A zöldségek reszelőjének kiválasztása

A világ minden tájáról származó kulináris szakértők egyetértenek abban, hogy a konyhában nem lehet reszelő és aprító nélkül dolgozniEzek az elemek több mint egy tucat éve segítik az emberiséget, és a gyártók mindent megtesznek azért, hogy a lehető legkisebb konyhai eszközöket a lehető legegyszerűbben, működőképessé tegyék, a lehető legrövidebb időn belül dolgozzák, és természetesen kérem a szemet.

A zöldségek és gyümölcsök modern rostélyai és aprítói különböző modelleken különböznek. Egyeseket egyetemesnek, minden alkalomra alkalmasnak, míg másokat figurák vágására terveztek, felhasználhatók az asztalon lévő ételek hatékony díszítésére, mások pedig rendkívül speciális egységek.

A magasan specializált termékek közé tartoznak az alábbi termékek.

• Sajt reszelő. Különösen hasznos azok számára, akik szilárd tejtermék nélkül nem tudják elképzelni az életüket.
• A citrusfélék reszelője. Az ilyen hasznos eszköz miatt a héjat nagyon egyszerűen eltávolítják, míg a bőr fehér keserű része nem érinti.

• A sárgarépa reszelője koreai. Ő egy növényi spagetti reszelő.
• A burgonyapüré reszelője. Gyümölcsök és zöldségek őrléshez való őrléséhez használatos.
• Reszelő kanál. Viszonylag nemrégiben az élelmiszerpiacon kis gyökérnövények, például gyömbér dörzsölésére szolgál.
• A szilárd szerkezetek reszelője (pl. Dió). Könnyű megbirkózni a szerecsendióval, mogyoróval.
• Káposzta aprító. Rendszerint egy szilárd műanyag vagy fa lemez, beágyazott pengével egy vagy több rétegben. A főzéshez használt burgonyát is apróra vághatja.
• Nagy grill (salatorezka) az előfőzött zöldségek és tojások vágásához. A burgonya után a zöldségek egyenletesek, egy méretben, szérum nélkül és lehetséges "karmok" nélkül.
• Növényi vágó burgonyához. A zöldségek szalmába vágásához használják.

A növényi aprítónak is különbségei vannak az ellenőrzés típusában. Fontolja meg, hogy melyikük megtalálható a modern üzletekben.

• Kézi egység. A modern hostessek és őseik jól ismertek. Az ilyen eszközök praktikusabbak és tartósabbak. Az ember kezei által működtetett, ezért kapták meg a nevüket.
• Mechanikus konyhai készülékek. Biztonságos és kényelmes, mivel a zöldség és gyümölcs tartójával készülnek. Ezekben az eszközökben általában a kések levehetők, néhány mintában van egy tartály a végtermék gyűjtésére. Példa egy mechanikus reszelőre egy forgó aprító, de az ilyen asszisztensek véleménye nagyon eltérő, mivel nem minden háziasszony jól dolgozik egy ilyen egységgel. A húsdaráló a mechanikus reszelő példája.

A mechanikai eszközök viszont a működési elvtől függően hét csoportra oszlanak.

• Fém háló. Klasszikus, és az aprító legismertebb változata. Általában különböző fúvókákkal és tartályokkal értékesítik apróra vágott ételeket.
• V-alakú kés. Az angol V betű alakú éles pengékkel rendelkezik. A különböző fúvókák teljes készletének köszönhetően minden háziasszony ideális esetben akár kockákat, szalmákat, zöldség- és gyümölcsszeleteket is kaphat. A hátránya a sérülés lehetősége. A V-alakú kés nem a legbiztonságosabb konyhabútorok képviselője.
• Kézi mini-kombináció (dob kerek reszelő). A készülék működése egy kávédarálóhoz hasonlít. Egy speciális rekeszben az éles kések elkezdnek forogni, és gyorsan őrlik az ételeket. A kések mozgása a szerszámtestre szerelt fogantyú forgatásának köszönhető.
• Alligator. A szerszám két részből áll. Jobb a puha élelmiszerekkel, például a főtt tojással és a zöldséggel. A nyers összetevőkkel is foglalkozik, de sokkal rosszabb.
• Szeletelő. Nem különbözik a szokásos hámozótól, de a fő előnye, hogy a zöldségeket vékony csíkokra vágja.

