Sunberry Jam Receptek

A Sunberry egy bogyó, amelyet 1905-ben Luther Burbank amerikai tenyésztő tenyésztett. Gyakran nevezik kanadai áfonyáknak, de valójában ez egy fajta egyedülálló, azaz növény, inkább paradicsom és burgonya közelében.Figyelemre méltó, hogy egy új fajot két kevéssé ismert és teljesen nem fogyasztható (bár nem mérgező) füves herpesz keresztezésével kaptunk. De a „napsütötte bogyók” maguk is (olyanok, amiket fordítanak) olyan ízletesek és édesek, hogy belőlük készült lekvár, nem növényi saláták.

Eddig ez a növény kevéssé ismert az Eurázia területén, bár már bebizonyosodott, hogy éghajlatunkban ezek a bogyók teljes mértékben képesek termeszteni és jó termést hozni. Az afrikai tenyészgének magas hozamot és meglehetősen nagy méretű bogyókat adtak a sunberrynek. Ezek a gyümölcsök színben és alakban hasonlítanak a fekete áfonya vagy a fekete ribizli iránt, és méretük néha eléri a cseresznye méretét.

A Sunberry bogyók sok hasznos anyagot tartalmaznak:

• C-vitamin;
• karotin;
• vas, kálium, magnézium, cink és réz;
• mangán és ezüst;
• fruktóz és galaktóz.

Ezek az anyagok javítják a vérkeringést, növelik az immunitást, normalizálják az agyalapi mirigyet és a vér hemoglobinszintjét. Kis mennyiségű sunberry is javíthatja a bél mikroflórát. A Sunberry jam vagy a bogyók tinktúrája megfázik, és a véredények rugalmasságának növelésére szolgál a kardiovaszkuláris betegségekben. A friss bogyós gyümölcsök dörzsölésével sűrítheti az égési sérüléseket és más típusú bőrkárosodásokat is.

A Sunberry egy éves növény, ezért meg kell ültetni ugyanazt a technológiát, mint egy éves eper: elegendő egy ágyra ültetni és rendszeresen gyomlani, hogy tisztességes betakarítást kapjon. A szárazság és a fagy -10 ° C-ig, a növény könnyen ellenáll. A Sunberry bokrok 1,5 méter magasak és kedvező körülmények között mindegyikből legfeljebb 5 kg bogyókat lehet szedni. Tehát a sunberry tudatosan egyre nagyobb népszerűségre tesz szert a kertészek körében: ez a bogyó nagyon kedvező a téli szüreteléshez.

De nyers formában nagy mennyiségben nem éri meg. A Sunberry-ben nagy mennyiségben megtalálható a jellegzetes összehúzó ízű tannin. A jól ismert arabkosnak hasonló hatása van, amelynek nagy része nyers formában székrekedést és más betegségeket okozhat, de kiváló borokat és tinktúrákat is készít. A Sunberry ugyanazokkal a tulajdonságokkal rendelkezik, így ezekből a bogyókból származó bor jó alternatíva azok számára, akik nem szeretik a lekvárt.

Betakarítás, tisztítsa meg a bogyókat a lombozatból és a zöld lábakból. Válasszon egy vödörből, amely minden sérült, éretlen és gyanús bogyó. Mivel a sunberry bőre sűrűbb, mint sok más bogyóé, ajánlatos a főzés előtt áttörni. Azonban egy nagy terménynél nem nagyon kényelmes, ezért érdemes húsdarálót használni, így a bogyók sokkal gyorsabban fognak főzni. Ezt követően felhasználhatók a tervezett módon. A bogyók kis csontjai nem igényelnek eltávolítást.

A sunberry használata a főzés során hatalmas. Ha a télhez üreseket szeretne készíteni, lekvárt, kompótot vagy gyümölcslét készíthet. A főzés receptjeit csak akkor használhatja, ha csak sunberryt főz. Ehhez 1: 1 arányban adjon hozzá cukrot.

