Fenugreek (Fenugreek, Shambala, Helba vagy Chaman)

 görögszéna

A fenugreek növény éves. A hüvelyesek családjához tartozik.

 Fenugreek a mezőn
Kék fenugreek - egészséges növény és ízletes fűszerezés

A következő neve is van: Shambala, Methi, Chaman, Fenugreek, kék vagy kék mellékfolyó, gunba. Kék kecskeféléknek nevezik.

Szarvasmarha nevek más nyelveken:

  • Trigonella foenum (lat.)
  • fenugreek (eng.)
  • le fenugrec (fr.)
  • Bockshornklee (neki)
 Arab Fenugreek
Az arab fenugreek ritkán található a szélességi körzetünkben
 Fenugreek Emond
Emod fenugreek nagyon ritka faj.

megjelenés

Fenugreek a növényi növényeknek tulajdonítható.

Az éves növény magassága 50-60 cm.

A szárnak kevés ága van.

A virágok sárgaek, elég kicsik.

A magok, barna színű, nagyon kicsi (4 mm) alakúak, rombuszhoz hasonlítanak.

A magok hüvelyben érnek. A hüvelyek alakja háromszög alakú.

A hüvelyben lévő magok száma körülbelül 20, de nem több.

Nem véletlen, hogy ennek a növénynek a latin neve „kecske szarvak”. Csak a hüvelynek van egy ívelt alakja, ezáltal emlékeztetve az állat szarvára.

 Xiphoid fenugreek
Fenugreek hüvelyek tele vannak gyógyító magokkal
 Fenugreek magok
Fenugreek magok - vitaminok és nyomelemek tárháza

típusok

Több mint 120 növényfaj van.

A fenugreek leghíresebb típusai széna és kék:

  • Legyenek sárgarépa széna elágazó és laza szár. Hosszú alakot hagy. Hosszúságuk 2 cm, a virágok elrejtődnek, és gyakorlatilag láthatatlanok. Nagyon kicsi, sárgásfehér színű, lila alapon. Növénymagasság körülbelül 60 cm.
  • Fenugreek kék egyenes szárral van ellátva, és a növény ágai fel vannak küldve. A növény magassága 30-80 cm, a levelek hossza 2 és 5 cm között van, az élek szét vannak vágva. A világos kék árnyalatú virágokat sűrű virágzatba gyűjtik.
 Fenugreek széna
A mediterrán széna a mediterrán napsütést és agyagos talajt szereti
 Fenugreek kék
A kék fenugreek az Oroszország és a Kaukázus európai részén gyakori

Hol nő?

Az ősi időkben a fenugreeket kisméretű Ázsiában és a Földközi-tenger keleti részén találták. Ezt a földterületet nevezhetjük szülőhelyének.

A hegyek Törökország, Irán, Irak, Pakisztán, Szíria, Mongólia, Japán, Észak-Afrika, Etiópia, USA, Dél-Európa - mindezek a növekedési helyek.

A Shambhala-t mezőgazdasági állatok táplálékaként használják. Nemcsak értékes gyógyászati ​​alapanyag, hanem fűszer is. Ezekre a szükségletekre a fenugreeket Kínában, Amerikában és Indiában termesztik. Franciaország, Argentína, napsütötte Egyiptom, Tunézia, Marokkó azok az országok, amelyek a közelmúltban kezdtek nőni fenugreeket.

A fűszerek előállításának módszere

A fűszer elkészítéséhez növényi magokat kell előállítani. Használja azokat a gyümölcsöket, amelyek barnaek lesznek. Szárítják és gondosan őrlik.

Amikor a növény virágzik, azt jól szellőző helyen vágják és szárítják. Továbbá meg kell őrölni a porra és felhasználni a kívánt módon.

