narancs-cap vargányával

Aspen (Aspen) - nagyon finom, de ritkán talált gomba. Megtalálni valódi szerencsét. A gomba nemcsak nagyon egészséges, hanem hihetetlenül ízletes is.Jellemzői szempontjából nagyon közel áll a boletushoz. Ez a Leccinum nemzetséghez tartozik.

A gomba kupakja 30 cm átmérőjű, húsos, piros, fehér, sárga és szürke színű lehet.

A fiatal aspen gombák félgömb alakú kupakkal rendelkeznek, a felnőttek sík, enyhén domborúak, kissé bársonyosak.

A láb könnyen leválasztható a kupakról, vastag, húsos, vastag szálméretű, legfeljebb 20 cm hosszú, 5 cm széles.

A hús fehér vagy enyhén rózsaszínű, a vágás kékre változik, amíg sötét lila színűvé nem válik.

Növelje a családokat, de vannak még egyetlen gomba is.

Gyűjtsük össze júniustól az ősz végéig az első fagyig.

A sapka héja barna színű, néha narancssárga árnyalattal, és kissé lóg a szélén. Lábmérlegek vörösesbarna. A fehér hús szürkebarna foltok, a vágás szinte fekete. A cső alakú réteg barna, keskeny, 2-3 cm vastag. Kisebb csoportokban nő a tölgyfák alatt, a mérsékelt övezet erdőiben.

A gomba megtalálható a fenyvesekben.

A gomba korának héja a narancstól a barnás-vörösig sötétedik. A laza, cső alakú, 1-3 cm vastagságú pórusú pórusok érintkezéskor sötétebbek. Az Eurázsia erdőterületén elosztott vegyes és lombhullató erdőkben található. Krasnjuk vagy Krasnogolovnik néven is hívják.

A gomba lábája fehéres-rózsaszín színű. A kalap is rózsaszínű, sima és száraz. A cső alakú réteg legfeljebb 1,5 cm vastag, szögletes pórusokkal.

A kupak héja sárgásbarna vagy narancssárga. Arguing olíva barna. Szereti a nedves helyeket, megtalálható a nyír és a kevert erdőkben.

Az egész Oroszországban megtalálható, beleértve és az északi régiókban. Előnyben részesíti a vegyes erdőket, amelyek leggyakrabban az aszfák alatt találhatók.

100 g friss gomba 22 kcal, szárított - 315 kcal.

Egy friss gomba tartalmaz:

A készítményben 1,5% ásványi anyag is van.

Az aspen fehérje összehasonlítható az állati fehérjével, így a gomba sikeresen kicserélheti a húst.

• aminosavak, beleértve elengedhetetlen;
• 80-90% víz;
• foszfor, vas, kálium, magnézium, nátrium, kalcium;
• PP, A, C, B1, B2, E vitaminok;
• monoszacharidok;
• diszacharidok;
• telített és telítetlen zsírsavak.

• megtisztítja a vért;
• eltávolítja a nehézfémsókat, toxinokat és radionuklidokat a szervezetből;
• csökkenti a vér koleszterinszintjét;
• stimulálja az immunitást;
• tumorellenes;
• nyugtató hatás;
• helyreállítja és kedvezően befolyásolja a bél mikroflórát;
• regeneráló.

• egyéni intolerancia;
• gyermekek 7 éves korig;
• a máj, a gyomor és a belek akut betegségei;
• köszvény.

Táplálkozási értékben az aszalt gombákból származó húsleves nem rosszabb a marhahúsnál, mint ahogy a gombák maguk is húznak. Kiváló íz. Főttek, sültek, pácolva, sózva és szárítva. Közülük elkészítik az első, második tanfolyamot, snacket, különböző tölteléket. Mivel a gomba 80-90% -a víz, ez nagymértékben csökken. Egy másik hátránya - sötétebb, de a marinádban megőrzi természetes megjelenését. Ha a gombák 0,5% -os citromsavoldatban történő főzés előtt áztatnak, kevésbé lesznek sötétebbek és csökkennek. És egy másik tipp: minél több zúzott gombát, annál magasabb az emészthetőségük.