A narancs, a citrom és az alma esetében biztosan szükség van egy húsdarálóra vagy turmixgépre. Vegyünk néhány narancsot, húzzuk le a héjat és a magokat (ez megtörténhet a gyümölcs beöntésével) és a lehető legkisebb darabokra vágva.Ezután hagyja ki a narancsot a sunberry-vel egy húsdarálón keresztül, vagy keverje össze. Adjunk hozzá cukrot a sütőhöz, adjunk hozzá vizet (2 liter / kg-os arányban), keverjük össze és főzzük alacsony hőmérsékleten 15-30 percig, attól függően, hogy a lekvár milyen következetességet kíván elérni a végén. Ezután gondoskodjon az elakadásról sterilizált tégelyekbe, és tekerje fel. Ebben az esetben győződjön meg róla, hogy ellenőrizze a dobozok tömörségét, ennek ellenére az elakadás gyorsan romlik.

Annak biztosítása érdekében, hogy a napraforgó bogyók és a hozzájuk tartozó összetevők a lehető legnagyobb mértékben megtartsák előnyös tulajdonságaikat, ne tegyük a lekvárt erős forráspontra. Nem is töltheti be cukorral, és előkészítheti a cukorszirupot. Ehhez elegendő a cukrot kis mennyiségű vízben feloldani. És a legegyszerűbb módja ennek, hogy egy kis serpenyőbe kerüljön a tűz: a hőből a cukor gyorsabban oldódik.

A lekvárra előkészített vizet is felszedheti, feloldhatja a cukrot a tűzben, és bogyókat és gyümölcsöket adhat a kapott sziruphoz. Itt is hozzáadhat egy kis citromsavat, javítja a termék megőrzésének folyamatát. 1 kg bogyókonként 2 g-nál nagyobb mennyiséget kell hozzáadni, és ezt a forralás előtt a bankokra való fektetés előtt kell elvégezni.

Ha úgy dönt, hogy lekvárral citrommal, akkor még több mentát is készíthet. A levelei jól kombinálódnak a citromokkal bármelyik edényben, és fűszeres ízűek. Ehhez vásárolhat földalatti mentát a fűszerezett szekcióban, vagy megtalálhatja a gyógyteák között. De a friss menta különösen jó lesz, levelei késsel finoman összeomlanak, vagy egy keverőn áthaladhatnak a többi összetevővel együtt. És ha a menta nem felel meg az Önnek, helyettesítheti a citromfű leveleivel. A Melissa-nak nincs kifejezett mentol íze, inkább úgy néz ki, mint egy citrom, és jól kiegészíti, növelve a hideggátló anyagok koncentrációját az edényben.

Maguk a citromok jobb, ha nem több, mint 1-2 darabot, mivel a narancstól eltérően ezek a gyümölcsök meglehetősen savasak, és nagy mennyiségű citromsavat is kapnak. Ez egy tartósítószer, így ez a lekvár hosszabb ideig állhat, mint a citrom nélküli lekvár. De a cukornak hozzá kell adnia egy kicsit, ha a savanyú íz nem felel meg neked. Ne felejtsük el eltávolítani a citrommagot, hogy ne essenek bele a lekvárba. De a héj teljesen elhagyható, a citrom nem túl vastag, és a sütés során könnyen lágyul. De a tápanyagok mennyisége, beleértve a C-vitamint, a héjban jelentősen magasabb, mint a citrom lágy részén.

A napraforgó és az alma kombinálásával másfélszer több cukorra és közepes méretű gyümölcsre lesz szükség, 6 db 1 kg bogyókra. A legjobb az ilyen lekvár esetében az "Antonovka" kertészek fajtája. A zöld savanyú gyümölcs ideális a konzervek számára.

Ebben az esetben több erőfeszítést kell tennie. Az almákat meg kell mosni, hámozni és a héj belsejét magokkal kell mosni. Akkor vágjuk őket. Alternatív megoldásként az almákat reszelhetjük, ez gyorsabb lesz, és a gyümölcsök egy csomó gyümölcslé adnak, ami feloldja a cukrot.

Ezután adjunk hozzá cukrot az almához, és adjuk hozzá a sunberry bogyókat. Keverjük össze és hagyjuk 4-6 órán át hagyni. Ezután töltse fel az előregyártott vizet, és tegyen egy lassú tűzre. Forraljuk az ilyen keveréket legalább 30 percig, alkalmanként keverve.

Ezután az edényt eltávolítsa a hőről és hagyja legalább 12 órán át állni. Ezután ismét 15 percig forraljuk, majd a betakarított tégelyekre tesszük.

Hogy megtudja, hogyan készítsen egy szép és ízletes napraforgó bogyó lekvárt, olvassa el a következő videót.