Oregano (oregano, alaplap)

 majoránna

Oregano hazája a Földközi-tenger. Itt van ez a fűszer a régióban élő emberek széles körű alkalmazásának és szeretetének.Oregano nem szeret kevésbé szeretni a Mexica lakosait. Más módon „Oregano” -nak és „alaplapnak” is nevezik.

Oregano alfaj - majoránna - megtalálható Oroszországban a vadon. Az Oreganót gyakran vad majoránnak nevezik, de ez nem teljesen igaz. Ezek a növények közeli hozzátartozók, és ugyanabba a családba tartoznak, mint a Luminous, gubotsetny (Lamiaceae, Labiatae).

Az oregánó széles körben elterjedt országunk területén, és ősi idők óta egyedülálló ízét adják az ételeknek és italoknak. Ezen túlmenően ez a gyógynövény a hagyományos orvoslás számos receptjének fő összetevője.

A világ különböző nyelvein "oregano":

  • Echter Dost, Wilder majoran - németül;
  • organy, vad majoránna - angolul;
  • origan, origan vulaire - franciául:
  • organum vulgare - latinul.
 Oregano bokor
Oroszországban az oregánót oregano néven ismerik

megjelenés

Az Oregano egy alacsony (kb. 60 cm) növény, amely egyenes, tetraéderes vöröses színű és ovális levelű szárral rendelkezik a dugványokon. A virágok kicsik, körülbelül két centiméter átmérőjű, rózsaszín vagy lila, bolyhos napernyőkbe gyűjtött. Augusztusban a növény virágzik és magvak érik.

 Virágzó oregánó
A típustól függően az oregano virág lehet fehér, rózsaszín vagy lila.

típusok

  • Közös oregánó (majoránna) - vöröses szárú. A zöld levelek legfeljebb 4 cm hosszúak, formájuk ovális-ovális, a végükre mutatnak. Rózsaszín virágokkal, körülbelül 2 mm-es virágokkal virágzik, amelyek burgundi sárgarézekkel ellátott paniclesben jelennek meg.
  • görög - ez a faj télen tartós, kerek levelekkel borított fuzz és fehér virágzat. Vöröses szár. Legfeljebb 25 cm magas. Kis fehér virágokkal virágzik. Gazdag aromájú és bors-forró ízű;
  • aranysárga - ezt a fajta fényes, sárga-zöld levelek és halvány aromák jellemzik;
  • leveles - ez a faj kisebb levelei és lágyabb, frissebb íze van;
  • Kirgiz és török - a megkülönböztető jellemzők a vörös szár és kevésbé csípős, mint a többi, íz. Íze és illata gyümölcsöt tartalmaz. Rózsaszín virágokat gyűjtenek virágzatban;
  • szír - éles, tartós-fűszeres ízű;
  • mexikói - kifejezett íze és aromája van. Ez a növény megkülönböztethető a fogazott szélű és fehér virágokkal;
  • kubai - ez a típus intenzív bors íze és aromája jellemzi.
  • dekoratív - gyakran használják virágágyások termesztésére.
 Oregano rendes
Egy rendes oregánó vöröses szárral és rózsaszín virágokkal rendelkezik.
 Görög oregánó
Úgy néz ki, mint egy görög oregánó
 Dekoratív oregánó
A dekoratív oregánót gyakran használják a tájtervezésben.
 Finom levél oregánó
A kis levelű oregánót kis levelek jellemzik
 Arany oregánó
Golden Oregano Golden Leaves
 Szíriai oregánó
A szíriai oregánó erős ízű
 Mexikói oregánó
Mexikói oregánó levél szegély szegfűszeggel
 Kirgiz oregánó
A Kirgiz faj rózsaszín virágokkal rendelkezik a virágzatban.

Hol nő?

A természetben Európában és a Földközi-tengerben nő. Az USA-ban és Franciaországban ezt a növényt ipari méretben termesztik. Az oregánó gyakran nyílt területeken növekszik, ahol sok napfény van - a mezőkben, az erdő szélén, a folyópartokon és a domboldalakon.

 Oregánó vad
A Földközi-tengeren mindenhol megtalálható az oregánó

Gyártási módszer

Dushitsu a virágzási időszakban, vagyis a nyár második felétől kezdődik. A főzéshez és az orvostudományban csak a növény füves részeit, a leveleket tartalmazó leveleket használják. A füvet a talajról kb. 20 cm-re vágják, csokrokba kötik, vagy vékony rétegben helyezik el, és jól szellőző helyiségben szárítják, például a tetőtérben vagy a nyári teraszon.

 Szárított oregánó
Az ételben az oregánót frissen és szárazon használják.

jellemzői

  • fűszeres, torta íz;
  • fűszeres, enyhén keserű íz;
  • sötétzöld szín.

Tápérték és kalória

Tápérték és kalória-tartalom 100 gr. száraz termék

fehérjékzsírokszénhidrátokKalóriatartalom
11 gr.10,25 gr.21,63 g306 kcal

Az Oregano előnyös tulajdonságairól többet is megtudhat az "Élő egészséges!"

