Árpa dara: típusok, tulajdonságok és előkészítési szabályok

A gabonaféléket a személy megfelelő étrendjének fontos részének tekintik.A kompozíciótól függően különböző kalória-, glikémiás indexük van, előnyös és káros lehet a fogyasztás során. A polcokon gyakran megtalálható a hajdina, a búzadara, a zabpehely, a kukorica, a búza, a rizs, a köles. Az árpa kása olcsó, de jelentős előnyös hatással lehet az emberi testre.

Az árpa az ősidők óta termesztett növények közé tartozik. Jelenleg az árpa alatti terület a világon a negyedik legnépszerűbb termesztésre. Ez a növény a gabonafélék nemzetségébe tartozik, és lehet éves, kétéves és évelő fű.

Az árpa rendes mezőgazdasági termény. Gabonait élelmiszer, technikai, takarmányozási, sörfőzési célokra használják. És azt is használják a gabonafélék előállítására, amelyeket árpanak és árpának neveznek. Ma már nemcsak az európai konyha, hanem a világ számos más országának ételei is megtalálhatók.

A növény magassága harminc-hatvan centiméterig terjedhet. A szár egyenes és meztelen. A lombozat hosszú, és elérheti a 0,3 métert. Az árpa monokróm spikeleteket képez, amelyek mindegyike négy vagy hat arcból állhat. A kultúra az önporáló fajok közé tartozik, virágzási ideje júniusban van. A betakarítás a július végétől augusztus elejéig tartó időszak.

Az árpa gabona nagy mennyiségű anyagot tartalmaz a szervezet számára:

• rost;
• szelén;
• vitaminok;
• réz;
• króm;
• foszfor.

1 kg árpa étel gabona tartalmaz 290 kcal. A leghasznosabb szemeket csírázott formában tekintjük. Ez nemcsak az emberek, hanem az állatok számára is fontos élelmiszertermék.

Az árpából többféle gabonafélék készül, amelyek közötti különbség jelentős. Mindegyik terméknek saját jellemzői vannak, ezért nagy népszerűséget érdemelt a konyhában. Az árpa gabonák különböznek a feldolgozási típusok és a szemcseméretek között.

• Árpa. Bármely asztalon hagyományos és pótolhatatlan zabkása. Úgy tűnik, árpamagok, amelyek korpa nélkül vannak. A termék jellemzői könnyen előállíthatók, jó ízűek, a test gyors telítettsége a használat során. Ez a fajta kása lehet kis és nagy frakciók formájában, míg az első jobban emészthető.

• Árpa. Ezt a fajta gabonát őröljük, apróra vágott árpa. A gabonát nem őrlik, ezért megtartja a gabonafélék összes hasznos tulajdonságát. Ebből kiderül, hogy a zabkása homogén és puha. A szemek feldolgozása a „holland dara” típusának megfelelően történik, aminek eredményeként gömb alakúak. Ezt a fajta gabonát gyorsabban főzik, mint az árpa, de ugyanakkor megőrzi a kiváló ízét. Az árpa zabkása időben 45 percig forralhat, ugyanakkor a térfogata 5-ször nő.

A 100 g árpa gabonafélék - 32,4 kcal, míg az árpa - 32,0 kalóriaértéke. A vitaminok tartalma a yachkban meghaladja az árpát, ugyanezt a következtetést lehet levonni az ásványi összetételről.

Ha egy személy következetesen árpa kukoricát eszik, ez kedvező hatással lehet a testre. Az árpa és az árpa kása főtt formában nagy mennyiségű rostot tartalmaz. Ezen túlmenően a gabonafélék gazdag vitamin- és ásványi összetétele nagyszerű módja annak, hogy a test számos folyamatát beállítsa. Az árpacsoport előnyeit széles spektrum jellemzi.

• Javítsa az emésztést. A szál jelenléte miatt ebben a termékben elkerülhető a székrekedés és a hasmenés. A különböző neműek esetében az árpa és a jachtok havi felhasználása a bélmozgás és a zsír metabolizmus normalizálódásához vezet.
• Súlyszabályozás. Mivel az ezekben a termékekben lévő rost nem emészthető, a testtömeg nem nő. Az árpa kása állandó használatával csökken a tömeg, javul a szénhidrát emésztés.
• Csökkent koleszterinszint. Az árpacsoport részét képező komponensek jelenléte miatt a koleszterin felszívódásának folyamata lassul a káros formában. Ez az elrendezés hozzájárul a szív- és érrendszeri betegségek kockázatának csökkentéséhez. A szál jelenléte propionsavat képez, amely képes gátolni a fehérjét, amelyet a koleszterin szintetizál a májban. A béta-glükán a koleszterin és az epe közti kötés, amely ezt követően könnyen eltávolítható a testből.
• A vércukor normalizálása. Mivel az e gabonafélékből származó gabonafélék segítenek a cukorszint szabályozásában, a termék ideális azok számára, akik cukorbetegségben vagy metabolikus szindrómában szenvednek. Az árpa esszenciális savai a fehérjék építésének alapja, és a béta-glükán segít a cukor lassú felszívódásában.
• A szív és az erek betegségeinek megelőzése. Az árpa gabonafélék rendszeres használatával jelentősen csökkentheti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát. A niacin, a timin, a réz és a magnézium jelenléte a gabonafélékben nem csak a koleszterinszint csökkentését, hanem a vérnyomás normalizálását is jelenti. A gazdag ásványi összetétel, az árpa és az árpa zabkása csökkenti a szívbetegségek kockázatát, normalizálja a koleszterincserét, jobbá teszi az artériákat, az ateroszklerózis megelőzésének eszköze.

