Mit lehet előkészíteni a kínai citromfű bogyóiból?

 Mit lehet előkészíteni a kínai citromfű bogyóiból?

Kínai citromfű - nem túl híres hazánkban, de nagyon hasznos növény. Az is jó, hogy nem csak élénkvörös gyümölcsöket használhatunk élelmiszerekként, hanem leveleket és szárakat is, amelyek tea és más italok készítésére készülnek. Ne csak enni bogyókat nyersen - a citromfű íze meglehetősen éles és savanyú, és néha sós is. Sokkal jobb, hogy időt fordítson üresen. Először is, az édesítőszerrel kombinált hőkezelés nagymértékben javítja az ízét, másrészt a szárítás, a főzés vagy a fagyasztás általában lehetővé teszi az étvágygerjesztő edény hosszú ideig tartó megőrzését és az egész hosszú téli hónapokban történő ízlését.

tulajdonságok

A kínai citromfű gyümölcseinek fényes, vörös telített színe van, kellemetlen savanykás ízű és citromos ízű, ami magyarázza a növény nevét. A bogyók szerves savakkal, ásványi sókkal, vitaminokkal és egyéb hasznos elemekkel vannak telítve. Úgy vélik, hogy a kínai Schizandra használata nem csak erősíti az emberi idegrendszert, de szükség esetén élénkíti.

Az egyéb fontos tulajdonságok között az immunitás erősödése, a nyomás stabilizálása, a felesleges koleszterinszint eltávolítása és a megfázás ellenállása. Mivel nem szokványos a citromfű friss formában történő felhasználása, a gyümölcsök vagy szárítottak, vagy főttek, vagy egyéb módon hőkezeltek. Egyébként ez nem csökkenti a tápanyagok mennyiségét.

Az a tény, hogy a kínai citromfű jótékony bogyóit lásd a következő videóban.

Hogyan és mikor gyűjtsük össze a gyümölcsöt?

A kínai Schizandra, amelyet Manchu néven is ismert, általában akkor érik be, amikor a növény teljesen érett. Ez általában az ősz első felében történik, és a legjobb időszakértők október elejére hívják. A bogyók eltávolítása nagyon óvatosan kell cselekednie, és jobb egy kést használni. Ellenkező esetben a szőlő megsérül, és a következő évben nem lesz képes gyümölcsöt viselni.

Fontos megemlíteni, hogy a távol-keleti citromfűt az utaktól és utaktól távol lévő növényekből gyűjtik.

A zsákolásra elhelyezett ecsetek pár napig egy lombkorona alatt maradnak. Később meg kell szárítani, hacsak a recept másként nem rendelkezik.

Népszerű ételek

A főzés során a kínai citromfű desszertek, italok és tél előkészítésére szolgál. Azonban a gyümölcsökből kéreg, levelek és szárak állíthatók elő és gyógyászati ​​készítmények, például tónusos tinktúrák. Ahhoz, hogy a legegyszerűbb legyen, csak egy evőkanál friss vagy száraz bogyókat öntsünk egy pohár forró vizet és tartsuk két órán keresztül. A feszesítés, a tonik alkalmazása ajánlott naponta négyszer, két evőkanál mennyiségben, étkezés előtt.

Desszert receptek

Schisandra lekvár

A citromfű használata lekvár készítéséhez egyszerű módja az édes desszert elkészítésének. Az elkészítéshez egy kilogramm bogyókra van szükség, félig egy pohár vízre, valamint másfél csésze cukorra. A bogyóknak érettnek, de nem túlérettnek kell lenniük. Ha lépésről lépésre kövesse az utasításokat, a citromfű először megtisztítják és öblítik, majd a cukorral együtt szobahőmérsékleten huszonnégy órára félreteszik. Általában a bogyók naponta elég gyümölcslé adnak, de ha ez nem elég, a folyadékot forró vízzel a kívánt mennyiségre visszük.