 Száraz sárgarépa levelek széna
A népi gyógyászatban és a főzésben használt fenugreek széna száraz levelei
 A széna és a kék tanulók magjai
A kék és a szénanövény száraz magjaiból aroma fűszereket készítenek
 Fenugreek magjai
Fenugreek Seeds - keleti kedvenc fűszer

vonás

  • A virágzó fenugreek növényt egy különös keserű, de ugyanakkor kellemes aroma aura veszi körül.
  • És a gyümölcs íze édes, enyhe keserűséggel. A pörkölés után sokkal jobb lesz, mint az égett cukor.
  • Az őrölt magvak íze gomba- és aromájú.
  • A keleti konyhában egy jól ismert és nélkülözhetetlen fűszer - utsho-suneli, egy kék farmer magjából készül.
 Kék fenugreek mag
A kék fenugreek magjai tulajdonságaikban különböznek a széna fenugreek magjától
 Utsho-suneli
A keleti és a kaukázusi Utsho-suneli-t szinte minden ételhez adják, kivéve a desszerteket.

Írásban a növény csírázott magjait használják, amelyek nagyon hasznosak.

 Csírázott mag
A széna fenugreek csíráztatott magjai különösen hasznosak a tizenévesek számára

Tápérték és kalória

Táplálkozási érték és kalóriatartalom 100 gramm fenugreek magban:

fehérjék zsírok szénhidrátok Kalóriatartalom
23 gr. 6,4 gramm 58,4 gr. 323 kcal.

További információk a fenugreekről az "1000 és egy Scheherazade spice" programból származó videó megtekintésével

Kémiai összetétel

A vitaminok és ásványi anyagok tartalma 100 gramm fenugreek magban

vitaminok Ásványi anyagok
C-vitamin 3 mg Cink (Zn) 2,5 mg
B6-vitamin (piridoxin) 0,6 mg Szelén (Se) 6,3 mg
B2-vitamin (riboflavin) 0,366 mg Réz (Cu) 1,11 mcg
B1-vitamin (tiamin) 0,322 mg Mangán (Mn) 1,228 mg
A-vitamin 60 mg Vas (Fe) 33,53 mg
Foszfor (P) 296 mg
Nátrium (Na) 67 mg
Magnézium (Mg) 191 mg
Kalcium (Ca) 176 mg
Kálium (K) 770 mg

Gazdag összetételének köszönhetően nem véletlen, hogy Fenugreeket Shambhala-nak hívják, ezáltal analógiát vetve a titokzatos és varázslatos világgal, amelyben csodák vannak. Fenugreek is tulajdonítható a növényi csodának.

Hasznos tulajdonságok

  • A Shambhala táplálja testünk legfontosabb részeit: plazmát és vért. Emellett támogatja az ideg- és csontvelősejteket is.
  • Az emberi test alapvető rendszerére gyakorolt ​​pozitív hatás: serkenti az emésztőrendszert; kezeli a légzőszerveket, a szexuális, a vizelet).
  • Visszaállítja a testet, és egyfajta hangzást kap neki;
  • Gyógyszer diuretikum.
 Fenugreek gyógyszerészeti csomagolásban
Vásárlás fenugreek vetőmagok előkészítése gyógyászati ​​decoctions lehet a gyógyszertárban

A vetőmagok használata a következő betegségek kezelésében:

  • Dysentéria és emésztési zavar;
  • Allergiás reakciók;
  • A hörgők betegségei;
  • Megfázás;
  • Fájdalom szindrómák (fogak, ízületek).

Nézd meg a "Live Healthy" programot a fenugreekről: tanulj egy csomó érdekes dolgot a növény hasznos tulajdonságairól.

Kár és ellenjavallatok

  • Terhesség. (Szigorúan ellenjavallt, mivel a vetélés előfordulhat)
  • Hyperestrogenia.
  • Cukorbetegség (I. típus).
  • Gyógyszerekkel való kombináció, amelynek összetételében pajzsmirigyhormon van.
  • Gastritisz, colitis, gyomorfekély.
  • A véralvadás folyamatát befolyásolja (lassul).
 Fenugreek széna virágzik
A fenugreek használatakor óvatosnak kell lennie - számos ellenjavallattal rendelkezik

kérelem

A főzés

A főzés során használt növényi magokat, friss vagy szárított leveleket.

