A gyöngy árpa főzés közbeni főzésének jellemzői

Árpa - hasznos termék, melynek szemcsemérete 5-7 mm.Elkezdi az első feldolgozást, amelyben a héjak eltávolításra kerülnek. A név etimológiája a "gyöngy" szóból származik, ami gyöngyöket jelent, amelyek hasonlítanak a gyöngyházakra. Hosszú ideig Oroszországban ezt a gabonát szerették, örömmel a királyok (Ivan Szörnyű, Nagy Péter), kereskedők, fiúk és közönség.

Ez a termék óriási mennyiségű rendkívül hasznos Omega-3 zsírsavat tartalmaz, amely a lazaccsaládban általában megtalálható. Sok "B" csoport nyomelem és vitamin. Szintén vannak rostok, szénhidrátok, aminosavak. Ez a gabonafélék is figyelemre méltó abban, hogy hatékonyan eltávolítja a szervezetből egy hatalmas mennyiségű toxint, normalizálja a koleszterinszintet, és kiváló étrendi étel.

Árpa megvásárlásakor először ajánlott figyelni a szemek színére. Ha túl sötét, az oldalakon foltok vannak, majd ez rossz minőségű terméket jelez. Nagyon fontos, hogy a szemek morzsolódjanak. Rossz, ha együtt maradnak, valószínűleg a magasvizes páratartalmú körülmények között ebben az esetben a croupot hosszú ideig tárolták a normák megsértésével.

Nagyon fontos, hogy az árpa szagtalan legyen. A kellemetlen szag jelenléte azt sugallja, hogy jobb, ha ezt a terméket vásárolják. Az árpa legfeljebb 12 hónapig tárolható, akkor a legmegfelelőbb eldobni. Az árpa-ételek készítésének technikája a diákok számára is elérhető, itt semmi nehéz. Csak az összes technológiai követelmény betartása és a tartály vízszintjének ellenőrzése fontos, hogy a zabkása ne égjen.

Az árpa kása elsőként a fehérje-vegyületek jelenlétében, valamint a gluténben található. A termék előkészítése során a legfontosabb, hogy figyeljünk az összes technológiai művelet következetes betartására - ez lesz a fő garancia arra, hogy a jótékony nyomelemek nem fognak elpárologni. Mielőtt a gabonát öntjük a tartályba, ellenőrizze a lejárati dátumot, majd egyenletes felületen terítse ki őket, és alaposan ellenőrizze.

A gabonának szilárdnak kell lennie, forgács nélkül. Nem lehet homok vagy apró kavics. Szükség van az áztatásra, és a gabonaszerkezet porózus, így rövid időn belül aktívan felszívja a nedvességet.

Az árpát vízben kell áztatni és egy éjszakán át hagyni. Az áztatási folyamat 6-10 óra. Egy személynél a zabkása főzéséhez elegendő üveg árpa. A kapacitásban 3-4 pohár meleg vizet kell hozzáadni. Miután az edényből a vizet eltávolítottuk, a terméket szűrőedényben mossuk.

Van egy gyakori gyakorlat, amikor az árpa gabonát tejtermékekben (tej, kefir, joghurt) áztatják, az íze az eredeti és kellemesebbé válik.

Az árpa szemek aktívan elnyelik a nedvességet, jelentősen növekszik. Ez az oka annak, hogy az árpa olyan lédús és lágy. Forraljuk fel a terméket úgy, hogy a "bűz" módban legyen, vagyis minimális tűzzel. Ebben az esetben a serpenyő teljes tartalma lassan, de biztosan „illeszkedik”, a hasznos elemek nem párolognak és „nem égnek ki”.

Az árpa gyakran az első tanfolyamokról számol be. A leveshez nem kell áztatni a gabonát. Ajánlatos külön-külön 70-80 százalékot főzni. Miután a zöldségeket levesszük a levesbe, megengedhető, hogy elaludjon az árpára. Ezután a tartályt egy kis tűzre helyezik, és egy órán át elalszik. Önnek fűszereket, sót és komló-napot is kell tennie.

Az áztatási eljárás befejezése után a gabonát vízzel öntjük és a tűzhelyre tesszük. Érdemes megjegyezni, hogy az árpa, amelyet kis zsákokban csomagoltak, legfeljebb egy órát főznek. A kicsomagolt gabonaféléket ezzel a módszerrel állítják elő:

• a tartály a termékkel vízzel van feltöltve;
• meg kell várnia, amíg a gabona 3-4-szeresére növekszik;
• a terméket szűrőedénybe öntjük és nagy nyomás alatt vízzel mossuk;
• forró vízzel töltött serpenyő;
• a minimális tűz zabkása a főzésig főtt;
• a főzési folyamat során egy kis darab vajat lehet tenni.

