Lehetőségek főzéshez fűszereket a zöldségek a téli
Míg sok friss paradicsom, sárgarépa, paprika, padlizsán, fokhagyma, zöldek, télen készíthet állományokat zöldségekből készült fűszerek formájában. Otthon egy univerzális kötszer a cékla, a mártás vagy a szárított keverékek elkészítéséhez könnyen elkészíthető.
Főzési módszerek
A fűszereket hosszú ideig tárolják, a hideg évszak alatt feltöltik a testünk egyensúlyát. A zöldségek előnyös tulajdonságainak, ízének és ízének megőrzése többféleképpen lehetséges. Különböző gyógynövények, fűszerek, zöldségek, gyümölcsök keverése különböző arányban, ízesítő és aromás csokrok nyers, sózott, sós, szárított vagy fagyasztott.
Különösen jól megőrzött tápanyagok összetétele friss betakarításkor. Az ilyen fűszerek rendszeres és adagolt alkalmazása erősíti az immunrendszert, fokozza a test védőfunkcióit, pozitívan befolyásolja az ember energiáját, vérrendszerét és egyéb funkcióit.
A gyorsfagyasztott fűszerek is szépnek tűnnek, jó illatúak és a felhasznált zöldségek értékének akár nyolcvan százalékát is megtartják. Több egészségügyi előnyhöz jutnak, mint a termikusan kezeltek.
A szárított zöldségek alacsonyabbak a tápanyag-összetevők megőrzésében más betakarítási módszerekhez képest, de a friss gyümölcsökhöz viszonyítva a vitaminok és nyomelemek akár ötven százalékát is megtakarítják.
A főzés során a hasznos összetevő jelentős része megsemmisül, de ha több főzési szabályt is figyelembe vesz, csökkentheti a veszteségeket. Jobb, ha a zöldségeket teljesen vízzel borítja, főzés közben ne tegye fel, és tartsa szorosan zárva a serpenyő fedelét.
receptek
A fűszerezés egyik lehetősége - Adzsika. Nemcsak szép, ízletes, hanem nagyon hasznos is, sok olyan anyagot tartalmaz, amelyek serkentik az emésztés folyamatát, aktiválják a test védőfunkcióit, fokozzák az anyagcsere folyamatokat, és a főzés nélkül főzött zöldségek keverékére utalnak. A szerkezet tartalmazza: három kilogramm paradicsomot, két kilogramm paprikát, háromszáz gramm hámozott fokhagymát, kétszáz gramm torma, kétszáz gramm cukrot, kétszáz milligramm ecetet, három darab keserű borsot, két evőkanál sót. Minden összetevőt keverővel őrölünk, és a sót és a cukrot feloldjuk. Ha már bizonyított receptje van a fűszerezéshez, használd, vagy tetszeni fogod.
A tél frissességét és ízét fagyasztással meg kell őrizni. Egy egyszerű recept meglepődik a sokoldalúságával, mivel egy ilyen összetétel használható halakkal, hússal, zöldséggel és első fogásokkal. Elkészített zöldek (ízlés szerint), négy nagy paradicsom, három bolgár paprika, hat gerezd fokhagymás aprító. Minden alaposan összekeverjük és öntjük öntőformákba. A mélyfagyasztás után egy edénybe helyezzük a fűszerezést, télen pedig ízletes „vitaminkészletet” kapunk.
A száraz fűszerek hozzá fognak adni a házi feladatot. Ehhez a zöldségeket lédús, érett, sérülés nélkül, sűrűn használják. Előkészítésük elektromos szárítók használatával kényelmes. A fűszerkeverék egy kilogramm hagymából, egy kilogramm sárgarépából áll, és a zöld kaporból vagy petrezselyemből 100 gramm leveleket veszünk. A zöldségeket vékony körökre vágjuk, a fűszereket egész levelekkel szárítjuk. A szárítási ciklus a konyhai készülék képességeitől függ. A folyamat befejezése után az összes összetevőt keverővel őröljük, sóval keverjük (egy evőkanál). A zárt edényben a nedvesség elkerülése érdekében tárolja a boltot.
A száraz sózás sokféle üres. A só az ilyen fűszerekben tartósítószerként működik.
Ehhez a zöld petrezselyem, kapor, zeller és sóska alkalmas egy kilogramm zöld só 2 grammjának arányában. A felsorolt, mosott és szárított leveleket apróra vágjuk és sózzuk. Egy idő után, amikor a lé megjelenik, steril dobozba helyezzük és hűvös helyen tároljuk.
A szilvával fűszerezett fűszeres összetétele senki sem közömbös. Egy egyszerű recept egy kilogramm szilva, háromszáz gramm bazsalikom, hetven gramm chili paprika, négyszáz gramm cukor, százötven milliliter gyümölcsecet és egy kanál só.A szilvákat kis mennyiségű vízben kell forralni, és pürébe dörzsölni. A kapott tömegben apróra vágott zöld bazsalikom, cukor, só, ecet és keserű bors. Egy kicsit főzzük, vigyük a finom ízesítőket tiszta edényekbe.
A klasszikus téli készletek, a ketchup hőkezelésnek vethető alá, ami a hosszú tárolás kulcsa. Az egyik recept a borscs, valamint a különféle független ételek számára is használható. Készítsünk öt kilogramm paradicsomot, két kilogramm paprikát, két keserű paprikát és egy csomó kívánt zöldt. A paradicsomot őröljük, négy evőkanál növényi olajat adunk és 30 percig forraljuk. Ezután tedd a feltekert keserű és édes paprikát a paradicsomba, főzzük még 15 percig. Ezután adjunk hozzá nyolc evőkanál cukrot a masszához, sóhoz (ízlés szerint), és forraljuk fel további 15 percig, és röviddel a felkészülés előtt adjunk hozzá apróra vágott zöldeket. Az elkészített fűszerkeverékek sterilizált üvegekbe bomlanak. Élvezze az összes ízletes és vitamin ízesítést!
A zöldségeket télen, mint leveskötést, lásd a következő videóban.
A zöldségkötés receptje a télen a saját gyümölcsléjében, lásd alább.