  • Vetőmagok használata. A nyers vetőmag a zöldségételek, levesek része. Ezek közül főzött tea. A szárított magokat pörköljük, egészben és porban használjuk. A babokat tartalmazó ételekhez különböző fűszerkeverékekhez adjuk.
  • A Shambhala száraz levele fűszer. Különböző ételekhez adják hozzá, hogy egyedi, sós ízű és aromájúak legyenek.
  • Friss levelek. Keserű édes ízük van. Saláták, levesek, mártások, főételek - ez a hatókörük.
 basturma
Ez az illatos basturma csak ucho-suneli használatával lehetséges.
 curry
Indiában a hagyományos garnélarákhoz hozzáadjuk a fenugreeket

Fenugreek az ételeket éles és ízesíti. A híres curry és hops-suneli keverék összetételében tartalmazza. Gyakran hozzáadódik az adjikához.

A shamballa vetőmagok másik alkalmazási területe a sajtgyártás. Az íz esetében a sajt egyes fajtáira őrölt magokat adnak.

A mediterrán konyha gyakran süteményeket készít.

 SOTE
A gránátos ételeket tartalmazó nemzeti ételeket sült burgonyával sült
 KHACHAPURI
Add hozzá a ukho-suneli-t a suluguni-hoz és több zöldséget - valódi hachipurit kapsz
 Bárány libamájjal
A báránybogyóhoz hozzáadott szarvasmarha segít megszabadulni a hús különleges szagától

Pizza vagy tésztaszósz

Ehhez 6 kg paradicsomra van szükség. Ezekből szükségünk lesz a gyümölcslébe préselt cellulózra. Ez körülbelül 4 liter lesz. A főzésre szánt gyümölcslé, de ne fedje le a fedéllel, mivel szükséges, hogy félig elpárologjon.

Egy nagy hagyma és négy gerezd fokhagyma sült egy evőkanál olívaolajban. Aranyra fordulva öntsünk egy pohár almalé. A főzés további fél órát tart.

Míg a szószkészítésünk főtt, meg kell venni egy darab gézet (kötögetni is lehet), és a következő fűszereket középre kell tenni: 5 darab szegfűszeg, 0,5 evőkanál fenugreek, 8 borsó szegfűbors, néhány gally friss bazsalikommal. A géz köteg egy köteget, hogy az összes fűszer olyan legyen, mint egy zsákban, majd paradicsommártásban mártva.Őrölt fűszereket adnak hozzá (1 hiányos teáskanál fahéj és fekete borspor) és 2 evőkanál. kanál fehérborecet. Minden fél óráig tűz van. Ezután próbálja meg a mártást. Lehetséges, hogy hozzá kell adni egy kis sót vagy cukrot.

A mártást sterilizált üvegbe öntjük, vasfedelekkel hengerelve. Üvegek fejjel lefelé helyezkednek el, törölközővel vannak csomagolva, és 12 órán át maradnak. A kapott mártás elég vastag és hihetetlenül aromás.

 Pizza szósz
Fenugreek paradicsomszósz télen tartható

Az orvostudományban

A fenugreek gyógyászati ​​tulajdonságait és az emberi testre gyakorolt ​​hatásait az orvosok megerősítik, így számos betegség kezelésére használják. Ezen kívül Shambala egy fitohormonális kamra. Ebben a tekintetben az endokrinológusai kinevezik a pácienseit.

