Makadámia (ausztrál dió)

 Ausztrál dió - makadámia

megjelenés

A fa nem éri el a gyümölcsöt legkorábban a hetedik életévben, és néha még a tizedik évben is. Bár a növény maga körülbelül egy évszázada él.

Minden anya ideális golyó alakú, körülbelül 1,5-2 cm átmérőjű.

A kernel a héj alatt rejtve van, ami meglehetősen nehéz elkülöníteni az anyától. A nehézségeket nemcsak a héj szétválasztása, hanem a drága anya összegyűjtése is okoz.

A fa magassága 30 méter lehet - ez a maximális határérték.

A makadámiafa magjai gazdagok és zsírok, kemény héjba helyezve. És az íze édes, krémes árnyalattal és finom szerkezettel.

típusok

A tudományos körökben a makadámiát az ausztrál dió vagy a macadámia egész levélnek nevezik. Összességében csak 9 faj van a világon, de csak kétféle dió lehet ehető gyümölcsök előállítása - a három levél levél makadámia és az egész levél.

Hol nő

A makadámia a Proteus növények családjába tartozik, amelyek számára, mint tudjuk, az ausztrál kontinens és Dél-Afrika száraz területei kedvező feltételek. Ezért van a makadámia fának kemény és bőrös levelei. Ezt az anyát az összes dió legdrágábbaként ismerik el, mivel a gyűjtése nem haladja meg a bányászott kaviár mennyiségét.

Napjainkban a macadámiát nemcsak Ausztráliában és Dél-Afrikában termesztik, hanem gyakorlatilag minden trópusi éghajlatú országban is. Ez segít csökkenteni a dió értékét a világpiacon és növeli annak népszerűségét.

Anyaggyűjtési módszer

Egészen a közelmúltig a diót kézzel gyűjtötték össze, ami nagyon nehéz volt. És még egy tapasztalt válogató számára is nehéz volt átvenni a napi 150 kg-os diójelet. Most ez a munka automatizált, és még a mogyorók tisztítása géppel történik.

Jellemzők

A makadámiát foszforforrásnak nevezhetjük, amely minden ember számára létfontosságú. Minden nap legalább 800 mg-ot kell bevenni. Milyen foszfor felelős:

  • megfelelő csontnövekedés és integritásának fenntartása;
  • fogszilárdság;
  • a B-vitamin megfelelő és teljes felszívódása;
  • a sav-bázis egyensúly normalizálása;
  • az idegrendszer megfelelő működése;
  • normál izomtömeg;
  • sejtosztódás;
  • öröklődő tulajdonságok átadása a gyermek megfogalmazásán és annak további csapásán.

A foszfor nemcsak a makadámia dióban, hanem sok más termékben is gazdag, de még mindig sokan szenvednek a test hiányosságaiban.

Az a tény, hogy a foszfor jó felszívódásához kalcium, magnézium és C-vitamin jelenléte szükséges, és a makadámiában mindezek az anyagok harmonikus kombinációban vannak. A makadámiaban a kálium és a nátrium ideálisan kombinálva van, ami nagyon hasznos a szív- és érrendszeri betegségekben szenvedők számára.

Hogyan válasszunk és hol vásároljunk?

A diófélék megválasztásának a kernel alapos vizsgálatán kell alapulnia:

  • erős;
  • húsos;
  • egész.

Ha tisztítatlan makadámiát kíván vásárolni, az anya súlya a sűrű, vastag héj miatt jelentős lesz. A héj repedéseinek és lyukainak látványában mindenképpen érdemes megtagadni a vásárlást.

A tároláshoz hermetikusan zárt fedéllel ellátott tartályt kell használni, amely mogyoróval töltött helyen hűtőszekrényben vagy fagyasztóban is elhelyezhető. A makadámia meglehetősen ritka, ezért nem szabad szabadon értékesíteni, mint más dió. Csak nagy bevásárlóközpontok, online áruházak és speciális diófélék, fűszerek és fűszernövények értékesítési helyeire támaszkodhat.