Az árpa előkészítésének legjobb módja:

• 1 pohár árpa legalább 5 pohár vizet tartalmaz;
• várjon, amíg a víz felforralja a serpenyőben, a terméket legfeljebb 1 órán át főzik;
• a vizet egy szűrőn keresztül vezetik le, a napraforgó vagy a vaj hozzáadódik;
• a tartalom 10-15 percet védett, és az asztalon szolgált.

Ezzel a főzési módszerrel a legjobb, ha lassú tűzhelyet használ. A terméket egy speciális edénybe öntik és vízzel töltik (a vízszint magassága nem haladja meg a 2 cm-t). Ezután adjunk hozzá fűszereket, sót, serpenyőt a tűzhelyre. Az elkészítés 45-60 percet vesz igénybe.

Ha az árpa egy lassú tűzhelyen van főzve, akkor a „Grecha” mód be van állítva. Fontos megjegyezni, hogy a csomagolt árpa az előfeldolgozás minden szakaszát elhalasztotta, ezért nem szükséges áztatni.

A lassú tűzhely főzéséhez:

• öblítsük jól gabonafélékkel;
• a terméket mély tartályokban áztassa;
• feldolgozza a multicooker tál alját zsírral vagy olajjal;
• gabonát töltöttünk fel, a tartályba vizet vagy tejet öntenek;
• állítsa be a "Hajdina" módot;
• a főzési idő nem több, mint egy óra;
• a folyamat a főzés kell figyelni a gabonát, meg kell duzzadt és egész;
• Azt is ajánljuk, hogy a vízszint elfogadható maradjon.

A hőkezelés befejezése után a multicooker „Fűtés” üzemmódba kapcsol. Ez 7-11 percig tart. Ez az eljárás fontos, így a zabkása felszívja a további nedvességet, és enyhén csökkenti a hőmérsékletet, ami lédúsabbá és morzsábbá teszi.

Az egyik leggyakoribb módszer az, hogy az árpa agyag edénybe kerüljön. Agyag az egyik legősibb anyag, az ősi sumérok, a görögök és az egyiptomiak ételeket készítettek agyag edényekben. A kerámia napjainkban nem vesztette el jelentőségét. A kerámiatermékek tökéletesen sültek.

Először, forró vízben a gabonát 20 percig forraljuk, majd a serpenyő tartalmát leürítjük, és az árpa egy edénybe öntjük. Fűszerek és fűszerek hozzáadásra kerülnek. A kockára vágott húst (sertés vagy marhahús) is felhelyezheti. A sütőbe helyezett és behelyezett kapacitás bekapcsol egy kis tüzet. Az edény teljesen készen áll, azaz 40 perctől 1,5 óráig. Az is jó, ha hasonló edényt főzünk egy öntöttvas edényben egy hatalmas falú üstben. Az ilyen főzés előnye, hogy a termék tökéletesen sült, és amennyire csak lehet, elnyeli a fűszerek ízét.

Télen is népszerű az árpa megőrzése hússal. Ez nagyon egyszerű. A literes dobozokat forró vízzel előkezeljük. Kása elkészítése. Ezután egy nagy edénybe helyezünk egy forró vizet, és készen áll egy forró étel. Az üveget a fedél fölé húzza. Egy ilyen termék biztonságosan tárolható tél közepéig, néha márciusig.

Az áztatás után lassan főzzük az árpát egy mikrohullámú sütőben vagy mikrohullámú sütőben - ez az egyik legnépszerűbb és megfelelő módszer a termék főzésére.

200 g gabonát adunk a pothoz, vizet öntünk. 400 watt teljesítmény elegendő ahhoz, hogy 30 perc alatt főzzük. Ha a termék már csomagolva van, akkor 12-18 perc elegendő.

A terméket más egységekben is elkészítheti, például kettős kazán:

• árpát mossuk;
• egy vízzel töltött serpenyőben 4-6 óráig ül;
• ezután a tartalmat ismét folyó vízzel mossuk;
• legfeljebb egy órán át készen áll a teljes készenlétre.

A főzés kreatív folyamat, itt csak "keret" receptet adhat meg. Gyakran a gyöngy árpa rizsfőzőben készül. A manipulációkat ugyanúgy végzik, mint a dupla kazánban a termék előkészítése során. A rizsfőzőben történő főzés közben a készülék „Főzés” üzemmódba van állítva. 50-60 percet vesz igénybe.

A termék előkészítésének felgyorsításához tanácsot adhat. Ehhez forraljuk fel a vizet, öntsük bele a gabonaféléket, várjunk 5 percet, majd ürítsük át a teljes tartalmat egy szűrőn keresztül. Ezután ajánlott a teljes ciklus megismétlése, a szemcsék ezután észrevehetően gyorsabban fognak főzni.

Az árpa főzésének módja a következő videó.