A Fenugreek a következő gyógyító tulajdonságokkal rendelkezik:

  • antibakteriális;
  • Gyulladáscsökkentő;
  • Csökkenti a koleszterint;
  • Stabilizálás és a vérnyomás csökkentése;
  • Csökkent tesztoszteron termelés (pozitív hatás a női test egészére);
  • A rákos sejtek elleni küzdelem;
  • A nyálka eltávolítása a légutakból;
  • A haja gyorsan nő a fenugreekből (amikor a haj kialszik);
  • Akne kezel.

Sok évvel ezelőtt az emberek tudták a Shambala gyógyító tulajdonságait. Az egyiptomi és indiai nők kifejezetten a borjúhéj magjait használták luxus csípő és szép mellek tulajdonosává. És sebesült vetőmagokat alkalmaztak, majd sokkal gyorsabban gyógyultak. Lehetőség van az orvosi készítmények készítésére a helby-tól otthon. Ez nem igényel különleges készségeket.

főzet

A hidegek gyógyíthatóak a fenugreekkel. 2-3 teáskanál magot öntsünk egy pohár forró vizet, és tegyük tűzre. Forraljuk 15 percig. Oldja fel a mézet a levesben - és a gyógyszer kész. A húsleves használatához naponta háromszor kell lennie. Egy ilyen főzetet ajánlatos a anginával zúgni. Ebben az esetben az oldat koncentrációjának kissé erősebbnek kell lennie. Egy liter vízben 30 percig 2 evőkanál magot kell forralni. A tűz lassú.

A fűszerek és a húslevest belső használata tisztítja a koleszterin vérét és pozitív hatást gyakorol a szívre.

Hajmaszk

A haja gyorsabbá válása érdekében maszkot készíthet a magokból, amelyeket be kell összetörni. Ez a maszk is megakadályozza a korpásodást. Egy ilyen hasznos eszköz elkészítéséhez este este 2 evőkanál áztassa. csónak vetőmag a vízben. Miután az éjszaka állt, a babot megdörzsöljük, és könnyen átválthatók. Ezt 1 órán át a fejbőrre kell alkalmazni. Ezután jól öblítse le a fejét samponnal.

 haj
Egy ilyen maszk után a hajod fényes és selymes lesz.

A vérszegénység

Nagyon hasznos anaemiás fenugrek. A vér szintjének növelése a vérben segít a következő receptben: 1-2 teáskanál mézzel kevert borjúhéjat és tejet inni.

Helba tea

Ez egy nagyon hasznos tea Shamballa alapján. Előkészítése magokat igényel. Ezeket mossuk és szárítjuk.

Egy pohár vízben 2 percig főtt 2 teáskanál magot. Ezután a tea ízében ízesítjük a mézet, a citromot. Lehet inni tejjel, gyömbérrel. Lényegében, mint valaki. Az ital gyógyító, frissítő, nyugtató hatású.

 Helba
A Helba nagyon népszerű Keleten és Egyiptomban

A kozmetikában

A Shambala elengedhetetlen eszköz a haj fényes, egészséges és erős kialakításához, valamint az arc bőrének egészséges megjelenéséhez:

  • Ha a haj élettelen, unalmas, törékeny, akkor ajánlatos dörzsölni a füstölgőtől a hajhagymát. 4 st. kanál fű és egy pohár víz.
  • A bőrgyulladás és a korpásodás segít az olívaolajnak és a Chamannak (teáskanál). Ezt a keveréket a hajgyökerekbe kell dörzsölni, majd törölje le a fejét egy törülközővel. 30 perc elteltével minden lemosódik.
  • Egy teáskanál shamballa és egy evőkanál olívaolajat (krém fog tenni) enyhíti az akne az arcán. Tartsa a maszkot 10 percig, majd mossa le.
  • A tojássárgája maszkja és egy teáskanál fenugreek, méz, kömény olaj, olívaolaj segít táplálni a bőrt. A maszk 15 percig tart.
  • Hidratálja a bőrt. Mindegyik 1 teáskanál vegyes összetevője: shambala, méz, sárgarépalé, aloe gyümölcslé. Vigyen fel arcra, és mossa le egy negyed óra múlva.
 A sárgarépa levelekből és virágokból készült húsleves
A fodrász levelek és virágok levágása hajmosásként

