Zöldség főzés grill serpenyőben

Jól ismert, hogy a növényi táplálék különösen előnyös az emberek számára.Az ilyen termékek nagy mennyiségű vitamint és hasznos nyomelemeket tartalmaznak, amelyek az emberi test teljes működéséhez szükségesek.

Az étrend feltöltéséhez zöldségekkel a hagyományos ételeket salátákkal lehet helyettesíteni. Emellett a grillezési zöldségek népszerű módja a menü diverzifikálásának.

Hogyan készítsünk zöldségeket egy grillezett serpenyőben otthon? Cikkünkben egyszerű és finom recepteket talál az egészséges ételek főzésére.

Először is, nézzük meg, milyen zöldségeket lehet sültetni egy grilltálban.

Először is meg kell jegyezni, hogy a megfelelő termékek kiválasztásának általános szabálya az, hogy csak fiatal és lédús zöldséget kell vásárolni. Az elakadt, túlérett és más alacsony minőségű termékek nem ajánlottak.

Előnyben kell részesíteni a szezonális zöldségeket. Az ilyen termékek kiválasztásánál legalább győződjön meg arról, hogy azok természetesebbek és nem rendelkeznek kritikus kémiai szennyeződésekkel. Ha lehetséges, vásároljon termékeket a mezőgazdasági termelők piacán vagy ismerős kertészeknél.

Van egy hagyományos listát a zöldségek, amelyek főzhetők egy grill pan. Ezek közé tartozik:

• burgonya;
• padlizsán;
• cukkini;
• paradicsom;
• gomba;
• Bolgár bors;
• kukorica;
• tök;
• sárgarépa;
• hagyma;
• spárga.

Annak ellenére, hogy az étel fő összetevői zöldségfélék, természetes ízüket megfelelően kiválasztott, fűszerekkel ízesítheti és hangsúlyozhatja. Természetesen a fűszerek választéka ízlésnek számít, de számos olyan előnyös lehetőség van, amelyek könnyedén érdekes és szokatlan ízt adnak az ételnek. A szakácsok használata javasolt:

• szárított hagyma és fokhagyma;
• babérlevél;
• szárított petrezselyem vagy kapor;
• kurkuma;
• köményt;
• oregano;
• bazsalikom;
• Provence-i gyógynövények;
• köményt;
• szegfűbors;
• forró piros paprika.

A fentieken kívül egyéb összetevőket is használhat, amelyek megfelelnek az ízlésnek és a kulináris preferenciáknak. Azonban nem szabad nagyszámú fűszerezést kombinálni, megállni néhány opcióval, hogy ne túlzásba vegye az ízkombinációkkal.

A grillezett zöldségek nagy választékát kínálja. Ezek mind egyénileg, mind együttesen elkészíthetők. Az egyik legnépszerűbb főzési módszer a vegyes zöldség. Már a névből világossá válik, hogy ez több termék keveréke.

Az étel elkészítéséhez el kell készítenie (az egyes összetevők mennyisége az ízléstől függ):

• cukkini;
• padlizsán;
• Bolgár bors;
• paradicsom;
• hagyma;
• növényi olaj (olívaolaj, napraforgó, szezám vagy bármely más ízlés szerint);
• balzsamecet;
• forró mártással;
• fokhagyma;
• só és bors;
• oregano;
• kakukkfű.

Először is, főzés előtt meg kell kezdeni a zöldség előkészítését. Először, alaposan le kell mosni folyó víz alatt és szárítani. Szárításhoz speciális szárítógépeket, szokásos törülközőt használhat, vagy egy darabig papírtörlőn helyezheti el a termékeket.

Ezenkívül a zöldségeket meg kell tisztítani a felesleges részektől. Például levágtuk a padlizsán és a cukkini végeit, eltávolítjuk a bolgár borsot a magokból és a válaszfalakból, tisztítjuk a hagymát a héjból.

Miután az előkészítő folyamatok befejeződtek, meg kell vágni a zöldségeket. Ezt bármilyen sorrendben és bármilyen kényelmes módszerrel lehet elvégezni.

Ezután az összes apróra vágott zöldséget egy mély edénybe (tálba vagy serpenyőbe) kell tenni, és hozzá kell adni balzsamecetet, forró mártást, sót, borsot, oregánt, kakukkfűt.A fokhagymás sajtó segítségével egy kis fokhagymás szegfűszeget is nyomunk.

Most mindent meg kell keverni (ez a legjobb, ha a kezeddel csinálod), és 10-15 percig hagyd áztatni.

Ezután tegye a serpenyőt a tűzre, és várjon, amíg felmelegszik. Öntsön rá olajat.

Itt az ideje a zöldségek elterjesztésére. A serpenyő méretétől függően azok részben vagy teljesen elhelyezhetők (a sorozat nem számít).

1–2 percig sütjük mindkét oldalon - amíg meg nem jelenik az arany kéreg, de a termékek még mindig ropogósak maradnak.

A tálalás előtt a tálat zöldekkel díszítheti, vagy mártással szolgálhat.

A "válogatott" zöldségek mellett más kombinációkat is készíthet. Úgy véljük például, hogy a paradicsom és a gomba, a kukorica és a spárga, a sütőtök és a sárgarépa jól kiegészítik egymást. Egyedi zöldségeket is megpiríthat, amelyek kiegészítik a főételeket.

Néhány szakács javasolja a zöldségek kiegészítését más összetevőkkel, például a sajttal. A termék használatához az utóbbi néhány másodpercben meg kell reszelni és hozzáadni a zöldség előkészítéséhez.

Az ízletes és egészséges étel elkészítéséhez használja az egyszerű tippeket.

• Ha modern grillezőt vagy grillgázt használ, sütjük zöldség nélkül olaj nélkül. Ebben az esetben kevésbé kalória és hasznosabbak.
• A zöldségek extra ízének hozzáadásához használja a marinátot. A tejföllel vagy majonézzel fűszerekkel és fűszerekkel lehet elkészíteni. Az étel sokkal gyengédebb és lédúsabb lesz. Egy másik lehetőség - főzés zöldség szójaszósz.
• Speciális grill serpenyő hiányában a zöldségeket egy hagyományos öntöttvas serpenyőben lehet pörkölni. A legfontosabb dolog - győződjön meg róla, hogy nem égnek.
• A sült zöldségek nemcsak a hústartalmúak lehetnek, hanem egy független snack is. Csomagolja őket fóliába, és tegye őket egy tartályba - a kész snack készen áll a munkára.

• A zöldségeket csak egy jól fűtött serpenyőre helyezzük, különben a felületre tapadhatnak.
• Vágjuk a zöldségeket egyenlő darabokra (nagy vagy kis). Így az edény esztétikusabb lesz és étvágyat okoz.
• A főzési folyamatban csak friss zöldségeket kell használni, amelyeknek nincsenek betegség jelei. Ha azonban észrevehetetlenül károsodik a gyümölcshéj, amely nem befolyásolja a zöldség általános állapotát, akkor nem kell kidobni - csak vágja le a bőrt.

Ahogy láthattuk, a grillezett zöldségek főzése elég egyszerű - egy ilyen edényt akár egy kezdő szakács is készíthet. Ugyanakkor hasznos és egészséges alternatívává válik a zsíros és magas kalóriatartalmú élelmiszerekkel szemben.

Hogyan készítsünk ízletes zöldségeket egy grilltálon, lásd a következő videót.