• Spirál. A működési elv, valamint a megjelenés egy ceruzahegyezőre hasonlít. A termékeket kis körökre vagy spirálra vágják.
• Kézi sajtolás. Ez a tartály fedéllel, amelyen a lapátok helyezkednek el. A rugós fogantyú lehetővé teszi a termékek és a kések egymással való érintkezését. Így a vágási folyamat megtörténik.

A konyhai csiszolók gyártásához többféle anyag is használható.

• Élelmiszeracél ónbevonattal. Költsége kevesebb, mint a rozsdamentes acél, és jó gondossággal ugyanolyan hosszú ideig tart.
• Rozsdamentes acél. A zöldségekkel és gyümölcsökkel érintkezve nem rozsdásodik, nem tompa, hosszú ideig és hatékonyan szolgál.
• Műanyag. Könnyen tisztítható, nincsenek főtt zöldségek. Műanyag reszelő olcsóbb fémtárgyak.
• Fazekas. A zöldség- és gyümölcsmegmunkálásra szánt aprítóra használják. A kerámia rostélyokban lévő ehető összetevők nem oxidáltak. A fő hátránya könnyen megtört.

A vásárlás során figyelembe kell venni bizonyos pontokat.

1. Nem minden kézi modell rendelkezik egy speciális tárolóval a kész vágások gyűjtéséhez. Szüksége van egy ilyen részletre vagy sem, mindenki saját dönt, mert folyamatosan mosni kell. És ez a pillanat is érdemes megfontolni.
2. A fúvókák száma. A zöldségvágók egy bizonyos kategóriája hatalmas számú, esetenként teljesen felesleges csatolást tartalmaz, míg ezek meglehetősen drágák. Ha egyszerû gépre van szüksége szeletek vagy kockák vágásához, akkor nincs értelme túlfizetni egy egész készletet.
3. Márkaügyek. Ahogy a gyakorlat és a felhasználói tapasztalatok azt mutatják, a német védjegyek híresek kiváló minőségű készülékeikről. Ha egy egész kombinációt vásárol, jobb, ha figyelmet fordít a kiemelkedő cégre. Egy ilyen vásárlás megtakarítja az alacsony minőségű termékek megvásárlását, és meghibásodás esetén könnyedén kapcsolatba léphet a szervizközponttal. Azonban, ha a legegyszerűbb kézi aprítót vásárolják, akkor a cég neve nem játszik különösebb különbséget, akkor is vásárolhat egy hazai márkát, és nem egy modellt Németországból. Ebben a helyzetben az elsődleges pont az anyag.

Ha a zöldségmaró nem rendelkezik a gyártó cégének nevével, akkor gyenge minőségű ötvözetből készülhet. Ez azt jelenti, hogy a fémrészecskék, amelyek érintkeznek a zöldségek és gyümölcsök léjével, elkezdenek rozsdásodni és bejutni az élelmiszerbe, majd az emberi testbe, és hátrányosan befolyásolják az egészségét.

A biztonsági rácsok rozsdamentes acélból készülnek, amelyek szükség esetén élesíthetők. A króm és a nikkel ötvözete nem rozsdásodik. A fém jó alternatívája színtelen élelmiszer-minőségű műanyag. Jobb, ha nem vásárolnak ragyogó színeket, nem ismert, hogy milyen a műanyag festése, és hogyan reagál a test a festékre. Élelmiszerekkel, pigmentekkel, bár kis mennyiségben, de az élelmiszerbe kerülnek.

Ha a reszelőn rozsda van, akkor ne vegye meg. A rozsda az emésztőrendszer rendellenességeihez vezet, a rák kialakulását okozhatja, így nem veszélyeztetheti a saját egészségét.

A konzervdarálót folyó víz alatt kell mosni, és szárazra törölni, hogy az idővel az acél ne kezdjen rozsdásodni.

Figyelmet kell fordítani az ilyen adatokra:

• ha a műanyag vékony, törékeny, akkor préseléskor, még a legkevésbé jelentéktelen is, felrobbanhat;
• éles, kémiai szag - ok arra, hogy megtagadja a vásárlást;
• ha az aprító fúvókái gyengén rögzítettek, kiesnek, és a csatolási pontokon csípés hallható, a termék hosszú ideig nem fog működni.

A mellékelt videóban áttekintjük a zöldségekre vonatkozó előnyöket, előnyeiket és hátrányaikat.