Ha fogy

Javasoljuk, hogy az evés előtt fél órával használják a fenugreek magokat, hogy elveszítsék ezeket az extra fontokat. Néhány magot egy üres gyomorban fogyasztva egy személy úgy érzi, hogy már sokkal kevesebbet akar. Ez annak köszönhető, hogy a magok gyorsan elnyelik a folyadékot és megduzzadnak. Természetesen van egy telítettségérzet, így a testnek kevesebb táplálékra van szüksége.

A petrezselymet a cellulitellenes hatás egyik hatékony eszközeként használják. Megszabadulni a kellemetlen "narancshéj" egészen otthon. Ehhez őröljük a chaman magját (egy kávédaráló segít), majd öntsünk rá forró vizet. Vigyen fel enyhén lehűlt szuszpenziót a rászoruló bőrre, és szokásos rögzítőfóliával tekerje be. Tartsa körülbelül egy órát, majd öblítse le. A hét folyamán hasonló eljárást kell végrehajtani kétszer, és egy hónap múlva az eredmény nyilvánvaló lesz.

 Wrap Mix
A csomagolás keveréke segít a bőr rugalmasságában és feszességében

Tárolási idő

Egész fenugreek magokat 2 évig tárolnak. A földön - a tárolási idő sokkal kisebb. 3 hónapig nem veszítik el ízüket. A szárított levelek egy évig tárolhatók.

Felnő

A szarvasmarha tisztátalan, az aszály és a hideg ellenálló.

Hely kiválasztása:

  • A legjobb feltételek a termékeny, laza, alacsony savasságú talaj. A magas savasságú talaj romboló. A termesztési hely jobban védett a széltől.
  • A mésztrágya megduplázza a termelékenységet.
 Fenugreek - növekszik
Fenugreek szerény az ellátásban, a legfontosabb dolog - hogy a talaj nem volt magas savassággal

szaporodás:

  • Vetőmag által szaporított szarvasmarha.
  • Április és május között a talaj előkészül, és a magokat körülbelül 1,5 cm mélységben ültetik, a nullánál 10 foknál a növények elkezdenek csírázni, de az optimális hőmérséklet 20 fok felett van.
  • Ne feledje, hogy a növények között legalább 7 cm távolságban kell lennie. Ezért, ha a magokat egymás mellé vetjük, a sor érdemes rendelésre.

Kezelés:

  • Amikor a gyomok megjelennek, távolítsa el őket.
  • A növény nyár közepén virágzik, és a gyümölcsök beérnek Augusztusban és szeptemberben.
  • A gyümölcs megjelenése előtt a növény bőségesen öntözik, majd az öntözés mérsékeltebb, amikor a gyümölcs megjelenik, teljesen leáll.

Érdekes tények

A fenugreeket baktericid tapaszok készítésére használják.

A keleti szépségek óvatosan megőrzik a Fenugreek ősi receptjeit, hiszen úgy vélik, hogy a mézes csomagolás gyorsan növelheti az emlő méretét.

Comments
  1. Rita , 31.08.2016

    Kifejezetten fenugreek magokat csíráznak magamnak és anyámnak. Jó változásokat észleltünk, különösen az emésztésben.

  2. Oleg , 05.10.2016

    Tudom vetni a fenugreek magjait tenyészetként? Észrevettem, hogy jobb, ha sok magot vetünk késő ősszel, hogy rétegezzenek és tavasszal jönnek. Ebben az esetben a növények erősebbek és magasabbak.

 Megjegyzés szerző
Referencia célokra szolgáltatott információk. Ne öngyógyuljon. Az egészség érdekében mindig forduljon szakemberhez.

gyógynövények

fűszerek

A dió