200 g aspen gombát: 2-2,5 l vizet, 1-2 burgonyát, 1 közepes sárgarépát, 1 nagy cukorrépát, közepes hagymát, 1 evőkanál. paradicsompüré, 200-300 g káposzta, 100 g vörösbab, fűszerek, só.

Friss és szárított gombákat is használhat. Előzetesen külön kell főzni a babot, hogy félig főzzük. Gombákat dobunk a vízbe, és forraljuk fel a levest. Finoman vágja le a burgonyát és küldje el a levest. Sült hagymát, majd sárgarépát és répát.Zöldségeket dobunk a vízbe. Forraljuk fel babot és aprított káposztát. 10 perccel a készenlét előtt paradicsompüré, só és fűszerek.

Borscs nagyon kielégítő. Nevét a keresztény postából kapta meg, amikor a húst gomba és bab váltotta fel.

1 kg gomba tiszta, apróra vágott és sütjük növényi olajban (30 ml). Finomosan 20 g friss gyömbért vágunk hozzá, és adjuk hozzá a gombához 50 g vajjal. Majd körülbelül 7 percig a tűzön. Tegyünk egy serpenyőbe, adjunk hozzá apróra vágott friss petrezselymet (4-5 sprigs), vizet, sót és fűszereket ízlés szerint és főzzük 5-7 percig. Miután el kell távolítania a hőt és hagynia állni fél órán keresztül. Öntsük a levest a tejföl hozzáadásával.

1 kg aspen gomba esetében: 1 evőkanál. gomba húsleves, 1 közepes hagyma, 1 evőkanál. 20% krém, 2 evőkanál. l. liszt, fűszerek (babérlevél, szerecsendió, fekete bors), só ízlés szerint.

Gomba tisztított és főzött 20 percig (1 pohár leves). Főtt gombák és hagymák finomra vágva. Először sütjük meg a hagymát vajban, amíg aranybarna, majd adjuk hozzá a gombát és enyhén barna. Öntsük a tejszínt és a levest a serpenyőbe. Különben, egy másik serpenyőben szárítsa meg a lisztet krémszínűre, és a fűszerekkel együtt adjon hozzá a gomba, só ízlés szerint. Pároljuk a fedél alatt 2-3 percig. Javasoljuk, hogy a burgonyát melléktálként szolgálják fel.

• az atherosclerosis kezelése és megelőzése;
• jóindulatú és rosszindulatú daganatok, pl. megelőzésük;
• golyva;
• a gyomor és a belek krónikus betegségei;
• depresszió;
• idegrendszeri betegségek;
• immunitás növelése;
• a vér és az arcszín javulása.

Alkalmazzon tinktúra vagy por formájában. Csak gomba sapkát használjon.

Ragaszkodjon a vodkához vagy a Cahorshoz. A kapszula gombát tisztítsa meg, öblítse le és szárítsa meg. Töltse ki őket az első három literes edénybe. Öntsünk vodkát vagy cahorsot. Cork és hagyja meleg, sötét helyen 14 napig. Az infúzió szükséges a szűréshez, a gombák jól összenyomása. Hűtőszekrényben tárolandó.

A betegségtől függően naponta 2-4 alkalommal, étkezés előtt fél órával, meleg vízzel hígítva 1 evőkanál. A kezelés időtartama 1-3 hónap. Megelőzésre használható.

A gomba kalapok szárazra porolódnak. Naponta kétszer 2-3 órát vegyen étkezés előtt 1 evőkanál. Kezelésre és megelőzésre használatos.

Amíg a teljesen főtt, a gombát főzzük 40 percig, előkészítése félkész termékek - 15-20 perc, hegesztett megszabadulni a szemetet - 5-10 perc. Ha a forralás közben a nyárson a serpenyő aljára esett, akkor teljesen megfőznek.

1 liter vízre van szükség: 2 evőkanál. cukor és só (nem jódozott), 1 csésze 6% -os asztali ecet, babérlevél (2-3 darab), fekete bors (10 db), 3-5 szegfűszeg. Kóstolja meg 2-3 fokhagymát vagy fahéjat. Ha van egy ecetsav lényege, akkor hozzáadhatod anélkül, hogy hígítaná, 3 tl szükséges.

