zubrovka
Zubrovka (más néven a nyári apa) a gabonafélékből származó évelő növényekre utal.A fű kellemes illatú szaggal rendelkezik, ezért az angol nyelvről lefordítva a neve „édes fűnek” tűnik. A gyár nevét Oroszországban kapta, mivel a bölény kedvence. A Zubrovka népét is nevezik turovának, hiszen a túrák is szeretik ezt a füvet.
megjelenés
Zubrovka rizóma kúszik és hosszú. A szár sima és egyenes, a testén csomók vannak. Ez eléri a 0,3-0,7 m magasságot. A levelek laposak, hosszúkásak és éleződnek a felső része felé. A bazális levelek hosszabbak, mint azok, amelyek közelebb vannak a tetejéhez. A levél elülső oldala zöld, a hátoldal enyhén szürkés árnyalatú.
A Zubrovka-virágok barna-arany színűek, és nagyszámú hosszúkás fülben gyűjtöttek össze, ami ragyogó pánikokat képez. A gyümölcsöt sötétbarna magok alkotják, és az érés csúcsa augusztusig eléri. A Bisonasnak nagyon kis magja van, ami nagyon kényelmetlen, ha a talajba ültetik őket.
típusok
A bölénynek körülbelül 30 rokon faja van. Ezek közül nyolc Oroszországban és a Közel-külföld országaiban található.
Leggyakrabban az alábbi típusokat láthatja:
- illatos;
- Dél-;
- Kúszó.
A második típust aktívan használják a főzés során, de az első erősebb ízű, ezért gyakrabban használják, beleértve a hagyományos orvost is.
Hol nő?
A Zubrovka leggyakrabban az erdők szélén található, sűrűségben, az utak mentén, fenyő vagy lucfenyő erdőkben, folyók mentén és hegyekben, akár 3 km magasságban is.
A legelterjedtebb fű a mérsékelt szélességi körökben az európai és ázsiai területeken, az észak-amerikai trópusi övezetek dombjain. A Zubrovka hideg marad, ezért nagy számban nő az orosz európai részen, a Szibéria nyugati részén, a Távol-keleti területeken, a Kaukázus-hegységben. Gyomnövény formájában fordul elő. Szinte bármilyen talajban nőhet, de előnyösebb a bölényes homok.
Jellemzők
A Zubrovka meglehetősen feltűnőnek tűnik, de nagyon kellemes friss aromájú, így a gyógynövényt még dohány ízesítőjeként is használják. Gyakran az üzem állati táplálékként szolgál, mivel hozzájárul a tejhozam növekedéséhez, de az állatok nem használhatják nagy mennyiségben.
Az elágazó gyökérzáró rendszer segíti a töltések és a meredek lejtők erősítését.
jellemzői
A Zubrovka a következő jellemzőkkel rendelkezik:
- gyógynövény;
- keserű és tartós ízű;
- illatos illatú;
- sok vitamint és ásványi anyagot tartalmaz;
- a tavaszi-kora nyár vége a virágos növények.
Kémiai összetétel
A Zubrovka kémiai összetételben gazdag. Tartalmazza:
- kumarin;
- vitaminok (B1, B2, B5, B6, B9, B12, C, H, PP);
- kálium;
- kalciumot;
- magnézium;
- cink;
- réz;
- szelén;
- mangán;
- foszfor;
- nátrium;
- vasat;
- aszkorbinsav;
- ferulinsav;
- alkaloidok;
- keserűség.
A növény friss és illatos aromája a kumarin érdeme. Ennek az anyagnak köszönhetően a növény felhasználható a vér megállítására.
Az aszkorbinsav, amely természetes antioxidáns, erősíti a szervezet szöveteit és csontjait, és javítja az anyagcsere folyamatokat.
A ferulinsav antioxidáns, amely kedvező hatást gyakorol a bőrre, lassítja az öregedést és védi a bőrt az ultraibolya sugárzás ellen.
A Zubrovkában található keserűség hozzájárul az étvágy javulásához, és az alkaloidok segítenek az izmok tónusában tartásában.