Főtt lekvár alacsony hővel. Miután a cukor feloldódott, a citromfű körülbelül öt percig érlelődik a tűzhelyen, majd eltávolítjuk és lehűtjük. A következő lépés a lekvár ismételt forralása. Az édességet sterilizált üvegekbe öntjük, hengereljük és tároljuk tárolásra, ahol sötét és hideg.

Néhány háziasszony hozzáadja az almalé a citromfű lekvárhoz. A desszert megvalósításához egy kilogramm bogyókra, másfél kilogramm granulált cukorra és 100 milliliter almalére lesz szüksége.Először is, a bogyókat mossuk, szitáljuk, szárítjuk és azonnal burgonyapüré állapotába rontjuk. Ezt egy speciális fúvóka segítségével végezheti el egy turmixgépen, húsdarálón vagy akár szitán. Annak érdekében, hogy a folyamat folyamán több lé jelenik meg, érdemes forró vízzel leöblíteni a gyümölcsöt. A pürét medencében vagy zománcozott serpenyőben helyezik el, és cukorral borítják.

Minden alacsony tűzre kerül, és forraljuk. Fontos, hogy ne zavarjuk a bogyó tömegét, hogy ne égjen. Amint a citromfű főzött, az almalé hozzáadódik, és az anyagot öt percig öregítjük a tűzhelyen. Ezután a kész lekvárt előzetesen sterilizált üvegekbe lehet helyezni.

Citromos citromfű

A citromfű gyorsan és egyszerűen elkészíthető cukorban, és akár pépes, akár egészben lehet. Egy kilogramm gyümölcs általában két kilogramm granulált cukrot tartalmaz. A bogyókat szedjük és mossuk, majd törölközőn kell szárítani. A citromfű kis bankokba bomlik - legfeljebb 1 literre, és így a teljes tér egyharmadát foglalják el.

A többi térfogatot édesítőszerrel töltjük. Végül a tartályok fel vannak hengerelve és körülbelül 2 óra elteltével a hidegben eltávolítják őket. A citromfű tárolása cukorban 12 hónapig lehetséges.

lekvár

Az elakadáshoz egy kilogramm bogyókat és azonos mennyiségű cukrot kell készítenie. Halvány, citromfű, bőrtől és csonttól mentes, majd cukorral kombinálva. Mindent alacsony tűzre állítanak, és addig főznek, amíg el nem érik a kívánt vastagságot. Készen áll az üvegben elhelyezett lekvárral és hosszú tárolásra.

Érdemes megemlíteni: miután csak kicsit megváltoztatta a technológiát, a lekvárt lassú tűzhelyen készítik el.

Ezen felül, a főzés végén ajánlatos fahéjat vagy más ízesítőt hozzáadni a kellemes illathoz és fűszeres ízekhez.

Citromfű zselé

A zselé vagy a lekvár citromfűből készül. Csak egy liter gyümölcslé, három pohár szemcsés cukor és három evőkanál pektint vesz igénybe. A folyadékot enyhén melegítjük, pektint öntjük és fél óráig félretesszük. Ekkor 150 ml gyümölcslé és cukor transzformálódik szirupra egy serpenyőben főzéssel.

Amikor a pektin megduzzad, egy cukorszirupba öntjük, alaposan összekeverjük, és addig forraljuk, amíg sűrűsödik. A kész anyagot hűtésre várva tálcákba vagy dobozokba öntjük, és tálalás előtt csak megfelelő méretű szeletekre kell vágni.

Egyébként, hogy megkönnyítsük a teát, elég lesz a citromfű mézzel összekeverni.

Először is, egy facsaró segítségével kapjuk meg a pépet, amelyet azután édesítőszerrel kombinálunk. A tömeget a tűzre tesszük, melegítjük, de nem forraljuk, és dugjuk. Amikor a citromfű bogyóit megszárítják, egy csemegét is kapnak, ami nem szégyell, hogy teázás közben az asztalra kerülne.

