A legjobb módja a zöldségek főzésének a grillen

A grillezett zöldségek nemcsak egészséges táplálkozási étel, hanem egy csodálatos étel, amit otthon és az utcán bármikor főzhetnek.Az ilyen snack előkészítése nem köteles bizonyos arányoknak megfelelni és kulináris élményt nyújtani. Minden gyorsan és egyszerűen történik, az eredmény pedig íz és aroma.

Az egészséges és ízletes étel nélküli étel könnyen előállítható, de saját főzési módja van a szabadban és otthon. Lehetőség van a termékek különböző módon történő sütésére: a sütőben, aerogrillben, a lassú tűzhelyen, egy speciális grillezőgáz serpenyőben, a grillen. Az eredmény ugyanaz - meglepően ízletes zöldségek.

A házi pörkölés kényelmes, mert az ablakon kívüli időjárási körülmények között is elérhető. Nem tagadhatod meg magadnak a sült, válogatott zöldségeket, ha esőben van. És még egyfajta pikniket is rendezhet otthon. Csak válasszon egy megfelelő marinát receptet a kézben lévő zöldségekhez.

A ház saját udvarán, az országban vagy az erdei tisztáson, a húsos kebab alatt sült burgonyát élvezve sok polgár álma. A zöldségeket fóliában vagy huzalra lehet sütni. Minden módszer jó és érdemes megpróbálni.

Sós étel a készenlétben, hogy amikor a sütés kevésbé lecsapódott a lé. Sült zöldségek, amíg pirosra nem válnak.

A zöldségek főzésére a grill mindenki számára alkalmas. Mivel az étel ilyen módon sült, azt étrendnek tartják. A termékek előállítása zsír hozzáadása nélkül, és az ilyen hőkezelés folyamán megtartják minden előnyös tulajdonságukat.

Főzés otthon különböző receptek, grillezett zöldségek lehet hétköznap és az ünnepi asztalra. Mindig ízletes és megfelelő. Azok, akik nem eszik húst és tenger gyümölcseit, mint a gomba, padlizsán és bors növényi kebab. A tűzön sült kukorica és a finom cukkini cukkini sokféle hagyományos és vegetáriánus menüt kínál.

A grillezett zöldségek otthon vagy a grillen történő főzése előtt alaposan le kell mosni és szárítani. A kis példányok egészben sültek, és nagy darabokra vághatók. Jobb, ha a bolgár borsot és a paradicsomot egészben sütjük, hogy a hőkezelési folyamat során ne veszítsék el a szaftosságukat.

Csakúgy, mint a hús nyárs, a zöldségeket gyakran pácolják, mielőtt a grillezésre kerülnek. Ezek helyettesítik az előételeket és a salátákat, és mindenki számára megfizethetőek. Nyáron és tavasszal gyakran utcai grillben sültek, és hideg időben otthon sütik a sütőt, a „Grill” módú mikrohullámú sütőt és más eszközöket. Az ilyen ételek nem károsítják az ábrát, ami azt jelenti, hogy élvezet nélkül, korlátozás nélkül enni lehet.

A grillezett zöldségek sok értékes anyagot tartalmaznak a test számára, és sokkal hasznosabbak, mint a főtt, párolt és vajban sült.

Ahhoz, hogy valóban egy finom grillezett zöldségtál, fontos, hogy helyesen válasszon és marinálja a zöldségeket. A főzés legmegfelelőbb módja a szezonális gyümölcs, nem fagyasztott, hanem friss. Természetesen télen az ilyen zöldségek megválasztása kicsi, de ha valóban szeretné használni a fagyasztott terméket, akkor csak azt a terméket, amelyet ön készítette el. A csomagolt zöldségekből nem lesz pontos előny a test számára.

A legjobb, ha cukkini, padlizsán, gomba, kukorica, paradicsom, paprika, édesburgonya, spárga és cukkini pácolásra kerül. Ez a zöldségkészlet sokkal ízletesebb lesz, mint a répával. A legszaftosabb gyümölcsök előnyben részesítése. A száraz zöldségek csak zsetonokra alkalmasak. Sértetlenek és sötétebbek a bőrön. Ha gomba sapkát kíván főzni, akkor csak rugalmas, kellemes illatú, melyen nincs nyálka és sötét foltok.

A paradicsom előnyösebb, mint a húsos, nem vizes gyümölcs, rugalmas és érett. A cukkini és a cukkini ajánlott közepes méretű, sűrű, finom bőrrel könnyen megsérülni. Így ellenőrizheti a gyümölcs érettségét.A fiatal bőr könnyen megsérül. A grillezett dzsemek szintén alkalmasak zöldes árnyalat nélkül. A bolgár paprika jobb, ha nagy és rugalmas. A hagymafejek csak száraz, erős és spárga - húsosak. Vékony szár a kész formában keserű lesz, és nem alkalmas köretként.