Bisonről további információt talál az „1000 és egy Scheherazade fűszer” című programból.
Hasznos tulajdonságok
A bölény hasznos tulajdonságainak listája elég hosszú:
- helyreállítja a bőr és a haj pigmentációját;
- kiváló hemosztatikus szer;
- rákellenes aktivitást mutat;
- erősíti az erek izmait és falait;
- javítja az anyagcserét;
- antibakteriális hatású;
- növeli az étvágyat;
- normalizálja az idegrendszert;
- stabilizálja a szív munkáját;
- antiszeptikus tulajdonságokkal rendelkezik;
- növeli a szoptatást.
A növényeket széles körben használják népi gyógyászatban, mivel hasznos ásványi anyagokat és vitaminokat tartalmaz. Aktívan használják a vírusos betegségekben, fokozva az izzadást. A Zubrovka nemcsak az étvágyat növeli, hanem a gyomor-bélrendszeri betegségek kezelésében is segít.
kár
Annak ellenére, hogy a gyógynövény nem károsítja a szervezetet, vannak mellékhatások:
- fejfájás;
- az anyatejben lévő növényi anyag maradványai, amikor bölényt használnak a laktáció fokozására;
- az állatállomány jólétének romlása.
Fejfájás következik be a kumarin túladagolás miatt, még a migrén lehetősége is.
Ha önállóan használja a zubrovka húslevesét a laktáció fokozására, akkor fennáll a veszélye annak, hogy károsíthatja a gyermek egészségét, mivel a fű hatóanyagainak részecskéit anyatejben lehet tárolni.
A háziállatok takarmányában nagyszámú bölény hasonlít a háziállatok méregéhez.
Ha a növényt aromaterápiában használja, ne keverje össze más kumarin tartalmú gyógynövényekkel, valamint fahéjolajjal.
A hivatalos gyógyszerek nem használják a zubrovka-t gyógyszerek gyártásához, ezért nem mindig biztonságos önmagát kezelni a növény főzésével vagy infúziójával.
Ellenjavallatok
Ne használjon fogakat:
- terhes nők;
- neurózis vagy más hasonló idegrendszeri betegség jelenlétében;
- álmatlanság miatt;
- személyi intoleranciájával;
- a gyomor-bélrendszer akut betegségeinek jelenlétében.
Az olaj
A növény illóolajja a parfümök és kozmetikumok előállításának gyakori összetevője, mivel szaga hasonló a kaszált széna friss aromájához.
kérelem
A főzés
A főzés során a Zubrovka széles körű alkalmazást talált:
- az alkoholtartalmú italok előállításában;
- tészta elkészítésekor;
- marinádban;
- néhány fűszer összetételében.
Biztosan mindenki ismeri a híres "Zubrovka" likőröt, akinek története a középkorban kezdődik. Az azonos nevű növények hozzáadásával a tinktúra fényes növényi aromát szerez. A Zubrovka a mézes likőr összetevőjeként is működött más fűszerek összetételében. A folyadék receptje Lengyelországban több mint öt évszázaddal ezelőtt ismert.
A cukrászati termékek gyártásánál a Zubrovka-t gyakran használják olyan esszenciák előállítására, amelyek javítják a termékek íz- és aroma tulajdonságait.
A herb nagyon népszerű, mint a fűszereket. A Zubrovka-t hozzáadják néhány halhoz, valamint a hering marinádéhoz.
A Zubrovka-t ritkán használják külön fűszerként, mivel meglehetősen specifikus íze van. A hozzáadás általában a személyes preferenciáktól függ. Egy francia séf fűszerként használta a szószokat. A gasztronómiai versenyen második helyet tudott szerezni, miután a sertés vállát eloltotta, és bölénymártásban szolgált.
színez
A bölényből házi tinktúrát készíthet. Ehhez:
- 500 ml vodkát és egy pár növényszárat;
- ragaszkodjanak a vodkához, bison szára hozzáadásával tíz napig.
Az eredmény egy világos zöld színű infúzió, enyhén torta ízű és növényi aromával.