Ital készítés

A kínai citromfű használata italok készítéséhez igen széleskörű. A lé elkészítéséhez például egy kilogramm bogyók és egy kilogramm granulált cukor szükséges. Először a gyümölcsöket leválasztják és tisztítják a levelekből, gallyakból és sérült mintákból. Fontos megemlíteni, hogy csak érett citromfű használható. A bogyókat a hideg vízben többször mossuk, természetesen szárítjuk és zománcozott fazékba helyezzük.

A következő lépés a citromfű kitöltése cukorral és három napra félretéve. Általában ez az időszak elegendő lesz ahhoz, hogy lé adjanak. A kész folyadékot üvegedényekbe öntjük egy szitán, és helyezzük a hűtőszekrénybe. A tartályokat maguk előzetesen sterilizálják a hagyományos módszer szerint. A citromfű leve egész télen tárolható.

A citromfű kompót nem kevésbé jó. Az összetevők közül egy kilogramm gyümölcs, 600 milliliter víz és 1,3 kg granulált cukor szükséges.A feldolgozott bogyókat egy zománcozott serpenyőben helyezik el, és cukorszirupba öntik, amit a víz és a cukor a tűzhelyen állása után kaptak. Ebben az állapotban a gyümölcsök körülbelül két órán át maradnak - ez az idő elegendő a szükséges mártáshoz. A serpenyőt a tűz után helyezzük, forraljuk és 5 percig hőkezeljük.

A kapott kompót kb. 10 percig sterilizálni kell, üvegedényekbe öntve. Miután a tartályt hengerelték és hűtötték. A tároló kompót fontos eltávolítani egy hideg helyen, amely nem jut be a nap sugaraiba.

A bogyók kezelésével a fennmaradó levelek teát készíthetnek. Általánosságban elmondható, hogy a legjobb, ha meleg és száraz időjárásban gyűjti össze őket, ami általában nyár első felében fogható. A leveleket a szövetre helyezik, hogy megszáradjanak. Nos, ha biztosítani fogják a folyamatos szellőzést. Ha a lapok szárazak, azokat nátronpapír zsákokba kell hajtani, és be kell helyezni egy szekrénybe. Amikor eljön az ideje, hogy teát főzzünk, fontos a kilencven fokos vízhőmérséklet fenntartása.

Télen üres

A citromfű leghasznosabb készítménye a szárítás. Először gondosan összegyűjtött bogyós klasztereket helyeznek el a raklapon. Alomként használhat tiszta ruhát vagy papírtörlőt, és magukkal helyezhetik el a bogyókat, hogy ne érjenek hozzá. Ha lehetséges, a raklap visszahúzódik az utcára. A legeredményesebb a fészer vagy padlás alatti állandó elhelyezés.

Amikor a gyümölcsök kissé kiszáradnak, elkülöníthetők a gallyaktól, és a második szakaszba léphetnek. A bogyóknak vékony rétegre kell helyezniük. A sütőt negyvenöt-ötven fokos hőmérsékletre melegítik. A bogyókkal ellátott sütőlemez 7 órán át belső térben van.

Másnap meg kell ismételni az eljárást. A szárítás addig folytatódik, amíg a citromfű sötétká válik és finoman ráncosodik. Fontos, hogy a bogyók ne ragadjanak össze.

Ha úgy döntenek, hogy befagyasztják a kínai Schizandra gyümölcsét, akkor azokat klaszterekben is gyűjtik, és a sérült bőrű bogyókat azonnal eldobják. Tányérokra vagy raklapokra helyezik őket, ezt a formát a hűtőszekrényben több órán át tartják, és csak ezután kerülnek a fagyasztóba. 24 óra elteltével a bogyók kiszerelésre kerülnek, fagyasztva tartályokba vagy zsákokba csomagolva, és újra tárolják a fagyasztóban.

Comments
 Megjegyzés szerző
Referencia célokra szolgáltatott információk. Ne öngyógyuljon. Az egészség érdekében mindig forduljon szakemberhez.

gyógynövények

fűszerek

A dió