A gombákat maguknak meg kell tisztítani, vágjuk a nagy aspen gombát. Öntsünk vizet, főzzük kb. 10 percig, azaz csak egy kis hegesztés, miután a víz leürült. A következő lépés a pác készítése (minden hozzáadásra kerül, kivéve az ecetet), a térfogatot az aszta gombák száma alapján határozzuk meg. Forraló marinádban a gombák leesnek és még fél órát főznek. Ezután hozzáadjuk az ecetet vagy a lényeget és a fokhagymát, 10 perc elteltével távolítsa el a hőt. A forró gombákat előzetesen sterilizált tégelyekbe helyezik a vállakra, a maradék hely marináddal töltve. Húzza fel a kulcsot.

Csak friss aspen gombákra van szükség féreglyukak nélkül. A gomba tisztítása, mosása és nagy darabokra vágása történik. Ezután meg kell szárítani őket egy kicsit. Ehhez tedd őket egy tiszta konyhai törölközőre, és hagyjon egy ideig.

Szárítson egy 50 ° C-os elektromos szárítóban. Használhatja a sütőt, de az ajtót ki kell hagyni. A szárítás során a gombák sötétebbek és nagymértékben csökkentek.

Tárolja a zacskóban vagy üvegedényben a fedél alatt. Felhasználhatósági időtartam 1 év.

A főtt és sült gombákat fagyasztva tároljuk. Amíg a főtt gombák nem forralnak 40 percig. Ha félkész terméket készítenek, 5-10 perc elegendő ahhoz, hogy forraljuk. Hűtsük le, majd műanyag konténerekbe vagy élelmiszer-zsákokba bomlik. Hasonlóan fagyasztott gombát fagyasztunk.

A használat közben nem ajánlott leolvasztani. A fagyasztott gomba azonnal elküldik a serpenyőbe vagy forró vízbe. A fagyasztott gombákat legfeljebb 6 hónapig tárolják.

A gombát frissen lehet sültetni. De gyakran ajánlott enyhén előhegeszteni (kb. 10 perc). Ezután az aspen gombák elterjedtek egy előmelegített serpenyőben, és egy kicsit több mint fél órát sültek. A sütéshez növényi olajat használhatunk, de a krémes gombák sokkal finomabbak és ízletesebbek. A hagymát hozzá kell adni hagymához. A főzéshez használt gombák végéhez közelebb lehet hozzáadni, vagy külön-külön sütni, hogy szép aranyszínű legyen, és nem égett a gombákban. Só ízlés szerint.

Opcionálisan az 1-2. l. tejföllel és pár percig pörkölt a fedél alatt. A gombák maguk ízletesek és nem igényelnek fűszereket.

Leggyakrabban az aspen fákat pontosan a nyárfa vagy a tűlevelűek alatt találják, kevésbé gyakran tölgyek alatt. Ezért célszerű a gombákat vegyes és lombhullató erdőkben keresni.

Az aspen gombák meglehetősen nagy gombák, jól láthatóak a lombozat és a fű alatt. De a színek miatt egyesülnek a csomagtartóval, ezért gondosan meg kell vizsgálni minden fát.

Aspen gombák sikeresen nőhetnek otthon. Ehhez micéliumra van szükség, amelyet az erdőben ásunk (lehetőleg a nyáron), és a gabona micéliumot.

A gabona-micéliumot az alábbiak szerint állítjuk elő: 10 kg tisztított gabonát 15 liter vízzel töltünk, és alacsony hőmérsékleten főzzük, amíg 1-1,5 óráig kész. A szemeknek lágynak kell lenniük, de nem kell főzniük. Ezután a micéliumot sík felületre helyezzük és szárítjuk.

A gombaágyat gombaágyakba öntik, a felső réteg pedig micélium szemcsés rétege. Aspen gombák szeretik a nedvességet, így az öntözés a meleg időben kötelező. Ha minden rendben megtörténik, az első betakarítást 2-3 hónap alatt kell várni. Az ágy akár 5 évig is képes hozni, majd újra meg kell csinálni az összes munkát.