• A test antioxidánsokkal való feltöltése. Mivel az árpa-szemcsékben nagyszámú lignán van, amely fontos antioxidánsnak tekinthető, használatuk csökkenti az onkológiai és szívbetegségek kockázatát. A lignánoknak köszönhetően a bélflóra normalizálódik, csökken a lehetséges gyulladások és javul a test általános állapota. Az árpa antioxidánsok segítenek növelni a hormonszintet szabályozó anyagok szintjét és hozzájárulnak a rák megelőző funkciójához.
• A test telítettsége ásványi anyagokkal és vitaminokkal. A gabonafélék összetételében nagy mennyiségű réz hozzájárul a kognitív funkciók megőrzéséhez, az anyagcsere fenntartásához, a vörösvérsejtek termeléséhez és az idegrendszer normalizálódásához. Szelén szükséges a személy megjelenésének javításához, fenntartja a haj és a bőr állapotát, megakadályozza a stresszt.

Az árpa dara glutént tartalmaz, ezért a készítmény használata ellenjavallt, és károsíthatja az embereket. A magas gluténtartalom miatt az árpából származó gabonafélék ellenjavallt azok számára, akik érzékenyek erre az elemre.

Az árpa kása előnyös az emberi egészségre. Nemcsak reggelire, hanem ebédre vagy vacsorára is szolgálnak, a fő dolog az, hogy megfelelően készítsünk egy gabonatálcát.

A gyöngy árpa előkészítéséhez speciális megközelítésre van szükség, amely a további felhasználástól függ. Annak érdekében, hogy az edény kíméletes és viszkózus legyen, a gabonákat előzetesen hideg vízzel kell áztatni körülbelül tizenkét órán át. Az áztatás előtt ne felejtse el alaposan mosni a füvet.

Ha azt szeretné, hogy a zabkása morzsás formában alakuljon ki, amelyet később leves, saláta vagy ételkeverékhez lehet használni, az alábbi módszerek egyikét használhatja.

• "Sörfőzés" árpa. Ebből a célból a fát hideg vízbe öntjük 1: 2 arányban, majd forraljuk és forraljuk körülbelül 4 percig. Ezután a kúszót folyóvíz alatt szűrőedényben mossuk.A mosott árpát egy serpenyőbe helyezik, hideg vízzel öntjük 1: 3 arányban, és hozzáadjuk az ízhez. A dudor forraljuk, csökkenti a hőt és főzzük. A főzési idő átlagosan 50 perc. Amikor az összes folyadék elfordul, fedje le a serpenyőt egy fedéllel, miután eltávolította a hőt, és húsz percig hagyja dörzsölni.

• „Gőzölés”. Először meg kell mosni az árpát, tegyük egy vasszűrőbe, fedjük le egy fedéllel, hogy ellenálljon körülbelül fél órának. Ezután a gabonaféléket sós vízzel (1: 2) egy serpenyőbe helyezzük, és addig főzzük, amíg teljesen fel nem melegítjük közepes hőre.

• „Sóvárgás”. A káliumot sós, forró vízzel öntjük, forró állapotba hozzuk, és közepes hőre főzzük körülbelül egy negyed órát. Ezt követően a vizet le kell üríteni, az árpát a serpenyőbe kell helyezni, forró vizet vagy levest adni, fedéllel fedni, és a sütőben sütni kell, amely három vagy akár négy órán keresztül 140 ° C-ra melegszik. A folyamat befejezése után a gabonafélékkel ellátott serpenyőt törölközőbe csomagolják, valami nagyon melegen borítják, és 8 órán át hagyják.

Ahhoz, hogy sikeresen főzzük az árpa érdemes néhány tippet venni.

• A főzés előtt a szemcséket ki kell választani és alaposan öblíteni.
• A yachki fektetése érdemes, ha a vizet jól melegítik.
• Miután a zabkása főtt, 30 percig zárva, becsomagolt serpenyőben kell hagyni.
• Az olaj hozzáadásának folyamata a legmegfelelőbb idő, mielőtt az asztalon tálaljuk.

Mindenki a saját preferenciáinak megfelelően ízletes és nagyon egészséges árpa-ételeket készíthet. Ezzel egyidejűleg az ilyen termék olcsó, de a testet energiával, vitaminokkal és hasznos elemekkel telítheti.

Az edény főzéséhez forró vízbe kell önteni a gabonát. Ezután adjunk hozzá ízlés szerint sót és főzzük kb. 20 percig alacsony hőmérsékleten, alkalmanként. Ezután a tartályt a zabkása mellett 180 fokra melegített kemencébe kell küldeni, és 30 perc múlva az asztalra kell szolgáltatni.

Lépések az apróra vágott árpa kása elkészítéséhez vízen:

• Tegyünk egy sós vizet egy serpenyőbe a tűzre.
• A dara forró, forró serpenyőben sült, amíg a víz forrni nem kezd.
• A gabonaterméket öntjük a serpenyőbe és keverjük.

• A tűz minimálisra van állítva.
• A zabkása a folyadék fölé forralva van.
• Adjunk hozzá ízesített vajat.
• A tartályt becsomagoljuk és 20 percig hagyjuk elhelyezni, ezután felszolgálható.

Nézze meg az alábbi videót egy finom árpás kása receptjéről.