Tápérték és kalória

100 gramm termékre:

fehérjék zsírok szénhidrátok Kalóriatartalom
7,91 g - 32 kcal, 4% 75,77 g - 682 kcal, 95% 5,22 g - 21 kcal, 3% 702 kcal (felvétel a dió között)

Az anyák a következő összetevőket is tartalmazzák: illóolaj, fehérjék, rostok, cukor.

Kémiai összetétel

  • savak (palmitoleinsav, olajsav, linolsav és linolén);
  • vitaminok komplexje, köztük a B, C, E és PP csoportok;
  • Számos ásványi anyag, a legértékesebb a kálium, a nátrium, a kalcium, a magnézium, a szelén, a cink és a foszfor.

Tanulmányok azt mutatják, hogy egy speciális termék szerepel a makadámiában, ami nagyon ritka. Az analóg, amely csak a viaszos anyagot tartalmazhatja a spermium bálna fejében. A termék összetétele tiszta spermacetét és zsírt tartalmaz.

Hasznos tulajdonságok

  • A diót alkotó zsírokat előnyösnek tartják, mert nem tartalmaznak koleszterint;
  • egyedi tulajdonságok a „rossz” koleszterin csökkentésére;
  • vegetáriánusok pótolhatják a növényi vas kínálatát;
  • képesség a súly ellenőrzésére;
  • öregedésgátló hatás.

Ellenjavallatok

Emberek esetében nincsenek ellenjavallatok a makadámia és a vaj használatára vonatkozóan, de a kutyák számára ez az anya nagyon nemkívánatos, mert gyengeséget okoz. Ez a feltétel csak két napig tart. A többiek számára a makadámia dió a legértékesebb termék.

kérelem

Érdemes megjegyezni makadámiaolajamely világszerte elismert, és amelyet széles körben használnak a kozmetológiában.

A főzés

  • független étel;
  • desszertek díszítése;
  • tankolás;
  • pudingok.

Nemzetközi szépségszalon

Zabpehely két evőkanál mennyiségben fél pohár hűtött vizet öntenek, amely forró folyamaton ment keresztül, ha a salátát este készítik. Használhat forró vizet, ha nincs idő a pelyhek beöntésére. Adjunk hozzá 3 makadámia diót, egy reszelt almát, a citromlevet, a szárított gyümölcsöket (1 evőkanál. Kanál) és a mézet ízlés szerint.

Rákok Raffaello a kókusz chipsben, makadámia dióval

Egy tojást főzzünk, rácsozzuk. Ugyanezt készítjük kemény sajtokkal és két fokhagymával. Add hozzá majonéz (vagy tejföl), amíg nem kapjuk meg a vastag paszta konzisztenciáját. Ezután külön-külön szétzúzza a rákhús csomagolását, és adjon hozzá néhány evőkanál kókuszdiót. Rafaelloc megalakulása:

  • vegyen egy fekete olívaolajat kő nélkül;
  • helyezze be a makadámia anyát minden olívaolajba;
  • a töltött olívaolajot sajt-fokhagymás paszta formájában feltekerte;
  • tekercs a rák-kókusz keverékben.

A kapott golyókat egy órára küldjük a hűtőszekrényben, hogy lefagyjon.

Krém és diófélék

Helyezzünk egy pohár makadámia diót turmixgépbe, és jól aprítsuk, hozzáadva legfeljebb 100 ml vizet. A keverékben adjunk hozzá 50 ml almabor-ecetet, 150 ml olívaolajat, teáskanál tengeri sót, fél evőkanál zsályát és kedvenc fűszereiket ízlés szerint. Minden óvatosan verte.

Nézze meg a következő videót a Live Great! Programból, amelyről többet megtudhat a makadámia dió előnyeiről.

