Zöldségételek receptjei és fontossága az emberi táplálkozásban

A közelmúltban a világon egyre több ember csatlakozik az egészséges táplálkozáshoz.Ez azt jelenti, hogy a zöldségek és gyümölcsök nagy mennyiségben jelenjenek meg az étrendben. De ha a gyümölcsök korlátlan mennyiségben fogyaszthatók főzés nélkül, hanem egyszerűen vízzel öblítve, akkor lehetetlen megemlíteni az ilyen zöldségekről - feltétlenül szükség van arra, hogy felkészüljenek, és hogyan - olvass tovább.

A zöldségek olyan termékek, amelyeket maga a Földanya ad nekünk, ezért az emberi test létfontosságú funkcióihoz szükséges tápanyagokat veszi belőle. A vitaminok és ásványi anyagok tartalma olyan magas, hogy a különféle növényi ételek használata szinte teljesen kitölti a szervezet biológiailag aktív anyagok iránti igényét. Ezért a növényi ételek mindig egészséges és egészséges ételek!

Ha a vitaminok legnagyobb biztonságát szeretné elérni, a legjobb, ha friss zöldségeket használ. Ehhez sokféle módon lehet főzni: salátákat, darabokat, snackeket. Annak érdekében, hogy az ételek esztétikai és étvágygerjesztőek legyenek, azok gyönyörűen és szokatlanul díszíthetők, például kanülök vagy nyárson.

Ehhez használjon cseresznye paradicsomot, gyönyörűen szeletelt uborka, retek, sárgarépa, sütőtök, édes színes paprika. Tegye az összetevőket vékony rúdra váltakozva. Kísérletezzen színes, ízesített, hozzáadott ecetes zöldségekkel, gombákkal, sajttal, sajttal, sonkával, tenger gyümölcseivel, tojással, és kap egy eredeti, ízletes és egészséges kezelést.

A csípős rajongók fűszeres ételeket készíthetnek zöldségekből. Ezek elsősorban a kedvenc fűszerek hozzáadásával készült saláták. A koreai sárgarépa az egyik legnépszerűbb: csak a sárgarépát csíkokra vágjuk, a kész kompozícióban savanyú fűszereket (minden élelmiszerboltban értékesítünk), és hagyjuk, hogy főzzön. Vagy lehet egy görög saláta. Cseresznyeparadicsom, paprika, feta sajt, kockákra vágott hagyma, olajbogyó, kész öltözködés (a boltban vásárolt) és olívaolaj. A friss zöldségek fűszeres saláta kész!

A főtt ételekben lévő zöldségek nagyszerű lehetőséget nyújtanak a kísérletezésre. A receptek itt a főbb tanfolyamoktól ... a zöldségekből származó lekvárig terjednek.

A főzési módszerek is nagyon eltérőek lehetnek. A hagyományos főzésen, pörkölésen és pörkölésen kívül zöldségeket főzünk edényben (sütőben vagy sütőben, például vidéki burgonyában), tűzön (drótkeréken, tandoorban), autoklávban (nyomás alatt álló tűzhelyben, lassú tűzhelyben), szárítva (szárítva) a sütőben vagy a szárítóban).

A reggeli könnyű és kényelmes főzni egyszerű és ízletes növényi ételeket. Például padlizsán, sárgarépa, burgonya vagy karfiol mély zsírban (ugyanaz a zseton, csak ízletes és egészséges - gazdaságos lehetőség), káposzta vagy padlizsán tészta (tészta tojásból és lisztből készül, vagy készen áll). Ehhez csak a zöldségeket tésztába merítse és olajban megsütjük. Használhat félkész termékeket, például rögöket - ezek a fagyasztott zöldségpogácsák, amelyeket csak meg kell pirítani.

Készíthet és eredeti ételeket - zöldségeket thai nyelven. Ezek általában durva apróra vágott sárgarépa, édes paprika, zöldbab, paradicsom, uborka, hagyma, stb., Gyorsan sültek, fűszerekkel és szójaszósszal fűszerezve (forró salátának is nevezik). Lehetséges és gazdaságos lehetőség is - félkész termékek vásárlása vagy főzése zöldségből (fagyasztott vagy konzervált), és először, második tanfolyamok vagy harapnivalók elkészítéséhez.

A főtt ételek a hagyományos és ízletes főtt burgonya. Forraljuk fel a burgonyát vízben sóval, amíg készen áll, vízzel leöblítjük és zöldséggel vagy vajjal keverjük (opcionális). Apróra vágott kaporok (vagy más fűszerek) hozzáadása hozzáteszi az étel ízét.A főtt burgonya számára jó, ha friss vagy pácolt salátákat és káposzta, paradicsom, uborka stb.

Jó a főtt burgonya és a burgonyapürével, vajjal és tejjel (amatőr). Még burgonyapürét főtt sütőtökből és borsóból is lehet főzni.

A párolt zöldségek könnyen kombinálhatók a kívánt íz érdekében.

• ragu - Ez egy edény, párolt (néha sült) zöldség, például paprika, burgonya, hagyma, sárgarépa, bab, olaj és fűszerek hozzáadásával.
• Salsola Hagyományosan káposztából, paradicsomból, hagymából, paprikából, cukkiniből stb. Készítették. A pörköltektől eltérően hosszabb ideig párolt és egyenletesebb textúrájú.
• kaviár a zöldségek még homogénebb konzisztenciájúak az alaposabb aprítás és a hosszabb párolás miatt. A kaviár szokásos összetevői a cukkini, padlizsán, paradicsom, hagyma, sárgarépa.

Ezt a zöldséglistát kiegészíthetjük, módosíthatjuk, kombinálhatjuk az ízlés szerint.

A sült zöldségek közül az első hely a burgonya. A vajban pirított köret szinte minden salátával és előételsel jól frissíthető: friss káposzta saláta, paradicsom és uborka, pörkölt, sós korsó, pácolt uborka, savanyú káposzta

Sok zöldséget lehet sütni: káposzta (fehér káposzta, brokkoli, szín), cukkini, tök, padlizsán, bors és mások.

Azok, akik betartják az egészséges életmódot, ismerik a zöldség ("zöld") koktélok előnyeit. Természetesen, mivel ezek tartalmazzák az "élő" feldolgozatlan termék előnyeit, szorozva a biológiailag aktív anyagok koncentrációjával. Ezeket a fogyás, számos betegség megelőzése, az immunrendszer erősítése és bizonyos betegségek kezelésére használják.

A növényi koktélokat különféle összetevőkből állítjuk elő. Leggyakrabban zöld saláta, sárgarépa, uborka, különböző káposzta, cékla, burgonya, gyömbér. Kérésre gabonaféléket, diót és gyümölcsöt adnak a koktélhoz. A legegyszerűbb módja egy zöld koktél elkészítésének egy turmixgépben. Ehhez aprítsuk fel az összetevőket kockákra, adjunk hozzá kevés vizet (ha szükséges), helyezzük egy turmixgépbe, és kapcsoljuk be. A végén - öntsük az italt az üvegbe.

Hogy megtudja, hogyan készítsen diétás uborka smoothie, nézze meg a következő videót.