A készítmény fontos része pácolási zöldség. Természetesen egyszerűen elhelyezheti a zöldségvágást a grillrácson, és addig sütjük, amíg kész. De az étel akkor is hasznos lesz, de hasznos. Ha szeretné élvezni az ételeket, akkor nem lehet pácolás nélkül. Marinád - előfeltétele a zöldségek főzésének a grillen.

A kötszerben levő fűszerek teljesen eltérőek lehetnek, amelyek különböző módon befolyásolják a zöldségfélék ízét. A marinádok bor, ecet, citromlé, paradicsom és így tovább.

A bazsalikom, a provence-i gyógynövények, fokhagyma nagyon jól illeszkedik a zöldségekhez. Sónak és folyékony összetevőnek kell lennie: paradicsomszósz, szójabab, sovány olaj, bor, ecet. De a zöldségek impregnálására szolgáló marinátot nem szabad túl folyékonyvá tenni. Itt szokásos húsokat önteni, de a lédús gyökérzöldségek nem igényelnek bőséges öltözködést. Fontos, hogy ne áztassa őket, hanem a mártást.

Miután a pác a zöldség tálba kerül, keverjük össze, hogy minden oldalról áztassuk őket. Ezután fedjük le a tálat fedővel vagy fóliával, és tegyük félre a pácoláshoz. Rendszeresen a zöldségekkel ellátott edényeket közvetlenül egy tálba kell rázni vagy kevertetni. Kényelmes és higiénikus a konyhai kesztyűben.

Fontolja meg a marinádok számos lehetőségét.

A legkülönbözőbb és leggyorsabb recept a zöldségek töltésére sütés előtt. Cserélje ki az olívaolajat bármelyik növényre, finomítatlan, kifejezett szaggal.

összetevők:

• 70 ml olajat;
• 2 evőkanál. l. ecet;
• 1 teáskanál cukor;
• 1 teáskanál só;
• 3 gerezd fokhagyma;
• friss bazsalikom.

A fokhagymát apróra vágjuk, apróra vágjuk a zöldeket, keverjük össze mindent fűszerekkel és vajjal. Az előkészített zöldségeket fűzzük és 30 percig 2 óráig hagyjuk. A maradék keverék jó, ha pörkölve zöldségeket szórunk.

Ez a recept a sós ételek minden kedvelőjét fogja felkelteni:

• 3 gerezd fokhagyma;
• 3 evőkanál. l. szójaszósz;
• 50 ml növényi olajat;
• 2 evőkanál. l. borecet;
• piros + fekete paprika (föld);
• só;
• friss koriander.

A felsorolt ​​összetevőkből készítsünk 1 kg zöldséges pácot. Készítsük el őket (mossuk, szárítsuk meg, vágjuk szét), hajtsuk be egy műanyag zacskóba, öntsük bele a marinátot, összekapcsoljuk a celofánt, és rázzuk össze a tartalmat a töltés egyenletesebb elosztásához. Hagyjuk marinálni a hűtőben legalább 3 órán át.

Ezzel a fűszerezéssel a zöldségek további ízeket és friss ízeket kapnak. Ugyanakkor az étvágygerjesztő kéreg képződnek a grillben. Ha nem rendelkezik paradicsompürével, és valóban meg akarja főzni a pácot, ketchupot, őrölt paradicsomot vagy adjikát.

Nincsenek szigorú mennyiségű összetevők, és változatok lehetségesek néhány fűszer cseréjével másoknak. Szeletelt citrusfélék és tisztított citrusfélék. Finoman apróra vágva, 1/3 csésze növényi olajjal és 1–2 csésze paradicsompürével kombinálva. Ha otthoni adjikát vagy ritka ketchupot használ, akkor egy teljes pohár. Adjunk hozzá 1 evőkanál. l. ecet és alaposan keverjük össze. A végén a marinádba apróra vágott petrezselymet és bazsalikomot (koriander, kapor) öntenek. Bors és só ízlés szerint. Ki szeret élesebb és sósabbat - többet önthet.

Zöldségek 1-1,2 kg töltsük fel a paradicsomos pácot egy mély tálban, és fedjük le fóliával. Hagyja, hogy a zöldségeket legalább három órán át hűvös helyen áztassa. Rázza meg a zöldségeket a marinádban közvetlenül a tálban, mielőtt elküldi őket a grillre, és kezdje el teríteni a huzalra.

A grillezett zöldségek főzésének legegyszerűbb módja, hogy a grillre helyezze őket a grillre. Ünnepélyes alkalomra érdemes egy kicsit megpróbálni, hogy zöldséges nyársat nyerjünk a nyársra. Ennek az ételnek a nézete sokkal vonzóbb és alkalmasabb lesz az ünnepi asztalra.