Kémiai összetétel

Kémiai összetétel 100 gramm száraz termékre

vitaminokMikro- és makroelemek
Béta-karotin4,112 mgkalcium1576 mg
A-vitamin365 mcgmagnézium270 mg
B1-vitamin0,341 mgnátrium15 mg
B2-vitamin0,32 mgkálium1669 mg
B6-vitamin1,21 mgfoszfor200 mg
B9-vitamin274 mcgvas44 mg
C-vitamin50 mgcink4,43 mg
E-vitamin18,86 mgréz943 mcg
K-vitamin621,7 mcgmangán4,667 mg
PP-vitamin6,22 mgszelén5,9 mcg
kolin32,3 mg

Hasznos tulajdonságok

  • exponáló hatása van;
  • eltávolítja a felesleges folyadékot a testből;
  • megnyugtatja és ellazítja;
  • enyhíti a gyulladást;
  • fertőtleníti;
  • enyhíti a fájdalmat;
  • hemosztatikus hatása van;
  • choleretikus hatása van;
  • szabályozza az anyagcserét;
  • normalizálja az étvágyat;
  • hashajtószer.
 Az oregano hasznos tulajdonságai
A szárított oregánót kiskereskedelmi láncokban és gyógyszertárakban lehet megvásárolni

Az oregánó előnyeiről többet megtudhat a következő videóból.

kár

  • erősen nem ajánlott az oregano alkalmazása terhes nőknél, mivel ez a növény méhösszehúzódásokat okozhat és vetélést okozhat;
  • Néhány orvos azt tanácsolja a férfiaknak, hogy ne használják az oregánót, mivel ez potenciális problémákhoz vezethet;
  • Ne használjon oreganót, ha észrevehető az allergia erre a gyógynövényre;
  • A szív- és érrendszeri betegségekben szenvedőknek és a gyomornak is el kell utasítania a gyógyszert, amely e növényt tartalmazza.

Az olaj

Az oregánóból származó illóolaj kiváló antiszeptikus. Mind belsőleg, mind külsőleg használják a bakteriális és gombás fertőzések kezelésében. Az oreganoolaj is használható a megfázás, masszázs, valamint a bőr és a nyálkahártyák fájdalmának és égő érzésének kiküszöbölésére.

 Oregánóolaj
Az oreganoolajat széles körben használják az orvostudományban és az aromaterápiában.

kérelem

A főzés

  • Oroszországban az oregánót hagyományosan ízesített tea főzésére használják;
  • az orosz konyhában piteeket és egyéb süteményeket is adnak a töltelékhez, hogy fűszeres ízű legyen;
  • Az olaszok szeretik az oregánó pizzát megszórni, egyedülálló ízléssel és aromával;
  • a növény jól kombinálható sampinyonval;
  • az európai országokban gyakran használják kolbászok ízesítésére;
  • Az oregánt általában hús ízesítésére használják, más fűszerekkel kombinálva;
  • gyakran hozzáadnak savanyúsággal és marinádokkal ellátott edényekhez;
  • Fűszeres szószok és szószok készülnek.
 pizza
Oregano Kötelező összetevő a Real Italian Pizza-hoz
 Focaccia
A Focaccia egy zöldséges és oregánó kenyér, amely nagyon népszerű Dél-Olaszországban és Szicíliában.
 Olívaolaj oregánóval
Az olívaolaj nagyon illatos lesz, ha ragaszkodik az oregánóhoz

receptek

Nápolyi szósz

Készítsen egy nagy serpenyőt, és melegítsen benne 2 evőkanál. olívaolaj. Finom aprítás egy hagymát, apróra vágjuk a fokhagymát és 7 percig olajban sütjük.

Ezután adjunk hozzá 1 evőkanál a serpenyőbe. oregánó, 800 gramm apróra vágott konzerv paradicsom, 2 evőkanál. evőkanál paradicsompüré és 1 evőkanál. cukor.

Távolítsa el a bőrt és a magokat 4 paradicsomból, szeletelje őket, és helyezze az előkészítő mártásban. Izzadj 2 percig. Só és bors. Tálalás előtt (vagy az edény hozzáadásához) fél pohár apróra vágott szardella és 2 evőkanál helyezze a mártásra. fekete olajbogyó.

 Mártás oregánóval
Az oregánószósszal a grillezett húshoz tökéletes

Olajbogyó oregánóval és fokhagymával

összetevők:

  • Kalamata olajbogyó - 1 csésze
  • szárított oregánó - 1 teáskanál egy hegygel
  • olívaolaj - 1 evőkanál
  • balzsam vagy borecet - ízlés szerint
  • fokhagyma - 3 szegfűszeg

A fokhagyma átugorja a sajtót. Egy kis tálban keverjük össze: olaj, ecet, oregánó és fokhagyma. Adjunk hozzá olajbogyót a páchoz, keverjük össze mindent, és hagyjuk marinálni legalább fél órán keresztül.