Az orvostudományban

  • torokfájás;
  • ízületi gyulladás;
  • szívbetegségek;
  • a csontrendszerrel kapcsolatos problémák;
  • a látásszervek betegségei;
  • rossz bőr és haj állapot;
  • a hatékonyság hiánya;
  • az agyi aktivitás hiánya;
  • magas vérnyomás;
  • dystonia;
  • onkológiában.

A nyers makadámia rendszeres használatával (kb. 70 gramm) tartósan megszabadulhat a fenti problémáktól, eltávolíthatja a varikózus vénák megnyilvánulásait és a nem vonzó cellulitit.

Ha fogy

A makadámia, mint a diófélék, magas kalóriatartalmú. Ez azonban nem akadályozza meg a táplálkozási tanácsadókat abban, hogy bevezessék ezt a terméket az étrendbe. Ennek oka az, hogy az antioxidáns tulajdonságok magasságban vannak. Ők felelősek a zsír anyagcseréjének szabályozásáért, nemcsak az extra fontok eltávolításáért, hanem a vérerek és az izmos csontváz erősítéséért is. A rendszeres, de mérsékelten bevitt bőrt rugalmassá és megfiatalodik. Van még egy étrend, amely a makadámia, vagy inkább az olajat veszi figyelembe, mert normalizálja a fiziológiai és anyagcsere-folyamatokat.

Felnő

A makadámia növekedésének kísértése egyedül magas, de a déli szélességi fokú lakosok vagy a télikert tulajdonosai számára elérhető.

A fő feltétel az, hogy megakadályozzuk, hogy a hőmérséklet a nulla alá csökkenjen.

Értékes anyát lehet termeszteni magvakkal vagy graftokkal.Az első opció kiválasztásakor nagy figyelmet kell fordítani a telepítési anyag kiválasztására - dió. Magától értetődik, hogy a héj nélküli kerek magok nem alkalmasak - csak jól érleltek és nemrégiben egy ágból gyűjtöttek.

Egy ilyen vetőmag jelenlétében az első dolog, amit egy napig kell vízbe áztatni. Ezután nagy edényeket választanak ki, amelyekbe homokos vagy könnyű agyagos talajot öntünk. Csak egy anyát helyezünk egy edénybe, és lefedjük egy filmmel, amíg a hajtások megjelennek. Kedvező hőmérséklet - 23 fok. Egy fiatal makadámianak koronát kell képeznie (standard nézet). Fontos a magas színvonalú világítás, a bőséges öntözés és a rendszeres permetezés megszervezése.

Amikor átültetjük a nyílt terepre, meg kell ásni egy lyukat, amelynek mérete kétszerese a gyökérrendszer méretének.

Ne próbálja meg meríteni a gyökér nyakát, hogy elkerülje a törzs rothadását.

A makadámia állandó növekedési helyének kiválasztásakor előnyben kell részesíteni a napsütötte helyeket, ahol nincs. A télre való felkészülés a növény lejtése és szigetelése.

Érdekes tények

A dió nevét egy Ferdinand von Muller nevű botanikusnak nevezte, aki elképesztő és ritka növényt nevezett John Mac-Adam nagy barátjának. Az ausztráliai lakosok más nevet adtak az örökzöld diófának: mullimbimbi, boomer és még Kindal-Kindal is. Ha a modern világban a makadámia csak egy drága anya, akkor az ausztrálok gyógyító tulajdonságokat tulajdonítanak és szentnek tartják.

Comments
  1. Liza , 19.02.2016

    A makadámiával szeretek még kozmetikumokat is vásárolni. Nagyon jó hatással vannak a bőreimre.

  2. Dmitry , 21.10.2016

    Köszönjük a részletes cikket! Moszkvában próbálkozhat a makadámiával, például az I-ME-ben.

 Megjegyzés szerző
Referencia célokra szolgáltatott információk. Ne öngyógyuljon. Az egészség érdekében mindig forduljon szakemberhez.

gyógynövények

fűszerek

A dió