Otthon sütett zöldségeket készítünk grill grillel, sütővel vagy serpenyővel. A sült étel eredeti ízét a durva apróra vágott hagymakarikáknak adják, amelyeket a sütés során a zöldségek között kell elhelyezni.

Egy meglehetősen meleg grillen zöldségeket kb. 20 percig főzünk. Mindkét oldal sütésénél elegendő 10 perc, ha a gyümölcsök vékony darabokra vannak vágva.

Először próbálkozhat a zöldségek főzésével egy elektromos grillen a legalapvetőbb recept alapján. A zöldségeket tilos megváltoztatni, a következő termékek jelenlétére vagy hiányára összpontosítva.

összetevők:

• 3 darab színes paprika;
• 2-3 nagy paradicsom;
• 2 hagymát;
• 1 közepes padlizsán;
• fokhagymás fej;
• 100 ml szójaszósz;
• 50 ml növényi olajat;
• 3 evőkanál. l. borecet (balzsam);
• só;
• fűszerek.

Tekintsük a főzési módszert.

Vágjuk az előkészített zöldségeket: padlizsánt - szeletekre, borsra - nagy szeletekre, osztjuk a fokhagymát két részre, hagyjuk a paradicsomot vágni. Készítse elő a marinátot az összes összetevő összekeverésével és a zöldséges tálat 2-3 órán át a zsákban.

A grillet lassú tűzhelyre cserélheti, de fóliában kell sütnie. Ez a recept alkalmas üdülési ünnepekre és vendégfogadásokra.

A paradicsom, a hagyma, a padlizsán és az édes paprika egyenlő arányban kerül felhasználásra. A zöldségek össztömege körülbelül 1 kg.

A sampinyonák tömege legalább 300-400 g. Jobb, ha nagy gombát veszünk, főzés közben mérete csökken.

A zöldségeket szeletekre vágják, és a gombákból csak sapkát használnak, vagy marinádba helyezik és egészben sütik. A vegetáriánus válogatás szűk csomagban terjedt és beleöntötte a pácot.

Készítse elő a töltelék egyszerű: egy citromlé, egy kis zöld bazsalikom és rozmaring, 2 liter. Art. növényi olaj, só és csipetnyi bors. Apróra vágott fokhagymát lehet hozzáadni, hogy meleg legyen. Marináljuk zöldségeket 2-3 órán át.

Sütjük fóliában egy lassú tűzhelyben a "Sütés" módban. Tizenöt perccel a főzés befejezése előtt a fóliát lefelé hajtják, így a zöldségeken egy étvágygerjesztő kéreg jelenik meg. Amikor az asztalra szolgálunk, szezám zöldséggel szórjuk. Rendkívül ízletes lesz!

A recept szerint előállított kukorica nagyon különbözik az ízlésektől, mint a hagyományos főtt kollekció. Miután kipróbálta a kukoricát a grillről, többé nem akarja főzni.

Keverjük össze a vajat három teáskanál majonéz és két szójaszósz, 1⁄2 citromlé, három aprított metélőhagyma, só és bors. A marinád mennyisége négy közepes méretű csőhöz elegendő.

Mindegyiket alaposan meg kell dörzsölni egy olajos fűszeres keverékkel, fóliával becsomagolni és legalább 30 percig hagyni marinálni. Javasoljuk, hogy várjon egy kicsit, így a zöldségek jobban áztatódnak. A kukoricát csak 20 percig főzzük a grillre, hogy egy finom krémes ízű és fűszeres aromájú edényt kapjunk. Rendszeresen kényeztetheti magát ilyen kukoricával, ha befagyasztja a csöveket a kukorica értékesítési szezon közepén.

Az egészséges növényi étel olaj nélkül történő előállítása nemcsak a kiszolgáláshoz, hanem a jövőben is használható.Ha nincs elegendő hely a fagyasztóban, hogy nagy mennyiségű zöldséget fagyasszon, vagy egyszerre sokat kell sütni, hogy ne aggódjon később, amikor zöldségeket szeretne fogyasztani a grillről.

Könnyű és egyszerű elkészíteni egy ilyen snacket. A lényeg az, hogy mindent helyesen csináljunk, és a zöldségeket sterilizált üvegekbe tesszük. Az egyes esetekben illeszkedő termékek. Többet akarok dobni - nő a cukkini, bors és cukkini száma. Tegye ugyanezt a marináddal. A receptben annyi zöldség van, mert elegendő négy adag edényt tartalmaz.

összetevők:

• 2 db cukkini;
• 1 közepes méretű cukkini;
• 1 nem túl nagy padlizsán;
• 1 nagy hagyma;
• 4 darab nagy gombák;
• 1 bolgár bors.

