Árpa gabona: milyen gabonafélék és hogyan kell főzni?

Árpa dara - az egyik legolcsóbb gabonafélék.Annak ellenére, hogy az ázsiai országok születési helyének tekintendők, hazánkban nagyon népszerű.

Az árpa árpából készül. Ez a növény a gabonafélék családjából származik, amelyet az ember termel, és egy méteres magasságot ér el. Az árpa szemek a spikeletben vannak, és azokat védik a mérlegek. Az érett szemeket könnyen ki lehet venni a mérlegből.

Az árpa-szemcséket előtisztított szemek zúzásával nyerik. A feldolgozás során az árpa megszabadul a virágzó burkolatoktól, de a gyümölcshéjak közül néhány marad. A méretétől függően az árpa dara számokkal oszlik meg: első, második és harmadik. Az egyes szemek mérete 0,4 mm lehet. Színes yachki fehér, sárgás árnyalattal.

Az árpa gabonafélék fő összetevői a fehérjék, zsírok és szénhidrátok. A szénhidrátok keményítő, rost, szacharóz, fruktóz, maltóz, raffinóz formájában vannak jelen. E gabonafélék energiaértéke 325 kcal / 100 g száraz termék. Az árpaszemek vitamincsoportja riboflavin (B2), piridoxin (B6), folsav (B9), tiamin (B1), nikotinsav (PP), retinol (A), tokoferol (E).

Az árpa makro- és mikroelemcsoportja igen változatos. Kémiai összetétele kén, foszfor, vas, kálium, kalcium, mangán, cink, magnézium, réz és fluor szerves vegyületeket tartalmaz.

Az árpa kása javasoljuk, hogy javítsa a látást, helyreállítsa a máj, a szív, a méreganyagoktól és méreganyagoktól való tisztítást. Az árpa-gabonafélékből származó szokásos étkezési zabkása a bőr állapotát is javítja. Az árpa vitamin- és ásványi komplexje segíti a szervezetet az immunrendszer működésében, ellenáll a különböző megfázásoknak.

Az árpa gabona az egyik legbiztonságosabb és hipoallergén termék. Ennek ellenére bizonyos ellenjavallatok vannak az élelmiszerekben való felhasználására.

1. A gyomor-bélrendszer bizonyos betegségeinek szövődménye.
2. Egyéni allergiás reakció a gluténre, a celiakia és a glutén enteropátia diagnózisára.
3. Mint minden gabonafélék, ajánlott a yachka-t hetente több mint háromszor használni. A túlzott fogyasztás befolyásolhatja a súlygyarapodást.

Szakács árpa könnyű. Ehhez edényekre, kukoricára és vízre lesz szüksége. A viszkózus zabkása elkészítéséhez 1 rész gabona és 4 rész víz. A ropogós jachtok főzéséhez 1 rész gabonafélékre és 2,5 rész vízre van szükség.

Szinte minden hús- és halételhez sima árpa kása van.

összetevők:

• árpa-szemcsék - 1 csésze;
• víz - 2,5 csésze;
• olaj - 40 gramm;
• só - ízlés szerint.

Szükséges, hogy a darafolyadékot folyó víz alatt leöblítsük, a felesleges folyadékot leeresztjük és egy serpenyőbe helyezzük. Ezután vizet adunk hozzá és helyezzük a tűzhelyre. A víz felforralása után a tűz csökken, és a zabkása kb. 20 percig főzik, amíg a víz fel nem merül. Kapcsolja ki a kész árpa kása, adjunk hozzá olajat és sót, fedjük le egy fedéllel és hagyjuk még 10-15 percig főzni.

Az ilyen zabkása sok étel alapja lehet. Rántott hagymát, zöldséget, gombát, húst adhat hozzá.

Az árpa kása csodálatosan kombinálva van a hússal és zöldséggel, ízlésük és ízlésük alapján. A szénhidrátokat tökéletesen kiegészítik más növényi szénhidrátok és húsfehérjék.

összetevők:

• árpa dara - 6 evőkanál;
• sertéshús - 0,5 kg;
• hagyma - 1 db;
• sárgarépa - 1 db;
• paradicsompüré - 2 evőkanál;
• paradicsom - 2 db;
• napraforgóolaj - 4 evőkanál;
• só - ízlés szerint.

Az árpa szemcsék, öblítsük le, szitáljuk, majd hagyjuk a folyadékot leereszteni.A zöldségeket apróra vágjuk: sárgarépát és a hagymát és a paradicsomot. A húst kockákra kell vágni.

Miután elkészítettük az összes összetevőt, a főzési folyamat megkezdődik. A húst egy serpenyőben helyezzük, és 10 percig pároljuk. Aztán hagymát küldünk a húsba, és együtt 3-4 percig pároljuk. Ezután a serpenyőben hozzá kell adnod a sárgarépát és pároljuk, amíg puha körülbelül 2 percig. Amint a sárgarépa puha, helyezze el a paradicsomot, és amint a gyümölcslé adódik, adjuk hozzá a paradicsompürét.

Sót és sót adhat hozzá az ízléséhez, majd folytassa a hozzávalókat az edénybe. A zöldséges hús két egyenlő részre oszlik. Először is, az egyik rész az alján helyezkedik el, és egyenletes rétegben van elosztva. Ezután lefedik a mosott árpa dara, amelyet a tetején a hús és a zöldség második része fed le. Felülről a teljes tartalom forró vízzel van feltöltve, így a vízszint 1 cm-rel meghaladja az összetevők szintjét.

Ezután a potot a sütőbe küldjük. E kiadós és egészséges étel elkészítésének ideje 180 perc alatt 50 percig tart.

Egy nagyon ízletes első fogás sima árpával és gombával készül.

összetevők:

• árpa gabona - 2 evőkanál;
• sampinyonval (vagy más gombával) - 350 gramm;
• burgonya - 2-3 db;
• hagyma - 1 db;
• sárgarépa - 1 db;
• növényi olaj - 2-3 kanál;
• zöldek - néhány gally;
• só - ízlés szerint.

Öntsük a burgonyát vízbe és forraljuk fel. A víz forralása után adjon hozzá jól mosott árpát a burgonyához. Ekkor meg kell pirítani a hagymát, a sárgarépát és a gombát növényi olajban, amíg az arany színű lesz. Amikor a zazharka meg van főzve, hozzáadja a pothoz a többi összetevőt. A sütés megkezdése előtt távolítsa el a habot a felületről.

A tál készenlétét a burgonya készenléte határozza meg. Néhány perccel a leves elkészítése előtt meg kell sózni és hozzáadni a zöldeket. Tejszínnel tálalva, amely kiemeli a gombák és a yachki ízét.

Az apró árpa kása főzésének módját lásd a következő videóban.