Alkoholos koktél
Finom alkoholos koktélokat is készítenek a bölényből. Például lengyel martini. A főzéshez szüksége lesz:
- 50 ml Zubrovka tinktúra;
- 25 ml alma vodka;
- 25 ml mészlé;
- 90 ml almalé;
- pár csepp vanília lényeg;
- öt szőlő;
- alma szeletek díszítéshez.
Az alma kivételével minden összetevőt összekeverünk és rázzuk, majd jéggel töltött üvegbe öntjük, amelyet ezután alma szeletekkel díszítenek.
Az orvostudományban
A népi gyógyászatban a Zubrovka büszke a helyére. Ezzel kezelheti:
- a gyomor-bél traktus betegségei, beleértve a colitist, gastritiset, fekélyeket;
- vírusos betegségek;
- láz;
- anorexia nervosa;
- tuberkulózis;
- köhögés.
Gyógyászati célokra csak a szár és a bölény leveleit használjuk, a bazális kivételével. A fű összegyűjtése után a virágzatokat vágják, és a szárak szárával levegőben száradnak.
A Gadfly tinktúrák segítenek a vér csökkentésében és a sebek gyorsabb gyógyításában, valamint a gomba kezelésében. A fűgyártás serkenti az étvágyat, erősíti a gyomrot és a beleket.
Ha fogy
A Zubrovka-t gyakran használják speciális fogyóeszközként. Ha a teát a fű hozzáadásával iszik, a verejtékezés növekedni kezd, a súly kissé csökken. Ebben az esetben az anyagcsere sebessége nem nő, és a zsír nem ég. Ezt az elvesztési módszert az orvosok nem hagyják jóvá, ezért ne vegye komolyan.
A mindennapi életben
Zubrovka alkalmazott:
- ízesítő vagy illatanyagként;
- a mezőgazdaságban;
- a meredek lejtők megerősítése.
Ha az állati takarmányozásra szánt széna bölényt ad hozzá, akkor az állatok növelik étvágyukat és javítják a tejhozamot. Azonban nem nagyon kedvelik a növényt, mert a szaga túl éles.
Felnő
A gyökerek és növények hosszúak és kúszóak. A rizómánál sok csomó van, ezekből új bokor nő, ahonnan újabb alak alakul ki, és így tovább: A gyökerek szorosan összefonódnak, ezért a bölény nem kívánatos szomszéd lehet más növények számára. A kirakodási hely jobb, ha valamit megvédünk.
A vetőmagokat a vetőmagok vagy a dugványok segítségével lehet vetni. A növény magjai rendkívül kicsiek és nem csírázódnak jól, így a legjobb, ha a palántákat vagy a dugványokat vesszük. Ahhoz, hogy egy Zubrovka gyorsan növekedjen, gyakran kell vízzel vizet és rendszeres időközönként táplálnia műtrágya.
Ha egy zubrovka-t szaporítunk magokkal, akkor azokat 1,5 cm-es mélységig kell bezárni, tíz nap elteltével az első hajtások megjelennek.
A növénygondozás gyakorlatilag nem szükséges, mivel erős gyökérzete sikeresen kiszorítja a fennmaradó gyomokat. A növény betegségei és kártevői sem szörnyűek. Negatív hatása a zubrovka hiánya öntözés és műtrágya.
Érdekes tények
Nagyon figyelemreméltó, hogy a Zubrovka szent növénynek tekinthető. És még mindig vannak hiedelmek, hogy a füst megrémíti a gonoszságot. Az indiánok füvet vontak a hajukba, és a vallási rítusok idején a templomba vagy az egyházba való belépés előtt hosszú ideig a hívők a tűzhöz jutottak.
Az indián lányok bölényt, kosarakat és szőnyegeket használtak belőle, valamint vele együtt töltött párnákat. A rovarot a növény szaga megrémítette, ugyanakkor kellemes volt az embernek.
Európában az ünnepeket ünneplő templomokat napjainkig bölénycsokrokkal díszítik, amelyekből kellemes édes aroma jön létre.
Szeretem a halat hozzáadni a halhoz, szokatlan, de kellemes ízt és aromát ad.