A pácon:

• 2 gerezd fokhagyma;
• 2 evőkanál. l. citromlé;
• 2 evőkanál. l. balzsamecet;
• 2 evőkanál. l. Dijon mustár;
• 2 evőkanál. l. olívaolaj;
• friss bazsalikom.

A következő recept főzés.

Fokhagyma fokhagymát, apróra vágott bazsalikomos szeletet vágunk. Keverjük össze a citromlét ecettel, mustárral, fokhagymával, olívaolajjal és bazsalikommal egy kis tálban. Keverjük össze az összetevőket.

Vágja a zöldségeket kis szeletekre, és a hagymát nagy gyűrűvé, hagyja a gomba kupakokat érintetlenül. Növényi készítmény egy nagy tálba, pácolásra. Öntsük a marinátot, keverjük össze, fóliával fedjük le és távolítsuk el az infúzióhoz több órán át. Bármilyen grillezés után készen áll, 10-15 percig. A zöldségeket üvegekbe tesszük forró és parafa fedéllel. Hűvös helyen tároljuk.

összetevők:

• 1 squash;
• 1 padlizsán;
• 1 hagymát (lehetőleg piros);
• 1 bolgár bors;
• 4 evőkanál. l. sovány olajok;
• 2 evőkanál. l. borecet;
• 1 evőkanál. l. szójaszósz;
• 1 teáskanál folyékony méz;
• só;
• bors;
• zöldek.

A készítmény számos lépést tartalmaz.

Először meg kell készítenie a receptben felsorolt ​​összetevőket. A zöldek a pácolásra is tartalmazzák a zöldeket. Meg kell összetörni. Alkalmas friss kapor, petrezselyem, koriander és több. A só és bors mézes szósz ízlés szerint ízesítve. És ő egyéni.

A padlizsán és a cukkini a bőrben körülbelül 2 cm vastag körökre vágja. A bors jobban vágja szeleteket, csak csinálja a hagymát. Most zöldségeket küldhet a pácra. Kényelmes, ha minden darabot egy főzőkefével kenetelezünk, vagy a vágott anyagot egy mézes szójaszósz zsákjába kell helyezni, felragasztani és kicsit rázni. Hagyjuk legalább 20 percig áztatni. A sütőben vagy a szén felett sütés után.

Ez az étel elhomályosíthatja a hagyományos füstölt burgonyát, melynek íze „füst”. Grill csíkok teszik ezt a fajta burgonyát hihetetlenül étvágygerjesztővé!

összetevők:

• burgonya;
• olívaolaj;
• só;
• paprika (füstölt);
• őrölt chili (édes);
• fekete bors (föld);
• 1 teáskanál fokhagyma granulátum;
• szárított gyógynövények ízlés szerint.

A főzési módszer több lépésből áll.

A burgonyát hámozzuk le és vágjuk 1,5 cm vastag szeletekre. A szeleteket fűszerekkel kenje meg. Ez kényelmesen illeszkedik egy cukrászdához vagy egy csomagoláshoz, ahol a gyökérzöldségeket 10 percig marinálhatja, és a burgonyát vajmarinádban nem szabad tovább tartani. A só elősegíti a gyümölcslé burgonyából történő felszabadulását.

Grillezzük a burgonya köröket közepes hőre, amíg meg nem főzzük. Ellenőrizze, hogy készen áll-e a burgonya, próbáljon meg egy kést vagy fogpiszkálót használni annak meggyújtásához. Ha a csúcs szabadon belép, akkor egy tálra terjedhet. Jobb, ha a rácsok körét egy csipesszel megsütjük. Így sokkal kényelmesebb a darabokat a tűz fölé fordítani. Vagy összecsukható a nyárson. Jobb, ha túlságosan vékonyan nem vágja le a burgonyát, van esély arra, hogy a darabok a rács ágaiban esnek át.

A sült burgonya jó és sült egészben fóliában vagy jobbra. A nyársra rá lehet húzni és a konvekciós sütőben más zöldségekkel együtt megsütni. Ilyen vegetáriánus kebab is adható, hogy kipróbálhassa a kisgyermekeket is. A hőkezelés során a sült zöldségek maximális előnyöket és ízlést biztosítanak. Nagyon jó az egészséges életmódhoz és az étrendhez. Egyszerűen kerülje a pörkölésből származó fekete héjú termékeket. Nem minden gyomor képes megtenni ezt a terhelést. Sütni a zöldségeket mérsékelten kell tartani. Egy könnyű kéreg megjelenése előtt. Használat előtt tanácsos a bőrt eltávolítani.

Hogyan készítsük el a marinátot a zöldségek grillezésére, lásd a következő videót.