lisztet;
  • 40 g porcukor;
  • 400 ml cukrozatlan kókusz. tej;
  • 40 g kókuszcukor

Keverjük össze a sárgáját, a port és a lisztet, öntsünk aktív keverés közben a főtt kókusz keverékébe. tej, amely kókusz cukrot tartalmaz. Tegyünk egy kis tüzet, és forraljuk, amíg vastag, majd hűtsük le.

keksz

Kókuszos kekszek készítéséhez:

  • 100 g kókusz. olaj;
  • 100 g kókusz. cukor;
  • 100 g kókusz. liszt;
  • 30 g kókusz. chips;
  • 0,25 cha. kanál só;
  • 5 g sütőport

Keverjük össze a cukrot és a vajat, tegyük egy kis tűzre, és keverjük össze, hogy homogén keveréket kapjunk. Adjunk hozzá lisztet, sót és sütőport. A tésztát jól gyúrjuk, a kekszet egy teáskanál segítségével készítsük el - enyhén lapított golyókkal kell ellátni, amelyek átmérője kb. 3 cm. chips, kb. 20 percig sütjük.

cserjés

A kókuszcukor-bozót tökéletesen megtisztítja a bőrt és lágyítja azt is. Miután ilyen kókuszcukor-bozót készített, természetes alapanyagokból kap egy terméket, amely után nem kell krém, balzsam vagy krém használata. A cukrot jó alapnak nevezik a bozót készítéséhez, mert durva felülettel és sok arccal rendelkezik. A kókuszdiócukor granulái kemények és meglehetősen nagyok, de amikor a bőrre kerülnek, gyorsan kiegyensúlyozódnak, így a bőrt biztonságosan és finoman tisztítják. Ha vágások, kis sebek vagy repedések vannak a bőrön, nem lesz kellemetlen érzés, ha a bozót cukorral kerül felhasználásra, mint például a sótisztítás során.

Kókuszcukor a bozóthoz különböző összetevőkkel keveredik:

  • A legegyszerűbb recept a 4. táblázatban található. kanál cukrot, adjunk hozzá 2-3 táblát. kanál növényi olaj. Ebben a receptben az olaj lehet olíva, mandula, kókusz, homoktövis, jojoba és bármely más.
  • A kakaót cukor és növényi olaj keverékéhez adhatjuk, majd csokoládé bozótot kapunk.
  • Vaníliás kókuszos bozót létrehozásához keverjünk össze egy mérőpoharat kókuszolajjal, két mérőpohár cukorral, hozzáadva 5-10 csepp vanília aromaolajat.
  • Nemcsak különböző aromaolajokat (citrom, ylang-ylang, levendula, jázmin és mások) adhat a súroláshoz, hanem gyógynövényeket vagy fűszereket is. Például a szerecsendió, a fahéj, a vaníliapor hozzáadható egy cukorral.
  • A cukor és a vaj hozzáadható zabpehely és méz.

A cellulitos bozót elleni jó választás egy recept, amely kókusz cukrot, kókuszolajat és kávét (frissen őrölt vagy aludt) tartalmaz 1: 0,5: 1 arányban.

Alkalmazás funkciók

  1. Az elkészített súrolási igényt tárolja a tartályban, amely szorosan zárva van, vagy közvetlenül a használat előtt készítsen egy adagot a bozótról.
  2. Használjon hetente kétszer vagy háromszor bozótot. Egy alkalmazáshoz elegendő egy vagy két kanál.
  3. A súrolót nedves testre alkalmazzuk.
  4. És alkalmazza, és dörzsölje a testradír kell körkörös mozgás.
  5. Az eljárás végén nem szükséges szappan vagy tusfürdő használata. Egyszerűen fújja a bőrt és szárítsa meg levegőben.

Csodálatos ajándék lehet a saját kezedben főzött cukorbőr. Tegye a kész bozót egy szép korsóba, díszítse egy matricával, mérő kanállal és íjjal ellátott szalaggal - és egy csodálatos eredeti ajándék készen áll.

fogyókúra

Az alacsonyabb glikémiás index (mint a fehér cukor) miatt a kókuszcukor a hagyományos édesítőszerek (cukorrépa-cukor és barna cukor) egészségesebb helyettesítője lehet.

Az ilyen típusú cukor íz tulajdonságai hozzáadhatják a teát, kávét, süteményeket és más ételeket, a fehér cukor helyettesítésére.

Egy ilyen csere esetén a vércukorszint fokozatosan emelkedik és csökken. Ez különösen fontos a cukorbetegek (második típus) esetében, akiknek mindig ellenőrizniük kell a vércukorszintet.

A súlycsökkenéshez azonban jó segítség is lesz, mert a kókusz cukorral ellátott tea után nem lesz éhségérzet, mint ugyanazon ital után, hanem fehér cukor mellett.

A kókuszdió cukorral kielégítheted az édes ételeket, és nem növelheted a vércukorszintet, nem leszel éhes a következő étkezés előtt.

Megjegyezzük, hogy a magas glikémiás index olyan természetes édesítőszerekre is jellemző, mint a méz és a juharszirup (kb. 70), ami a kókuszcukor előnyösebb, mint ezek az édes adalékanyagok.

tárolás

A termék eltarthatósága 2 év.

A kókuszcukor és egy nyitott termék csomagolásának tárolásakor fontos a levegő páratartalmának és hőmérsékletének ellenőrzése.

Ha az ilyen cukor olyan körülmények között marad, ahol a hőmérséklet ingadozása lehetséges, és a páratartalom megnő, ez nedvességhez és a termék összeomlásához vezet.

Comments
  1. bükköny , 13.07.2016

    Szeretem kókuszcukor hozzáadása a sütéshez. És a bozótok vele együtt nagyon nagyok!

 Megjegyzés szerző
Referencia célokra szolgáltatott információk. Ne öngyógyuljon. Az egészség érdekében mindig forduljon szakemberhez.

gyógynövények

fűszerek

A dió