Az olívabogyó pácolt, teljesen új ízvilágú palettát talál. A közönséges zöld olajbogyókat is savanyíthatja.

Az orvostudományban

Gyógyító tulajdonságai miatt az oregánó különféle betegségek kezelésében alkalmazható:

  • a bélmozgás megsértése;
  • gyomorfájdalom;
  • bél colik;
  • májbetegség;
  • sárgaság;
  • hörghurut;
  • köhögés
  • fájdalom a kritikus napokban;
  • a menstruációs ciklus megsértése;
  • hiperszexualitásról;
  • görcsök;
  • epilepszia;
  • paralízis;
  • reuma;
  • migrén;
  • magas vérnyomás;
  • forral és forr.

Az illóolajat és az oregánó főzését szájon át, valamint krémek, öblítések és douchek formájában lehet bevenni.

 Oregano a gyógyászatban
Az oregano-kekszek számos betegség kezelésében hasznosak, egyes források szerint ez a gyógynövény segít a rákos sejtek elleni küzdelemben

Az Oregano erős terápiás hatása van, és összehasonlítható néhány antibiotikummal. A tudósok bizonyították, hogy hatékonyabb, mint a penicillin, a streptomicin és számos más jól ismert gyógyszer.

Nyugtató tea

Öntsünk egy vas vízforralóba vagy egy kis serpenyőbe, 3 evőkanál. száraz, apróra vágott oregánó. Öntsünk fél liter vizet, és 2 percig forraljuk közepes lángon. Ezután szorosan csomagolja a tartályt egy törülközőbe, és hagyja, hogy fél óráig főzzük a húslevest. Meleg, forró ital. Kívánt esetben vízzel hígítható.

 Tea oregánóval
Nem csak teák, hanem az oregano fürdők is nyugtató hatásúak.

Ha fogy

Az oregano rendszeres használata segít megszabadulni a székrekedésről és javítja az epeutak működését. Éppen ezért az emberek, akik fogyni akarnak, étrendjüknek kell tartalmaznia az oregánót. Az oregánó növényi készítmények szintén nagyon hasznosak.

 Oregánó a fogyásért
Az Oregano főzet segít a túlsúly elleni küzdelemben

Felnő

Vetőmag csírázása

Ha márciusban ültetett oregánó magjait, és a palántákat növekszik a hőségben, az üzem idén virágzik.

A magok csíráztatásához a szokásos műanyag tartályokat kell használni.

  • Töltse fel a tartályt a talajjal (ne felejtse el hozzáadni egy kis homokot), enyhén nedvesítse és tömörítse.
  • Tegyen lyukakat vagy hornyokat a földbe, és helyezzen magokat magokba.
  • Megszórjuk a földdel, megint megszórjuk vízzel, és fedjük le a tartályt sűrű, de átlátszó anyaggal, például üveggel vagy polietilénnel.
  • Rendszeresen szellőztesse és nedvesítse meg a talajt.
  • Amikor a hajtások jönnek, távolítsa el a fedelet.
  • Miután a hajtások megjelennek az első néhány levélen, tegyük őket külön tartályba.
  • Vízzel a palántákat, amikor a talaj megszárad.

Nézd meg a következő videót arról, hogyan lehet a szenénet az oregano palánták termesztésére termeszteni.

Ültetés és gondozás

Májusban a palántákat állandó helyre ültetheted. Az Oregano mérsékelt öntözést, laza talajt és időszakos táplálást igényel. Időről időre megszabadulnia kell a gyomoktól.

Öt évente ajánlott az oregano bokrokat új helyre ültetni.

Ha a növény életének első évében a virágzatokat a virágzás előtt levágják, a következő években a növény csodálatosabb lesz, és a betakarítás bőségesebb lesz.

 Az oregánó ültetése
A déli régiókban az oregánót közvetlenül a talajba lehet ültetni.
 A cserépben
Annak érdekében, hogy a konyhában mindig friss oregánó legyen, cserepesben is termeszthető

Otthon

Az oregánó az ablakpárkányon otthon lehet termeszteni. Nézze meg a következő videót. Az oregánó telepítésének szakaszos folyamatát mutatja be otthon.

Érdekes tények

  • A régi időkben a feleségek oregánó főzésével öntöztették a férjüket, hogy csökkentsék szexuális vágyukat, és így megvédjék őket a házasságtörésektől.
  • Az Oregano a C-vitamin legértékesebb forrása. Ebben a növényben még többet is tartalmaz, mint narancssárga.
 Oregánó a kertben
Oregano központi szerepet játszik a gyógyszertári kertekben
Comments
  1. Lina , 19.02.2016

    Nagyon szeretem az oregánót hozzáadni a pizzához - ez nagyon illatos!

 Megjegyzés szerző
Referencia célokra szolgáltatott információk. Ne öngyógyuljon. Az egészség érdekében mindig forduljon szakemberhez.

gyógynövények

fűszerek

A dió